Betyg för de bästa brickorna för 2020

Bakplåten är en praktisk hjälpare för alla kulinariska proffs. Genom att studera betyg för de bästa bakplåtarna för 2020 kan du välja en kvalitetsprodukt som är lämplig när det gäller funktionalitet och kostnad.

Vad är

Den framgångsrika beredningen av vilken maträtt som helst beror på receptet, rätt temperaturregim och bakplåten.

Köksbrickor används:

• gas, elektriska ugnar - matlagning, grytor, konditorivaror;
• grill, grill - grill, biffar, diverse grönsaker;
• mikrovågsugnar (mikrovågsugnar) - bakning, bakning;
• kyl (frys) kamrar - gelé, gelé kött, choklad, pudding desserter.

Tillagningsmetoder

Det finns fyra typer av tillagningsmetod:

1. Bakning - konfektyr (bakverk, kakor, kakor), bageriprodukter.
2. Rostning - rätter från grönsaker, kött, fisk.
3. Stewing - grönsaksgryta, pilaf.
4. Grill (med en gyllenbrun skorpa) - kyckling (portionerad, hel), grill, pommes frites.

Formen

Formen utmärks:

• rektangulär - standard, mest populär;
• rund, oval - konfektyr, grotta;
• platt - platt botten, utan sidor (torra kex, pizza);
• djupa - höga sidor, grytor med fyllningar;
• perforerad - botten med hål med olika diametrar (bakning av bröd, rullar);
• med grill - korrugerad botten, grill på toppen (grillad kyckling, biffar, kotletter).

Material

Ugnstyp, vilken maträtt som förbereds och tillagningstiden beror på materialet.

Stål

Kolstål värms upp snabbt. Ytan är emaljerad, non-stick. Maten brinner inte på grund av topplacken. Utsläpp inte skadliga ämnen vid upphettning. Stålprodukter är lätta att tvätta efter blötläggning, med varmt vatten, milda ämnen (gel, svampar). De mest prisvärda, populära modellerna.

Används inte i mikrovågsugnar. Ta ut den färdiga skålen endast med trä-, plastredskap.

Aluminium

Det finns modeller gjorda av stansat aluminium, legeringar (ingår i kompositionen). Tilldela belagda produkter, obelagda (oxiderade).

Livsmedelskvalitet aluminium värms upp snabbt. Produkterna är väldigt lätta, de kan ha olika storlekar, former, de billigaste.Det bästa valet är den belagda modellen med en tjock botten (över 0,9 cm).

Glas

Bakplattor av glas används i elektriska mikrovågsugnar (mikrovågsugnar). De kan kyla gelé (kylskåp), frysa sorbet, glass (frys), laga kakor.

Glas är ett inert material som inte reagerar med livsmedelskomponenter. Smaken och lukten av mat förändras inte.

Glasprodukter är transparenta, tjockväggiga, tunga. De kan tvättas med valfritt tvättmedel, för hand eller med diskmaskin.

De största nackdelarna med glas är att det kan gå sönder, det är rädd för plötsliga temperaturförändringar (kan inte användas på öppen eld).

Keramik

Ekologiskt material - avger inte skadliga ämnen vid långvarig uppvärmning. Lämplig för bakning, långvarig simning (pilaf, grönsaker, lasagne). Individuell servering - små krukor, portioner (soufflé, grotin).

Fördelar - lätt att rengöra, brinner inte, du behöver inte smörja med olja. Negativa egenskaper - han är rädd för plötsliga temperaturförändringar, du kan inte laga mat i öppna eldkällor (brasa, grill).

Användningen av slipande rengöringsmedel, temperaturförändringar leder till att mikrosprickor, flisor bildas och kan gå sönder.

Silikon

Silikonformar, onlays varierar i storlek, form, färg. Fördelar - tål ett brett temperaturintervall (från -60 ° till + 280 ° C), värm inte upp, behöver inte smörja ytterligare, strö botten och väggarna. Den kan tillagas i olika typer av ugnar, mikrovågsugnar.

Nackdelar - kan inte användas på öppen eld, tvättas med hårda borstar, pulver med stora partiklar, skärs med skarpa föremål.

