Hodnotenie najlepších vyhrievaných vitrín pre rok 2020

Návštevníci majú vysoké nároky na kaviarne a reštaurácie, pohostinstvá a obchody. A keď prídu do takýchto podnikov, očakávajú, že nakúpia pečivo, voňavé pečivo, hotové večere a ďalšie výrobky čerstvé a chutné. Špeciálne vybavenie prichádza na pomoc podnikom. V tomto článku si povieme o najlepších tepelných vitrínach, ich druhoch a funkciách.

Typy zariadení v závislosti od podnebia

Takéto zariadenie našlo široké uplatnenie vo varení a obchode. Ak sú cukrárske výrobky, hotové jedlá, pizza a chlieb skladované vo výkladných komorách, zostávajú dlho teplé a chutné.

Vyhrievaná vitrína vám umožňuje nielen uchovať pôvodný a chutný vzhľad výrobkov, ale umožňuje vám ich aj priaznivo prezentovať zákazníkom, čím priťahuje čoraz viac zákazníkov i stálych zákazníkov.

Vďaka tomuto zariadeniu nestrácajú pekárske výrobky, pečivo a koláče svoj vzhľad a arómu. Majú širokú zasklievaciu plochu, ktorá umožňuje produkt atraktívnym a výnosným spôsobom zvýrazniť jeho vlastnosti pomocou dodatočného osvetlenia.

Existujú vzory:

• so suchým podnebím;
• s vlhkým podnebím.

Prvá možnosť je podobná bežným rúram a je určená na ohrev výrobkov s dlhou trvanlivosťou.

Druhá možnosť sa líši v tom, že sa v nich jedlo rýchlo zohrieva a úroveň vlhkosti a teplotný režim sa udržujú dlho. Toto ponúkané zariadenie sa zvyčajne používa na pečenie pečiva a tiež na mäso a mäsové výrobky.

Pri výbere vybavenia pre kaviareň alebo verejné stravovanie musíte poznať potreby inštitúcie a dopyt spotrebiteľov.

Princíp činnosti

Toto zariadenie je jednoduché a pohodlné; pri správnom dodržiavaní prevádzkových predpisov vydrží dlho bez akýchkoľvek sťažností. Na udržanie teploty vo vnútri komory použite:

• infračervené žiarovky;
• vykurovacie stoly;
• konvekcia.

Teplota vo vnútri komory je nastavená v rozmedzí od +30 do 90 stupňov. Vďaka regulátoru teploty (termostatu) ho možno ovládať a udržiavať.

Ich typy

Podľa typu a dizajnových prvkov sú to dva typy:

• zatvorené;
• otvorené.

V jednotkách prvého typu nemajú kupujúci prístup k výrobkom; vybrané jedlo alebo výrobok môže podať iba predajca.

Klady:

• široká škála vybavenia vo veľkosti;
• ekonomická spotreba elektrickej energie;
• Môžete skladovať hromadný tovar, porciované jedlá, bez obalu.

Mínus:

• nedostatok schopnosti používať zariadenie v samoobslužných priestoroch.

Otvorené modely zariadení sú modernejšie a sú vhodné na obchodovanie s porciovanými potravinami v obaloch, napríklad koláče, teplé šaláty, mäsové výrobky.

Hotové jedlá a jedlo vo vnútri komory môžu zostať dlho teplé a niekedy dosť horúce.

Klady:

• vhodné na inštaláciu v samoobslužných priestoroch.

Minusy:

• obmedzený výber dizajnu;
• vysoká spotreba elektrickej energie.

Dizajnové prvky

Na výrobu takéhoto zariadenia sa používa:

• vysoko kvalitná potravinárska oceľ s nehrdzavejúcimi a antikoróznymi vlastnosťami;
• odolný plast;
• žiaruvzdorné sklo.

Rozlišujú sa rozmery:

• desktop (jedno alebo dvojvrstvový);
• viacúrovňový;
• modulárne vitríny;

Prvá možnosť je nainštalovaná na stolnom alebo barovom pulte. Väčšie vitríny sú vhodné na inštaláciu v priestoroch s veľkými plochami a neustálym prílivom zákazníkov.

Tretia možnosť má vodorovné police, ktoré sú pevne zafixované, takéto skrinky sa dajú otvárať z oboch strán a puzdro je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo žiaruvzdorného skla.

