Kedudukan kapak daging terbaik untuk 2020

Setiap apartmen mempunyai set peralatan makan tertentu yang sangat penting dalam penggunaan sehari-hari. Tidak jarang, ini termasuk kapak untuk menebang dan memotong daging. Alat ini banyak digunakan di luar ruang dapur juga.

Ciri-ciri utama

Sehingga kini, nyonya rumah menggunakan pelbagai pisau khusus sebagai alat bantu untuk membuang bangkai. Lebih-lebih lagi, masing-masing mempunyai fungsi dan tujuan tersendiri. Aksesori meja yang paling praktikal untuk memotong bangkai adalah kapak. Ia juga sesuai untuk memotong produk beku.

Pada pelbagai peringkat memproses produk daging, peralatan khas digunakan. Mengapa penjepit untuk memotong dibezakan oleh beratnya. Pada tahap akhir pemotongan, versi yang lebih canggih digunakan, dan digunakan di setiap dapur.

Pisau untuk memotong produk daging boleh didapati dalam pelbagai konfigurasi. Oleh itu, semasa memilih pilihan yang sesuai, fokus pada pilihan peribadi, jangan lupa tentang tujuan operasi. Semua perkakas meja untuk memotong tulang menggabungkan 2 parameter, kegagalan untuk mematuhi yang menjadikan aksesori ini tidak dapat digunakan. Ia adalah pegangan kuat dan pisau besar.

Penonjolan kecil dibuat pada pisau di sepanjang pinggirnya, yang menghubungkan bahagian pemotong dengan kapak. Adalah wajar bahawa alat pemotong mempunyai struktur logam yang padat, dilengkapi dengan sisipan polimer, getah atau kayu di sisi. Pada kraftangan, plat sisi mungkin tidak ada, kerana kehadirannya sama sekali tidak diperlukan.

Berkenaan dengan jenis bahan mentah yang digunakan untuk membuat bahagian pemotongan. Pengilang menggunakan bahan yang, semasa operasi, interaksi dengan permukaan dan tulang yang keras, dibezakan oleh ketiadaan ubah bentuk pada bilah, dan tidak mengalami kakisan. Dalam kebanyakan kes, pengeluaran kapak dapur dilakukan mengikut susunan kompleks automatik. Kemudian inventori diampelas dengan tangan.

Jangka hayat produk secara langsung bergantung pada tahap bahan dari mana bilah dibuat. Keluli digunakan lebih kerap daripada yang lain:

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Untuk memastikan bahawa alat itu terbuat dari bahan berkualitas tinggi, pembeli dapat melakukan pemeriksaan. Untuk melakukan ini, tekan objek logam dengan kapak. Sekiranya suaranya nipis dan berpanjangan, produk tersebut perlu mendapat perhatian.

Fungsi utama dan tambahan

Fungsi utama alat pemotong adalah mengeluarkan produk daging.Di samping itu, pisau dapat disesuaikan untuk memotong tulang - cukup satu pukulan yang disasarkan sahaja. Sekiranya anda memukulnya beberapa kali, mosol akan dihancurkan menjadi serpihan, yang akan mempengaruhi kualiti makanan secara negatif.

Dengan penampilan dan jenis pisau, peralatan dapur untuk memotong daging dibahagikan kepada:

• spesimen pisau kecil yang digunakan untuk memotong pulpa;
• sampel dengan lebar pemotongan purata;
• menetas profesional.

Untuk membongkar keseluruhan bangkai, anda memerlukan pisau dengan pisau besar. Berat beberapa alat untuk memotong daging cukup mengagumkan - kadang-kadang mencapai 3 kg. Sebenarnya, berkat ini, ia berayun sehingga menghancurkan tulang dan memotong daging dari percubaan pertama.

Model kapak yang digunakan di dapur rumah jauh lebih ringan. Kapak spesimen tersebut diperbuat daripada bahan sintetik, polimer atau kayu.

Kriteria utama yang harus diberi perhatian adalah adanya kesan anti-slip pada permukaan bahan. Jika tidak, dalam proses menggunakan alat pemotong, anda sebenarnya boleh cedera.

Cara memilih

Untuk memilih kapak yang tepat untuk memotong daging, perhatikan beberapa butiran penting.

• Pusat graviti alat

Pilihan yang paling boleh diterima untuk lokasi pusat jisim pada alat pemotong dapur adalah persimpangan bilah dan pemegangnya.

