Rangering av de beste roterende kjelene (termostater) for 2020

Hva er roterende termostater og hva er de til?

En roterende termostat er en elektrisk drevet enhet for tilberedning av kokende vann, forskjellige retter i henhold til Sous Vide-systemet, og for lagring av visse produkter.

Den roterende termostaten festes til siden av beholderen eller plasseres i et spesielt vindu. Termostaten er festet til alt, det er ingen begrensninger i materialet.

Kjeler brukes ofte på herberger, restauranter, kafeer, serveringssteder.

Hva er driftsprinsippet til en roterende kjele?

Et særtrekk ved den elektriske roterende kjelen er dens kontinuerlige omrøring av vann. For å aktivere denne funksjonen er det nok å koble kjelen til pumpen, vannet vil strømme gjennom den, så vil den passere gjennom varmeenheten og begynne å varme opp. Selvfølgelig har en slik enhet en innebygd stabiliseringsparameter. Hver kjelmodell har sin egen temperaturstandard, så du bør ta en god titt når du velger.

Hva er de iboende funksjonene?

Avhengig av volum, bestemmes tiden hvor vannet varmes opp og grønnsaker kan settes. Å håndtere enheten er ikke vanskelig, kontrollene er veldig enkle. Du bør være oppmerksom når du velger strøm og type stikkontakter du trenger. Det skjer slik at kjelen trenger et jordet utløp.

Typer termostater

• Gelert elektrisk kjele. Det regnes som det mest praktiske å bruke, fordi krever ikke konstant strømforsyning, på grunn av den lille størrelsen kan den flyttes fra den ene enden av rommet til den andre, og er ideell for catering, for eksempel en kafé;
• Standard el-kjele. Denne kjelen krever ekstra utstyr for å kunne koble enheten til vannforsyningen. Men det krever ikke streng kontroll med tilgjengeligheten av vann. Det anbefales at kjelen er koblet til et nettverk som fungerer uten forstyrrelser. Hvis strømnettet fungerer bra, vil oppvarmings- eller tilberedningsprosessen bli raskere. Termostaten er preget av høy effekt.

I utgangspunktet brukes slike kjeler når du tilbereder en hvilken som helst tallerken, og på det profesjonelle området, og ikke i husholdningen. På grunn av det faktum at oppvarmingsprosessen tar ganske lang tid, krever dette utstyret ekstra enheter. Denne enheten er basert på oppvarming av vann, oppvarming av maten på grunn av vakuumet den inneholder. Det kan også bli et slags kjøleskap eller kjølekammer.Likevel, før man bestemmer seg for å kjøpe en slik enhet, bør man ta hensyn til det faktum at kjelen vil kreve ekstra utstyr, spesielt hvis prosessen krever akselerasjon i fremtiden. Ekstrautstyr koster også penger.

Sous vide-systemet ble nevnt ovenfor. Hvordan skjer dette? Parabolen legges i en plastpose og legges i en beholder. Deretter kommer evakueringen av luft fra denne posen slik at det dannes et vakuum mellom posen og fatet. Posen forsegles og sendes til en beholder med vann, og tilberedningsprosessen begynner. Posen blir værende til den er fullstekt.

Fordeler og ulemper med roterende termostater:

Fordeler:

• I motsetning til vanlig matlaging ved høye temperaturer, foregår matlaging her ved lave temperaturer, noe som betyr at nyttige stoffer, vitaminer, proteiner ikke brytes ned;
• Fordi Termostaten kan spille rollen som et kjøleskap, slik at den kan lagre mat i seg selv mye lenger enn vanlige kjøleskap, for eksempel: fisk (flere dager), grønnsaker og frukt (omtrent en måned).

