Rangering av de beste produsentene av cottage cheese i 2020

Høstost tilhører gjærede melkeprodukter. Den er rik på kalsium og forskjellige aminosyrer. Den inneholder også vitaminer og mineraler som bidrar til å styrke beinvev. På grunn av det ideelle forholdet mellom fosfor og kalsium, anbefales produktet for inkludering i dietten til gravide og ammende kvinner. Det er imidlertid viktig å vite hvilken cottage cheese som er best og hvilken produsent som er pålitelig.

Nyttige egenskaper av cottage cheese

Melkesyrebakterier i ostemassen normaliserer tarmperistaltikken, dette bidrar til å forbedre aktiviteten i fordøyelseskanalen. Hytteost i dietten reduserer risikoen for koronar hjertesykdom, senker kolesterolnivået og styrker blodårene. Den systematiske bruken øker hemoglobin og forbedrer nervesystemets funksjon.

Med den nåværende overfloden av gjærede melkeprodukter er det imidlertid mulig å kjøpe langt fra det beste produktet, men det er forfalsket. Mange produsenter bruker vegetabilsk fett i stedet for melkefett. Roskontrol undersøker regelmessig prøver fra forskjellige produsenter. Tilstedeværelsen av vegetabilsk fett i stivelsesprøvene og samsvar med produkter med GOST blir kontrollert.

I tillegg kommer den russiske kvalitetssystemstandarden. Det setter høyere krav til kvalitet og sikkerhet på produkter sammenlignet med gjeldende tilstandsstandard. Det ekskluderer tilstedeværelsen av konserveringsmidler, stabilisatorer, antibiotika og deres spor. Eksperter hevder at stivelse reduserer næringsverdien til cottage cheese ved å redusere mengden protein. I tillegg har komplekse karbohydrater en negativ effekt på blodsukkernivået, noe som er en kontraindikasjon for personer med diabetes.

Topp produsenter

Når du sjekker, tas en veldig viktig parameter i betraktning: om sammensetningen angitt på pakken tilsvarer den virkelige. Noen ganger overvurderer produsenter fettinnholdet.

En annen indikator på sikkerheten til cottage cheese er fraværet av skadelige bakterier og patogener, ofte i prøvene fordelaktige bakterier sameksisterer med E. coli eller gjærsopp.

For å kjøpe et kvalitetsprodukt er det viktig å vite hva anerkjente eksperter mener. Dette er Roskontrol. Han gir årlig sine konklusjoner, som trekkes på grunnlag av de presenterte analysene. Ved sammensetningen av denne vurderingen ble de siste resultatene tatt i betraktning. Kundeanmeldelser ble også brukt.

Katalogen for 2020 inneholder 40 av de beste russiske meieriene som produserer cottage cheese av høy kvalitet. Store leverandører er basert i Moskva og Moskva-regionen, St. Petersburg, Voronezh, Vologda, Nizhny Novgorod, Belgorod, Krasnodar og andre byer.

Produsenter som er anerkjent som de beste bruker fersk naturlig melk, løpe, trygge ingredienser. Fermenterte melkeprodukter er pakket i forskjellige beholdere. Dette kan være papiremballasje, plastbeholdere eller poser. Bedrifter i næringsmiddelindustrien jobber tett med forhandlere, butikkjeder, butikker, grossister får store rabatter. Dette lar deg raskt levere varene til forbrukeren. Kvalitetsprodukter oppfyller alle hygienestandarder.

Roskachestvo-eksperter analyserte avhengigheten av cottage cheese av prisen. Under kontrollene viste det seg at det ikke er slik avhengighet. Studien viste at både dyre og billige varer ble ledere. Overvåking på vegne av den russiske regjeringen ble utført av Roskachestvo sammen med Rospotrebnadzor og Rosselkhoznadzor.

De beste merkene med fett cottage cheese

Høstost er delt inn i fett (fra 9% til 18%), halvfett (fra 2% til 5%) og lite fett (mindre enn 1%). Massen skal være fri for fremmed smak og lukt. Fargen er vanligvis hvit, noen ganger gulaktig og jevn.