• Jenis keluli yang digunakan

Di pasar pengguna barang, bersama dengan produk kilang, anda dapat mencari pemotong kraftangan. Oleh itu, cari jenama khas yang digunakan kilang pada bilah. Tanda menunjukkan tahap keluli dari mana sampel dibuat.

Sekiranya boleh, beli kapak dengan pisau palsu. Selepas pemprosesan sedemikian, logam berkualiti tinggi dan memperoleh struktur berserabut dengan biji-bijian yang memanjang. Iaitu, ia menggabungkan kelikatan dan kekerasan yang diperlukan, yang menjamin penggunaan pemotong yang lama.

• Jenis tepi bilah alat

Mengasah tepi permukaan kerja hendaklah dua sisi. Dalam proses menggunakan kapak seperti itu, timbul kesulitan tertentu. Peraturan asasnya ialah sudut penajaman harus 35-40˚. Kemudian alat pemotong akan terjun ke dalam bangkai dengan sangat dalam, ia akan mengatasi tisu tulang dan otot.

• Ciri bilah

Bilah vintaj, sebagai peraturan, mempunyai pembinaan yang kukuh, besar dan tebal. Ciri-ciri memotong kapak bergantung pada nisbah antara berat dan ketebalan logam. Bilah boleh berbentuk bulat atau lurus.

Pilih model dengan genggaman yang selesa sehingga sesuai dengan telapak tangan anda, kerana kapak itu dilakukan dengan satu tangan. Bentuk pegangan yang berguna boleh mempunyai lubang jari. Ini adalah kelebihan lain untuk sampel yang dipilih, kerana ia akan mengelakkan alat pemotong tidak tergelincir dari tangan.

• Perincian konfigurasi kecil

Untuk membuat kapak senang disimpan, lubang khas harus diletakkan di badan produk, di mana alat menggantung pada alat kait dengan senang.

• Kemudahan penggunaan

Sebilangan besar pengeluar hatchet menumpukan perhatian pada penampilan alat yang menarik. Tetapi ketika memilih alat pemotong untuk memotong tulang, seseorang tidak boleh melihat kecantikan, tetapi kepraktisan dalam operasi. Oleh itu, sebelum anda pergi ke tempat pembayaran, bawa alat di tangan anda, menilai berat dan kepraktisan produk, keselesaan pemegang dan kriteria lain yang sama pentingnya untuk memilih model yang anda suka. Sekiranya anda mengabaikan ujian ini, ada kemungkinan anda akan menggunakan alat yang bagus tetapi janggal yang tidak menyenangkan untuk digunakan.

Semasa memilih inventori, perlu memberi tumpuan bukan hanya pada ukuran model, tetapi juga pada dimensi pengguna, terutama pada panjang lengannya. Parameter ini secara signifikan mempengaruhi kepraktisan penggunaan alat pemotong.

Kos, tempat pembelian

Pada masa kini, pelbagai sampel dari pelbagai kategori harga disajikan di pasar raya dan pasar. Semasa memilih model yang sesuai, pertimbangkan indikator seperti frekuensi penggunaan kapak.Sekiranya anda tidak sering memotong daging, mengapa perlu membeli salinan yang mahal.

Selain itu, jangan tergesa-gesa membeli alat pemotong di kedai pertama. Mungkin, jika anda melalui beberapa gerai, tanyakan harganya, anda boleh membeli model yang anda suka dengan harga yang paling menarik.

Penilaian kapak terbaik untuk memotong daging

Tujuan penetasan dapur adalah pemotongan bangkai. Di dapur biasa, ia boleh diganti dengan alat pemotong sejagat. Tetapi tukang daging profesional tidak dapat melakukannya tanpanya.

Kapak itu penting untuk memotong tulang dan daging di restoran dan kafe. Hanya lelaki yang kuat yang dapat menanganinya.
Alat pemotong daging profesional mempunyai berat badan yang mengagumkan, pisau lebar, dan kepadatan logam yang tinggi (monopoli menggunakan keluli aloi). Pemegangnya, dalam kebanyakan kes, diperbuat daripada kayu.

Pilihan belanjawan

Bison IZH 20723

Kapak ini mendapat permintaan tinggi di kalangan pekerja di kilang memproses daging. Alat ini terdiri daripada pegangan melengkung yang selesa dan bahagian yang kuat, yang hujungnya tajam.
Digunakan untuk memotong tisu tulang dan daging. Sampel dibuat dari bahan mentah berkekuatan tinggi: bilah besi tempa, kapak kayu. Pendekatan ini memungkinkan untuk mengelakkan pembentukan keretakan, serpihan dan kerosakan lain pada kapak.

