Kedudukan pengganti gula terbaik untuk tahun 2020

Kadang-kadang perlu mengecualikan gula dari diet, misalnya ketika beralih ke diet atau pemakanan sukan. Ia agak sukar dilakukan tanpa gula-gula, tetapi pemanis boleh digunakan. Peringkat di bawah akan membantu anda menavigasi dan memilih produk yang benar-benar selamat.

Apa itu pemanis

Pengganti gula mempunyai rasa manis, tetapi tidak mengandungi sukrosa. Mereka sintetik dan semula jadi.

Yang pertama dalam komposisi sukrosa dan dari segi kandungan kalori praktikalnya tidak kalah dengan gula (misalnya fruktosa dan stevia). Biasanya dibuat dari bahan mentah semula jadi (semula jadi).

Yang kedua (tidak berkhasiat) disintesis dari komponen buatan, tidak mengambil bahagian dalam metabolisme. Kandungan kalori jauh lebih rendah daripada gula biasa. Tambahan, rasa aditif seperti itu lebih manis, beberapa, misalnya, aspartam 200 kali (jika dibandingkan dengan gula biasa). Daripada kekurangan - kontraindikasi dan risiko kesan sampingan.

Manfaat dan keburukan

Banyak secara beransur-ansur menghilangkan gula dari makanan mereka. Ini boleh menjadi keinginan peribadi (diet, misalnya), kemerosotan kesihatan, atau cadangan doktor. Walau bagaimanapun, sangat sukar untuk melepaskan gula-gula, jadi pengeluar menawarkan, sebagai alternatif, pelbagai pilihan pemanis. Perkara utama adalah memilihnya dengan betul dan mengikut cadangan tanpa melebihi dos harian yang disyorkan.

Sebarang pengganti selamat untuk angka tersebut. "Makan" pound tambahan dengan menambahkan pemanis pada makanan tidak akan berfungsi. Bermakna dalam bentuk sirap sesuai untuk orang yang menderita masalah karies, penipisan enamel gigi. Dalam kes ini, bahaya penggunaannya untuk mulut dan gigi jauh lebih kecil daripada minuman atau makanan dengan gula semula jadi.

Mengenai kesan negatif:

1. Obesiti - walaupun kandungan kalori rendah, kenaikan berat badan adalah mungkin jika dos yang disarankan dilebihi. Pemanis tidak diserap oleh tubuh, tetapi mereka mengubah komposisi mikroorganisma dalam usus, yang, menurut para saintis, menyebabkan kegemukan.
2. Keracunan - terutamanya merujuk kepada bahan tambahan buatan. Beberapa komponen tidak dikeluarkan dari badan secara semula jadi dan terkumpul, secara beransur-ansur meracuninya.

Masalahnya ialah keracunan yang boleh mencetuskan perkembangan penyakit berbahaya.

Jenis

Semua bahan tambahan yang ada boleh dibahagikan kepada beberapa kumpulan:

1. Kemanisan - hampir semua pemanis melebihi sukrosa dalam hal ini.
2. Kandungan kalori - ditunjukkan pada bungkusan, maklumat diperlukan untuk orang yang menghidap diabetes.

Selain itu, bahan tambahan dibahagikan berdasarkan penyertaan bahan utama dalam proses metabolik:

1. Pengganti semula jadi (benar) adalah peserta penuh dalam metabolisme. Semasa menggunakan, adalah mustahak untuk mengikuti arahan penggunaan (dos harian, dll.).
2. Pemanis buatan hampir tidak berguna. Tidak diserap, tidak mempengaruhi metabolisme. Secara umum, selain dari rasa manis, tidak ada faedahnya.

Produk yang sesuai - kriteria pemilihan

Pemanis yang tidak berbahaya harus mempunyai ciri-ciri berikut:

1. Keselamatan.
2. Rasa yang menyenangkan.
3. Sebaik-baiknya, bahan yang termasuk dalam makanan tambahan tidak boleh mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat (tanpa lonjakan insulin secara tiba-tiba, yang meneutralkan gula darah, yang akhirnya menimbulkan rasa lapar, dan akibatnya, menyebabkan godaan untuk makan sesuatu yang manis).
4. Rawatan haba - penyediaan hidangan, keupayaan untuk menambah minuman panas.

Tiga kriteria terakhir adalah biasa bagi hampir semua pemanis, tanpa mengira jenama dan kategori harga. Oleh itu, peringkat memberikan gambaran keseluruhan suplemen mengikut prinsip - dari yang paling berbahaya hingga yang tidak berbahaya hingga kesihatan.

