Betyg för Rysslands bästa pasta för 2020

Pasta är en utmärkt bas för en enkel, utsökt middag på några minuter. Ofta är de en viktig ingrediens i mer sofistikerade rätter tillagade för speciella tillfällen. En sak är säker - deras val ska inte vara slumpmässigt, och varje typ har sina egna egenskaper och syfte, vilket påverkar smaken på hela maträtten. I den här artikeln, låt oss prata om den bästa pastan i Ryssland.

Lite historia

Pasta är extremt populär i olika kök i världen, de har till och med sin egen semester - World Pasta Day, som firas i många länder den 25 oktober.

Många tror förmodligen att deras hemland naturligtvis är Italien. Denna åsikt är dock ganska motstridig och här är varför.

De äldsta förfäderna till pasta hittades i Kina i Yellow Valley för 4000 år sedan. Filamenten var ungefär 20 tum långa. Det är känt att de forntida grekerna också visste om en sådan produkt. Lite senare började araberna blanda mjöl och vatten. För att inte tillverka eller laga produkten igen kom de på idén att forma degen i långa trådar eller ihåliga rör och sedan torka dem i solen. När araberna anlände till Sicilien på 800-talet lärde sig italienarna också om pasta.

Det är känt från enskilda dokument som visade att de tidigare var vanliga livsmedel, främst för de fattigaste människorna i Italien. Ett av dokumenten från 1244 bekräftar förekomsten av en torr pastaproduktion i Ligurien och testamentet från 1279 nämner: "en korg med pasta."

All denna information strider starkt mot den utbredda tron ​​att italienare blev bekanta med pasta tack vare resan till Kina av den berömda sjömannen Marco Polo.

Pasta fick så stor popularitet att det första företaget pasta grundades i Italien 1574 och på 1600-talet uppfanns en mekanisk knådare som befriade människor från det tråkiga arbetet med att producera dem.

1740 grundades den första pastafabriken i Venedig, som ägs av en viss Paulo Adami. Tack vare henne har mer pasta dykt upp på marknaden och antalet butiker som erbjuder olika typer av dem har ökat.

Pasta sprids snabbt till andra europeiska länder. Populariteten av pasta avtar inte idag. Till exempel är den årliga produktionen av pasta i Italien cirka 3 miljoner ton, i Ryssland älskar de också pasta, de förbereder dem ofta och ganska varierande och kombinerar med kött, fisk, grönsaker, kryddor med utsökta såser.

Varför är pasta bra för din hälsa?

Pasta är främst en källa till stärkelse, vilket är en källa till komplexa kolhydrater. I detta fall frigörs glukos gradvis och under lång tid. Det är därför, efter att ha ätit pasta, stör inte känslan av hunger på länge.

Denna mjölprodukt är en viktig komponent i en korrekt sammansatt diet, de innehåller protein och kolhydrater, magnesium, är en källa till vitaminer i grupp B, PP.

Nutritionists rekommenderar pasta gjord av fullkorns- eller fullkornsmjöl, vete eller råg på grund av dess höga fiber och låga glykemiska index.

Viktig! Livsmedel med lågt glykemiskt index saktar upp blodsockernivån och orsakar inte viktökning. Således kommer ingen siktad pasta, inklusive durumvete, tillagad med grönsaker och magert kött, inte att ha någon negativ effekt på kroppsvikt.

Typer av pasta

Typer av pasta efter form, storlek, syfte - detta är huvudklassificeringen. Den mest populära typen är spagetti.

De ser ut som långa runda trådar, ofta som bas för en maträtt. Kombinerat med såser (t.ex. tomater, grädde), olivolja, kött, fisk, skaldjur och grönsaker är det en näringsrik och utsökt måltid.