"Vkusnoteevo"

Dette merket tilhører den agroindustrielle eiendommen Molvest, morselskapet er Voronezh Dairy Plant. Vkusnoteevo er det eneste nasjonale skalaen i hele bedriften. Bedriftens historie begynner i 1969, da Gormolzavod nr. 1 ble åpnet i Voronezh. Senere ble den forvandlet til Voronezhsky Meierianlegg. For øyeblikket behandler nøkkelbedriften i selskapet mer enn 600 tonn melk per dag.

Fermentert melkeprodukt er laget av naturlig kumelk og inneholder en stor mengde protein. Startkulturen er hentet fra melkesyremikroorganismer. Ekspertene anerkjente cottage cheese som helt trygg, og dens naturlighet bekreftes av det faktum at analysen ikke avslørte vegetabilsk fett i sammensetningen, stivelse, konserveringsmidler og skadelige syntetiske urenheter. "Vkusnoteevo" har en mild, delikat smak, det føles ikke overflødig syre eller smaker i prøvene. Normalt antall gjær- og muggsopp er funnet på inspeksjonsresultatene. Produktene er praktisk pakket slik at posen kan åpnes flere ganger uten å skade innholdet.

• mangel på tilsetningsstoffer;
• behagelig smak;
• middels priskategori;
• praktisk emballasje.

• ikke.

"White City"

Belgorod Dairy Plant produserer meieriprodukter for hele familien under varemerket Bely Gorod. Selskapet har operert under dette merket siden 1976. Moderne emballasje beholder alle de nyttige egenskapene til produktet. Utvalget av produkter inkluderer mer enn 150 artikler (melk, kefir, rømme, ostemasse, smør, fløte osv.).

Ostemassen produsert under dette merket oppfyller alle standarder relatert til gjærede melkeprodukter. Den inneholder ikke vegetabilsk fett, stivelse og antibiotika. Tilstedeværelsen av patogene bakterier er fullstendig ekskludert. Råvarer for produksjon - standardisert melk (inkludert rekonstituert fra tørr melk) og gjæret melk surdeig. Under inspeksjonen bemerket ekspertene det tilstrekkelige innholdet av fett og proteiner. Belgorod-produsenten jobber uten bruk av kunstige konserveringsmidler. Derfor er holdbarheten bare 5 dager.

• kremaktig smak;
• homogen konsistens;
• ingen skadelige tilsetningsstoffer;
• liten dritt holdbarhet.

• tilstedeværelsen av melkepulver.

"Wimm-Bill-Dann"

Selskapet ble grunnlagt i 1992 på grunnlag av meierianlegget Lianozovsky. Senere ble de største russiske produsentene av melkeprodukter og brus tilsatt den.Det er mer enn 30 av dem (Ramenskiy Dairy Plant, tappeanlegg i Yessentuki, Tuymazinsky Dairy Plant og mange andre).

Lav-fett cottage cheese "House in the village" av dette selskapet er laget i samsvar med TU 9222-150-05268977. Produktet fikk høyest rangering fra ekspertene. I følge resultatene av smaksprøver ble en ren gjæret melkesmak uten utenlandske urenheter og en myk smuldrende konsistens bemerket. Stivelse er til stede, men fett som ikke er meieriprodukter blir ikke funnet. Forholdet mellom mettede og umettede fettsyrer i prøvene tilsvarer normen, antall melkesyremikroorganismer oppfyller alle kravene. Dens fete motstykke har ikke dårligere kvalitet.

• behagelig smak;
• høyt innhold av gunstige bakterier;
• mangel på konserveringsmidler, vegetabilsk fett, antibiotika.

• høy pris.

"Cherepovets Dairy Plant"

Historien til "Cherepovets Dairy Plant" begynner i 1932. Selskapet produserer smør, cottage cheese, yoghurt, rømme, melk, kefir og andre viktige varer; det er en av lederne i foredlingsindustrien i Vologda oblast. Anlegget fortsetter de strålende tradisjonene som dukket opp i sovjettiden, samtidig som de mestrer de nyeste teknologiene, finner en mulighet til å modernisere utstyr. Produktene leveres til forskjellige regioner.

Naturlig cottage cheese produseres i samsvar med GOST. Det er en uerstattelig kilde til kalsium, aminosyrer, fett og andre nyttige komponenter. Anbefales til daglig forbruk.

• mange års produksjonserfaring;
• delikat smak;
• naturlighet.

• ikke.