Pemanis terbaik untuk tahun 2020

Hari ini pasaran menawarkan pelbagai pengganti sintetik dan semula jadi yang cukup besar, jadi agak mudah untuk keliru di dalamnya. Peringkat yang dicadangkan merangkumi produk yang dipilih dengan mengambil kira keselamatan penggunaan dan pilihan pengguna.

Sintetik

Aspartame Novasweet

Pengganti yang paling kontroversial dan paling baik dikaji. Aspartame hampir tidak mengandungi kalori, oleh itu, ia dibenarkan dalam diabetes mellitus. Walau bagaimanapun, penggunaan aspartam yang berpanjangan menyebabkan kesan sampingan: sakit kepala, deringan di telinga, reaksi alergi, gejala kemurungan, gangguan tidur. Penggunaan aspartam yang berlebihan sangat berbahaya kerana kadar gula dalam darah sering meningkat.

Ubat domestik dengan kandungan kalori rendah mempunyai tahap kemanisan yang cukup tinggi. Berbanding dengan gula biasa, rasa aspartam jauh lebih lambat untuk berkembang, tetapi bertahan lebih lama. Suhu tinggi dan rawatan haba merosakkan sediaan, oleh itu tidak diinginkan untuk menggunakannya untuk membuat jem, jem atau jem, dan juga penaik. Ini akan mempermanis teh atau kopi, makanan siap atau koktel dengan sempurna.

• tidak ada kepahitan, rasa yang menyenangkan;
• 1 tablet menggantikan 1 sudu gula;
• mempunyai sedikit aftertaste;
• tanda harga yang berpatutan;
• bungkusannya cukup besar - 650 tablet.

• banyak kesan sampingan dengan penggunaan yang berpanjangan;
• larut dengan baik hanya dalam air panas.

Cyclamate Milford

Ia dianggap sebagai salah satu pengganti gula terbaik dan paling popular. Ia digunakan secara meluas untuk pemanis dan produk makanan dan farmasi. Cyclamate tidak diserap oleh badan, ada risiko serius akibat negatif dan masalah kesihatan, jadi dos harian terhad kepada 10 mg. Penggantinya adalah rendah kalori - hanya 20 kkal, jadi anda tidak boleh bimbang tentang kemungkinan munculnya berat badan berlebihan akibat penggunaannya.

• kandungan kalori rendah;
• anda boleh mempermanis minuman dan ubat-ubatan;
• dibuat dengan mematuhi semua standard kualiti dan keselamatan;
• manis, menyenangkan selera;
• mudah dan cepat larut di dalam air.

• hanya dos kecil yang dibenarkan, kerana ubat itu tidak diserap oleh badan.

Saccharin

Pengganti gula sintetik yang terkenal lama dahulu sangat popular, tetapi telah hilang, dan ada dua sebab yang serius untuk ini: kehadiran rasa logam, standardnya dilanggar.

• menggantikan produk utama dengan baik;
• tidak berkhasiat.

• rasa logam yang tidak menyenangkan di mulut;
• tidak memenuhi standard keselamatan dan kualiti yang diperlukan.

Secara eksperimen, terdapat hubungan langsung antara penggunaan sakarin dan perkembangan barah pundi kencing. Saccharin tidak dilarang secara rasmi selagi penyelidikan yang diperlukan dilakukan.

Semula jadi

Pengganti gula terbaik, dicuba dan diuji berkali-kali dan selamat sepenuhnya - tentu saja, semula jadi, dan yang terbaik daripadanya adalah stevia. Kalori sifar, keselamatan terjamin dan hanya bermanfaat untuk tubuh. Pencinta gula-gula dapat bergembira, kerana pengganti gula yang indah dan sangat berguna telah dijumpai untuk mereka.

Stevioside

Pengilang menyebutnya sebagai pengganti gula bukan nutrien semula jadi berdasarkan ekstrak stevia dan eritritol dengan kemurnian tertinggi. Semua data produk yang diperlukan boleh didapati di bungkusan. Ini adalah pengganti gula premium yang tidak memberikan kesan yang tidak diingini, dan ketiadaan kalori sepenuhnya adalah faedah yang tidak ternilai.

Jangan lupa bahawa stevioside mempunyai rasa herba tertentu dan rasa selepasnya yang sama. Ia dibenarkan menggunakannya untuk pelbagai bentuk diabetes mellitus, kerana mempunyai indeks glisemik sifar. Pengganti boleh ditambah ke minuman sejuk atau panas, dan pelbagai makanan.