Minuser:

• Matlaging tar lang tid, så termostaten skal bare brukes i et profesjonelt område;
• Fordi prosessen finner sted ved en lav temperatur på parabolen vil ikke være synlig, og skorpeknusen vil bli følt;
• Ved matlaging er det veldig viktig å overvåke temperaturen, for hvis temperaturen stiger over 60 grader, vil skadelige mikroorganismer begynne å utvikle seg på fatet, dette skyldes at det ikke er luft i posen, det er et vakuum og disse skadedyrene har ingen steder å gå.

Vurdering av roterende termostater av høy kvalitet

Sous vide pro kokk serie

Denne amerikanske termostatmodellen er en av de beste blant resten. Den er designet spesielt for kokker, og ikke en viktig erfaren eller nybegynner, begge kan takle. Termostaten regulerer perfekt temperaturen under tilberedningen. Det er praktisk å bruke, administrere, og de generelle dimensjonene gjør at du kan flytte og plassere hvor som helst. Materialet som enheten er laget av beskytter perfekt mot støt og vil ikke skade systemet og i utgangspunktet termostaten. Skjermen er ordnet på en praktisk måte, det er bakgrunnsbelysning og skjermen vil være synlig fra ethvert synspunkt. Fordi roterende termostat, vil den fordele temperaturen jevnt.

Karakteristisk:

Opprinnelsesland: USA;

Maks. temperatur: 98 grader;

Vannmengde: 12 l / m;

Effekt: 1,1 kW;

Dybde: 9 cm;

Totale dimensjoner: 46X30X23cm;

Vekt uten emballasje: 4 kg;

Gjennomsnittspris: 82 tusen rubler.

• Praktisk å bruke;
• Laget av kvalitetsmaterialer;
• Prisen samsvarer med kvaliteten;
• Temperaturkontrollen er høy.

• Ikke identifisert.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

Ved hjelp av dette apparatet var det mulig å åpne prosessen med lavtemperaturlaging. En av de mest moderne løsningene innen matlagingskunsten. Det er ekstremt enkelt å bruke, noe som gjør det rimelig selv for nybegynnere. Det bevarer fullstendig aromaene til rettene, og til og med kjøtt av lav kvalitet blir til et mesterverk etter tilberedning. Væsken i beholderen varmes jevnt på grunn av sirkulasjon av vann. Varmespredningskontroll er ekstremt presis. Retter som er vanskelige å tilberede på grunn av deres særegne konsistens - foie gras eller posjerte egg kan tilberedes ganske enkelt og av anstendig kvalitet. Enheten er enkel å oppbevare og liten i størrelse.

Spesifikasjoner:

Produksjon - USA;

Maksimum mulig temperatur er 110 grader;

Hastighet - 12 liter per minutt;

Effekt - 1100 W;

Det er termisk beskyttelse, fluidkontrollsensorer og feilkontroll;

Vekt uten emballasje - 4,1 kg;

Dimensjoner - 30,5 x 20,3 x 40,6 cm;

Kostnad - innen 118 tusen rubler.

• Lett å bruke
• Passer til dyre restauranter og små kafeer;
• Bare hold det i orden;
• Høyt nivå av temperaturkontroll.

• Dyrt.

PolyScience SVC-AC2E

Utstyrt med presis varmekontroll. Produktiviteten når 720 liter i timen.Det er en omstartbar skjerm med flytende krystall. Enheten er utstyrt med termisk beskyttelse. Tilhører Chef-serien. Inkluderer en oppskriftsbok og en pose til å bære utstyret. Tilbereder retter perfekt med Sous vide-teknologi. Pumpen sirkulerer og sørger for en jevn fordeling av varmen. Maten kan ikke steke opp eller tørke ut. Egnet for profesjonell bruk. Når det kritiske vannstanden er nådd, utløses beskyttelse som beskytter enheten mot skader. Den kan installeres på hvilken som helst container med vegger i forskjellige former.

Spesifikasjoner:

Opprinnelsesland - USA;

Volum - 30 liter;

Oppvarmingsvann opp til 100 grader;

Vekt uten emballasje - 4,1 kg;

Pakket dimensjoner - 46x30x23,6 cm;

Kostnad - 73 tusen rubler.

