Hodnotenie najlepších značiek múky do pekárne na chlieb do roku 2020

Veľkou pomocou v kuchyni je podľa recenzií spotrebiteľov pekárnička. Môžete si v ňom kedykoľvek počas dňa upiecť voňavý, chrumkavý, čerstvý chlieb požadovanej štruktúry a chuti. Ale aby sa zabránilo poruchám a krátkej životnosti, mali by sa tieto zariadenia používať správne a racionálne. Aby ste splnili tieto podmienky, na predĺženie „vitálnej činnosti“ vašej obľúbenej jednotky sa odporúča dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré sú nasledovné:

• pred použitím stroja v prevádzke si pozorne prečítajte priložené pokyny, aby ste vybrali správny program pre danú odrodu;
• zobraziť zoznam prijateľných výrobkov a ich kvalitu na vykonanie tohto postupu;
• určiť správnu postupnosť vloženia potrebných surovín do pekárne.

Pri dodržaní týchto jednoduchých podmienok a výbere najlepšej múky pre pekáreň chleba nebude výsledok na seba dlho čakať.

Druhy a odrody múky

Podľa skúsených pekárov je lepšie používať na výrobu chleba a pečiva v pekárničke pšeničnú a ražnú múku. Pečivo z neho je veľmi chutné, zdravé, krásne a spĺňa všetky potrebné normy.

Každý z nich je zase rozdelený do tried, ktoré umožňujú konkrétnejší prístup k výberu požadovaných vlastností a kvality hotového výrobku.

Pšeničný produkt sa teda delí na:

• drť;
• najvyšší stupeň;
• prvá trieda;
• druhý stupeň;
• tapety (celozrnné).

Zrnitosť je produkt najvyššej kvality s najlepším mletím. Má krásnu bielu farbu. Z nej sa pečú pekárske výrobky vynikajúcej kvality a chuti. Používa sa na výrobu bieleho chleba a buchiet.

O jej vysokých vlastnostiach hovorí aj rozmanitosť pšeničnej hmoty. Je to odroda extra triedy. Práve tento druh múky je z hľadiska svojich vlastností na prvom mieste. Na jeho výrobu sa odoberá iba stredná časť pšeničných zŕn.

Prvý typ pšeničného výrobku sa používa aj na pečenie domáceho chleba, odporúča sa však miešať ho s časťou ražnej múky. Toto je užitočný produkt pre ľudí s rôznymi diétami. V ostatných prípadoch sa z prvého ročníka vyrábajú perníky, sušienky a perníky. Produkt tejto odrody má tmavšiu farbu ako odroda Premium a zrná. Je to spôsobené prítomnosťou otrúb v ňom.

Celozrnné, alebo ako sa tiež nazýva tapeta, múka predstavuje konzistenciu malých obilnín, pretože na ich výrobu sa vykonáva iba jedno mletie zŕn. Vzhľadom na to, že všetky semená sú úplne využité, má takáto múka veľké množstvo užitočných látok. Medzi nimi:

• potravinové vlákno;
• celulóza;
• mastné kyseliny.

Ražná hmota, podobne ako pšenica, pozostáva z niekoľkých druhov:

• zasiate,
• olúpané,
• tapeta.

Na výrobu očkovaného produktu sa vyberie iba stredná časť zrna. Je biela s mierne krémovým odtieňom.

Olúpaná múka je tiež najemno zomletá, biela so sivastým odtieňom. Obsahuje malé častice obilnej škrupiny.

Žitná hmota na tapety je najužitočnejšia, pretože obsahuje veľké množstvo otrúb. Má šedú farbu a používa sa na výrobu dietetických chlebových výrobkov. V čistej forme sa takéto výrobky používajú zriedka, pretože obsahujú veľa živicových látok. Vzhľad a štruktúra výsledného cesta závisí od jeho množstva. Čím viac je v zmesi, tým hustejšia bude hmota, tým tmavšia bude jej farba. Aby bolo pečivo nakoniec mäkké a atraktívne, zmieša sa ražná múka s určitým množstvom bielej pšeničnej múky. Proporcie dielov závisia od účelu pečenia a preferencií spotrebiteľov.

Ktorému produktu dať prednosť

Pre každý druh pečiva, či už je to pšeničný alebo ražný chlieb, sladká, nadýchaná žemľa, sušienky alebo perníky, musíte zvoliť správny druh múky. Za týmto účelom vám skúsení odborníci odporúčajú starostlivo preštudovať informácie uvedené na obale hmoty.