Silikonformar placeras på en bricka, rostställ, bakplåt utan fälgar. De bakar muffins, muffins, tårtor.

Gjutjärn

De mest hållbara, tunga modellerna. Värm upp och svalna långsamt. Gjutjärnprodukter är inte rädda för mekaniska skador, plötsliga förändringar i uppvärmningslägen. De är ett säkert material - de avger inte skadliga ämnen. Inte lämplig för lagring av färdiga produkter - de absorberar lukten av skålen.

Non-stick beläggning

Beläggningen på metallbrickor behåller de användbara ämnena i maten, undviker att bränna mat och håller värmen längre. Det finns tre populära beläggningar:

• teflon (polytetrafluoroeten) - på aluminiumprodukter, repa inte, värm över + 200⁰ С;
• keramik - tål temperaturer upp till + 450⁰ С, värms snabbt upp, avger inte skadliga ämnen;
• marmor - en blandning av teflonbeläggning med marmorflis, värms upp jämnt, svalnar långsamt.

Tefal använder en teflonbeläggning som kan värmas upp till 260 ⁰ C. Teflonprodukternas livslängd är 1 år. Nackdelen är frisättningen av cancerframkallande ämnen vid höga temperaturer, skador på skiktet.

Den keramiska beläggningen håller 1-2 år med noggrann försiktighet (tvätta för hand med milda medel, undvik plötsliga temperaturförändringar). Inte lämpligt för induktionskokare, grillar.

Marmorbeläggning håller i upp till 25 år om den har 3-5 lager, tjocklek - 6-8 mm.

Hur man väljer

En lämplig bakplåt av hög kvalitet bör väljas med hjälp av experter, aktiva användare. Handlingsalgoritm:

1. Bestäm om funktionaliteten - bakning, bakning.
2. Välj produktmaterial - rostfritt stål, keramik, glas.
3. Välj storlek för spis, ugn.
4. Välj form, närvaro av handtag, sidornas höjd.
5. Undersök utbudet av nätbutiker, stationära försäljningsställen.
6. Läs kundrecensioner på sidorna i varumärkesbutiker, onlineforum.
7. Bekanta dig med produktkvalitetscertifikatet, tillverkarens garantiperiod.
8. Läs skötselanvisningarna.

Glas, keramiska produkter används inte på grillen. De placeras i en kall ugn eller förvärms.

Silikonmodeller är rädda för öppen eld. De placeras på ett stativ, en pall på grund av den mjuka botten.

Tunn aluminiumplåt deformeras vid en gasugns höga temperatur.

Den kompletta uppsättningen nya ugnar innehåller ett galler, 1-2 standardplåtar (platt, djup).

Engångsmodeller

Tillverkad av aluminiumfolie, tjockt papper.Används ensam eller sätts in i lämplig form. Funktioner av engångsköksprodukter:

• lite olja, dammning används;
• matlagning omeletter, julienne, desserter är lämplig;
• kylande aspic, gelé;
• säker (släpp inte ut skadliga ämnen);
• ett brett utbud av former, storlekar;
• kan serveras, bäras;
• överkomlig kostnad;
• lungor, ta lite utrymme (insatt i varandra);
• inget behov av att tvätta.

Med hjälp av tjock matfolie kan du göra hemma:

1. Ändra storleken på bakplåten - minska volymen (gör en sida i stor form).
2. Gör en form - en stjärna, ett hjärta, en triangel (en kontur av täta ränder, botten - flera lager).
3. Det önskade bakplåten - flera lager folie (platt), sidor (djup).

En självgjord folie bakplåt kan användas på grillen, grillen, i ugnen (förutom mikrovågsugn).

Betyg för de bästa brickorna för 2020

Kvalitetsbakplåtar kan beställas online, i livsmedelsbutiker online. Granskningen av populära modeller baseras på kundrecensioner.

För bakning

Produkter för bakning flagnar av med parametrar, närvaro och höjd på sidorna. Budgetmodellerna är gjorda av non-stick kolstål. Funktioner: en liten mängd olja krävs, tvätt för hand (efter blötläggning), kan tvättas i diskmaskin.

