Rangering av de beste deigdelerne for 2020

Deigdelingsmaskiner er nødvendig i store og små bedrifter relatert til baking. De kan være av forskjellige størrelser, med den typen kontroll og funksjoner som bestemmer kostnadene. Gjennomgangen ble gjort av utenlandske og innenlandske enheter for å dele testen for 2020 av forskjellige priskategorier, med sine egne fordeler og ulemper.

Generell informasjon om produktet - utvalgskriterier

Produksjonsteknologien til deigdeleren har flere sykluser. Hver av trinnene er viktige. Hvis du vurderer dem i detalj, kan du forstå hva slags enheter for fisjon er.

Prinsippet om drift av deigdelere

Utstyret fungerer, uavhengig av strukturell struktur, i henhold til en gitt syklus:

1. Deigen plasseres i mottakertanken, deretter kommer den inn i lastekammeret. Når hovedstemplet fungerer, trekkes deigen inn i sugekammeret.
2. En kniv plassert i beholderen skiller deigdelen.
3. Den fremre bevegelsen av hodestempelet fører deigen frem i målekammeret til trommelen til den langsiktige mekanismen. Vekten til arbeidsemnene stilles inn av håndhjulet til vektjusteringsmekanismen med en lineær skala.
4. Brikkene skilles fra deigmassen ved å vri på indekseringsmekanismen, som er plassert i sugekammeret. Stempelet skyver arbeidsstykket ut av målekammeret.

Klassifisering av deigdelere - hvilke maskiner som er der

Hvis du vet hvilke enheter som finnes, vil det være klart hvordan du velger dem. Installasjonsprinsipp: på hjul / faste støtter eller kombinert plan. Alle planløsningsbiler er tunge; en akselavstand ble oppfunnet for å flytte dem. I noen modeller er de helt fraværende, i andre består de halvparten av hjul (bakaksel) eller har avtakbare faste støtter, justerbare i høyden, og et hjul er montert ved siden av hver støtte.

Etter type kontroll: mekanisk / automatisk. De andre involverer bare manuell lasting av råvarer, resten av prosessene utføres autonomt (deling, pressing, avrunding). Elektromekaniske installasjoner utfører de samme handlingene, bortsett fra bokmerket, ved hjelp av spesielle spaker. Kontrollpanelet kan ha knapper, roterende regulatorer for arbeidsemnets vekt, indikatorlamper eller et elektronisk kort med knapper og et display.

Vekt av arbeidsstykker: for brød, konfekt eller bakervarer. Små produkter tilberedes på kafeer, restauranter, handelsområder, serveringssteder. Brød - i butikker med ferdige produkter eller verksteder som spesialiserer seg på dette området.

Merk! Ikke alle maskiner kan avrunde de separerte bitene eller bake rugmelprodukter.

Ved nettverkstilkobling: 220 V eller 380 V (krever spesialistinngrep). Noen produsenter leverer en modell til salgs med to typer spenning.

Etter materiale: rustfritt stål eller kombinert type (plastelementer, aluminium, kobber, etc.). helt metallkonstruksjoner er det klassiske alternativet. For å tiltrekke seg oppmerksomhet kan kroppen males med en spesiell maling (spray) og ha separate plastdeler.

Merk! Alle de oppførte parametrene er satt av produsentene. På spørsmål om hvilket selskap som er bedre å kjøpe en separasjonsmaskin, må klienten bestemme selv.

Valg tips - hva du skal se etter når du kjøper en deigdeler

Basert på informasjonen presentert ovenfor, når du skal kjøpe et produkt, må du lage en plan for deg selv:

• for hvilke formål utstyret er kjøpt;
• dens funksjonalitet og utstyr;
• hvor kan jeg kjøpe;
• hvor mye er.

For små rom er kompakte enheter med gjennomsnittlig ytelse egnet, helst med et energiforbruk på opptil 750 V med halvautomatisk drift. Store bedrifter trenger autonomt utstyr med høy ytelse, evnen til å jobbe med test og tilleggsutstyr.

Produktet kan være av innenlandsk og utenlandsk produksjon. Hvis dette er viktig for klienten, er det bedre å umiddelbart gjøre deg kjent med beskrivelsen av teknikken.

Kjøp av en deigdeler

Nylig har det blitt populært å bestille i en nettbutikk: praktisk, raskt, alltid et bredt spekter av produkter til rimelige priser.