Často existujú modely vyhrievaných vitrín, zasklených zo všetkých strán, čo je výhodné pre kupujúcich, produkt je možné prezerať zo všetkých strán. Môžu byť vybavené pevnými policami alebo otočnými konštrukciami.

Vyhrievané vitríny sú rozdelené do typov:

• horizontálne;
• vertikálne modely.

Modely prvého typu sú klasické, dizajn má rovné alebo kupolovité zasklenie. Výhody takýchto modelov sú v dostatočnej kapacite a mínusom je ich veľká veľkosť.

Modely vitrín druhého typu sa líšia malými policami, čo je kompenzované ich počtom. Výhodou modelu je kompaktnosť a nevýhodou malá kapacita fotoaparátu.

Typy políc

Police vo vyhrievaných vitrínach sú vyrobené z mriežok z nehrdzavejúcej ocele, na takýchto konštrukciách sa nezhromažďuje vlhkosť a kondenzácia, je vylúčená hrozba ich vniknutia do riadu.

Tvar políc je:

• obdĺžnikový;
• okrúhly.

Obdĺžnikové police sú pripevnené pomocou koľajníc a okrúhle police sú pripevnené k otočnému stojanu.

Princíp kúrenia v horúcich vitrínach

Bez ohľadu na typ zariadenia sa teplota vo vnútri komory dosahuje pomocou vykurovacích telies, pri kúpe tepelnej vitríny im musíte určite venovať pozornosť.

Schopnosť regulovať vlhkosť vo vitrínach je dôležitá a nevyhnutná funkcia, vďaka ktorej cukrovinky a pekárenské výrobky nevysušujú a nezanikajú. Vyhrievané vitríny vybavené touto funkciou získavajú požadovanú teplotu oveľa rýchlejšie, aby sa ohriali potraviny vo vnútri komory.

tipy a triky

Pri rozhodovaní o kúpe potrebného komerčného vybavenia je dôležité venovať pozornosť nasledujúcim kritériám:

• technické vlastnosti (typ podnebia, podporované teplotné režimy, výkon, typy ovládania, osvetlenie kamery a ďalšie dôležité prvky a ďalšie komponenty);
• materiály, z ktorých sú vyrobené telo konštrukcie a hlavné prvky, je lepšie uprednostniť - vysokopevnostná nehrdzavejúca oceľ alebo žiaruvzdorné sklo);
• princíp otvárania;
• ak je potrebné umiestniť rôzne výrobky súčasne (údené mäso a iné aromatické pochúťky), mali by sa uprednostniť niekoľko kompaktných modelov pred zameraním na jeden veľký;
• neodporúča sa vyberať jednotky s plastovým puzdrom, oceľou alebo hliníkom;
• uprednostnite jednoduché modely, v ktorých nie sú žiadne ťažko dostupné miesta a rohy, starostlivosť o takéto zariadenie je jednoduchá, je ľahké udržiavať obchodné vybavenie čisté;
• tvar a veľkosť zariadenia závisí od toho, kde bude umiestnené, a od veľkosti plochy miestnosti;
• pri nákupe maloobchodného zariadenia musíte vypočítať priepustnosť systému zásuvky
• pri obsluhe musí byť toto zariadenie starostlivo udržiavané pomocou špeciálnych neagresívnych čistiacich prostriedkov.

Dôležité! Každý detail, maličkosť, štruktúrny prvok je dôležitý pre zachovanie sviežosti výrobkov a jedál, ich chutného vzhľadu a originálnej arómy.

Vyhrievané vitríny sa líšia nielen technickými vlastnosťami, ale aj účelom.

Líši sa pre ukladanie a zobrazenie:

• grilované kura;
• pizza;
• pečenie;
• pukance.

Líšia sa v prítomnosti:

• palety;
• pľuvať;
• prídavné mriežky.

Ako si zvoliť výrobcu

Pri výbere komerčného vybavenia kupujúci dbajú nielen na technické a dizajnové prvky, ale aj na výrobcu.

Podľa princípu fungovania rôznych výrobcov a značiek sa takéto vybavenie prakticky nelíši, ale stále existujú niektoré funkcie.

Napríklad ázijskí výrobcovia sa špecializujú viac na výrobu viacúrovňových vitrín, častejšie používajú skôr sklo ako plast. Medzi lídrami sú firmy z Číny, Taiwanu a Južnej Kórey. Slávne značky: Convito (Čína), STARFOOD (Taiwan), KOCATEQ (Južná Kórea).

