Obsah

  1. Trochu histórie
  2. Druhy cestovín
  3. Ako si vybrať kvalitné cestoviny
  4. Najlepšie cestoviny v Rusku
  5. Záver

Hodnotenie najlepších cestovín v Rusku do roku 2020

Hodnotenie najlepších cestovín v Rusku do roku 2020
  • Pridané: Produkty, Produkty
  • Počet zobrazení: 1087
  • Čas čítania: 8 minút.

Cestoviny sú skvelým základom pre jednoduchú a chutnú večeru pripravenú za pár minút. Často sú dôležitou ingredienciou do sofistikovanejších pokrmov pripravovaných na špeciálne príležitosti. Jedna vec je istá - ich výber by nemal byť náhodný a každý druh má svoje vlastné vlastnosti a účel, ktoré ovplyvňujú chuť celého jedla. V tomto článku si povieme niečo o najlepších cestovinách v Rusku.

Trochu histórie

Cestoviny sú mimoriadne populárne v rôznych kuchyniach sveta, majú dokonca svoj vlastný sviatok - Svetový deň cestovín, ktorý sa v mnohých krajinách oslavuje 25. októbra.

Mnohí si pravdepodobne myslia, že ich domovinou je samozrejme Taliansko. Tento názor je však dosť rozporuplný a tu je dôvod, prečo.

Najstarší predkovia cestovín boli nájdení v Číne v Žltom údolí pred 4000 rokmi. Vlákna boli dlhé asi 20 palcov. Je známe, že o takomto produkte vedeli aj starí Gréci. O niečo neskôr začali Arabi miešať múku a vodu. Aby sa produkt nevyrábal a nevaril znovu, prišli s nápadom cesto formovať do dlhých nití alebo dutých rúrok a potom ich sušiť na slnku. Keď v 9. storočí pricestovali Arabi na Sicíliu, Taliani sa dozvedeli aj o cestovinách.

Z jednotlivých zistených dokumentov je známe, že predtým boli bežným jedlom hlavne pre najchudobnejších obyvateľov Talianska. Jeden z dokumentov z roku 1244 potvrdzuje existenciu výroby suchých cestovín v Ligúrii a vôľa z roku 1279 uvádza: „jeden košík cestovín“.

Všetky tieto informácie silne odporujú rozšírenému presvedčeniu, že Taliani sa s cestovinami zoznámili vďaka ceste slávneho námorníka Marca Pola do Číny.

Cestoviny si získali takú veľkú obľubu, že v roku 1574 bola v Taliansku založená prvá spoločnosť cestovín a v 17. storočí bol vynájdený mechanický hnetač, ktorý ľudí zbavoval zdĺhavej práce pri ich výrobe.

V roku 1740 bola v Benátkach založená prvá továreň na výrobu cestovín, ktorú vlastnil istý Paulo Adami. Vďaka nej sa na trhu objavilo viac cestovín a narástol počet obchodov ponúkajúcich ich rôzne druhy.

Cestoviny sa rýchlo rozšírili do ďalších európskych krajín. Obľúbenosť cestovín dnes neklesá. Napríklad ročná produkcia cestovín v Taliansku je asi 3 milióny ton, v Rusku tiež milujú cestoviny, varia ich často a celkom pestro, kombinujúc s mäsom, rybami, zeleninou, dochucovať vynikajúcimi omáčkami.

Prečo sú cestoviny prospešné pre vaše zdravie?

Cestoviny sú predovšetkým zdrojom škrobu, ktorý je zdrojom komplexných sacharidov. V takom prípade sa glukóza uvoľňuje postupne a dlho. Preto po konzumácii cestovín pocit hladu dlho neruší.

Tento múčny produkt je dôležitou súčasťou správne zloženej stravy, obsahuje bielkoviny a sacharidy, horčík, je zdrojom vitamínov skupiny B, PP.

Odborníci na výživu odporúčajú cestoviny vyrobené z celozrnných alebo celozrnných, pšeničných alebo ražných plodín pre vysoký obsah vlákniny a nízky glykemický index.

