Poradie najlepších náhrad cukru v roku 2020

Niekedy je potrebné vylúčiť zo stravy cukor, napríklad pri prechode na stravu alebo športovú výživu. Je dosť ťažké sa zaobísť bez sladkostí, ale dajú sa použiť sladidlá. Nižšie uvedené hodnotenie vám pomôže pri navigácii a výbere skutočne bezpečného produktu.

Čo je to sladidlo

Náhrady cukru majú sladkú chuť, ale neobsahujú sacharózu. Sú syntetické a prírodné.

Prvé z nich majú blízke zloženie ako sacharóza a pokiaľ ide o obsah kalórií, prakticky nie sú nižšie ako cukor (napríklad fruktóza a stévia). Spravidla sa vyrába z prírodných (prírodných) surovín.

Druhé (nevýživné) sú syntetizované z umelých zložiek, nezúčastňujú sa na metabolizme. Obsah kalórií je oveľa nižší ako obsah bežného cukru. Chuť takýchto prísad je navyše sladšia, niektoré napríklad 200-krát aspartám (v porovnaní s bežným cukrom). Z mínusov - kontraindikácie a riziko vedľajších účinkov.

Prínos a škoda

Mnohí postupne vylučujú cukor zo svojej stravy. Môže to byť osobná túžba (napríklad strava), zhoršenie zdravotného stavu alebo odporúčanie lekára. V každom prípade môže byť veľmi ťažké vzdať sa sladkostí, preto výrobcovia ponúkajú ako alternatívu široký výber sladidiel. Hlavná vec je správne ich zvoliť a dodržiavať odporúčania bez prekročenia odporúčanej dennej dávky.

Akékoľvek náhrady sú pre postavu bezpečné. „Jedzte“ kilá navyše pridaním sladidiel do jedla nebude fungovať. Prípravky vo forme sirupu sú vhodné pre ľudí trpiacich problémom s kazom, rednutím zubnej skloviny. V takom prípade je škoda spôsobená ich použitím pre ústa a zuby oveľa menšia ako v prípade nápojov alebo výrobkov s prírodným cukrom.

O negatívnych dôsledkoch:

1. Obezita - napriek nízkemu obsahu kalórií je pri prekročení odporúčanej dávky možný nárast hmotnosti. Sladidlá nie sú absorbované telom, ale menia zloženie mikroorganizmov v črevách, čo podľa vedcov vedie k obezite.
2. Otrava - týka sa hlavne umelých prísad. Niektoré zložky sa z tela nevylučujú prirodzene a hromadia sa, postupne sa otrávia.

Problém je v tom, že práve intoxikácia môže vyvolať vývoj nebezpečných chorôb.

Druhy

Všetky existujúce prísady možno rozdeliť do niekoľkých skupín:

1. Sladkosť - takmer všetky sladidlá v tomto ohľade prekonávajú sacharózu.
2. Obsah kalórií - uvedený na obale, informácie potrebné pre ľudí s cukrovkou.

Prídavné látky sa ďalej členia na základe účasti hlavnej látky v metabolických procesoch:

1. Prírodné (pravé) náhrady sú úplnými účastníkmi metabolizmu. Pri používaní je bezpodmienečne potrebné dodržiavať pokyny na použitie (denná dávka atď.).
2. Umelé sladidlá sú prakticky zbytočné. Nie sú absorbované, neovplyvňujú metabolizmus. Spravidla v nich okrem sladkosti nie je žiadny úžitok.

Ideálne kritériá výberu produktu

Neškodné sladidlo by malo mať nasledujúce vlastnosti:

1. Bezpečnosť.
2. Príjemná chuť.
3. V ideálnom prípade by sa látka obsiahnutá v doplnku nemala podieľať na metabolizme uhľohydrátov (bez prudkých skokov v inzulíne, ktorý neutralizuje hladinu cukru v krvi, čo nakoniec vedie k pocitu hladu, a vo výsledku spôsobuje pokušenie zjesť niečo sladké).
4. Tepelná úprava - varenie, možnosť pridávať do horúcich nápojov.

Posledné tri kritériá sú spoločné takmer pre všetky sladidlá bez ohľadu na značku a cenovú kategóriu. Preto rebríček poskytuje prehľad doplnkov podľa princípu - od najnebezpečnejších po neškodné pre zdravie.