Stevioside sama sekali tidak mempengaruhi tahap glukosa darah. Penggunaannya cukup menjimatkan - 1 kiub menggantikan 2 sudu teh gula.

Sebaiknya gunakan pengganti dalam penyediaan minuman panas. Kiub yang ditambahkan pada hidangan siap larut dalam waktu yang sangat lama.

Produk ini sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, dan juga untuk semua jenis diet.

• semula jadi;
• kekurangan kalori;
• boleh digunakan oleh penghidap diabetes;
• menjimatkan;
• sifar GI.

• tidak selesa dalam memasak, kerana larut dengan teruk;
• mempunyai pembungkusan ceroboh.

Fruktosa

Produk yang ideal dengan rasa yang menyenangkan yang diserap oleh badan dengan sempurna. Fruktosa semula jadi terdapat pada buah atau buah segar dan sayur-sayuran segar. Ini 2 kali lebih manis daripada gula, memiliki indeks glisemik rendah sekitar 19 unit, yang menjadikannya selamat untuk mengkonsumsi fruktosa bagi mereka yang menderita diabetes. Fruktosa meningkatkan rasa buah-buahan dan buah beri dengan ketara, ia digunakan dalam penyediaan pengawet, marmalade dan jem.

Sebagai pengganti gula yang dihasilkan dalam negeri, fruktosa mempunyai kandungan kalori yang rendah, tetapi penggunaannya mesti dikendalikan secara berterusan, kerana kelebihan fruktosa dapat dengan mudah diubah menjadi glukosa. Fruktosa terkenal dengan sifat tonik dan pengaktifannya, oleh itu ia sangat popular di persekitaran sukan.

• mudah diserap oleh badan;
• rendah kalori;
• dibenarkan untuk pesakit kencing manis;
• menyenangkan rasa;
• dimakan secara ekonomi, kerana gula dua kali lebih manis daripada gula;
• mempunyai harga yang berpatutan.

• penggunaan berterusan tidak digalakkan;
• lebihan fruktosa dalam badan membawa kepada pembentukan sel-sel lemak.

Sucralose Milford

Mereka yang telah memutuskan untuk beralih ke pemakanan sukan juga harus memikirkan pengganti gula. Dalam kes ini, Sucralose adalah salah satu pilihan terbaik. Dari segi rasa, ia melebihi gula biasa sebanyak 600 kali. Nilai tenaga adalah 0 kcal, dan produknya benar-benar selamat. Ia ditambah ke teh atau kopi, pelbagai koktel. Ia juga sering digunakan dalam penyediaan bijirin. Dosnya boleh ditentukan sendiri, berdasarkan pilihan rasa. Komposisi hanya mengandungi satu sukralosa, ia bebas gluten dan bahan tambahan lain. Seperti mereka yang bersukan, ia digunakan oleh pesakit diabetes, vegetarian dan vegan.

• indeks glisemik sama dengan 0;
• kemudahan dan kepelbagaian penggunaan;
• komposisi produk semula jadi sepenuhnya;
• tidak ada bahaya perkembangan karies atau kerosakan pada enamel gigi.

• tidak dapat dikesan.

Erythritol

Pemanis semula jadi ini dihasilkan di Rusia.Ia terkenal kerana kandungan kalori sifar, bau dan akibatnya dalam bentuk perubahan tahap glukosa darah. Erythritol digunakan secara aktif dalam memasak, walaupun pada hakikatnya ia lebih rendah daripada rasa gula biasa.

Pemanis mempunyai nama kedua - "gula tembikai". Baru muncul di pasaran baru-baru ini, tetapi secara beransur-ansur semakin popular. Kelebihan utamanya ialah ia tidak mempengaruhi tahap glukosa dalam darah. Oleh kerana kualiti ini, ia popular di kalangan pesakit diabetes. Nilai tenaga erythritol ialah 0 kcal. Pengguna memberi reaksi positif, terutama mereka yang menambah pemanis pada makanan yang dipanggang memujinya. Namun, harus diingat bahawa manisnya kurang daripada gula, jadi penggunaannya akan lebih tinggi.

• semula jadi;
• tidak berbahaya;
• sesuai untuk mereka yang mempunyai pelanggaran jumlah bahan;
• ia boleh digunakan oleh pesakit diabetes;
• tidak berbahaya kepada enamel gigi.

• penggunaan yang tinggi.