Dôležité! Potraviny s nízkym glykemickým indexom spomaľujú rast cukru v krvi a nespôsobujú priberanie. Takže nepreosiate cestoviny vrátane tvrdej pšenice vyrobené zo zeleniny a chudého mäsa nebudú mať nepriaznivý vplyv na telesnú hmotnosť.

Druhy cestovín

Druhy cestovín podľa tvaru, veľkosti, účelu - to je hlavná klasifikácia. Najobľúbenejším typom sú špagety.

Vyzerajú ako dlhé okrúhle nite, ktoré sa často používajú ako základ riadu. V kombinácii s omáčkami (napr. Paradajky, smotana), olivovým olejom, mäsom, rybami, morskými plodmi a zeleninou je to výživné a chutné jedlo.

  • Lasagna - populárne cestoviny, je obdĺžnikový kúsok cesta, ktorý je hojne posypaný vybranou náplňou (napríklad mletým mäsom, hubami) a pečený v rúre s rôznymi vynikajúcimi omáčkami (bešamel, balonese).
  • Nudle sú populárnym produktom v Rusku, kombinujú sa napríklad s kapustou, hubami alebo klobásami, často sa pridávajú do polievok a čírych vývarov. Gazdinky často vyrábajú domáce rezance, líšia sa nielen svojou zvláštnou chuťou, ale aj zlatistou farbou.

Existuje oveľa viac druhov cestovín so zaujímavými talianskymi názvami:

  • cannelloni - hrubé rúry vynikajúce pre mleté ​​mäso, napríklad mleté ​​mäso alebo zelenina;
  • tagliatelle - výrobky vyzerajú ako stužky;
  • pappardelle - tiež podobné stužkám, ale širšie;
  • anelli - vo forme krúžkov;
  • hiocyciol - škrupiny;
  • vermicelli - tenké, dlhé nite, obzvlášť populárne v ázijskej kuchyni;
  • rotel - vo forme kolies.

Na forme záleží

Rôzne formy cestovín nielen obohacujú ich vzhľad jedál, ale predovšetkým ovplyvňujú ich chuť.

Krátke a tenké, vhodné napríklad do polievok a ľahkých omáčok.

Dlhšie, plochejšie ako tagliatelle sú vyrobené pre krémové omáčky s trochou zálievky, zatiaľ čo špagety sa hodia k hustým omáčkam.

Cestoviny s dierkou naplnenou lahodnou plnkou milujú v mnohých domácnostiach, môžete do nich vložiť ľubovoľnú plnku a sú vhodné na pečenie.

Krátke druhy cestovín atraktívnych tvarov sú vynikajúce do šalátov. Populárne šneky - fusilli, cibuľa - farfalle, malé mušle - konchigli, sa hodia k dresingu a ďalším ingredienciám.

Rozdiely v zložení

Druhy múčnych výrobkov sa líšia nielen veľkosťou a tvarom, ale aj spôsobom výroby a zložením. Najčastejšie je na výber pšenica a raž. Ražné cestoviny sú oveľa tmavšie a hutnejšie. Majú výraznejšiu chuť, ktorá sa nepáči každému.

Celozrnné cestoviny obsahujú hodnotnejšie živiny vrátane vlákniny, bielkovín, vitamínov skupiny B, železa a horčíka.

Dnes na pultoch obchodov nájdete cestoviny vyrobené z iných druhov obilnín (pohánka, ovsené vločky alebo kukurica); tieto druhy sa odporúčajú zahrnúť pre ľudí náchylných na alergie a deti.

Ako si vybrať kvalitné cestoviny

  • v balení by sa nemali lámať a drviť, čo jasne ukazuje na nízku kvalitu výrobku;
  • základom výrobkov je ich jednotná farba;
  • ani vaječné cestoviny by nemali byť žiarivo žlté. To naznačuje, že na zvýraznenie farby sa nepoužívali kuracie žĺtky, ale farbivá vo forme kurkumy alebo betakaroténu.