Najlepšie sladidlá do roku 2020

Dnes trh ponúka pomerne široký sortiment syntetických aj prírodných náhrad, takže je ľahké sa v nich pomýliť. Navrhované hodnotenie zahŕňa produkty vybrané s ohľadom na bezpečnosť pri používaní a preferencie spotrebiteľov.

Syntetický

Aspartám Novasweet

Najkontroverznejší a najštudovanejší z náhradníkov. Aspartám neobsahuje prakticky žiadne kalórie, preto je povolený pri cukrovke. Dlhodobé užívanie aspartamu však spôsobuje vedľajšie účinky: bolesť hlavy, zvonenie v ušiach, alergické reakcie, príznaky depresie, poruchy spánku. Nadužívanie aspartamu je veľmi nebezpečné, pretože hladina cukru v krvi často stúpa.

Domáca droga s nízkym obsahom kalórií má pomerne vysokú sladkosť. V porovnaní s bežným cukrom sa chuť aspartámu vyvíja oveľa pomalšie, ale trvá dlhšie. Vysoké teploty a tepelné ošetrenie ničia prípravok, preto je nežiaduce používať ho na výrobu džemu, džemu alebo džemu, ako aj na pečenie. Dokonale osladí čaj alebo kávu, hotové jedlá alebo koktaily.

• nie je horkosť, príjemná chuť;
• 1 tableta nahradí 1 lyžicu cukru;
• má miernu dochuť;
• dostupná cenovka;
• balenie je dostatočne veľké - 650 tabliet.

• veľa vedľajších účinkov pri dlhodobom používaní;
• dobre sa rozpúšťa iba v horúcej vode.

Cyklamát Milford

Považuje sa za jednu z najlepších a najobľúbenejších náhrad cukru. Je široko používaný na sladenie a potravinárske výrobky a liečivá. Cyklamát sa neabsorbuje v tele, existuje vážne riziko negatívnych následkov a zdravotných problémov, preto je denná dávka obmedzená na 10 mg. Náhrada je nízkokalorická - iba 20 kcal, takže sa nemôžete obávať možného vzhľadu nadmernej hmotnosti v dôsledku jeho použitia.

• nízky obsah kalórií;
• môžete osladiť nápoje aj lieky;
• vyrobené v prísnom súlade so všetkými normami kvality a bezpečnosti;
• sladké, príjemné na chuť;
• ľahko a rýchlo sa rozpúšťa vo vode.

• sú povolené iba malé dávky, pretože liek nie je absorbovaný telom.

Sacharín

Dlho známa náhrada syntetického cukru bola predtým veľmi populárna, ale stratila pôdu pod nohami, a existujú pre to dva vážne dôvody: prítomnosť kovovej chuti, sú porušené normy.

• dobre nahradí hlavný produkt;
• nevýživné.

• nepríjemná kovová chuť v ústach;
• nespĺňa požadované bezpečnostné a kvalitatívne normy.

Experimentálne sa zistil priamy vzťah medzi používaním sacharínu a vznikom rakoviny močového mechúra. Sacharín nie je oficiálne zakázaný, pokiaľ sa vykoná potrebný výskum.

Prirodzené

Najlepšie mnohokrát vyskúšané a úplne bezpečné náhrady cukru - samozrejme prírodné a najlepšou z nich je stévia. Nulové kalórie, zaručená bezpečnosť a iba výhody pre telo. Milovníci sladkostí sa môžu tešiť, pretože sa pre nich našla úžasná a veľmi užitočná náhrada cukru.

Steviozid

Výrobcovia ju nazývajú prírodnou nevyživnou náhradou cukru na základe extraktu stévie najvyššej čistoty a erytritolu. Všetky potrebné údaje o produkte nájdete na obale. Je to prémiová náhrada cukru, ktorá nemá žiadne nežiaduce účinky a úplná absencia kalórií je neoceniteľným prínosom.

Nezabudnite, že steviozid má špecifickú bylinkovú príchuť a rovnakú dochuť. Je povolené používať ho na rôzne formy cukrovky, pretože má nulový glykemický index. Náhražku je možné pridávať do studených alebo teplých nápojov a do rôznych jedál.

Steviozid nemá absolútne žiadny vplyv na hladinu glukózy v krvi. Jeho spotreba je dosť ekonomická - 1 kocka nahradí 2 čajové lyžičky cukru.