Halvfete varianter av cottage cheese

I produksjonen brukes løpe. En pålitelig leverandør av høy kvalitet, raskt assimilerbart protein er viktig for kroppens celler. Mineraler i sammensetningen er nødvendige for vekst og bevaring av beinvev og tenner. Halvfett cottage cheese er inkludert i mange dietter. Roskachestvo og Rospotrebnadzor anerkjente følgende merker som de beste.

Bogorodskoe landsby "Bogorodsky melkeanlegg"

Aksjeselskapet "Bogorodsky Dairy Plant" begynte å produsere meieriprodukter i november 1967. I 2010, med skiftet av eier, ble det installert nytt høyteknologisk utstyr på bedriften. Her jobber kvalifisert personell. Alt dette gjør det mulig å behandle rundt 60 tonn melk per dag. Råvarer av høyeste kvalitet som brukes i arbeidet er nøkkelen til gode produkter ved utgangen. I 2018 ble anlegget tildelt en gullmedalje i konkurransen "100 beste varer i Russland".

Høstost har navnet "Bogorodskoe Selo" og produseres i forskjellige former. Avkjølt på fabrikken på en spesiell måte, kommer den til handelsbedrifter mye raskere. Resultatet er friskhet og kvalitet. Samtidig oppnås et mykt og delikat produkt med en naturlig smak; tørrhet føles ikke i kornene. Bogorodsk-produsenter bruker ikke melkepulver og kalsiumklorid (bare premium melk og surdeig). Ostemasseens friskhet sikres ved spesiell emballasje. Kunder kan være sikre på overlegen kvalitet.

• ingen skadelige konserveringsmidler;
• naturlig og delikat smak;
• råvarer av høy kvalitet.

• ikke.

"Savushkin Product"

Et kjent hviterussisk merke. Produktene fra denne foreningen eksporteres ikke bare til Russland, men også til Kasakhstan, Armenia og andre nabolandene. Selskapets historie går tilbake til 1939: det var da Brest Meierianlegg ble satt i drift. I 2005 ble fabrikken omdøpt til OJSC Savushkin Product, og varemerket fikk fortjent anerkjennelse.

Høstost oppfyller alle kravene til matstandarder. Den har en delikat, jevn tekstur og moderat smuldrer. Selv de mest sofistikerte kjøperne er overrasket over den myke kremete smaken uten syrlighet.Produktet er laget av skummet melk ved hjelp av surdeig, dyre enzymer, pasteurisert krem. Holdbarheten er ikke høy sammenlignet med konkurrerende merker, noe som er en indikasjon på at produsenten ikke bruker skadelige konserveringsmidler.

• delikat kremaktig smak;
• homogen struktur (ingen klumper);
• kort holdbarhet (ingen konserveringsmidler).

• ikke.

"Prostokvashino"

Mange kjøpere har allerede blitt kjent med det største russiske merket av meieriprodukter Prostokvashino. Dens historie begynte i 2002. Unimilk-selskapet og forfatteren Eduard Uspensky, som først kom med dette navnet og fantastiske helter, signerte en avtale om bruk av dette varemerket. Petmol-anlegget var det første som produserte meieriprodukter under dette varemerket. I 2010 fusjonerte den med det franske selskapet Danone. Foreløpig er det et helt nettverk av fabrikker i hele Russland, med hovedkontor i Moskva.

Høstost har en behagelig smak og er full av mild aroma. Den er laget av normalisert melk (inkludert melk rekonstituert fra tørr melk) ved hjelp av naturlig surdeig. Den delikate og homogene strukturen lar deg nyte en behagelig og mild smak. Sammensetningen inneholder ikke tilsetningsstoffer og stabilisatorer. Den korte holdbarheten betyr at produsenten ikke er avhengig av konserveringsmidler.

• delikat kremaktig smak;
• ingen skadelige tilsetningsstoffer;
• homogen konsistens.

• ikke.

Vologzhanka

Historien til Vologda Meieri Anlegget går tilbake til 1936. Under den store patriotiske krigen overgikk anlegget under vanskelige forhold planen, produktene ble levert til mange bysykehus. I etterkrigsårene økte kapasiteten til bedriften. I det sumpete landskapet på Poshekhonskoye-motorveien ble grunnlaget for et nytt moderne anlegg lagt. I 1953 begynte produksjonsbygningene å produsere de første produktene.