Tipy na výrobu cestovín

  • výrobky nehádžte do vody, kým sa nerozvaria, po uvarení ich dosolte;
  • pri varení používajte veľa vody - nalejte do 100 g výrobku asi 1 liter vody;
  • počas varenia ich určite premiešajte - zabránite tak prilepeniu výrobkov na dno panvice a možnému popáleniu;
  • nevarte cestoviny vo vývare, ktorý chcete použiť do polievky alebo omáčky - absorbujú vodu a všetky chute!
  • Pridanie oleja na varenie produktu je kontroverzné - niekto je presvedčený, že nelepí cestoviny, iný pripomína, že to nevadí, pretože tuk je ľahší ako voda a bude navrchu.
  • ak varíte jedlá, ktoré sa neskôr stanú súčasťou kastróla, varte ich vždy minimálne po upečení.

Diétne cestoviny, áno alebo nie?

Cestoviny sú mimoriadne ľahké jedlo, ktoré má pozitívny vplyv na stav tela. Originálne talianske cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice môžu byť bezpečne považované za diétny produkt.

Telo na trávenie produktu využíva zásoby energie, ktoré sú oveľa väčšie ako zásoby, ktoré prijíma z potravy. Ukazuje sa teda, že človek jedením svojich obľúbených špagiet nepriberá, ale naopak ich redukuje. Je dôležité si uvedomiť, že jedna porcia cestovín obsahuje iba 200 kalórií a 40 gramov sacharidov a menej ako 1 gram solí a tukov.

Pretože je výrobok bohatý na vitamíny skupiny B, je obzvlášť prospešný pre ľudí s migrénou.

Riboflavín, ktorý obsahujú, nemá v boji proti stresu obdoby. Vitamín E v mnohých produktoch zaisťuje zdravo vyzerajúcu pokožku, silné vlasy a nechty.

Sacharidový komplex zase znižuje množstvo cholesterolu v krvi a zabraňuje hromadeniu aterosklerotických plátov v cievach. Znižuje tak riziko mŕtvice a infarktu.

Zaujímavé! Cestoviny bránia rozvoju stareckej demencie, ktorá sa prejavuje najmä poruchami pamäti. Produkt bohatý na vlákninu sa odporúča zahrnúť do stravy pre ľudí trpiacich žalúdočnými a črevnými chorobami.

Najlepšie cestoviny v Rusku

Shebekinsky špagety tenké

Vynikajúca možnosť prípravy hlavného jedla, hustá sa nerozvarí, výrobok je vyrobený z tvrdej pšenice, typ - tenké špagety, výrobok neobsahuje vajcia.

Hmotnosť - 450 g.

Balenie - obal.

Cena - 70 rubľov.

Shebekinsky špagety tenké
Výhody:
  • tenký;
  • nevarte;
  • skvelá chuť;
  • vysoko kvalitný výrobok;
  • počas varenia sa nezlepujte;
  • Hodnota za peniaze;
  • časté propagačné ponuky;
  • rýchle varenie.
Nevýhody:
  • nie.

Shebekinskiye Horn napoly šiška

Rohy vyrobené z tvrdej pšenice a pitnej vody, bez vajec, balenie - 450 gramov, pohodlné a chutné.

Cena - 55 rubľov.

Balenie - obal.

Shebekinskiye Horn napoly šiška
Výhody:
  • kvalitné výrobky;
  • dobrá cena;
  • skvelá chuť;
  • výhodná forma;
  • vhodné na prílohu a kastról;
  • rýchle varenie;
  • nelepte spolu a nevarte;
  • dobrý analóg dovážaného produktu.
Nevýhody:
  • nie.

Rezance Shebekinskaya Lagman

Skvelá možnosť ako do polievky, tak aj do hlavného jedla. Pohodlný formát balenia umožňuje vyhodnotiť kvalitu a typ produktu.

Hmotnosť - 350 gramov.

Cena - 49 rubľov.

Balenie - priehľadná taška.