Vitríny európskych výrobcov sú odolné a hospodárne, ale za cenu oveľa drahšiu ako ázijské. Medzi lídrami sú ROLLER GRILL (Francúzsko), BARTSCHER (Nemecko), APACH (Taliansko), LINCAT (Veľká Británia) a VORTMAX (Srbsko).

Ruskí výrobcovia sa snažia udržať krok a zostať konkurencieschopní na trhu s touto skupinou tovarov. Z hľadiska cenovej politiky sú prístroje ruských firiem cenovo dostupnejšie ako zahraničné, z hľadiska kvality nezaostávajú, navyše je vždy k dispozícii kvalitná servisná údržba zariadení. Populárne sú tieto domáce značky: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

S akými poruchami sa môžete stretnúť

Porucha	Príčina	Vylúčenie
Vykurovacie teleso nefunguje	Zlý kontakt medzi ohrievačom a zdrojom napájania.	Skontrolujte pripojenie vykurovacieho telesa.
Príliš vysoká teplota	Termostat je pokazený.	Vymeňte termostat.
Vitrína trvá dlho, kým dosiahne nastavenú teplotu.	Sieťové napätie je príliš nízke.	Použite stabilnejší zdroj energie alebo stabilizátory / transformátory napätia.
Indikátor nesvieti	Zlý kontakt indikátora s napájacím zdrojom.	Skontrolujte pripojenie indikátora.
Osvetlenie nefunguje	Slabý kontakt žiarovky s napájaním.	Skontrolujte kontakt.
Únikový prúd cez pokožku	Zásuvka nie je uzemnená.	Vytvorte uzemnenie.

Najlepšie modely vyhrievaných vitrín

EKSI HW-13

Jednotka s panoramatickým výhľadom umožňuje predhriať jedlo a úspešne ho zobraziť. Vhodné pre pekárne, obchodné a stravovacie zariadenia. Tepelná vitrína udržuje teplotný režim, výrobky vo vnútri komory majú atraktívny vzhľad a arómu, zostávajú dlho čerstvé a nestrácajú jemnosť. Tento špeciálny typ vitríny je vhodný na vystavenie a uskladnenie pizze.

Krajina - Čína.

Cena - 8590 rubľov.

technické údaje

technické údaje	Popis
Inštalácia	stolová doska
Teplotný režim	od 30 do 90 stupňov
Napätie	220 V
Moc	0.85
Šírka hĺbka výška	350 mm * 425 mm * 500 mm
Váha	18,5 kg
Krajina výrobcu	Čína

• viacúrovňový;
• kompaktný;
• typ pracovnej plochy;
• nízka hmotnosť;
• priaznivá cena;
• telo z nehrdzavejúcej ocele;
• pohodlné mreže.

• nízka kvalita.

EKSI HW-2P

Vitrína - panoramatická, trojúrovňová, povrchová - pevná s dvoma gastronádobami.

Krajina pôvodu - Čína.

Cena - 8940 rubľov.

technické údaje

technické údaje	Popis
Inštalácia	stolová doska
Teplotný režim	od 30 do 90 stupňov
Napätie	220 V
Moc	1,2 kW
Šírka hĺbka výška	660 mm * 500 mm * 620 mm
Váha	27.22
Krajina výrobcu	Čína

• kompaktný a zaujímavý dizajn;
• veľké panoramatické sklo;
• prítomnosť kombinovaných políc;
• výkladná skriňa univerzálneho typu;
• priaznivá cena;
• nízka hmotnosť.

• nízka kvalita.

Kocateq DH1P

Zariadenie je vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele.

Jednotka je vybavená tromi sklonenými policami, ktoré sú tiež vyrobené z ocele.Panoramatické sklo - zakrivené, vyrobené zo žiaruvzdorného skla.

Krajina pôvodu: Južná Kórea.

Cena - 21099 rubľov.

technické údaje

technické údaje	Popis
Inštalácia	stolová doska
Teplotný režim	od 30 do 70 stupňov
Napätie	220 V
Moc	0.85
Montáž	nevyžaduje sa
Váha	27.22
Krajina výrobcu	Južná Kórea

• pomer ceny a kvality;
• typ vitríny - pracovná plocha;
• kompaktnosť;
• prítomnosť podsvietenia;
• indikátor teploty;
• jednotka je vybavená dekoratívnou osvetlenou vložkou so sklíčkami na jedlo;
• na udržanie úrovne vlhkosti je špeciálny zásobník s vodou;
• na boku servisného personálu sú nainštalované veľké dvere;
• je tam termostat.