5 plats Bakplåt Tescoma 623016

Kända varumärke Tescoma (Tjeckien).

Rektangulärt svart ark. Sidan bara på ena sidan. Det rekommenderas att baka rätter (kex, bullar, kakor) som inte tillåter juice, fyllning, fett. Den kan användas som en pall för icke-standardiserade former. Den används i olika typer av ugnar - gas, elektrisk, konvektion.

Sammansättning: kolstål, non-stick beläggning. Tvätta för hand med milda tvättmedel, skonsamt diskmaskinläge.

Mått (cm): längd - 40, bredd - 36. Vikt - 0,657 kg.

• tar lite utrymme;
• bekvämt att observera beredningen;
• jämn fördelning av varm luft;
• standardstorlekar;
• lämplig för olika typer av ugnar;
• kan bakas samtidigt på 2, 3 ark.

• pris;
• deformation vid hög temperatur.

4: e plats Bakplåt Bekker BK-3910 (12)

Tillverkaren är Bekker (Ryssland - Kina).

Rektangulärt ark med höga sidor. Intern beläggning - non-stick Goldflon. Satsen kompletteras med ett plastskydd och två handtag (lätta att bära).

Lock - genomskinligt, plast, två svarta plasthandtag på ovansidan. Bekväma sidospärrar fäster locket ordentligt på bakplåten.

Sammansättning: kolstål, tjocklek 0,4 mm.

Mått (cm): längd - 36, bredd - 24,5, höjd - 6. Vikt - 590 g.

• lätt;
• närvaron av ett lock med handtag;
• bekvämt att bära, lagra;
• praktiska dimensioner.

• Använd inte metallskovlar, knivar.

3: e plats Bakplåt Regent 93-CS-EA-2-02

Välkänt företag Regent (Italien / Kina).

Form - rektangulärt ark, höga sidor, plan botten. Svart, mörkgrå.

Material: kolstål, non-stick beläggning. Det rekommenderas att baka fyllda bakverk, ostmassa, bakade äpplen.

Skötsel: manuell - mjuka svampar, icke-slipande produkter, diskmaskin.

Parametrar (cm): bredd - 27, längd - 38, höjd - 4.8. Vikt - 0,49 kg.

• bekväm storlek;
• lätt;
• värms upp snabbt, jämnt;
• deformeras inte;
• lämplig för olika typer av ugnar.

• avlägsna försiktigt med icke-metalliska enheter.

2: a plats Bakplåt Regent 93-CS-EA-1-01

REGENT Inox-märke (Italien / Kina).

Konstruktion - rektangulär plåt, låga sidor. Baka korta bullar, kakor (shortbread, kex).

Material: svart kolstål, teflonbelagd.

Mått (cm): längd - 38, bredd - 27, höjd - 1,6. Vikt - 0,43 kg.

• lätt;
• varaktig;
• enhetlig uppvärmning;
• tål höga temperaturer;
• tvättar väl (för hand, diskmaskin).

• inte identifierad.

1 plats Bakplåt Mallony BS-001S 191301

Tillverkare - varumärke Mallony (Kina).

Rektangulär form med låga sidor. Det finns en non-stick beläggning. Lämplig för bakning av kakor, pajer, croissanter, kakor.

Material - stansat stål. Tjocklek - 0,4 mm.

Mått (cm): bredd - 26,5, längd - 38, höjd - 1,6.

• standardstorlekar;
• du behöver inte mycket olja;
• enhetlig uppvärmning;
• tar lite utrymme;
• lätt att städa;
• kosta.

• hittades inte.

För grillning

Produkterna är gjorda av metall - rostfritt stål, gjuten aluminium. De skiljer sig i närvaro av handtag, sidor av olika höjd. Bottenytan kan vara med utsprång (grillmönster), perforerade sidor, botten. Används över öppen eld (grillar, grillar). Dyra alternativ kan användas på spisens ytor (två brännare), ugnar (el, gas).

5: e plats Perforerad bakplåt för stekning av grönsaker Napoleon PRO

Tillverkare: Napoleon (Kanada).

