Cestoviny sú skvelým základom pre jednoduchú a chutnú večeru pripravenú za pár minút. Často sú dôležitou ingredienciou do sofistikovanejších pokrmov pripravovaných na špeciálne príležitosti. Jedna vec je istá - ich výber by nemal byť náhodný a každý druh má svoje vlastné vlastnosti a účel, ktoré ovplyvňujú chuť celého jedla. V tomto článku si povieme niečo o najlepších cestovinách v Rusku.
Obsah
Cestoviny sú mimoriadne populárne v rôznych kuchyniach sveta, majú dokonca svoj vlastný sviatok - Svetový deň cestovín, ktorý sa v mnohých krajinách oslavuje 25. októbra.
Mnohí si pravdepodobne myslia, že ich domovinou je samozrejme Taliansko. Tento názor je však dosť rozporuplný a tu je dôvod, prečo.
Najstarší predkovia cestovín boli nájdení v Číne v Žltom údolí pred 4000 rokmi. Vlákna boli dlhé asi 20 palcov. Je známe, že o takomto produkte vedeli aj starí Gréci. O niečo neskôr začali Arabi miešať múku a vodu. Aby sa produkt nevyrábal a nevaril znovu, prišli s nápadom cesto formovať do dlhých nití alebo dutých rúrok a potom ich sušiť na slnku. Keď v 9. storočí pricestovali Arabi na Sicíliu, Taliani sa dozvedeli aj o cestovinách.
Z jednotlivých zistených dokumentov je známe, že predtým boli bežným jedlom hlavne pre najchudobnejších obyvateľov Talianska. Jeden z dokumentov z roku 1244 potvrdzuje existenciu výroby suchých cestovín v Ligúrii a vôľa z roku 1279 uvádza: „jeden košík cestovín“.
Všetky tieto informácie silne odporujú rozšírenému presvedčeniu, že Taliani sa s cestovinami zoznámili vďaka ceste slávneho námorníka Marca Pola do Číny.
Cestoviny si získali takú veľkú obľubu, že v roku 1574 bola v Taliansku založená prvá spoločnosť cestovín a v 17. storočí bol vynájdený mechanický hnetač, ktorý ľudí zbavoval zdĺhavej práce pri ich výrobe.
V roku 1740 bola v Benátkach založená prvá továreň na výrobu cestovín, ktorú vlastnil istý Paulo Adami. Vďaka nej sa na trhu objavilo viac cestovín a narástol počet obchodov ponúkajúcich ich rôzne druhy.
Cestoviny sa rýchlo rozšírili do ďalších európskych krajín. Obľúbenosť cestovín dnes neklesá. Napríklad ročná produkcia cestovín v Taliansku je asi 3 milióny ton, v Rusku tiež milujú cestoviny, varia ich často a celkom pestro, kombinujúc s mäsom, rybami, zeleninou, dochucovať vynikajúcimi omáčkami.
Cestoviny sú predovšetkým zdrojom škrobu, ktorý je zdrojom komplexných sacharidov. V takom prípade sa glukóza uvoľňuje postupne a dlho. Preto po konzumácii cestovín pocit hladu dlho neruší.
Tento múčny produkt je dôležitou súčasťou správne zloženej stravy, obsahuje bielkoviny a sacharidy, horčík, je zdrojom vitamínov skupiny B, PP.
Odborníci na výživu odporúčajú cestoviny vyrobené z celozrnných alebo celozrnných, pšeničných alebo ražných plodín pre vysoký obsah vlákniny a nízky glykemický index.
Dôležité! Potraviny s nízkym glykemickým indexom spomaľujú rast cukru v krvi a nespôsobujú priberanie. Takže nepreosiate cestoviny vrátane tvrdej pšenice vyrobené zo zeleniny a chudého mäsa nebudú mať nepriaznivý vplyv na telesnú hmotnosť.
Druhy cestovín podľa tvaru, veľkosti, účelu - to je hlavná klasifikácia. Najobľúbenejším typom sú špagety.