Produsert under varemerket Vologzhanka, den høykvalitets gjærede melkemassen har ingen korn, ingen surhet. Den kan brukes som en frittstående rett eller til hjemmelagde bakevarer. Produsenter bruker ikke tilsetningsstoffer i mat, antibiotika, fargestoffer eller stivelse. Hel skummet melk blir tatt som råmateriale ved hjelp av en gjæring i form av melkesyrebakterier. Utmerket myk kremaktig smak behagelig.

• delikat ettersmak uten nærvær av surhet;
• mangel på konserveringsmidler og skadelige tilsetningsstoffer;
• myk homogen struktur.

• ikke.

"Village Zelenoe"

Et annet merke som er verdt å respektere, er midtprissegmentet. Produktene er kjent for sin smak og fordeler. Produsenten konserverer nøye alt som er i ekte landmelk. Sortimentet er bredt nok, det består av 28 navn på forskjellige varer. Høykvalitets naturlige, miljøvennlige produkter er skapt for mennesker som tror at helse er det viktigste å ta vare på.

Kornstrukturen er bevart i ostemassen til dette varemerket. Produksjonen bruker 100% naturlig melk. "Selo Zelonoe" bevarer tradisjonene nøye og gir sine kunder en uovertruffen smak.

• kvalitet råvarer;
• 100% naturlig sammensetning;
• delikat smak;
• korrespondanse av pris og kvalitet.

• ikke.

"Fra Krasuli"

En konfektfabrikk i Chuvashia, sammen med Akkond-agro-melkeproduksjonen, har dannet det eneste fullsyklus-meierikomplekset i republikken - dens felt, fôr, kyr og følgelig egne råvarer som trengs for å oppnå naturlige produkter. Foreningen er en av de største produsentene av meieriprodukter i regionen.
Det er mer enn 20 varer i sortimentet: fermenterte melkeprodukter, yoghurt, ostemasse, ost osv. En kort holdbarhet (fra 5 til 10 dager) er bevis på at alle produktene er naturlige. De produseres uten tilsatt vegetabilsk fett og GMO.Dette bekreftes av protokollene fra laboratorietester fra Senter for hygiene og epidemiologi i Tsjuvash-republikken. I tillegg er det et internasjonalt sertifikat for samsvar med HACCP-styringssystemet, som er et enda høyere kvalitetsmerke. Det garanterer absolutt sikkerhet.

Det er flere grunner til at Akkonds cottage cheese "Ot Krasuli" fortjener all ros:

1. Det er naturlig.
2. Den har en fantastisk smak og delikat tekstur uten harde korn.
3. Inneholder ingen vegetabilsk fett og palmeolje.
4. Er i full overensstemmelse med GOST.
5. Prisen er mye lavere enn merkene som annonseres.

Fersk melk fra vår egen gård blir bearbeidet i produksjonsanlegg. Gjennomsiktig plastemballasje er en fin måte å pakke på. Gjennom det skinner innholdet gjennom, når du kjøper, kan du vurdere kvaliteten og graden av friskhet etter øye, det er også veldig praktisk å oppbevare en åpen beholder i kjøleskapet.

• behagelig smak;
• mangel på konserveringsmidler og skadelige tilsetningsstoffer;
• som råvare - melk fra egen gård;
• lav pris.

• ikke.

Produkter med lite fett

Det er praktisk talt ikke noe fett i fettfri cottage cheese, som navnet antyder. Derfor inneholder den ikke kolesterol, og dette er viktig for personer med høyt nivå av det i blodet. Folk som overvåker vekten, anbefales også å inkludere et produkt med lite kaloriinnhold i kostholdet. Følgende merker er anerkjent som de beste i denne kategorien.

"Renna" ku fra Karenovka

Renna Trade and Production Holding dukket opp på det russiske markedet for mer enn 15 år siden. Gruppen av selskaper produserer hermetisert melk, helmelkeprodukter, iskrem. Hovedmålet med foretakene som tilhører denne unionen er å skape sunn mat av høy kvalitet for livet.

Gruppen inkluderer to store meieriprodusenter:

1. CJSC "Alekseevsky Milk Canning Factory".
2. CJSC Korenovsky melkekonserveringsfabrikk.

I 2013 mottok foreningen Euro-nummer, som gjør det mulig å konkurrere med varer i markedet i EU-landene.