Takže na výrobu pšeničného chleba v pekárni je žiaduce použiť podobný výrobok najvyššej alebo prvej triedy. Veľké množstvo lepku v ňom, vysoká schopnosť absorbovať vlhkosť, poskytuje pečivu jemnosť, nadýchanosť, vzdušnosť, vynikajúcu chuť. Tieto vlastnosti pretrvávajú 3 - 4 dni.

Ražná hmota sa používa aj na prípravu domáceho chleba, ale kvôli vysokej hustote kvôli veľkému množstvu živicových látok nie je vhodné piecť v automatických pekárňach. Keď doň pridáte určité množstvo pšeničného produktu, je možné použitie pekárskych jednotiek pomocou špeciálneho programu.

Použitie rôznych druhov múky, a to ovsených vločiek, kukurice alebo jačmeňa, v čistej forme neprinesie požadovaný výsledok a pečený chlieb nebude nadýchaný, nebude sa dobre piecť, rýchlo zatuchne. Perfektne sa ukázal ako prísada do hlavného produktu, ktorý mu dodáva osobitnú arómu a špecifickú chuť.

Ak je potrebné upiecť narodeninovú tortu alebo cesto na sušienky, podľa jednomyseľného vyhlásenia cukrárov by sa mala používať iba pšeničná hmota najjemnejšieho mletia, najvyššieho stupňa. Môže to byť Extra alebo drsné. Na použitie je povolený aj prvotriedny výrobok, ale predpokladom musí byť vynikajúca kvalita a čerstvosť. Je tiež vhodný na výrobu buchiet, koláčov.

Ale na prípravu sušienok, perníkov alebo cookies je najlepšou voľbou produkt druhej triedy.

Na pečenie dietetického chleba obsahujúceho veľké množstvo výživných látok je najvhodnejší typ tapety.

Kritériá voľby

Ak chcete získať najlepšiu zmes na pečenie, nemali by ste slepo dôverovať všadeprítomným reklamám alebo radám od konzultantov alebo predajcov. Odborníci na pekárne odporúčajú venovať pozornosť nasledujúcim 4 bodom:

• balenie,
• doba použiteľnosti,
• Farba,
• vôňa.

Kvalitné výrobky sa zvyčajne predávajú v papierových vreciach. Obyčajné papierové vrecká tiež slúžia ako prijateľné balenie, mali by ste ich však pred zakúpením starostlivo skontrolovať. Nemali by byť žiadne poškodenia, nečistoty a ešte viac škvrny od plesní alebo vlhkosti. Polyetylén je absolútne neprijateľný na skladovanie sypkej múkovej zmesi. Pri absencii vzduchu vo vnútri takého obalu sa topí a stráca svoju kvalitu.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať dátumu exspirácie uvedenému na obale. Produkt, ktorého platnosť čoskoro uplynie alebo ktorá už uplynula, by sa za žiadnych okolností nemal kupovať.Maximálna doba, počas ktorej je možné zmes použiť, je najviac 1 rok. To platí najmä pre prémiovú múku.

Pri kúpe hromadného produktu je vhodné uplatniť organoleptické vlastnosti, zohľadniť jeho farbu a vôňu. Farba mletej zmesi je príjemná pre oči a zodpovedá prírodnej farbe suroviny, z ktorej je vyrobená. Je biela, mierne krémová, žltkastá alebo béžová. Ak má múka nepríťažlivý vzhľad a má zelenkastú alebo zemitú šedú farbu, je to priamy údaj o produkte so zlými vlastnosťami.

Tiež nemusíte kupovať výrobok, ktorý nepríjemne vlhko alebo zatuchlo voní. Rovnakú vôňu bude mať aj obal, ktorý bol dlhodobo v nesprávnych skladovacích podmienkach.

Dodržiavaním týchto jednoduchých tipov môžete zabrániť nákupu produktu, ktorého výsledok používania bude mať negatívne následky.

Hodnotenie najlepších značiek múky do pekárne na chlieb do roku 2020

Na modernom spotrebiteľskom trhu výrobcovia prezentujú veľké množstvo múky, ktoré sa líšia surovinami a kvalitou. Má odlišné náklady v závislosti od výrobnej technológie a použitého obilia alebo obilnín.

Najlepšie odrody prémiového produktu pre rok 2020

Najobľúbenejšími druhmi zmesí na výrobu pekárenských výrobkov v pekárenskom stroji sú podľa mnohých hodnotení zákazníkov nasledujúce značky.