• Svært produktiv;
• Kan brukes til matlaging i vakuum i små bedrifter;
• Lett å bruke
• Takket være displayet kan du visuelt overvåke tilberedningsprosessen.

• Ikke identifisert.

Apach ASV2

Sirkulasjonspumpen sørger for jevn oppvarming av vannet gjennom hele tykkelsen. Varmespredningskontroll er nøyaktig med en hundretalls feil. Perfekt for vakuumkoking ved lave temperaturer. Det er en klemme for å feste enheten til containeren og automatisk kontroll mot overoppheting eller kjøling. Laget av rustfritt stål.

Spesifikasjoner:

Laget i Italia;

Vekt uten emballasje - 4,5 kg;

Volum - 50 liter;

Dimensjoner: 13x26x38 cm;

Temperatur - 20 til 90 grader.

• Rimelig pris - 44 tusen rubler;
• Kan brukes i profesjonelle kjøkken;
• Retter er egnet for et sunt kosthold;
• Du kan kjøpe et bad spesielt for denne termostaten, noe som vil øke kvaliteten på maten du lager.

• Ikke identifisert.

Julabo perle

Kjelen har elektronisk kontroll, noe som skaper stor brukervennlighet. Displayet er også elektronisk, vanntett, det indikerer oppvarmingen i Celsius og gjenværende tid til slutten av tilberedningen. Hvis oppvarmingstemperaturen plutselig begynner å synke eller øke, vil displayet gi et advarselssignal. På grunn av sirkulasjonspumpen vil temperaturen bli jevnt fordelt i vannet. Selve termostaten er dekket med et rustfritt stålrist, det vil forhindre skade på kjelen hvis den faller.

Karakteristisk:

Opprinnelsesland: Tyskland;

Maks. temperatur: 95 grader;

Vannstrømningshastighet: 14 l / min;

Effekt: 2 kW;

Dybde: 12 cm;

Totalmål: 132x214x330;

Vekt uten emballasje: 4 kg;

Gjennomsnittspris: 70 tusen rubler.

• Kjøpere reagerer positivt på produktet;
• Produktet er laget av kvalitetsmaterialer;
• Praktisk ledelse;
• Det er flere nyttige funksjoner i displayet.

• Høy pris.

Sirman softcooker Wi-food

Et særtrekk ved denne modellen er at termostaten kan styres ved hjelp av en telefon. Det er nok å laste ned en spesiell applikasjon til telefonen din, og du kan kontrollere matlagingen og kjelen gjennom telefonen mens du sitter på sofaen. Søknaden inneholder omtrent 10 programmer. Forresten, denne appen er tilgjengelig for både IOS og Android. Programmet er praktisk å bruke, det er rett og slett umulig å bli forvirret. Programmet vil også vise folks anmeldelser om visse oppskrifter og tilberedningsmetoder, og selvfølgelig hvor lang tid det tar å lage mat, er det satt en tidtaker. Du kan gjøre dine egne redigeringer, lagre og publisere noe eget. Termostat er laget av maskinert aluminium, plasthåndtak.

Karakteristisk:

Opprinnelsesland: Kina;

Maks. temperatur: 100 grader;

Effekt: 2 kW;

Dybde: 20 cm;

Totalmål: 330x456x240 mm.

Vekt uten emballasje: 4 kg .;

Gjennomsnittspris: 45 tusen rubler.

• Det er flere nyttige funksjoner;
• Appen og skjermen fungerer bra;
• Kjøpere reagerer positivt på produktet;
• Godt gjort;
• Lav pris.

• Ikke identifisert.