Carob Pekmez Hutan Diraja

Sirap karob sangat sesuai untuk makanan yang dipanggang, ais krim, dan pencuci mulut. Ia boleh digunakan sebagai hiasan salad. Rasanya seperti madu soba dengan sedikit coklat ditambah. Pemanis mengandungi unsur surih yang bermanfaat seperti magnesium, mangan, zat besi dan kalsium.

Sirap karbohidrat dapat membantu dalam merawat batuk dan migrain. Ia mempunyai kesan bakteria dan bronkodilator. Ia selamat dan oleh itu disyorkan untuk semua orang, termasuk kanak-kanak dan wanita hamil. Komposisi ini benar-benar semula jadi, tidak mengandungi alergen dan tidak ketagihan. Sekiranya anda mengambil sirap karbohidrat secara berkala, selepas beberapa saat anda akan melihat perubahan positif pada seluruh badan.

• komposisi semula jadi;
• tidak menyebabkan reaksi alahan;
• sesuai dengan banyak hidangan;
• baik untuk badan;
• mengandungi mineral.

• nilai tenaga tinggi - 260 kcal;
• kos meningkat - 350 rubel untuk sebotol 250 ml.

Milford suss

Pemanis cair ini dibuat dengan sodium siklamat. Ia mempunyai nilai tenaga yang rendah - hanya 1 kkal per 100 g. Milford Suss dihasilkan di Jerman di kilang sendiri, jadi tidak ada keraguan tentang kualiti yang tinggi.

Di farmasi dan kedai khusus, pemanis dijual dalam botol 200 ml. Cap yang selesa melindungi botol daripada tumpah. Di dindingnya terdapat pembahagian cembung yang menunjukkan jumlah cecair. Penggunaan pemanis boleh disebut ekonomi - 1 sudu teh Milford Suss menggantikan 4 sudu gula biasa.

Tidak ada perisa tambahan dalam pemanis ini. Sirap ditambahkan ke kompot, pastri dan hidangan lain. Dengan itu, anda dapat mengurangkan pengambilan kalori tanpa merasakan penurunan rasa.

• tanda lulus pada topi;
• penggunaan ekonomi;
• diedarkan semasa penjualan;
• kandungan kalori rendah;
• harga anggaran (100 rubel untuk 200 ml).

• tidak ditemui.

Sorbitol

Sorbitol dengan inulin adalah pemanis semula jadi, tidak mengandungi GMO, bahan tambahan dan pengawet. Komposisi ini mengandungi pemanis semula jadi, yang membentuk 99%. 1% komposisi tergolong dalam inulin - unsur tumbuhan dari serat makanan prebiotik. Sorbitol larut dengan mudah dalam cecair dengan suhu yang berbeza dan tidak kehilangan rasa walaupun selepas rawatan panas. Ini sangat lazim dalam memasak dan ditambahkan pada roti, kopi atau teh. Berkat penggunaannya, mikroflora usus bertambah baik. Tahap manis sorbitol adalah 35% lebih rendah daripada gula, sehingga penggunaannya meningkat.

Sorbitol dihasilkan di Rusia dan, selain penggunaan peribadi, digunakan secara aktif dalam industri makanan. Pembeli telah memperhatikan peningkatan fungsi sistem pencernaan setelah menggunakan sorbitol dengan inulin.

• mempunyai kesan yang baik terhadap mikroflora usus;
• kandungan kalori rendah;
• tindakan koleretik;
• kekurangan bau;
• kos yang berpatutan.

• penggunaan jangka panjang tidak diingini;
• penggunaan tinggi;
• boleh terkumpul di dalam badan, jadi pesakit diabetes perlu menggunakannya dengan berhati-hati.

Isomalto Erythritol

Produk semula jadi ini boleh digunakan sebagai pengganti gula. Pemanis Isomalto Erythritol serupa dalam penampilan dan rasa. Tanpa diketahui oleh badan, penggantinya membantu menyingkirkan karbohidrat sederhana.

Erythritol dipasarkan dalam beg 0.5 kg yang dilengkapi dengan pengikat zip. Serbuk harus ditambahkan ke makanan atau minuman dalam kuantiti yang banyak. Dari segi rasa manis, 1 sudu produk sama dengan setengah sudu gula biasa.

Penggunaan pemanis tulen menjadikan lidah terasa sejuk, tetapi jika anda menambahkan produk ke makanan atau minuman, rasa pihak ketiga akan hilang.