Vyzerajú ako dlhé okrúhle nite, ktoré sa často používajú ako základ riadu. V kombinácii s omáčkami (napr. Paradajky, smotana), olivovým olejom, mäsom, rybami, morskými plodmi a zeleninou je to výživné a chutné jedlo.
Existuje oveľa viac druhov cestovín so zaujímavými talianskymi názvami:
Rôzne formy cestovín nielen obohacujú ich vzhľad jedál, ale predovšetkým ovplyvňujú ich chuť.
Krátke a tenké, vhodné napríklad do polievok a ľahkých omáčok.
Dlhšie, plochejšie ako tagliatelle sú vyrobené pre krémové omáčky s trochou zálievky, zatiaľ čo špagety sa hodia k hustým omáčkam.
Cestoviny s dierkou naplnenou lahodnou plnkou milujú v mnohých domácnostiach, môžete do nich vložiť ľubovoľnú plnku a sú vhodné na pečenie.
Krátke druhy cestovín atraktívnych tvarov sú vynikajúce do šalátov. Populárne šneky - fusilli, cibuľa - farfalle, malé mušle - konchigli, sa hodia k dresingu a ďalším ingredienciám.
Druhy múčnych výrobkov sa líšia nielen veľkosťou a tvarom, ale aj spôsobom výroby a zložením. Najčastejšie je na výber pšenica a raž. Ražné cestoviny sú oveľa tmavšie a hutnejšie. Majú výraznejšiu chuť, ktorá sa nepáči každému.
Celozrnné cestoviny obsahujú hodnotnejšie živiny vrátane vlákniny, bielkovín, vitamínov skupiny B, železa a horčíka.
Dnes na pultoch obchodov nájdete cestoviny vyrobené z iných druhov obilnín (pohánka, ovsené vločky alebo kukurica); tieto druhy sa odporúčajú zahrnúť pre ľudí náchylných na alergie a deti.
Cestoviny sú mimoriadne ľahké jedlo, ktoré má pozitívny vplyv na stav tela. Originálne talianske cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice môžu byť bezpečne považované za diétny produkt.
Telo na trávenie produktu využíva zásoby energie, ktoré sú oveľa väčšie ako zásoby, ktoré prijíma z potravy. Ukazuje sa teda, že človek jedením svojich obľúbených špagiet nepriberá, ale naopak ich redukuje. Je dôležité si uvedomiť, že jedna porcia cestovín obsahuje iba 200 kalórií a 40 gramov sacharidov a menej ako 1 gram solí a tukov.
Pretože je výrobok bohatý na vitamíny skupiny B, je obzvlášť prospešný pre ľudí s migrénou.
Riboflavín, ktorý obsahujú, nemá v boji proti stresu obdoby. Vitamín E v mnohých produktoch zaisťuje zdravo vyzerajúcu pokožku, silné vlasy a nechty.
Sacharidový komplex zase znižuje množstvo cholesterolu v krvi a zabraňuje hromadeniu aterosklerotických plátov v cievach. Znižuje tak riziko mŕtvice a infarktu.
Zaujímavé! Cestoviny bránia rozvoju stareckej demencie, ktorá sa prejavuje najmä poruchami pamäti. Produkt bohatý na vlákninu sa odporúča zahrnúť do stravy pre ľudí trpiacich žalúdočnými a črevnými chorobami.
Vynikajúca možnosť prípravy hlavného jedla, hustá sa nerozvarí, výrobok je vyrobený z tvrdej pšenice, typ - tenké špagety, výrobok neobsahuje vajcia.
Hmotnosť - 450 g.
Balenie - obal.
Cena - 70 rubľov.
Rohy vyrobené z tvrdej pšenice a pitnej vody, bez vajec, balenie - 450 gramov, pohodlné a chutné.
Cena - 55 rubľov.
Balenie - obal.
Skvelá možnosť ako do polievky, tak aj do hlavného jedla. Pohodlný formát balenia umožňuje vyhodnotiť kvalitu a typ produktu.
