Rankning av de bästa köttyxorna för 2020

Varje lägenhet har en viss uppsättning matredskap som är viktiga för vardagsbruk. Inte sällan inkluderar dessa en sträcka för att urbena och hugga kött. Detta verktyg används ofta också utanför köksutrymmet.

Viktigaste egenskaperna

Hittills använder värdinnor olika specialknivar som hjälpverktyg för urbening av slaktkroppar. Dessutom har var och en sin egen funktion och sitt syfte. Det mest praktiska bordstillbehöret för kapning av en slaktkropp är en sträcka. Den är också lämplig för skärning av frysta produkter.

Vid olika stadier av bearbetning av köttprodukter används specialutrustning. Varför klyvar för skärning skiljer sig åt genom deras tyngd. I slutskedet av skärningen används en mer sofistikerad version och den används i varje kök.

Knivar för skärning av köttprodukter finns i olika konfigurationer. Därför, när du väljer ett lämpligt alternativ, fokusera på personliga preferenser och glöm inte syftet med operationen. All porslin för huggning av ben kombinerar två parametrar, som inte gör det tillbehöret oanvändbart. Detta är ett massivt, robust handtag och ett enormt blad.

Ett litet utsprång görs på kniven längs kanterna, som förbinder skärdelen med sträckan. Det är önskvärt att klipparen har en metallstruktur i ett stycke utrustad med insatser av polymer, gummi eller trä på sidorna. På hantverksprodukter kanske sidoplattor inte finns, eftersom deras närvaro inte alls är nödvändig.

När det gäller vilken typ av råmaterial som används för att göra skärdelen. Tillverkaren använder ett material som, under drift, interaktion med en hård yta och ben, kännetecknas av frånvaron av deformation på bladet och inte utsätts för korrosion. I de flesta fall tillverkas köksluckor på raderna för automatiserade komplex. Sedan slipas inventeringen för hand.

Produktens livslängd beror direkt på materialets kvalitet som bladet är tillverkat av. Stål används oftare än andra:

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

För att säkerställa att instrumentet är tillverkat av högkvalitativt material kan köparen genomföra en inspektion. För att göra detta, slå ett metallföremål med en yxa. Om ljudet är tunt och förlängt förtjänar produkten uppmärksamhet.

Huvud- och hjälpfunktioner

Klyvarens huvudsakliga funktion är urbening av köttprodukter.Dessutom kan kniven anpassas för att skära ben - bara ett riktat slag räcker. Om du slår den flera gånger, kommer mosol att krossas i fragment, vilket kommer att påverka kvaliteten på maten negativt.

Genom utseendet och typen av blad delas köksredskap för att hugga kött i:

• små bladprover som används för att skära massan;
• prover med en genomsnittlig skärbredd;
• professionella hugghakor.

För att demontera en hel slaktkropp behöver du en klyv med ett stort blad. Vikten på vissa enheter för skärning av kött är ganska imponerande - ibland når den 3 kg. Faktiskt, tack vare detta, visar det sig att svänga för att krossa ben och hugga kött från första försöket.

Yxmodellerna som används i hemmaköket är mycket lättare. Hakan för sådana prover är gjord av syntetiska material, polymerer eller trä.

Huvudkriteriet som bör uppmärksammas noggrant är förekomsten av en halkskyddande effekt på materialets yta. Annars kan du faktiskt skadas när du använder klyvan.

Hur man väljer

För att välja rätt köttstreck, var uppmärksam på flera viktiga detaljer.

• Verktygets tyngdpunkt

Det mest acceptabla alternativet för platsen för masscentrum på köksklyvar är korsningen mellan bladet och handtaget.

• Typ av stål som används

På konsumentmarknaden för varor, tillsammans med fabriksprodukter, hittar du hantverksskärare. Leta därför efter ett speciellt märke som appliceras av växten på bladet. Märket anger stålkvaliteten från vilken provet tillverkas.