• produk rendah kalori;
• diperbuat daripada bahan mentah semula jadi;
• pembungkusan praktikal;
• sesuai untuk pesakit kencing manis.

• penggunaan pengganti yang tinggi;
• tidak selalu dijual.

Gula kelapa Polezzno

Pemanis dibuat dari jus kelapa. Produk ini mempunyai rasa karamel yang agak menyenangkan. Indeks glisemik pengganti gula adalah 35 unit. Ia diserap oleh badan lebih lama, memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama, kerana ia termasuk dalam karbohidrat kompleks. Pelepasan insulin tidak setajam selepas makan gula meja, tetapi berlaku sama rata.

Produk ini kaya dengan vitamin, khususnya kumpulan B, dan unsur mikro: nitrogen, besi, zink, magnesium, kalium, sulfur. Juga, jus kelapa mengandung insulin, yang mempercepat proses metabolik dalam tubuh dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Polezzno memukul rak dalam kotak kadbod 100 gram berwarna-warni.

Pengganti gula adalah alternatif yang baik untuk pemanis apa pun. Mereka yang ingin boleh menyediakan salad dan pencuci mulut, minuman dan sos dengannya.

• produk ini mempunyai rasa karamel yang menyenangkan, komposisi yang diperkaya dengan kaya;
• indeks glisemik rendah;
• meningkatkan fungsi usus.

• kos tinggi (untuk 100 g pengganti kelapa, anda perlu membayar 200 rubel);
• tidak dijual di setiap kedai.

Xylitol

Negara asal: Rusia. Tujuan utama adalah penggunaan dalam penyediaan pencuci mulut, gula-gula, penaik. Xylitol adalah produk semula jadi yang terdapat dalam buah beri dan buah-buahan. Seperti sorbitol, ia mengandungi atom alkohol. Disyorkan untuk orang yang berlebihan berat badan. Di samping itu, produk ini mempunyai sifat tidak mencair pada suhu tinggi.

• kos rendah;
• penggunaan xylitol tidak menyebabkan perkembangan karies;
• mempunyai sifat koleretik;
• tidak berkhasiat, cepat diserap;
• mempunyai rasa yang menyejukkan.

• boleh menyebabkan reaksi alahan;
• intoleransi individu terhadap produk.

Sirap artichoke Yerusalem "Cellar Rumah"

Pengganti gula yang digunakan sebagai kuah untuk pancake, puding atau berperisa dengan bijirin. Produk ini tidak mempunyai had umur dan diperbuat daripada bahan mentah semula jadi.

Sirap itu dijual dalam bekas kaca dengan penutup tertutup rapat. Kaleng, isinya berukuran 330 g, setelah dibuka, mesti digunakan dalam 10 hari. Jangka hayat produk yang pendek sekali lagi mengesahkan keunikannya.
Penggunaan sirap secara berkala membantu mengurangkan kadar kolesterol darah, bertindak sebagai agen profilaksis untuk penyakit jantung dan saluran darah, diabetes, dan membantu mengatasi anemia.

Kandungan kalori produk adalah 257 kkal, yang jauh lebih rendah daripada gula. Penganut produk semula jadi akan senang dengan sirapnya, tetapi bagi wanita yang memutuskan untuk menjalani diet, lebih baik menolaknya.

• pemanis mengandungi vitamin, unsur makro dan mikro;
• melindungi daripada pelbagai penyakit;
• mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan;
• diperbuat daripada bahan semula jadi.

• kandungan kalori tinggi;
• jangka hayat dari saat botol dibuka 10 hari.

Cadangan pemilihan

Semasa memilih pengganti gula, anda mesti mengikuti peraturan asas:

1. Bandingkan penunjuk harga-kualiti. Semasa memilih pemanis semula jadi, eritritol atau stevia harus lebih disukai.
2. Pilih pengganti pesakit diabetes. Pakej mesti menunjukkan "indeks glisemik".
3. Adalah perlu untuk menentukan sama ada produk tersebut selamat untuk ibu mengandung. Wanita hamil disarankan untuk berunding dengan pakar obstetrik-ginekologi, pakar pemakanan, yang akan memberikan jawapan terperinci, dengan mempertimbangkan pendekatan individu untuk setiap pesakit.

Orang perlahan tetapi pasti menghilangkan gula dari makanan mereka. Keputusan ini ditentukan oleh pilihan peribadi setiap orang. Sebilangan orang sukar untuk melepaskan soda dan gula-gula lain, jadi pengganti gula akan membantu. Anda hanya perlu memilih produk yang tepat.