Hmotnosť - 350 gramov.
Cena - 49 rubľov.
Balenie - priehľadná taška.
Dokonale tvarované cestoviny, husté a chutné. Hodia sa ako príloha, vyzerajú chutne vo vývare alebo v čírej polievke.
Hmotnosť - 400 gramov.
Balenie - hustá, priehľadná taška.
Cena - 53 rubľov.
Lahodný múčny výrobok, vynikajúci chuťou a tvarom.
Hmotnosť - 450 gramov.
Cena - 55 rubľov.
Balenie - hustá kartónová krabica, priehľadná taška.
Celozrnné špagety vyrobené z tvrdej pšenice, vhodné na prípravu jedál pre detskú výživu, bez vajec.
Hmotnosť - 500 gramov.
Balenie - tesná taška.
Cena - 71 rubľov.
Vynikajúca možnosť prípravy chutných jedál. Hniezda sa kombinujú s morskými plodmi a mäsom, vyzerajú chutne a urobia z obyčajnej večere skutočnú lahôdku.
Hmotnosť - 450 g.
Balenie - hustá priehľadná taška.
Cena - 88 rubľov.
Vynikajúci výrobok domácej výroby, ktorý sa nerozvarí a nezlepuje, vynikajúca možnosť do prílohy a do polievok.
Hmotnosť - 450 g.
Balenie - obal.
Cena - 66 rubľov.
Vynikajúce domáce výrobky, rýchle varenie a ľahká príprava. Jedlá vždy vyzerajú lákavo a skutočne majú bezchybnú chuť.
Hmotnosť - 430 g.
Balenie - obal.
Cena –58 rubľov.
Ideálne cestoviny, ktoré spoločne vyrábajú Taliansko a Rusko, sa medzi kupujúcimi už dlho stali obľúbenými. Ich bezchybná chuť, vzhľad, sortiment foriem - ich stavia na vysokú úroveň v pozitívnych recenziách spotrebiteľov.
Hmotnosť - 500 g.
Balenie - kartónová krabica s priehľadnou vložkou.
Cena - 85 rubľov.
Krajina značky je Taliansko, výroba sa vykonáva vrátane Ruska. Kvalitné špagety s vynikajúcou chuťou, jednoduchou a rýchlou prípravou produktu nepochybne potešia kupujúcich tohto produktu.
Hmotnosť - 500 g.
Balenie - kartónová krabica.
Cena - 73 rubľov.
Ideálne pre špirálovité cestoviny, pre tých, ktorí držia diétu, oceníte aj bezlepkový výrobok. Vzhľad a chuť sú vynikajúcou kombináciou.
Hmotnosť - 400 g.
Balenie - kartónová krabica s priehľadným fragmentom;
Cena - 210 rubľov.
Ďalšia možnosť pre ľudí, ktorí uprednostňujú výrobky bez lepku a bielkovín. Vermicelli je pre svoj malý tvar vhodnejší ako prísada do polievok alebo priehľadných vývarov.
Hmotnosť - 300 g.
Balenie - priehľadná taška.
Cena - 117 rubľov.
Špagety z ryže a kukuričnej múky bez lepku, vhodné pre deti a alergikov.
Hmotnosť - 300 g.
Balenie - obal;
Cena - 105 rubľov.
Sortiment na pultoch obchodov vám dnes umožňuje vybrať si cestoviny, ktoré sa stanú obľúbenými vašej rodiny.
Rozmanitosť tvarov, kompozícií a výrobcov je skutočne pôsobivá. Luky, rohy, pavučiny, štandardné špagety alebo chutné hniezda - vyberiete si a užitočné tipy v článku vám pomôžu kúpiť vysoko kvalitný a zdravý produkt, jedlá varené s nimi sa stanú skutočným majstrovským dielom. Cestoviny nie sú nudné jedlo, vždy je tu priestor pre predstavivosť a experimentovanie. Buon chuťovka !!!