Mager cottage cheese produsert i Korenovka er et utmerket kostholdsprodukt. Den er laget på basis av skummet melk ved hjelp av en gjæring basert på melkesyreamikroorganismer. Energiværdien er 424 kJ / 101 kcal. 100 g inneholder karbohydrater - 3,5 g, proteiner - 18,0 g, fett - 1,8 g. Slik ernæringsverdi tilfredsstiller alle elskere av sunn mat.

• mange års erfaring;
• høflig og kompetent personale;
• bringe alle transaksjoner på nøkkelferdig basis;
• råd om juridiske spørsmål.

• ikke.

"Kubanskaya Burenka"

Kuban har alltid vært ansett som kanten av melkelver. Regionen er kjent for sitt høye melkeutbytte, og melk, dynket i den sørlige solen og gresset fra lokale beiter, har en spesiell smak. Regionen har et unikt mikroklima. Krasnodar Territory ligger mellom to hav - svart og Azov. De skaper gunstige forhold for dyrehold.
"Kubanskaya Burenka" er et merke som har tjent respekt. En felles oppfatning ble dannet blant kjøpere: naturlige meieriprodukter av høyeste kvalitet ble anerkjent som en av de beste. Ernæringseksperter anbefaler dem til elskere av sunn mat. Råvarer til produksjon av tradisjonelle varer kjøpes fra de 50 beste gårdene i Krasnodar-regionen. Kyrne her går i beite med gress saftig fra den lyse solen.

Produkter under varemerket Kubanskaya Burenka produseres på meierianlegget Timashevsk, det største i den sørlige regionen, med mer enn 20 års historie. Bedriften er den første produsenten i Krasnodar-territoriet som oppfyller betingelsene for produksjon av trygge matvarer i henhold til AIB-standarden.
For øyeblikket leverer "Kubanskaya Burenka" varer til Krasnodar-territoriet, Rostov og Volgograd-regionen, Stavropol-territoriet og mange republikker i Nord-Kaukasus

Høstost fra denne produsenten preges av sin naturlige sammensetning, smak og god kvalitet.Holdbarhet er 10 dager, en så liten tidsperiode snakker om naturlighet.

• behagelig smak;
• ingen skadelige tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler;
• optimalt fettinnhold.

• ikke.

Matlaging cottage cheese hjemme

Mange sunne matelskere kan lage ostemasse på egenhånd og ha fullmelk for hånden. Hjemme skiller denne prosessen seg fra fabrikken, men den resulterende delikatessen har en mindre sur smak og er mer kosthold. Det anbefales for pasienter med magesår, så vel som babymat. De enkleste er følgende oppskrifter

For 1 liter kumelk trenger du 3 ss sitronsaft. Tilberedningsmetode:

1. Hell melk i en stor beholder.
2. Klem ut sitronsaften og rør.
3. Dekk fatet med lokk og la stå i 8 timer.
4. Etter myking, sil mysen og press ut massen.

Bare naturlig melk er egnet for denne metoden.

Det er et raskere alternativ, som krever en halv liter melk og noen spiseskjeer kefir eller yoghurt.

Forberedelse:

1. Hell melk i en bolle, tilsett kefir og sett på svak varme.
2. Etter koking begynner massen å ostemasse.
3. Rør med en skje.
4. Kast den resulterende blandingen på en sil eller dørslag for å tømme mysen.
5. Legg alt i osteklut og klem.

Det er også en tredje vei. Kefir eller surmelk varmes opp i et vannbad. Vanntemperaturen bør ikke overstige 40 grader, ellers vil cottage cheese vise seg å være tørr. Separer massen fra mysen og legg på osteklut i ca 10 minutter.

Konklusjon

Alle produktene fra denne samlingen er anerkjent som trygge, inneholder ikke fargestoffer eller konserveringsmidler, og er laget av kvalitetsmelk. Sammensetningen inneholder ikke vegetabilsk fett, stivelse, soya, genetisk modifiserte ingredienser. Mengden fuktighet, proteiner og fett oppfyller i dette tilfellet kravene. Eksperter på grunnlag av laboratorietester har bevist sin sikkerhet.