Makfa

Po mnoho rokov sú výrobky domáceho výrobcu na prvom mieste v spotrebiteľskom dopyte. Jeho kvalita a získané výsledky získali veľa pozitívnych hodnotení od hostesiek, ktoré tento produkt testovali. Múka tejto prémiovej značky je vyrobená z mäkkých druhov pšenice, čo jej dodáva ľahkosť, vzdušnosť, príjemnú farbu a chuť. Pri miesení sa cesto ukáže ako mäkké a elastické, dobre sa zdvihne a dobre sa pečie. Z „Makfa“ je možné pripraviť rôzne druhy pekárenských výrobkov, od chrumkavého chleba až po voňavé pečivo.

• pozoruhodná kvalita;
• pohodlné balenie;
• univerzálne použitie;
• priaznivá cena.

• minimálne množstvo živín.

Uvelka

Výrobky "Uvelka" sú kvalitou podobné predchádzajúcej značke. Štruktúra zmesi je veľmi jemná, príjemná na dotyk, bez prítomnosti cudzích nečistôt so svetlým krémovým odtieňom. Produkt patrí tiež do najvyššej kategórie a je vyrobený z vybraných druhov pšenice. Produkt tohto výrobcu sa osvedčil pri pečení rôznych pekárenských výrobkov. Chlieb, vdolky, buchty, koláče z neho vyrobené potešia príjemnou chuťou a atraktívnym vzhľadom.

• výrobok vynikajúcej kvality;
• jednoduchosť použitia;
• schopnosť zvoliť požadovaný obal;
• prijateľné náklady.

• nedostatok užitočných vlastností.

Severské

Domáci spotrebitelia tiež uprednostňujú zahraničných výrobcov týchto výrobkov. Jedným z najlepších druhov je fínska značka „Nordic“. Táto múka je vyrobená z vybraných odrôd pšenice a od domácich výrobkov sa líši snehovo bielou farbou a cenou. Z dôvodu vysokých nákladov sa tento výrobok používa na pečenie pečiva. Podľa hostesiek, dokonca aj nováčikov v pečení, im zmes pomáha získať dobré zručnosti a chuť pokračovať v pečení. Výsledok pečenia poteší nádherným vzhľadom, zlatohnedou kôrkou a voňavou arómou.

• vynikajúca kvalita produktu;
• nádherný výsledok;
• jednoduchosť použitia.

• vysoká cena.

Starooskolskaya

Výrobky tejto značky sú medzi kupujúcimi veľmi žiadané. Charakteristickou vlastnosťou múky Stary Oskolskaya je jej snehovo biela farba a veľmi jemná štruktúra. Používa sa na pečenie chleba, muffinov a iných druhov pečiva. Kvalita výsledku je na najvyššej úrovni.Z dôvodu technologického postupu pri výrobe je postup preosievania hmoty pred miesením cesta vynechaný, kvalita výsledného produktu sa od toho nezmení.

• vynikajúca kvalita;
• rozmanitosť v aplikácii;
• pohodlné balenie;
• vynikajúci výsledok.

• cena je nadpriemerná.

Francúzska vec

Táto značka na spotrebiteľskom trhu vyrába múku rôznych smerov. Medzi nimi je pšenica najvyššej triedy, extra triedy a celozrnné výrobky. Všetky typy sa medzi spotrebiteľmi osvedčili s vynikajúcou kvalitou a zložením. Vďaka prvotriednym produktom je pečivo vzdušné, nadýchané a voňavé. A celozrnná hmota je nasýtená veľkým množstvom výživných látok, ktoré telo potrebuje. Vďaka prítomnosti určitého množstva nečistôt v podobe zrnitej škrupiny nie je cesto také nadýchané, ale aj chutné.

• schopnosť vybrať produkt požadovaného brúsenia;
• vynikajúca chuť a kvalita;
• nádherný výsledok.

• nie všetky zásuvky sú k dispozícii.

Sokolnicheskaya

Zástupca tejto značky patrí do najvyššej triedy a používa sa hlavne na pečenie pekárskych výrobkov z pečiva. Múka je biela a príjemná na dotyk. Chuť je neutrálna, s vôňou charakteristickou pre produkt. Vzhľadom na niektoré zvláštnosti použitých surovín nemá cesto vysokú pružnosť, je však celkom prijateľné na pečenie v pekárničke.

• dobrá kvalita;
• jednoduchosť použitia.

• cena je nadpriemerná.

Zoznam značiek múky stredného segmentu pre rok 2020

Výrobky strednej cenovej kategórie majú tiež vysoko kvalitné ukazovatele a používajú sa na prípravu rôznych druhov pekárenských výrobkov. Cenový rozdiel spočíva v mnohých faktoroch, niektoré z nich sú: blízkosť surovín, náklady na výrobu a dodávku tovaru obchodným podlažiam.