Kundeanmeldelser, videoanmeldelser og en beskrivelse av produktet vil hjelpe deg å ikke gjøre feil når du velger (noen plattformer har instruksjoner for bilen).

Du kan bestille en online deigdeler på forespørsel, via telefon. Å avtale et passende tidspunkt og leveringsdato, og det er også mulig å gjøre utstyr i henhold til de angitte parametrene, praktisk for klienten.

Uansett kjøpssted: om det er en virtuell eller en ekte butikk, må produktet ledsages av en garanti. Hvis det ikke er der, er det bedre å forlate kjøpet for ikke å miste pengene dine i tilfelle noe, siden deigdelere koster mye penger.

Rangering av høykvalitets deigdelingsmaskiner opp til 100 tusen rubler for 2020

Denne kategorien inkluderer utstyr for bearbeiding av matvarer laget i Kina. Når det gjelder tekniske indikatorer, er skillelinjene deres preget av pålitelighet, produksjonskvalitet og brukervennlighet. Sammenlignet med andre maskiner i dette segmentet er kinesiske enheter de mest budsjettmessige. Årets beste produsenter:

• "Gastromix";
• Foodatlas;
• Viatto.

Modell "DD-36" fra produsenten "Gastromix"

Formål: for nøyaktig og rask deigdeling i stykker.

Designfunksjoner: tilstedeværelse av hjul for å flytte enheten, halvautomatisk deling.

Enheten brukes i serveringssteder eller bakerier for produksjon av små stykker produkter og brød. Rammen er laget av metall (ruster ikke), utstyrt med en beskyttende kuppel, et kontrollsystem som indikatorlampene på, en rotasjonsbryter og en startknapp er plassert.

Spesifikasjoner:

Kontrolltype:	elektromekanisk
Dimensjoner (centimeter):	41/52/130
Netto vekt:	193 kg
Leverandørkoden:	37912
Arbeidsemnets vekt (gram):	1080-6480 - brukbar, 30-180 - en divisjon
Antall divisjoner:	36 stk.
Installasjon:	utendørs
Netspenning:	220 V
Strømforbruk:	750 watt
Materiale:	matvare rustfritt stål, plast
Garantiperiode:	6 måneder
Produsentens land:	Kina
Etter pris:	74 250 rubler

• lavt støynivå;
• kompakt;
• enkel kontroll;
• høy kvalitet;
• lang levetid.

• ikke identifisert.

Modell "KTZ-36" fra produsenten "Foodatlas"

Formål: for presis inndeling.

Designfunksjoner: plassering av kontrollsystemet under det beskyttende visiret, varmebestandige håndtak på deigbeholderen, hjul, ergonomisk form på rammen.

Bakeriutstyret for små bakervarer er laget av stål. Inndelingen av testen utføres automatisk, mens det er nødvendig å starte maskinen manuelt og sette de nødvendige parametrene. Designet er gulvmontert på hjul, det er et bremsesystem for å forhindre spontan bevegelse av enheten. Beholderen for arbeid med deigen har en speilfinish.

Merk! Kobbermotor med kjededrift.

Slik fungerer det: deigen blir plassert i bollen, jevnt glatt, og deretter trykkes startknappen.

Spesifikasjoner:

Type stasjon:	kjede
Dimensjoner (centimeter):	60/52/146
Netto vekt:	210 kg
Styre:	Halvautomatisk
Antall celler:	36 stk.
Netspenning:	220 V
Nominell effekt:	1100 vekt
Nåværende styrke:	7 A
Vekt på ett stykke:	30-180 g
Kabelparametere:	180 cm - lengde, 1,5 mm - tverrsnitt, antall kjerner - 3 stk., Sammensetning - kobber
Farge:	sølv, hvit
Materiale:	malt plast + rustfritt stål 201 og 304
Produsentens land:	PRC
Gjennomsnittspris:	85600 rubler

• deler seg i identiske biter;
• mobil;
• fungerer raskt;
• valuta for pengene;
• smart design: beskyttelse, komfortabelt arbeidsmiljø.

• ikke identifisert.

Modell "AS-CG-36" fra produsenten "Viatto"

Formål: for catering- og handelsbedrifter.

Funksjoner: håndtak på deigbeholderen, intuitivt kontrollsystem, hjul.