Bekväm form - höga sidor, handtag, perforerad botten. Överflödigt fett, matjuice rinner ut genom bottenhålen.

Praktisk användning för stekning av grönsaksrätter, skaldjur på grillytan. Grönsaker bör skäras i små bitar, kokas samtidigt med huvudrätterna (biffar, fisk).

Material: rostfritt stål.

Mått (cm): längd - 42, bredd - 31, höjd - 7.

• praktiska parametrar;
• ytterligare värmeflöde genom hålen i botten;
• värms upp snabbt;
• samtidig tillagning av sidrätter, fisk, kött;
• designmobilitet.

• uppvärmning av handtagen;
• kosta.

4: e plats Bakplåt Weber 6435 perforerad

Tillverkaren är Weber (USA).

Det är bekvämt att laga små köttbitar, fisk, svamp, grönsaker (potatis, blandning). Brunaktig skorpa, grillarom - värm upp ytan och lägg sedan till mat.

Konstruktion: ark, sidor, två icke avtagbara handtag, perforerad botten (smala förskjutna hål).

Material: rostfritt stål.

Mått (cm): bredd - 30, längd - 44,2, höjd - 3,6. Vikt - 0,94 kg.

• stora storlekar;
• bekväma handtag;
• lätt;
• materialets miljövänlighet;
• snabb matlagning;
• kan tillagas på olika grillar.

• handtag värms upp.

3: e plats Grillbricka (47cm) BEKA

Beka-märke (Belgien / Kina).

Form - rektangulära, höga sidor, korrugerad botten (vertikala ränder), två sidohandtag med avtagbara silikonplattor.

Funktioner:

• förtjockad botten (7 mm) - hög värmeledningsförmåga;
• höga sidor - juice, vätska läcker inte;
• non-stick beläggning (treskikts Bekadur Dualforce);
• beläggningens säkerhet (ingen perfluorooktansyra - PFOA);
• avtagbara värmebeständiga handtag (grå silikon);
• användning på alla typer av hällar - sätt på två brännare;
• i ugnen - upp till 180⁰ С, utan silikonfästen.

Rengöring - för hand efter blötläggning i varmt vatten.

Material: gjuten aluminium. Undertjocklek - 7 mm.

Mått (cm): längd - 47, bredd - 29, höjd - 4. Vikt - 2,33 kg.

Garantiperioden är 3 år.

• förtjockad botten;
• skydd mot uppvärmning av handtagen - avtagbara dynor;
• kan användas hemma på alla typer av hällar, ugnar;
• säkert skydd
• det finns en garanti.

• begränsa tillagningstemperaturen i ugnen;
• tung vikt;
• högt pris.

2: a plats Bakplåt Weber 6434 perforerad

Tillverkare - Weber-företag (USA).

Nästan fyrkantig form, höga sidor, två icke avtagbara handtag. Botten, sidorna - horisontella / vertikala hål.

Det är bekvämt att grilla bitar av fjäderfä, kött, fisk. Grönsaker kan hackas, bakas hela (paprika, tomater).

Material: rostfritt stål.

Mått (cm): längd - 35,1, bredd - 30, höjd - 6,5. Vikt - 1 kg.

• praktiska dimensioner;
• snabb stekning;
• samtidig beredning av ett stort antal produkter;
• säkra material;
• lätt.

• handtag värms upp;
• kosta.

1 plats Bakplåt Forester BQ-N15

Märkesland: Forester (Ryssland).

Konstruktion: rektangulärt ark, handtag. Botten med två hål - stora vertikala ränder (parallellt arrangemang), liten oval (schackbrädemönster).

Funktioner:

• två fungerande grillzoner - stora biffar, finhackad mat;
• samtidig beredning av olika rätter;
• karakteristiskt mönster på färdiga produkter;
• ytterligare fixering - utsprång på botten;
• vikbara sidohandtag värms inte upp;
• non-stick beläggning.

Arbetsyta (cm): längd - 43, bredd - 29, höjd - 3,5. Vikt - 1,17 kg.

Lätt att rengöra med tvättmedel utan slipande partiklar.

Material: rostfritt stål, non-stick beläggning.