Köp om möjligt en yxa med ett smidd blad. Efter sådan bearbetning är metallen av perfekt kvalitet och får en fibrös struktur med långsträckta korn. Det vill säga, den kombinerar den erforderliga viskositeten och hårdheten, vilket garanterar en lång period av användning av klyvan.

• Verktygsblad kant typ

Slipning av arbetsytans kant bör vara dubbelsidig. Under processen att använda en sådan yx uppstår vissa svårigheter. Grundregeln är att skärpningsvinkeln ska vara 35-40˚. Då kommer klyftan att hålla sig extremt djupt in i slaktkroppen, den kommer att klara av både ben- och muskelvävnad.

• Bladfunktioner

Ett vintageblad har som regel en solid konstruktion, det är massivt och tjockt. Skärningsegenskaperna hos en yxa beror på förhållandet mellan metallens vikt och tjocklek. Bladet kan vara antingen rundat eller rakt.

Välj modeller med ett bekvämt grepp så att det passar fritt i handflatan, eftersom yxan utförs med en hand. Handtagets praktiska form kan ha fingerfördjupningar. Detta är ett annat plus till förmån för det valda provet, eftersom det kommer att förhindra att klyftan glider ur händerna.

• Mindre konfigurationsdetaljer

För att göra skräpet bekvämt att lagra bör en speciell ögla placeras i produktkroppen, för vilken verktyget enkelt kan hängas upp på en krok.

• Bekvämligheten att använda

De flesta skratttillverkarna fokuserar på verktygets attraktiva utseende. Men när man väljer en klyfta för huggning av ben, bör man inte titta på skönhet utan på praktisk användning. Innan du går till kassan, ta därför verktyget i handen, utvärdera produktens vikt och funktionalitet, handtagets komfort och andra lika viktiga kriterier för att välja den modell du vill. Om du ignorerar det här testet finns det en god chans att du kommer att få ett trevligt men besvärligt verktyg som inte blir roligt att arbeta med.

När du väljer lager är det värt att fokusera inte bara på modellens storlek utan också på användarens dimensioner, särskilt på armarnas längd. Denna parameter påverkar avsevärt användbarheten av att använda en klyv.

Kostnad, inköpsställe

I dag finns i stormarknader och marknader ett brett utbud av prover i olika priskategorier. När du väljer en bekväm modell, ta hänsyn till en sådan indikator som frekvensen för hatchets användning.Om du inte skär kött ofta, varför köpa en dyr kopia.

Dessutom, skynda dig inte för att köpa en klyfta i den första butiken. Kanske, om du går igenom flera butiker, frågar priset, kan du köpa den modell du gillar till det mest attraktiva priset.

Betyg för de bästa axlarna för skärning av kött

Syftet med köksluckan är att klippa slaktkroppar. I ett vanligt kök kan det ersättas med en mångsidig klyver. Men professionella slaktare klarar sig inte utan det.

Yxan är viktig för att hugga ben och kött på restauranger och kaféer. Endast en stark man klarar honom.
En professionell klyver för skärning av kött har en imponerande vikt, ett brett blad och en hög densitet av metall (monopolister använder legerat stål). Handtaget är i de flesta fall av trä.

Budgetalternativ

Bison IZH 20723

Yxan är i hög efterfrågan bland arbetare vid köttbearbetningsanläggningar. Verktyget består av ett bekvämt böjt handtag och en stark slående del vars skärkant är perfekt slipad.
Används för att skära ben och köttvävnad. Provet är tillverkat av höghållfasta råvaror: ett blad av smidd stål, en träyxa. Detta tillvägagångssätt gör det möjligt att undvika att sprickor, flisor och andra skador på yxan bildas.

Kostnad - 900 rubel.

• är i hög efterfrågan;
• höghållfasta råvaror.

• hittades inte.

Kol med trähandtag

En anspråkslös klyver från det kända Carbon-märket, perfekt för slaktkroppar. Verktyget är utrustat med ett trähandtag och är 153 mm långt. Bladet är tillverkat av SAE 1070 kolstål, skärtjockleken är 3 mm.