• Lasagne är en populär pasta som är rektangulära degbitar, som ströts rikligt med den valda fyllningen (till exempel köttfärs, svamp) och bakas i ugnen med olika utsökta såser (béchamel, balonese).
• Nudlar är en populär produkt i Ryssland, de kombineras till exempel med kål, svamp eller korv, ofta tillsatt till soppor, klara buljonger. Hemmafruar gör ofta hemlagade nudlar; de skiljer sig inte bara i sin speciella smak utan också i sin gyllene färg.

Det finns många fler typer av pasta med intressanta italienska namn:

• cannelloni - tjocka rör, perfekt för köttfärs, som köttfärs eller grönsaker;
• tagliatelle - produkter ser ut som band;
• pappardelle - liknar också band, men bredare;
• anelli - i form av ringar;
• hiocyciol - skal;
• vermicelli - tunna, långa trådar, särskilt populära i asiatiska rätter;
• rotel - i form av hjul.

Form är viktigt

Mångfalden av pastaformer berikar inte bara deras utseende på rätter utan påverkar framför allt smaken.

Kort och tunn, till exempel lämplig för soppor och lätta såser.

Längre och plattare som tagliatelle är gjorda för krämiga såser med lite pålägg, medan spagetti passar bra med tjocka såser.

Pasta med ett hål fyllt med utsökt fyllning är älskat i många hem, du kan lägga någon fyllning i dem och är lämpliga för bakning.

Korta pastatyper med attraktiva former är perfekta för sallader. Populära skruvar - fusilli, lök - farfalle, små snäckor - konchigli, passar bra till dressing och andra ingredienser.

Skillnader i komposition

Typerna av mjölprodukter skiljer sig inte bara i storlek och form utan också i tillverkningsmetoden och sammansättningen. Oftast är valet mellan vete och råg. Rågpasta är mycket mörkare och tätare. De har en mer uttalad smak som inte alla gillar.

Fullkornspasta innehåller mer värdefulla näringsämnen, inklusive fiber, protein, B-vitaminer, järn och magnesium.

I dag finns det i butikshyllorna pasta gjord av andra typer av spannmål (bovete, havregryn eller majs). Dessa typer rekommenderas att inkluderas för personer som är utsatta för allergier och barn.

Hur man väljer kvalitetspasta

• i förpackningen bör de inte brytas och krossas, detta visar tydligt produktens låga kvalitet;
• grunden för produkterna är deras enhetliga färg;
• även äggpasta bör inte vara ljusgul. Detta tyder på att inte kycklingulor användes för att förbättra färgen, utan färgämnen i form av gurkmeja eller betakaroten.

Tips för att göra pasta

• kasta inte produkterna i vatten förrän de kokar, tillsätt salt efter tillagningen.
• använd mycket vatten när du lagar mat - häll cirka 1 liter vatten i 100 g produkt;
• se till att du rör om dem under tillagningen - detta förhindrar att produkterna fastnar i botten av pannan och kan brinna;
• koka inte pastan i buljongen du vill använda till din soppa eller sås - den tar upp vatten och alla smaker!
• Att lägga till olja för att laga produkten är kontroversiellt - en del tror att det inte klibbar pasta, andra påminner dig om att det inte spelar någon roll eftersom fettet är lättare än vatten och kommer att ligga på toppen.
• Om du lagar mat som senare kommer att bli en del av grytan ska du alltid laga dem åtminstone al dente.

Dietpasta, ja eller nej?

Pasta är en extremt lätt maträtt som har en positiv effekt på kroppens tillstånd. Original italiensk pasta, gjord av hårt kornvete, kan säkert betraktas som en dietprodukt.

För att smälta en produkt använder kroppen energireserver som är mycket större än de som den får från maten. Således visar det sig att en person inte går upp i vikt genom att äta sin favoritspaghetti utan tvärtom minskar den. Det är viktigt att notera att en portion pasta bara innehåller 200 kalorier och 40 gram kolhydrater och mindre än 1 gram salt och fett.

Eftersom produkten är rik på B-vitaminer är de särskilt fördelaktiga för personer med migrän.

Riboflavinet som de innehåller är oöverträffat i kampen mot stress, och vitamin E i många produkter ger en frisk hud, starkt hår och naglar.