S. Pudov

Mnoho spotrebiteľov uprednostňuje tento značkový výrobok. Podľa ich názoru sa veľmi nelíši od prémiových produktov, má však rovnako vysoké ukazovatele kvality. Farba tejto múky je o niečo tmavšia ako v prípade farby Starooskolskaya, ale nádhera pečených výrobkov a chuť sú na rovnakej úrovni. Tento výrobca vyrába niekoľko druhov výrobkov, ktoré predstavuje pšenica, raž, pohánka. Kupujúci si preto môže zvoliť ako samostatný typ produktu, tak aj nezávisle pripraviť zmesi z rôznych odrôd tej istej značky.

• dostatočná kvalita produktu;
• schopnosť vybrať si odrodu;
• dobrý výsledok;
• prijateľná cena.

• nezistený.

Pekný život

Výrobca tejto značky vyrába niekoľko druhov výrobkov v podobe prvotriednej pšeničnej hmoty, ražnej a pohánkovej prírodnej múky. Početné pozitívne recenzie žien v domácnosti svedčia o vynikajúcich vlastnostiach produktu, schopnosti navzájom kombinovať typy produktu v rôznych pomeroch. Je to spôsobené tým, že čisté ražné a pohánkové cesto má ťažkú ​​a hustú štruktúru, takže prítomnosť prísad do pšeničných zŕn v ňom zlepší jeho konzistenciu a umožní vám získať kvalitné, chutné a zdravé pečivo.

• užitočnosť produktu;
• vysoká kvalita;
• pohodlné balenie.

• nie je k dispozícii všade;
• cena je nadpriemerná.

Ryazanochka

Produkt tejto značky je prezentovaný v dvoch druhoch múky - pšeničnej a ražnej. Je určený na pečenie chleba, muffinov, palaciniek a iných dobrôt. Výrobky majú vysoké vlastnosti, sú biele, príjemné na dotyk a vôňu. Suroviny vo výrobnom procese prechádzajú 7 stupňami čistenia, čo robí hmotu ľahkou, mäkkou a elastickou v miesenom ceste. Výsledkom je chutné a zdravé pečivo.

• dobrá kvalita;
• jednoduchosť použitia;
• výsledok je na vysokej úrovni;
• prijateľná cena.

• nezistený.

Zoznam značiek rozpočtovej múky na rok 2020

Do tejto kategórie výrobkov patria výrobky výrobcov, ktorých výkonnostné hodnotenie je o niečo nižšie ako hodnotenie uvedené vyššie. To ale nevylučuje ich použitie pri výrobe pečenia rôznych pekárenských výrobkov v pekárenskom stroji.

Biely Terem

Zástupca tejto značky má bielu farbu a vôňu charakteristickú pre produkt. Chuť nie je horká ani príliš sladká. Mäkká konzistencia bez hrudiek je príjemná na dotyk a naznačuje dobré vlastnosti. Vymiesené cesto je elastické a je určené na pečenie rôznych výrobkov. Pohodlné balenie a rozpočtové náklady priťahujú veľký počet kupujúcich.

• prijateľná kvalita;
• dobrý výsledok;
• jednoduchosť použitia;
• nízke náklady.

• nemusí vždy dobre stúpať.

Aleika

Produkt tejto značky prakticky nie je horší ako „Makfa“ alebo „Uvelka“, pokiaľ ide o jeho charakteristické vlastnosti, ale zisky z ceny. Hmota má mierne krémový odtieň a príjemnú vôňu. Mäkká, ľahká štruktúra bez hrudiek dodáva hotovému pečivu krásny vzhľad a dobrú chuť. Používa sa na výrobu mnohých druhov pečiva, ako v pekárni, tak aj v peciach.

• dobrý vzhľad;
• vysoká kvalita produktu;
• pohodlné balenie;
• cena rozpočtu.

• nenájdené.

Rozmanitosť odrôd múky domácich i zahraničných výrobcov prezentovaná na trhoch spotrebiteľov umožňuje ženám v domácnosti zvoliť najlepšiu voľbu pre svoje pekárske umenie. Stačí vyskúšať produkty, ktoré sa vám páčia z hľadiska zloženia, kvality a ceny, a určiť si medzi ostatnými obľúbený produkt. Podrobné informácie o balení výrobkov a odporúčané recepty na výrobu vašich obľúbených pekárenských výrobkov vám pomôžu pri výbere najlepšej možnosti.