Deigdeler av kompakt størrelse, klassisk form, brukes til små bakervarer, konditorier, kafeer, restauranter, hoteller og andre. Deler i kontakt med mat har en speilet overflate, laget av stål, som hele rammen, bortsett fra beskyttelseshetten (plast). Installasjonen er gulvstående, har en delingsregulator, indikatorlys og en startknapp. Den avtakbare deigskålen har stålholdere for enkel håndtering. Utstyret flyttes ved hjelp av en akselavstand.

Spesifikasjoner:

Leverandørkoden:	76530
Handlingsmåte:	hydraulisk
Dimensjoner (centimeter):	52/41/130
Netto vekt:	193 kg
Oppskrift:	gjærdeig
Deigstykker vekt:	30-180 gram
Opptreden:	360 porsjoner per time
Divisjoner:	36 stk.
Makt:	750 watt
Netspenning:	220 V
Materiale:	rustfritt stål, plast
Garantiperiode:	et halvt år
Produsentens land:	Kina
Hvor mye er:	77300 rubler

• attraktivt utseende;
• økonomisk;
• høy nøyaktighet når du deler deigen;
• lavt støynivå;
• enkel betjening;
• varig.

• ikke identifisert.

De beste deigdelerne opp til 400 tusen rubler for 2020

Denne kategorien inkluderer modeller av den midterste priskategorien fra 100 til 400 tusen rubler. Alle maskiner er designet for avrunding av deigstykker, har en god teknisk base og attraktiv design. Populære modeller av testmaskiner tilhører følgende selskaper:

• "EKSI";
• "PANERO";
• "Sinmag".

Modell "EFK-30" fra produsenten "EKSI"

Formål: for bakerier, serveringssteder, konfektbutikker.

Funksjoner: faste ben, tilleggsformingsplater, kompakt størrelse.

Gulvmontering i et hvitt hus på faste støtter med et elektromekanisk kontrollsystem. Den deler den elastiske deigen i like store biter, som etter kutting er i stand til å opprettholde formen. Matkontaktdeler er laget av korrosjonsbestandig metall. Kontrollpanelet har på- og av-knapper med indikatorlys, en dreiebryter.

Spesifikasjoner:

En type:	deigdeler rundere
Parametere (centimeter):	65/54/210
Netto vekt:	360 kg
Netspenning:	380 V.
Produktkode:	71233
Strømforbruk:	1000 watt
Maksimal ytelse:	720 arbeidsstykker per time
Arbeidsemnets vekt:	30-100 gram
Divisjoner:	30 stk.
Antall formingsplater i et sett:	3 stk.
Materiale:	rustfritt stål, PVC-plast
Produsentens land:	Kina
Koste:	256600 rubler

• bryter ikke testens struktur;
• design;
• funksjonell;
• rimelig pris.

• ikke identifisert.

Modell "SPA RP M 30"fra produsenten"PANERO»

Formål: for bakervarer.

Funksjoner: to hjul (bak), slitesterk komponenter, kraften til den elektriske pumpen er mindre enn den for andre representanter for deigdelere, noe som gunstig påvirker prosessen med å danne melprodukter.

Enheten er mye brukt i bakeri- og konditorindustrien for å skaffe blanke for en rekke bakeri- og konditorvarer. Den er laget av flere typer materialer. Den fluorplastiske presseplattformen forhindrer at deigen kleber seg og krever ikke ekstra mel. Bunnen av strukturen er utstyrt med to hjul på baksiden og to klissete støtter foran, som er laget av gummi og som på en pålitelig måte griper enheten med gulvbelegget. Stålramme, hvitmalt.

Anbefalinger! For en lang levetid må utstyret rengjøres innvendig og utvendig. For dette kan du bruke alle midler og materialer, men i sluttfasen, skyll alt grundig med rennende vann og tørk av med en tørr klut.

Merk! Maskinen kan produseres for 220 V spenning (på forespørsel).

Spesifikasjoner:

Kontrolltype:	mekanisk
Dimensjoner (centimeter):	64/64/145
Vekt:	200 kg
Volum:	4 kg
Divisjoner:	30 stk.
Arbeidsemnets vekt:	40-135 gram
Netspenning:	380 V.
Makt:	750 watt
Frekvens:	50 Hz
leverandørkoden	13889
Sammensetning:	laget av aluminiumslegering antikorodal MG5 med hard anodisering, rustfritt matvarekvalitet 304, polyetylen PE500 og PETG
Tilleggsinformasjon:	settet inneholder tre formingsplater
Produsentens land:	Italia
Kostnad i det midterste prissegmentet:	380 000 rubler

• stabil;
• høy ytelse;
• to typer nettverkstilkobling (universell enhet);
• byggekvalitet;
• enkle kontroller.