Pri príprave teplých nápojov sa odporúča používať náhradu. Kocky pridávané do hotových jedál sa rozpúšťajú veľmi dlho.

Produkt je ideálny pre tých, ktorí chcú schudnúť, ako aj pre všetky druhy diét.

• prírodný;
• nedostatok kalórií;
• môžu ich používať ľudia s cukrovkou;
• ekonomický;
• nulový GI.

• je nepohodlné pri varení, pretože sa zle rozpúšťa;
• má nedbalé balenie.

Fruktóza

Ideálny produkt s príjemnou chuťou, ktorú telo dokonale vstrebáva. Prírodná fruktóza je prítomná vo väčšej alebo menšej miere v čerstvom ovocí, bobule a zelenine. Je dvakrát sladší ako cukor, má nízky glykemický index asi 19 jednotiek, čo zaručuje bezpečnú konzumáciu fruktózy pre tých, ktorí trpia cukrovkou. Fruktóza výrazne zvyšuje chuť ovocia a bobúľ, používa sa pri príprave konzerv, marmelád a džemov.

Ako náhrada cukru v tuzemsku má fruktóza nízky obsah kalórií, avšak jej konzumáciu je potrebné neustále udržiavať pod kontrolou, pretože nadbytok fruktózy sa dá ľahko premeniť na glukózu. Fruktóza je známa pre svoje tonizujúce a aktivačné vlastnosti, preto je veľmi obľúbená v športovom prostredí.

• ľahko sa vstrebáva do tela;
• nízkokalorický;
• povolené pre diabetikov;
• príjemné na chuť;
• ekonomicky spotrebovaná, pretože je dvakrát sladšia ako cukor;
• má prijateľnú cenu.

• neustále použitie sa neodporúča;
• nadbytok fruktózy v tele vedie k tvorbe tukových buniek.

Sukralóza Milford

Tí, ktorí sa rozhodli prejsť na športovú výživu, by mali myslieť aj na náhradu cukru. V tomto prípade je sukralóza jednou z najlepších možností. Chuťovo prekonáva bežný cukor 600-krát. Energetická hodnota je 0 kcal a výrobok je absolútne bezpečný. Pridáva sa do čaju alebo kávy, rôznych koktailov. Často sa používa aj pri príprave obilnín. Dávkovanie si môžete určiť sami na základe preferencií chuti. Zloženie obsahuje iba jednu sukralózu, je bez lepku a ďalších prísad. Rovnako ako tí, ktorí sa venujú športu, používajú ho diabetici, vegetariáni a vegáni.

• glykemický index rovný 0;
• pohodlie a všestrannosť použitia;
• úplne prírodné zloženie produktu;
• žiadne nebezpečenstvo vzniku kazu alebo poškodenia zubnej skloviny.

• nezistený.

Erytritol

Toto prírodné sladidlo sa vyrába v Rusku.Je pozoruhodný svojim nulovým obsahom kalórií, bez zápachu a následkami vo forme zmien v hladinách glukózy v krvi. Erytritol sa aktívne používa pri varení, napriek tomu, že je svojou chuťou nižší ako bežný cukor.

Sladidlo má druhé meno - „melónový cukor“. Na trhu sa objavila pomerne nedávno, postupne si však získava obľubu. Jeho hlavnou výhodou je, že neovplyvňuje hladinu glukózy v krvi. Vďaka tejto kvalite je obľúbený medzi diabetikmi. Energetická hodnota erytritolu je 0 kcal. Používatelia reagujú pozitívne, chvália ho najmä tí, ktorí do pečiva pridávajú sladidlo. Je však potrebné pamätať na to, že jeho sladkosť je menšia ako sladkosti cukru, takže spotreba bude vyššia.

• prírodný;
• neškodný;
• vhodné pre tých, ktorí porušujú objem látok;
• môžu ho používať diabetici;
• neškodný pre zubnú sklovinu.

• vysoká spotreba.

Kráľovský lesný rohovník Pekmez

Karobový sirup je vynikajúci do pečiva, zmrzliny a dezertov. Môže byť použitý ako zálievka na šalát. Chutí ako pohánkový med s trochou čokolády. Sladidlá obsahujú prospešné stopové prvky ako horčík, mangán, železo a vápnik.