• stor yta;
• snabb matlagning;
• två zoner - olika rätter samtidigt;
• lätt;
• beläggning - produkter fäster inte på ytan;
• fällbara handtag;
• installation, fixering av botten;
• pris.

• inte identifierad.

För bakning

Populära modeller är gjorda av metall (rostfritt stål, aluminium), värmebeständig keramik. De skiljer sig åt i parametrar, form, täckning.

5 placera Bakplåt Kalitva Hostess

Tillverkare - Kalitva-företag (Ryssland).

Rektangulär form. Två färger på ytterskiktet - vinröd, blå. Det inre non-stick-skiktet är svart. Du kan baka hela fjäderfä, kaninkroppar, stora bitar av filé. Lämplig för grytor, köttbullar, flingor med sås.

Material - aluminium av livsmedelskvalitet, non-stick-beläggning (Chemours).

Mått (cm): bredd - 23, längd - 30, höjd - 5,5.

• användning i alla typer av ugnar;
• praktisk storlek;
• ytterligare täckning - lite olja;
• lätt;
• kosta.

• kan inte tvättas i diskmaskinen;
• använd inte i mikrovågsugn.

4-plats Bakplåt Loraine 27801

Tillverkaren är Loraine (Tyskland / Kina).

Produkten är oval i svart och grått. På sidorna finns två avsatshandtag.

Material - värmebeständig keramik. Samma vägg- och bottentjocklek - 4 mm.

Kan användas i elektriska, gasugnar, mikrovågsugnar. Förvaring av produkter, färdigmat i kylen, frys.

Mått (cm): längd - 29,7, bredd - 18,5, höjd - 6,5. Volym - 1,4 liter. Vikt - 1,05 kg.

• attraktiv design;
• praktiska dimensioner;
• universell användning;
• samma tjocklek på botten och väggar;
• håller sig varm;
• tvättar snabbt;
• pris.

• koka inte över öppen eld.

3: e plats Bakplåt Fissman 5878

Företag - Fissman (Danmark), tillverkare - Kina.

Metallisk rektangulär bit. På sidorna finns två vikbara stålhandtag, 4 cm långa.

Material - rostfritt stål. Lämplig för daglig tillagning av grönsaker, kött.

Tvätta med varmt vatten och milt rengöringsmedel och torka det före första användningen.

Mått (cm): längd - 30, bredd - 22, höjd - 5. Vikt - 0,538 kg.

• universell tillämpning;
• bekväm, lätt
• fällbara handtag;
• högkvalitativt stål;
• lättskött.

• inte identifierad.

2 plats Bakplåt MAYER & BOCH MB

MAYER & BOCH-märket (Tyskland).

Rektangulär form, silverfärgad. Det finns två sidohandtag, räfflad botten. På sidorna finns rektangulära fördjupningar. Kompletteras med en avtagbar grill.

Material - rostfritt stål.

Mått (cm): bredd - 29,5, längd - 40, höjd - 6. Volym - 7 liter. Vikt - 0,670 kg.

• lätt;
• praktiska parametrar;
• avtagbar grill;
• tvättar snabbt;
• kosta.

• ingen non-stick beläggning;
• kan inte användas i mikrovågsugn.

1 plats Bakplåt GIPFEL Whitford 2517

GIPFEL-företag (Tyskland).

Produkten är rektangulär, svart, med en plan botten. Det finns höga sidor, två silverhandtag. Har non-stick Whitford-beläggning, avtagbar grill.

Material: kolstål.

Det rekommenderas att använda för att laga grytor, på risten - stora bitar av fjäderfä, biffar.

Parametrar (cm): bredd - 28, längd - 40, höjd - 8. Vikt - 1,825 kg.

• bekväm storlek;
• höga sidor;
• non-stick beläggning;
• närvaron av handtag;
• avtagbar grill;
• kan diskas i diskmaskin;
• kvalitetsmaterial.

• högt pris.

Produktion

Att laga kötträtter, grönsaksgrytor, potatisgrytor, pajer, kakor med olika bakplåtar hjälper till att diversifiera den dagliga menyn, fylla på kosten med säsongsbetonade produkter och vitaminer.