Kostnad - 725 rubel.

• kvalitetsverktyg;
• lång livslängd.

• hittades inte.

Smidd yxa

Verktygets handtag har en fuktbeständig impregnering, gjord av lövträ. Det är enkelt och bekvämt att arbeta med en yxa eftersom klyvarens breda blad är rundat. Denna kombination med massiv vikt underlättar i hög grad processen att skära köttprodukter.

Klyftan med en lite rundad arbetsyta på bladet är utformad för huggning av kött och slaktkroppar. Häcken används i stor utsträckning i skogs- och underjordiska tomter, köttstycksbutiker, matsalar, marknader, stormarknader och butiker.

Kostnad - 1700 rubel.

• universell användning;
• fuktsäker impregnering.

• hittades inte.

Verda av ikea

Hatchet med bra slipningsvinkel. En skäregg som vrids i en mer tråkig vinkel än en konventionell kniv ökar objektets styrka avsevärt. Detta kriterium är mycket viktigt vid tunga belastningar när yxan kolliderar med ben eller frusen mat. Tack vare det gummerade handtaget skapas otrolig komfort under användning även med våta händer.

Det specialstålet innehåller en blandning av järn, molybden och vanadin, vilket ger styrka och enkel slipning. Korrekt användning kräver inte frekvent slipning, utan bara en liten touch-up med musat.

Kostnad - 1300 rubel.

• bladets bredd och styrka;
• förmågan att skära fasta ingredienser;
• bekvämt grepp tack vare handtagets material och design;
• rostfritt molybden - vanadinstål bibehåller bladets skärpa.

• hittades inte.

Tramontina

En enkel slaktare från Tramontina med ett trähandtag i högkvalitativt stål, vilket gör den till den perfekta assistenten i köket. Ett vanligt men ganska högkvalitativt verktyg som klarar av skärning och skärning av köttprodukter.

Tillgänglighet för knivar från Century-serien med bifogat NSF-certifikat (National Sanitation Foundation), som är erkänt i världen, vilket bekräftar den högsta produktklassen.
Klockan är 5 mm tjock och har en "mejsel" -knivkonfiguration lämplig för huggning av ben av alla typer av kött och fisk.

Kostnad - 670 rubel.

• högkvalitativt stål;
• kvalitetsverktyg.

• hittades inte.

Izhstal - TNP M - 2,3,2 kg

Denna artikel produceras på Izhstal-företaget, känt för sina höga kvalitetsprodukter. Det klumpiga bladet är tillverkat av starkt fjäderjärn av kvalitet 60 G. Processteknologin, som resulterar i att formen på yxbearbetningselementet bildas, inkluderar smide och ovanlig värmebehandling, vilket ger bladet otrolig hållbarhet.

Handtaget är tillverkat av lövträ med en skyddande beläggning. För att förhindra spridning av korrosion behandlas bladet speciellt med en speciell lack.

En köttkvarn är ett måste i varje hem. Den utför funktionen att hugga kött och skära köttkroppar. Den intressanta bladformen kräver inte mycket ansträngning för att separera massan och hugga upp massiva ben.

Pris - 1150 rubel.

• intressant bladform;
• gjord av lövträ med en skyddande beläggning.

• hittades inte.

Gigant G - C901

Utrustningen med ett böjt blad på den aktuella produkten är lämplig för arbete i industrier där kött och fjäderfä anskaffas.

Den reducerade bladtjockleken och den betydande vikten gör det lättare att trimma på senor och ben.
Axlarna säljs färdiga att användas, slipade av säkerhetsskäl.

Pris - 1225 rubel.

• medelprissegment;
• med en lock.

• hittades inte.

Genomsnittlig priskategori

Guimyakesh

Bokstavligen översatt från azeriska låter giymyakesh som "malet kött" - ett traditionellt kaukasiskt köksredskap som förvandlar bitar till malet kött.