I sin tur minskar kolhydratkomplexet mängden kolesterol i blodet och förhindrar ansamling av aterosklerotiska plack i blodkärlen. Således minskar risken för stroke och hjärtinfarkt.

Intressant! Pasta förhindrar utvecklingen av senil demens, som särskilt manifesterar sig med minnesstörningar. En fiberrik produkt rekommenderas att ingå i kosten för personer som lider av mag- och tarmsjukdomar.

Den bästa pastan i Ryssland

Shebekinsky Spaghetti tunn

Ett utmärkt alternativ för att förbereda huvudrätten, tät koka inte över, produkten är gjord av durumvete, typ - tunn spagetti, produkten innehåller inte ägg.

Vikt - 450 g.

Förpackning - paket.

Pris - 70 rubel.

• tunn;
• koka inte över;
• bra smak;
• högkvalitativ produkt;
• håll inte ihop under tillagningen;
• värde för pengar;
• frekventa kampanjerbjudanden;
• snabb matlagning.

• inte.

Shebekinskiye Horn halvklump

Horn av durumvete och dricksvatten, äggfria, förpackning - 450 gram, bekvämt och gott.

Pris - 55 rubel.

Förpackning - paket.

• kvalitetsprodukter;
• bra pris;
• bra smak;
• bekväm form;
• lämplig för sidrätter och grytor;
• snabb matlagning;
• håll inte ihop och koka inte;
• en bra analog till en importerad produkt.

• inte.

Shebekinskaya Lagman nudlar

Ett bra alternativ både för att lägga till soppa och för huvudrätten. Det bekväma förpackningsformatet gör att du kan utvärdera produktens kvalitet och typ.

Vikt - 350 gram.

Pris - 49 rubel.

Förpackning - transparent väska.

• bra smak;
• från durumvete;
• överkomligt pris;
• proteininnehåll - 13;
• koka inte över.

• det är viktigt att följa reglerna för matlagning, inte att överexponera.

Makfa bågar

Perfekt formad pasta, tät och välsmakande. De är väl lämpade för en sidrätter och ser aptitretande ut i buljong eller klar soppa.

Vikt - 400 gram.

Förpackning - en tät, transparent väska.

Pris - 53 rubel.

• utmärkt form;
• oklanderlig smak;
• lämplig för att förbereda barnmåltider;
• från durumvete;
• näringsrik;
• aptitretande utseende
• håll inte ihop.

• koka länge.

Shebeki Spirals

Läcker mjölprodukt, utmärkt i smak och form.

Vikt - 450 gram.

Pris - 55 rubel.

Förpackning - en tät kartong, en genomskinlig påse.

• aptitretande form
• tät efter matlagning;
• gjord av vetemjöl, durumsorter;
• laga snabbt;
• efter tillagningen behåller de sin form.

• inte.

Makfa Spaghetti

Fullkornsspagetti gjord av durumvete, lämplig för att laga mat till barnmat, inga ägg.

Vikt - 500 gram.

Förpackning - tät väska.

Pris - 71 rubel.

• användbar;
• ovanlig smak;
• överkomligt pris;
• koka inte över.

• grov slipning känns i smaken.

Macfa Nudlar Tagliatelle bon

Ett utmärkt alternativ för att förbereda läckra rätter. Boet kombineras med skaldjur och kött, ser utsökt ut och gör en vanlig middag till en riktig godbit.

Vikt - 450 g.

Förpackning - en tät genomskinlig påse.

Pris - 88 rubel.

• överkomligt pris;
• intressant form;
• från durumvete;
• lämplig för att förbereda barnmåltider;
• snabb och enkel tillagningsprocess;
• vacker presentation av maträtten.

• inte.

Makfa Horns

En utmärkt produkt av inhemsk produktion, kokar inte över och sticker inte ihop, ett utmärkt alternativ för en sidrätter och för att lägga till soppor.

Vikt - 450 g.

Förpackning - paket.