Karobový sirup môže byť veľkou pomocou pri liečbe kašľa a migrény. Pôsobí baktericídne a bronchodilatačne. Je to bezpečné a preto sa odporúča pre všetkých, vrátane detí a tehotných žien. Zloženie je úplne prírodné, neobsahuje alergény a nie je návykové. Ak budete rohovníkový sirup konzumovať pravidelne, po chvíli spozorujete pozitívne zmeny na celom tele.

• prírodné zloženie;
• nespôsobuje alergickú reakciu;
• hodí sa k mnohým jedlám;
• dobré pre telo;
• obsahuje minerály.

• vysoká energetická hodnota - 260 kcal;
• zvýšené náklady - 350 rubľov za 250 ml fľašu.

Milford suss

Toto tekuté sladidlo je vyrobené z cyklamátu sodného. Má nízku energetickú hodnotu - iba 1 kcal na 100 g. Milford Suss sa vyrába v Nemecku vo vlastných továrňach, takže o vysokej kvalite niet pochýb.

V lekárňach a špecializovaných predajniach sa sladidlo predáva vo fľašiach s objemom 200 ml. Pohodlný uzáver spoľahlivo chráni fľašu pred rozliatím. Na jeho stenách sú vypuklé delenia, ktoré označujú množstvo kvapaliny. Použitie sladidla sa dá nazvať ekonomickým - 1 čajová lyžička Milford Suss nahradí 4 polievkové lyžice bežného cukru.

Toto sladidlo neobsahuje žiadne ďalšie príchute. Sirup sa pridáva do kompótov, pečiva a iných jedál. Pomocou neho môžete znížiť príjem kalórií bez pocitu zhoršenia chuti.

• odstupňované značky na uzávere;
• ekonomická spotreba;
• distribuované v predaji;
• nízky obsah kalórií;
• rozpočtová cena (100 rubľov za 200 ml).

• nenájdené.

Sorbitol

Sorbitol s inulínom je prírodné sladidlo, neobsahuje GMO, prísady a konzervačné látky. Zloženie obsahuje prírodné sladidlo, ktoré tvorí 99%. 1% zloženia patrí inulínu - rastlinnej zložke prebiotickej vlákniny. Sorbitol sa ľahko rozpúšťa v tekutinách rôznych teplôt a nestráca svoju chuť ani po tepelnom spracovaní. Je veľmi častý pri varení a pridáva sa do pečiva, kávy alebo čaju. Vďaka jeho použitiu sa zlepšuje črevná mikroflóra. Úroveň sladkosti sorbitolu je o 35% nižšia ako cukru, takže sa zvyšuje jeho spotreba.

Sorbitol sa vyrába v Rusku a okrem osobného použitia sa aktívne používa v potravinárskom priemysle. Nákupcovia zaznamenali zlepšenie fungovania tráviaceho systému po použití sorbitolu s inulínom.

• má priaznivý účinok na črevnú mikroflóru;
• nízky obsah kalórií;
• choleretický účinok;
• nedostatok vône;
• prijateľné náklady.

• dlhodobé užívanie je nežiaduce;
• vysoká spotreba;
• sa môžu hromadiť v tele, preto ho diabetici musia používať s opatrnosťou.

Isomalto erytritol

Tento prírodný produkt sa môže použiť namiesto cukru. Sladidlo Isomalto Erytritol má podobný vzhľad a chuť. Pokiaľ to telo nevie, náhrada pomáha zbaviť sa jednoduchých sacharidov.

Erytritol sa predáva v 0,5 kg vreciach so zapínaním na zips. Prášok sa musí pridávať do jedla alebo nápojov vo veľkom množstve. Čo sa týka sladkosti, 1 lyžica produktu sa rovná pol lyžici bežného cukru.

Použitie čistého sladidla spôsobí, že na jazyku bude chladno, ale ak produkt pridáte do jedla alebo nápoja, chuť tretej strany zmizne.

• nízkokalorický výrobok;
• vyrobené z prírodných surovín;
• praktické balenie;
• vhodné pre diabetikov.

• vysoká spotreba náhradníka;
• nie vždy v predaji.