Rezance Shebekinskaya Lagman
Výhody:
  • skvelá chuť;
  • z tvrdej pšenice;
  • priaznivá cena;
  • obsah bielkovín - 13;
  • nevarte.
Nevýhody:
  • je dôležité dodržiavať pravidlá varenia, nie preexponovať.

Mašle luky

Dokonale tvarované cestoviny, husté a chutné. Hodia sa ako príloha, vyzerajú chutne vo vývare alebo v čírej polievke.

Hmotnosť - 400 gramov.

Balenie - hustá, priehľadná taška.

Cena - 53 rubľov.

Mašle luky
Výhody:
  • vynikajúci tvar;
  • bezchybná chuť;
  • vhodné na prípravu detských jedál;
  • z tvrdej pšenice;
  • výživné;
  • chutný vzhľad;
  • nedržte spolu.
Nevýhody:
  • dlho varíme.

Šebeki špirály

Lahodný múčny výrobok, vynikajúci chuťou a tvarom.

Hmotnosť - 450 gramov.

Cena - 55 rubľov.

Balenie - hustá kartónová krabica, priehľadná taška.

Šebeki špirály
Výhody:
  • chutná forma;
  • hustá po varení;
  • vyrobené z pšeničnej múky, odrôd tvrdej;
  • rýchlo varte;
  • po uvarení si zachovajú svoj tvar.
Nevýhody:
  • nie.

Špagety Makfa

Celozrnné špagety vyrobené z tvrdej pšenice, vhodné na prípravu jedál pre detskú výživu, bez vajec.

Hmotnosť - 500 gramov.

Balenie - tesná taška.

Cena - 71 rubľov.

Špagety Makfa
Výhody:
  • užitočné;
  • neobvyklá chuť;
  • priaznivá cena;
  • nevarte.
Nevýhody:
  • v chuti je cítiť hrubé mletie.

Hniezda Macfa Noodles Tagliatelle

Vynikajúca možnosť prípravy chutných jedál. Hniezda sa kombinujú s morskými plodmi a mäsom, vyzerajú chutne a urobia z obyčajnej večere skutočnú lahôdku.

Hmotnosť - 450 g.

Balenie - hustá priehľadná taška.

Cena - 88 rubľov.

Hniezda Macfa Noodles Tagliatelle
Výhody:
  • priaznivá cena;
  • zaujímavý tvar;
  • z tvrdej pšenice;
  • vhodné na prípravu detských jedál;
  • rýchly a ľahký proces varenia;
  • krásna prezentácia jedla.
Nevýhody:
  • nie.

Rohy Makfa

Vynikajúci výrobok domácej výroby, ktorý sa nerozvarí a nezlepuje, vynikajúca možnosť do prílohy a do polievok.

Hmotnosť - 450 g.

Balenie - obal.

Cena - 66 rubľov.

Rohy Makfa
Výhody:
  • z tvrdej pšenice;
  • skvelá chuť;
  • mäkké, počas varenia sa nezlepujte.
Nevýhody:
  • nie.

Mánia z cestovín

Vynikajúce domáce výrobky, rýchle varenie a ľahká príprava. Jedlá vždy vyzerajú lákavo a skutočne majú bezchybnú chuť.

Hmotnosť - 430 g.

Balenie - obal.

Cena –58 rubľov.

Slimáky z cestovín Mania
Výhody:
  • skvelá chuť, kvalita;
  • husté, krásne balenie;
  • nevarte;
  • nepremieňajte sa na hrudku múky;
  • rýchlo uvaríme.
Nevýhody:
  • nie.

Barilla maccheroni

Ideálne cestoviny, ktoré spoločne vyrábajú Taliansko a Rusko, sa medzi kupujúcimi už dlho stali obľúbenými. Ich bezchybná chuť, vzhľad, sortiment foriem - ich stavia na vysokú úroveň v pozitívnych recenziách spotrebiteľov.

Hmotnosť - 500 g.

Balenie - kartónová krabica s priehľadnou vložkou.