Hatchets, som används parvis för hackning med två händer, ersätter den vanliga köttkvarnen. Med hjälp av giymyakesh är det mycket lätt att laga kotletter, pajer och andra rätter.

Dess karakteristiska drag är en krullning i form av spiraler, som ligger på platsen för bladspetsen. Enheten förhindrar bete och vidrör skäreggen för att undvika skador och även för att förhindra att kniven fastnar i däcket.

Pris - 2 800 rubel.

• användarvänligheten;
• akut.

• hittades inte.

Turist hatchet "Butcher-2"

Modellen är ett utmärkt tillskott till alla aktiviteter, oavsett kompetensnivå. Det premiumstål som ingår i produkten ger den perfekta balansen för ett lyckat kast. Skalet gör att du snabbt kan vänja dig och bli en riktig professionell.

Knivunderhåll:

1. Konserveringsfett måste avlägsnas. Du kan använda WD - 40, oljetunnare och cykelkedjesmuts.
2. Du måste torka av kniven och sedan smörja. Det är inte nödvändigt att fylla enheten helt, det räcker att behandla den med en liten mängd olja.
3. Rostade fläckar som poleras ut är lätt polerade. Det är värt att ta progressiva steg: applicera först ett slipmedel för repor, tyg och polera tunt med en pasta.
4. En kniv som är perfekt tvättad efter arbete kommer att pågå i flera år, absorberar inte en obehaglig lukt och kommer inte att gå sönder.

Kostnad - 2 343 rubel.

• förstklassigt stål;
• perfekt balans.

• hittades inte.

Tescota Azza 17 cm

Hakan är solid smidd och tillverkad av rostfritt stål. Ett ergonomiskt plasthandtag, en speciell form på skärkanten och en speciell skärpning av bladet minskar ägarnas närvaro i köket. Rostfritt stål 18/10 är livsmedelskvalitet enligt hygienkrav och standarder. Det sticker ut för sin styrka, uthållighet av laster och oxiderar inte. Kollektionen kännetecknas av funktionell design och elegant utseende.

Kostnad - 1900 rubel.

• ergonomiskt plasthandtag;
• skärformens speciella form;
• speciell slipning.

• upptäcktes inte.

Professionell med högt pris

Hatchet T-43 Kött, stål U10, ask

Skärbladet finns i stål U10, vilket möjliggör lång drift mellan slipning och ökad resurs. Yxan är gjord av ask med fuktbeständig impregnering och lackering. Bladbasen är utrustad med korrosionsskydd och artikeln är tillverkad i enlighet med TU-kraven. Trähandtaget har en böj för bekväm användning.

Kostnad - 16 000 rubel.

• lång drift
• rostskydd;
• användarvänligheten.

• hittades inte.

Bayersk yxa med asköxa 1250 g

En universell enhet för att arbeta på en personlig tomt och i skogen. Klarar avverkning, beskärning och avverkning av små träd.

Pris - 6 500 rubel.

• askhandtag, kännetecknat av dess hållbarhet och hållfasthet;
• stor stålplåt;
• långsträckt handtag för enkel uppgift.

• hittades inte.

Tips för användning

För långsiktig prestanda för yxan som används för slaktning och huggning av kött krävs noggrann och lämplig vård. Således är det möjligt att tillhandahålla nödvändig hygien, samtidigt som man behåller ett snyggt utseende under en lång tids användning:

1. Produkten förvaras, kanske i en låda eller i ett skafferi i hängande position.
2. Föremålet bör tvättas och rengöras omedelbart, manuellt, med alla element.
3. Skärbrädan väljs individuellt - det kan vara trä eller plast. Användning av glas- eller silikonsubstrat rekommenderas inte. Det är bättre att överlåta slipning till en specialist.
4. Att skära köttprodukter, med närvaron av ben, klyvar, utrustade med olika funktioner, klarar.
5. Det bästa alternativet är en speciell sträcka lämplig för frysta köttingredienser.

Att veta hur man väljer en yxa kan du göra rätt köp av ett lämpligt alternativ genom att använda den både i köket och på en vandring.