• dyrt.

Modell "SM 3-30" fra produsenten "Sinmag"

Formål: for konditorier og serveringssteder, handel.

Funksjoner: 3 plastformer inkludert, faste støtter, enkel betjening.

Konditorutstyr for deling og avrunding av deigstykker, egnet til pizzadeig og små boller. Enheten er utstyrt med et mekanisk kontrollsystem, gummierte kvadratmeter for ikke å skade gulvflaten. Stålramme, malt i tre farger.

Spesifikasjoner:

Kontrolltype:	elektromekanisk
Dimensjoner (centimeter):	65/71/205
Vekt:	340 kg
Produktkode:	170930
Netspenning:	380 V.
Makt:	750 watt
Serveringer oppnådd ved å dele:	30 stk.
Arbeidsemnets vekt:	30-100 gram
Farge:	hvit, rød, gul
Materiale:	rustfritt stål, plast
Garantiperiode:	6-12 måneder
Produsentens land:	Taiwan
Beløp:	334.500 rubler

• stilig design;
• liten størrelse;
• enkel justering for forskjellige deigvekter;
• maskinen åpnes på begge sider - enkel rengjøring;
• enhetlig inndeling.

• dyrt.

Rangering av de beste premium deigdelerne for 2020

Modeller i denne kategorien brukes hovedsakelig til produksjon av brød og bakervarer i store mengder. Nøyaktigheten og delingshastigheten deres er uten sammenligning høyere enn alle enhetene som er beskrevet ovenfor. Populariteten til modeller avhenger av ytelsen og kvaliteten på produktene. De beste selskapene i år som oppfyller disse to parametrene er innenlandske og utenlandske merkevarer:

• "Vitella";
• "PANERO";
• "Soloppgang".

Modell "SPA A 30" fra produsenten "Vitella"

Søknad: i næringsmiddelindustrien, offentlig servering og handel for å dele deigstykker i runde porsjoner, etterfulgt av baking av forskjellige bakeprodukter.

Designfunksjoner: elektronisk kontrollsystem, avtakbare støtter og hjul, komplett sett (ytterligere 3 former), 2 sylindere for skjæring / avrunding.

Konstruksjon i et lakkert metallhus av automatisk kontrolltype (trykkfaser, avrundingsinndelinger utføres uavhengig). For bevegelse er modellen utstyrt med hjul plassert på innsiden av de avtakbare støttene. Støttene er i sin tur justerbare i høyden for å gi enheten stabilitet og har beskyttende tips (ikke skader gulvbelegget).

Modell med funksjon for oppskriftsminne. Panelet har en knapp for selvrensing av knivene, justering av pressetid, avrunding og åpning av kammeret.

Spesifikasjoner:

Produktkode:	91279
Type stasjon:	hydraulisk
Dimensjoner (centimeter):	66/77/145
Vekt:	245 kg
Serveringer:	30 stk.
Beholderkapasitet:	1,2-4 kg
Gitterdiameter:	40 cm
Arbeidsemnets vekt:	40-135 gram
Spenning:	380 V.
Makt:	1300 Wt
Opptreden:	60 stk. om en time
Huskeprogrammer:	opptil 9 stk.
Farge:	svart hvit
Materiale:	mat rustfritt stål 304, polyetylen PE500
Garantiperiode:	12 måneder
Produsentens land:	Italia
Pris:	ca 811400 rubler

• multifunksjonell;
• moderne;
• pålitelig;
• økt garanti;
• former raskt produkter;
• valuta for pengene.

• veldig dyrt.

Modell "SPA RP SA 30" fra produsenten "PANERO"

Formål: for å skjære den ferdige rå deigen i like store biter.

Designfunksjoner: et sett med 3 plater, avtakbare støtter og en akselavstand.

Utstyret er egnet for catering, produksjonsverksteder, hvis aktiviteter er relatert til produksjon av gastronomiske produkter. Den er fullstendig laget av metall av matkvalitet, ruster ikke. Enheten er installert på gulvet, den balanseres av runde, høydejusterbare støtter. Alle operasjoner (skjæring, pressing, avrunding) utføres ved hjelp av spaker, rotasjonsbryteren stiller massen til deigkulen.