Besser vakuum vakuum

En annen kjele, hvis drift kan styres ved hjelp av applikasjonen på telefonen.Når du lager mat, trenger du ikke bruke fett, utvikling av bakterier forhindres. Smaken blir mer intens, produktene forblir de samme saftige, tørker ikke ut. Kjelen er laget av rustfritt stål, håndtaket er laget av vanlig stål. Søknaden består av 5 arbeidsprogrammer. Displayet vil varsle deg med lydsignal hvis enheten begynner å overskride eller senke oppvarmingstemperaturen. Når vannet blir oversvømmet, blir vannstanden "registrert". På grunn av sirkulasjonspumpen vil vannet varmes jevnt.

Karakteristisk:

Opprinnelsesland: Italia;

Maks. temperatur: 95 grader.

Effekt: 2 kW;

Dybde: 16,5 cm;

Totalmål: 13x26x38 cm;

Vekt uten emballasje: 4 kg .;

Gjennomsnittspris: 55 tusen rubler.

• Det er flere funksjoner;
• Produkter under tilberedning vil beholde sine gunstige stoffer;
• Søknaden sporer tid og temperatur;
• Lav pris.

• Ikke identifisert.

Vortmax vs en

Etter tilberedning med Vortmax vs one, kan retten stå i kjøleskapet i lang tid. Smaken blir rikere, lukten er behagelig, vitaminer og nyttige egenskaper til produktene forblir i nesten sine opprinnelige mengder. Kjelen er laget av rustfritt stål og vanlig stål. Denne modellen skiller seg ut ved at sirkulasjonspumpen erstatter stålkanten. Skjermen er også laget av rustfritt stål, den viser temperatur, vannmengde og en tidtaker. Hvis temperaturen begynner å stige eller det er stor belastning på motoren, vil blokkeringen fungere og arbeidet vil bli stoppet.

Karakteristisk:

Opprinnelsesland: Italia;

Maks. temperatur: 110 grader;

Effekt: 2 kW;

Volum: 60-80 l .;

Dybde: 26 cm;

Overordnede mål: 13x26x38 cm;

Vekt uten emballasje: 4 kg .;

Gjennomsnittspris: 46 tusen rubler.

• Lav kostnad;
• Motoren er låst i tilfelle feil.
• Den behagelige lukten er bevart og smaken er mettet;
• Langvarig lagring etter klargjøring.

• Ikke identifisert.

Sous-vide cv-20

I motsetning til tidligere modeller er denne termostaten mye mer kompakt, men den har utmerket kvalitet og fungerer utmerket. Men den kan bare brukes til matlaging og kokende vann, den er ikke egnet for serveringssteder og restauranter, derfor er den egnet for sovesaler eller hjemme. Vannet varmes jevnt opp av sirkulasjonspumpen. Skjermen er representert med et følsomt berøringspanel som viser Celsius og Fahrenheit, tidtaker og vannmengde i badekaret. Temperaturfeilen er bare 0,1 grader, noe som er et utmerket resultat.

Spesifikasjoner:

Opprinnelsesland: Kina;

Maks. temperatur: 90 grader;

Effekt: 1 kW;

Dybde: 11,5 cm;

Totale mål: 9x11x35 cm;

Vekt uten emballasje: 4 kg .;

Gjennomsnittspris: 10 tusen rubler.

• Lav kostnad;
• Høy kvalitet materialer;
• Skjermen er representert av et følsomt panel som gir komfort;
• Det er flere funksjoner.

• Kan ikke brukes i store virksomheter.

Termostater varierer betydelig i pris, avhengig av brukssted og måten de brukes på. Imidlertid er prinsippet om anvendelse av disse enhetene praktisk talt det samme - å varme opp vann og holde det på en viss temperatur. Alle høykvalitetsinnretningene vil ha et rustfritt stålveske, en temperatursensor, et display og elementer for å forhindre overoppheting. Billigere alternativer har kanskje ikke den funksjonen å lage mat i vakuum, men de kan håndtere hovedfunksjonen for jevnt oppvarming av vann. For hjemmebruk er dette ganske nok. Mer sofistikerte enheter brukes mye i profesjonell matlaging. Dermed kan hver kunde, avhengig av den tiltenkte bruken, velge termostaten som passer dem.