• horúca vitrína sa neotvára na oboch stranách, čo neumožňuje jej inštaláciu pre zákaznícke samoobsluhy.

Kocateq RTR85D

Vybavenie má dve úrovne a je vhodné pre obojsmerný prístup. Tento model má na každej polici vitríny špeciálne cenové koše. Telo vitríny je vyrobené z vysoko kvalitnej ocele a kombinované s tvrdeným organickým sklom.

Krajina - Južná Kórea.

Cena - 57890 rubľov.

technické údaje

technické údaje	Popis
Inštalácia	stolová doska
Teplotný režim	od 30 do 90 stupňov
Napätie	220 V
Moc	1,1 tis
Montáž	nevyžaduje sa
Váha	44
Krajina výrobcu	Južná Kórea

• stolová vitrína;
• kombinované oceľové telo a tvrdené sklo;
• môžete zapnúť podsvietenie pre každú policu zvlášť;
• je nainštalovaný termostat na reguláciu teplotného rozsahu;
• sprievodcovia môžete upraviť vhodné umiestnenie výrobkov a jedál;
• konštrukcia je opatrená gumovými nožičkami.

• nie.

Kocateq RTR108L

Telo konštrukcie je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, police sú otočné, bočné strany z tvrdeného skla, s ozdobnými prvkami.

Krajina pôvodu - Južná Kórea.

Cena - 42 420 rubľov.

technické údaje

technické údaje	Popis
Inštalácia	stolová doska
Teplotný režim	od 30 do 90 stupňov
Napätie	220 V
Moc	1,1 tis
Montáž	nevyžaduje sa
Váha	36
Krajina výrobcu	Južná Kórea

• dobrá kapacita;
• police sa otáčajú;
• oceľové telo;
• je tu podsvietenie LED;
• doplnený tromi mriežkami z pochrómovanej ocele;
• police je možné nastaviť na výšku;
• vybavené plastovými nožičkami;
• je tu kúpeľ na vodu;
• prítomnosť analógového termostatu;
• je tam teplomer.

• vysoká cena;
• prístup iba predajcom.

Kocateq DH110EW

Zariadenie je vhodné na skladovanie prehriatych, vyprážaných pečených výrobkov v otvorenom obale. Telo je vyrobené z kvalitnej ocele, obojstranný prístup, sklenené dvere, pohodlný prístup.

Krajina pôvodu - Južná Kórea.

Cena - 104 700 rubľov.

technické údaje

technické údaje	Popis
Inštalácia	stolová doska
Teplotný režim	od 30 do 110 stupňov
Napätie	220 V
Moc	2019-06-03 00:00:00
Montáž	Áno
Váha	36
Počet políc	2
Hĺbka, šírka, výška, cm	78*110*84
Napätie	380/3/50
Krajina výrobcu	Južná Kórea
Záruka	1 rok

• vysoká kvalita;
• podnos vyrobený z tepelne vodivej hliníkovej zliatiny;
• veľká kapacita;
• na koncových častiach sú kovové rúrkové držiaky klieští;
• existuje podsvietenie;
• indikátor nízkej hladiny vody;
• existuje funkcia automatickej podpory úrovne vody;
• možno pripojiť na vodovod a kanalizáciu;
• kremenné výhrevné články;
• samostatné termostaty;
• teplomer;
• poschodia sú vybavené nezávislými poistkami.

• vysoká cena.

Hatco GRHDH-2PD

Táto technika je ideálna na prípravu a ohrievanie pizze a koláčov, hotových jedál a pukancov. Je určený pre miesta verejného stravovania a obchodu.

Krajina pôvodu USA.