Pris - 66 rubel.

• från durumvete;
• bra smak;
• mjuk, håll inte ihop under tillagningen.

• inte.

Pasta mani

Utmärkta inhemska produkter, snabb matlagning och enkel tillagning. Rätter ser alltid aptitretande ut och har verkligen en oklanderlig smak.

Vikt - 430 g.

Förpackning - paket.

Pris –58 rubel.

• bra smak, kvalitet;
• tät, vacker förpackning;
• koka inte över;
• förvandlas inte till en mjölklump;
• laga snabbt.

• inte.

Barilla maccheroni

Ideal pasta som gemensamt produceras av Italien och Ryssland har länge blivit en favorit bland köpare. Deras oklanderliga smak, utseende, formsortiment - sätt dem på en hög nivå i de positiva recensionerna från konsumenterna.

Vikt - 500 g.

Förpackning - kartong med en transparent insats.

Pris - 85 rubel.

• hög kvalitet;
• bra pris;
• form - rör;
• bekväm förpackning;
• kokar inte över;
• passa bra med fisk, kött eller grönsaker;
• behålla sin form under värmebehandlingen.

• inte.

Barilla bavette

Varumärkets land är Italien, produktionen utförs, inklusive i Ryssland. Högkvalitativ spaghetti med utmärkt smak, enkel och snabb beredning av produkten glädjer utan tvekan köparna av denna produkt.

Vikt - 500 g.

Förpackning - kartong.

Pris - 73 rubel.

• bra smak;
• från durumvete;
• koka i 10 minuter;
• du kan kontrollera graden av beredskap hos al-dente;
• håll inte ihop;
• du kan inte skölja;
• kombinerat med olika såser;
• överkomligt pris.

• inte.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Perfekt för spiralformad pasta, för dem som är på diet kommer den glutenfria produkten att uppskattas. Utseende och smak är en bra kombination.

Vikt - 400 g.

Förpackning - kartong med ett transparent fragment;

Pris - 210 rubel.

• från majs eller rismjöl;
• glutenfri;
• efter värmebehandling tappar de inte formen; håll inte ihop;
• lämplig för sidrätter, sallader och soppor;
• ett bra alternativ för personer som är utsatta för allergier;
• behaglig gyllene färg;
• täthet av produkter;
• innehåller inte ägg;
• perfekt för att gå ner i vikt.

• högt pris.

McMaster proteinfritt

Ett annat alternativ för människor som föredrar gluten- och proteinfria produkter. Vermicelli, på grund av sin lilla form, är mer lämpligt som ett tillägg till soppor eller genomskinliga buljonger.

Vikt - 300 g.

Förpackning - transparent väska.

Pris - 117 rubel.

• form - spindelnät;
• innehåller inte gluten och proteiner;
• utan ägg;
• direkt kokta;
• lämplig för allergiker;
• gjord av majsmjöl och stärkelse.

• högt pris.

Makfa Pasta Spaghetti

Glutenfritt ris och spagetti med majsmjöl, lämpligt för barn och personer med allergier.

Vikt - 300 g.

Förpackning - paket;

Pris - 105 rubel.

• i sammansättningen av majs och rismjöl;
• glutenfri;
• lämplig för matlagning för barn och allergiker;
• håller sig inte ihop och lagar mat snabbt;
• smaken skiljer sig inte mycket från produkter och vetemjöl.

• om de smälts blir de till pasta;
• högt pris.

Slutsats

Idag gör sortimentet i butikshyllorna dig att välja pasta som blir din familjs favorit.

Mångfalden av former, kompositioner och tillverkare är verkligen imponerande. Bågar, horn, spindelnät, standardspagetti eller aptitretande bon - du väljer, och de användbara tipsen i artikeln hjälper dig att köpa en hälsosam produkt av hög kvalitet, de rätter som tillagas med dem blir ett riktigt mästerverk. Pasta är inte en tråkig maträtt, det finns alltid utrymme för fantasi och experiment. Buon aptit !!!