Polezzno kokosový cukor

Sladidlo sa vyrába z kokosovej šťavy. Produkt má dosť príjemnú karamelovú príchuť. Glykemický index náhrady cukru je 35 jednotiek. Telo sa vstrebáva oveľa dlhšie, poskytuje pocit sýtosti po dlhú dobu, pretože patrí medzi komplexné sacharidy. Uvoľňovanie inzulínu nie je také ostré ako po konzumácii stolového cukru, ale vyskytuje sa rovnomerne.

Produkt je bohatý na vitamíny, najmä skupiny B, a na mikroelementy: dusík, železo, zinok, horčík, draslík, síra. Tiež šťava z kokosovej palmy obsahuje inzulín, ktorý urýchľuje metabolické procesy v tele a zlepšuje fungovanie tráviaceho systému. Polezzno vráža na police v farebných 100 gramových kartónových škatuliach.

Náhrada cukru je skvelou alternatívou k akémukoľvek sladidlu. Kto si želá, môže si k nemu pripraviť šaláty a dezerty, nápoje a omáčky.

• výrobok má príjemnú karamelovú chuť, bohaté obohatené zloženie;
• nízky glykemický index;
• zlepšuje činnosť čriev.

• vysoké náklady (za 100 g kokosovej náhrady budete musieť zaplatiť 200 rubľov);
• nepredáva sa v každom obchode.

Xylitol

Krajina pôvodu: Rusko. Hlavným účelom je použitie pri príprave dezertov, cukroviniek, pečenie. Xylitol je prírodný produkt, ktorý sa nachádza v bobule a ovocí. Rovnako ako sorbitol obsahuje atómy alkoholu. Odporúča sa pre ľudí s nadváhou. Okrem toho má výrobok tú vlastnosť, že sa neroztopí pri vysokých teplotách.

• nízke náklady;
• použitie xylitolu nevedie k rozvoju kazu;
• má choleretické vlastnosti;
• nevýživné, rýchlo sa vstrebáva;
• má chladivú chuť.

• môže spôsobiť alergickú reakciu;
• individuálna intolerancia k produktu.

Jeruzalemský artičokový sirup "Domáca pivnica"

Náhrada cukru, ktorá sa používa ako omáčka na palacinky, pudingy alebo ochutená cereáliami. Výrobok nemá žiadne vekové obmedzenia a je vyrobený z prírodných surovín.

Sirup sa predáva v sklenenej nádobe s hermeticky uzavretým vekom. Plechovka, ktorej objem je 330 g, sa po otvorení musí spotrebovať do 10 dní. Krátka doba použiteľnosti produktu opäť potvrdzuje jeho prirodzenosť.
Pravidelné užívanie sirupu pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, pôsobí ako profylaktický prostriedok pri chorobách srdca a krvných ciev, cukrovke a pomáha vyrovnať sa s anémiou.

Obsah kalórií v produkte je 257 kcal, čo je oveľa menej ako v cukre. Prívrženci prírodných produktov sirup poteší, ale pre tie dámy, ktoré sa rozhodnú držať diétu, je lepšie ju odmietnuť.

• sladidlo obsahuje vitamíny, makro- a mikroelementy;
• chráni pred rôznymi chorobami;
• má príjemnú chuť a arómu;
• vyrobené z prírodných surovín.

• vysoký obsah kalórií;
• doba použiteľnosti od okamihu otvorenia fľaše 10 dní.

Odporúčania týkajúce sa výberu

Pri výbere náhrady cukru musíte dodržiavať základné pravidlá:

1. Porovnajte ukazovatele kvality a ceny. Pri výbere prírodných sladidiel by sa mal uprednostňovať erytritol alebo stevia.
2. Rozhodnite sa pre náhrady pre diabetikov. Na obale musí byť uvedený „glykemický index“.
3. Je potrebné určiť, či je výrobok bezpečný pre nastávajúce matky. Tehotným ženám sa odporúča, aby sa poradili s pôrodníkom-gynekológom, odborníkom na výživu, ktorý poskytne podrobnú odpoveď s prihliadnutím na individuálny prístup ku každému pacientovi.

Ľudia pomaly ale isto vylučujú cukor zo svojej stravy. Toto rozhodnutie je diktované osobnými preferenciami každého. Niektorí ľudia sa len ťažko vzdávajú sodovky a iných sladkostí, takže na pomoc prídu náhrady cukru. Musíte si len správne zvoliť produkt.