Cena - 161 600 rubľov.

technické údaje

technické údaje	Popis
Inštalácia	stolová doska
Teplotný režim	od 38 do 93 stupňov
Napätie	220 V
Montáž	Áno
Váha	66 kg
Počet políc	2
Výška nôh	110 cm
Objem nádrže na vodu	3 l
Dĺžka šnúry	1830 mm
Vzdialenosť medzi policami	220 mm
Krajina výrobcu	USA

• vysoká kvalita obchodného vybavenia;
• chrómové vodidlá;
• posuvné bezvalcové dvere;
• vnútorné jasné osvetlenie;
• nainštalovaných šesť žiaroviek;
• oceľové puzdro z nehrdzavejúcej ocele;
• bočné panely z tvrdeného skla;
• prítomnosť horného infračerveného ohrievača;
• funkcia zvlhčovania je aktívna;
• zabudovaný regulátor teploty;
• prítomnosť nôh.

• vysoká cena.

Roller Grill VHC 1000

Dobrá voľba na prezentáciu a ohrievanie pečiva a hotových jedál, občerstvenia a pizze. Bude správnym rozhodnutím pri výbere komerčného vybavenia pre pohostinstvá a obchod.

Krajina pôvodu - Francúzsko.

Cena - 91 000 rubľov.

technické údaje

technické údaje	Popis
Inštalácia	stolová doska
Teplotný režim	od 20 do 95 stupňov
Napätie	220 V
Termostat	Áno
Montáž	Áno
Váha	53
Počet políc	3
Podsvietenie	Áno
Rozmery	960*535*280
Krajina výrobcu	Francúzsko

• vybavené systémom impulzného prúdenia;
• tam je stredná polica;
• prítomnosť termostatu;
• Funkcie podsvietenia LED;
• obsahuje tri gastronádoby;
• vysoká kvalita;
• priestranný;
• kovové telo vyrobené z nehrdzavejúcej ocele;
• dobrá viditeľnosť výrobkov.

• nie.

Koreco DH450

Telo zariadenia je vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá nepoškodzuje potraviny a zdravie ľudí. Bočné časti konštrukcie sú pokryté sklom, vpredu je zakrivené sklo, dvere sú posuvného typu, majú jednotku dvojitého skla. Vitrína umožňuje nielen dobré vystavenie výrobkov, ale aj dlhodobé udržanie ich sviežosti a aromatickosti.

Krajina pôvodu - Južná Kórea.

Cena - 67 730 rubľov.

technické údaje

Inštalácia	stolová doska
Objem	118 l
Teplotný režim	od 40 do 85 ° C
Napätie	220 V
Moc	0,64 kW
Šírka	1 500 mm
Hĺbka	470 mm
Výška	670 mm
Krajina výrobcu	Južná Kórea

• prijateľná cena - slušná kvalita;
• zariadenie má zabudovaný teplomer;
• na policiach sa nehromadí kondenzácia;
• existuje jasné podsvietenie;
• dizajn vitríny je navrhnutý tak, aby na skle nedochádzalo ku kondenzácii;
• nastaviteľná polica v strede.

• nie.

ROLLER GRIL VHC 1000

Spoľahlivé vybavenie pre kaviarne a reštaurácie, miesta verejného stravovania a obchodu. Je pohodlné skladovať a prezentovať pokrmy, vitrína je kompaktná a mobilná, ľahká a ľahko použiteľná.

Krajina pôvodu - Francúzsko.

Cena - 89 900 rubľov.

Technické údaje:

Výkon: 2,4 kW.
Vonkajšie rozmery: 1000 x 720 x 475 mm.
Vnútorné rozmery: 960 x 535 x 280 mm.
Hmotnosť: 45 kg.
Napätie: 230 V.
Kapacita: 3 GN 1/1.
Objem: 110 l.

• malá veľkosť;
• Európska kvalita;
• prítomnosť ďalšej police z tvrdeného skla;
• je tu LED osvetlenie;
• indikátor teploty;
• prítomnosť kolies.

• nie.

Záver

Pre majiteľov kaviarní a reštaurácií, maloobchodných predajní a stravovacích zariadení je dôležité nielen vedieť pripraviť chutné a chutné pokrmy, ale aj uchovať si svoju sviežosť, vôňu a chuť pred podávaním návštevníkom a zákazníkom. Voľba takého zariadenia ako vyhrievaných vitrín je vážnou udalosťou, je potrebné zohľadniť mnoho dôležitých kritérií, pochopiť vlastnosti a technické vlastnosti. Sortiment je široký a rozmanitý a s počiatočnými znalosťami a informáciami bude výber vybavenia rýchly a správny. A kvalita služieb zákazníkom je na vysokej úrovni!