Cena - 85 rubľov.

Barilla maccheroni
Výhody:
  • vysoká kvalita;
  • skvelá cena;
  • tvar - rúrky;
  • pohodlné balenie;
  • nevarí sa;
  • dobre sa hodí k rybám, mäsu alebo zelenine;
  • udržujú svoj tvar pri tepelnom spracovaní.
Nevýhody:
  • nie.

Barilla bavette

Krajina značky je Taliansko, výroba sa vykonáva vrátane Ruska. Kvalitné špagety s vynikajúcou chuťou, jednoduchou a rýchlou prípravou produktu nepochybne potešia kupujúcich tohto produktu.

Hmotnosť - 500 g.

Balenie - kartónová krabica.

Cena - 73 rubľov.

Barilla bavette
Výhody:
  • skvelá chuť;
  • z tvrdej pšenice;
  • varíme 10 minút;
  • môžete kontrolovať stupeň pohotovosti al - dente;
  • nezlepujte sa;
  • nemôžete opláchnuť;
  • v kombinácii s rôznymi omáčkami;
  • priaznivá cena.
Nevýhody:
  • nie.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Ideálne pre špirálovité cestoviny, pre tých, ktorí držia diétu, oceníte aj bezlepkový výrobok. Vzhľad a chuť sú vynikajúcou kombináciou.

Hmotnosť - 400 g.

Balenie - kartónová krabica s priehľadným fragmentom;

Cena - 210 rubľov.

Barilla Senza Glutine Fusilli
Výhody:
  • z kukuričnej alebo ryžovej múky;
  • bezlepkový;
  • po tepelnom spracovaní nestratia svoj tvar; nezlepujte sa;
  • vhodné k prílohám, šalátom a polievkam;
  • dobrá voľba pre ľudí náchylných na alergie;
  • príjemná zlatá farba;
  • hustota výrobkov;
  • neobsahujú vajcia;
  • ideálne na chudnutie.
Nevýhody:
  • vysoká cena.

Bez proteínov McMaster

Ďalšia možnosť pre ľudí, ktorí uprednostňujú výrobky bez lepku a bielkovín. Vermicelli je pre svoj malý tvar vhodnejší ako prísada do polievok alebo priehľadných vývarov.

Hmotnosť - 300 g.

Balenie - priehľadná taška.

Cena - 117 rubľov.

Bez proteínov McMaster
Výhody:
  • forma - pavučina;
  • neobsahuje lepok a bielkoviny;
  • bez vajec;
  • okamžite varené;
  • vhodné pre alergikov;
  • vyrobený z kukuričnej múky a škrobu.
Nevýhody:
  • vysoká cena.

Špagety z cestovín Makfa

Špagety z ryže a kukuričnej múky bez lepku, vhodné pre deti a alergikov.

Hmotnosť - 300 g.

Balenie - obal;

Cena - 105 rubľov.

Špagety z cestovín Makfa
Výhody:
  • v zložení kukuričnej a ryžovej múky;
  • bezlepkový;
  • vhodné na varenie pre deti a alergikov;
  • nedrží spolu a rýchlo sa varí;
  • chuť sa veľmi nelíši od výrobkov a pšeničnej múky.
Nevýhody:
  • ak sú trávené, menia sa na pastu;
  • vysoká cena.

Záver

Sortiment na pultoch obchodov vám dnes umožňuje vybrať si cestoviny, ktoré sa stanú obľúbenými vašej rodiny.

Rozmanitosť tvarov, kompozícií a výrobcov je skutočne pôsobivá. Luky, rohy, pavučiny, štandardné špagety alebo chutné hniezda - vyberiete si a užitočné tipy v článku vám pomôžu kúpiť vysoko kvalitný a zdravý produkt, jedlá varené s nimi sa stanú skutočným majstrovským dielom. Cestoviny nie sú nudné jedlo, vždy je tu priestor pre predstavivosť a experimentovanie. Buon chuťovka !!!

Počítače

Šport

kráska