Spesifikasjoner:

Kontrollpanel:	mekanisk
Dimensjoner (centimeter):	64/64/145
Netto vekt:	230 kg
Arbeidsemnets vekt:	40-135 gram
Volum:	4 kg
Netspenning:	380 V.
Strømforbruk:	750 watt
Materiale:	matvare rustfritt stål
Garanti:	årlig
Produsentens land:	Italia
Omtrentlig beløp:	578 000 rubler

• utbredt bruk;
• enkel kontroll;
• pålitelig;
• økonomisk alternativ;
• tilgjengeligheten av et garantikort;
• romslig.

• dyrt.

Modell "TD-7" fra produsenten "Voskhod"

Formål: for små melprodukter.

Funksjoner: fungerer med hvilken som helst deig, gir "skånsom" deling av arbeidsstykker med samme masse, økt slitestyrke på deler.

Rammen på utstyret ruster ikke, siden den er laget av stål. Den er utstyrt med et mekanisk kontrollsystem, hjul, et transportbånd med et anti-klebende belegg, en beholder for manuell fylling av deigen, som kan brettes tilbake og gjør det mulig å rengjøre maskinen komfortabelt for smuss.

Det er et automatisk punktsmøresystem som fungerer i økonomisk modus og gir et lavt oljeforbruk. Utskiftbare bryterelementer gir beskyttelse mot beslaglegging. Låsesystemet sikrer personellets sikkerhet under arbeidet. Mekanismen til deigdelingsmaskinen er skilt fra deigbehandlingsområdet, unntatt at den kommer på deler og drivenheter.

Tips for bruk av råvarer! Du kan bruke rug-hvetemel, men bare hvis vilkårene er oppfylt: innholdet av rugmel er opptil 50%, luftfuktigheten er ikke mer enn 50%, med unntak av vaniljesorter. For hvetemel: fuktighetsinnhold fra 40% eller fra 37%, hvis sukker- og fettinnholdet ikke er mindre enn 12%.

Spesifikasjoner:

En type:	industriell
Dimensjoner (centimeter):	70,6/94,4/149,8
Netto vekt:	480 kg
Forsyningsspenningen:	380 V.
Makt:	1100 vekt
Opptreden:	1080 stykker per time
Lastebeholder:	55 kg
Antall emner per arbeidsslag:	1 STK.
Installasjonsmetode:	gulv
Styre:	mekanisk
Vekt av doserte produkter:	30-300 gram
Materiale:	matkvalitet rustfritt stål, legert støpejern
Anbefalt:	for bruk i små næringer, bakerier, konditorier
Produsentens land:	Russland
Omtrentlig kostnad:	763.500 rubler

• økonomisk;
• sikker;
• deler rugdeigen;
• pålitelighet og brukervennlighet;
• multifunksjonell;
• høy ytelse.

• pris;
• tung.

Produksjon

Typer deigdelere er klassifisert i henhold til diameteren på porsjonen: liten bit og stor (for brød). Matlagingsteknologi, designfunksjoner, maskinfunksjoner - avhenger av produsenten. Til sammen påvirker alle faktorer kostnadene for enhetene. Listen over de beste delingsenhetene for 2020 består av tre kategorier: billig - opptil 100 tusen rubler, middels - opp til 400 tusen rubler, og dyrt - opp til 900 tusen rubler. Hva som er den beste enheten å kjøpe, er opp til kjøperen. Det skal bemerkes at utenlandske modeller er mer etterspurt enn innenlandske.

Tabell - "Liste over de beste deigdelerne for 2020"

Navn:	Merke:	Arbeidsemnets vekt (gram):	Produsentens land:	Gjennomsnittspris (rubler):
"DD-36"	"Gastromix"	30-180	Kina	74250
"KTZ-36"	"Foodatlas"	30-180	Kina	85600
"AS-CG-36"	"Viatto"	30-180	PRC	77300
"EFK-30"	"EKSI"	30-100	Kina	256600
"SPA RP M 30"	"PANERO"	40-135	Italia	380000
"SM3-30"	"Sinmag"	30-100	Taiwan	334500
"SPA A 30"	"Vitella"	40-135	Italia	811400
"SPA RP SA 30"	"PANERO"	40-135	Italia	578000
"TD-7"	"Soloppgang"	30-300	Russland	763500

Merk! Ifølge kjøpere er kinesiske biler salgsledere. I modellens navn indikerer det siste tallet hvor mange deigklumper som oppnås i en last.