Kos - 900 rubel.

• mendapat permintaan tinggi;
• bahan mentah berkekuatan tinggi.

• tidak ditemui.

Karbon dengan pemegang kayu

Pisau sederhana dari jenama Carbon yang terkenal, sesuai untuk menyembelih bangkai. Alat ini dilengkapi dengan pemegang kayu dan panjangnya 153 mm. Bilahnya diperbuat daripada keluli karbon SAE 1070, ketebalan pemotongan adalah 3 mm.

Kos - 725 rubel.

• alat berkualiti;
• hayat perkhidmatan yang panjang.

• tidak ditemui.

Kapak palsu

Pegangan alat ini mempunyai impregnasi tahan kelembapan, yang diperbuat daripada kayu keras. Mudah dan senang digunakan dengan kapak, kerana bilah lebar pemotong itu bulat. Gabungan dengan berat badan yang besar ini memudahkan proses pemotongan produk daging.

Pisau dengan permukaan kerja bilah yang sedikit bulat dirancang untuk memotong daging dan bangkai. Kapak ini banyak digunakan di kawasan perhutanan dan anak syarikat, bengkel memproses daging, kantin, pasar, pasar raya dan kedai.

Kos - 1700 rubel.

• kesejagatan penggunaan;
• impregnasi tahan kelembapan.

• tidak ditemui.

Verda oleh ikea

Kapak dengan sudut tajam yang baik. Bahagian pemotong yang dipusingkan pada sudut yang lebih jelas daripada pisau konvensional meningkatkan kekuatan objek dengan ketara. Kriteria ini sangat penting sekiranya terdapat beban berat ketika kapak bertabrakan dengan tulang atau makanan beku. Terima kasih kepada pemegang getah, keselesaan luar biasa dihasilkan semasa digunakan walaupun dengan tangan basah.

Keluli khas mengandungi campuran besi, molibdenum dan vanadium, memberikan kekuatan dan kemudahan penajaman. Penggunaan yang betul tidak memerlukan penajaman yang kerap, tetapi hanya sedikit sentuhan dengan musat.

Kos - 1300 rubel.

• lebar dan kekuatan bilah;
• keupayaan untuk memotong bahan padat;
• cengkaman yang selesa kerana bahan dan reka bentuk pemegang;
• tahan karat molibdenum - keluli vanadium mengekalkan ketajaman bilah.

• tidak ditemui.

Tramontina

Tukang daging sederhana dari Tramontina dengan pemegang kayu yang diperbuat daripada keluli berkualiti tinggi, menjadikannya pembantu yang ideal di dapur. Alat yang biasa tetapi berkualiti tinggi yang dapat mengatasi produk memotong dan memotong daging.

Ketersediaan pisau siri Century dengan sijil NSF (National Sanitation Foundation) yang dilampirkan, yang diiktiraf di dunia, mengesahkan kelas produk tertinggi.
Kapak setebal 5mm dan mempunyai konfigurasi bilah "pahat" yang sesuai untuk memotong tulang dari sebarang jenis daging dan ikan.

Kos - 670 rubel.

• keluli berkualiti tinggi;
• alat berkualiti.

• tidak ditemui.

Izhstal - TNP M - 2,3.2kg

Item ini dihasilkan di syarikat Izhstal, yang terkenal dengan kualiti produknya yang tinggi. Pisau kekok terbuat dari besi pegas kuat kelas 60 G. Teknologi proses, akibatnya bentuk elemen kerja kapak terbentuk, termasuk penempaan dan perlakuan panas yang tidak biasa, yang memberikan pisau ketahanan yang luar biasa.

Pemegangnya diperbuat daripada kayu keras dengan lapisan pelindung. Untuk mengelakkan penyebaran kakisan, pisau dirawat khas dengan varnis khas.

Penggiling daging adalah suatu keharusan di setiap rumah. Ia menjalankan fungsi memotong daging dan memotong bangkai daging. Bentuk pisau yang menarik tidak memerlukan banyak usaha untuk memisahkan pulpa dan memotong tulang yang besar.

Harga - 1150 rubel.

• bentuk bilah yang menarik;
• diperbuat daripada kayu keras dengan lapisan pelindung.

• tidak ditemui.

Gigant G - C901

Peralatan dengan pisau melengkung pada jenis produk yang dipertimbangkan sesuai untuk bekerja di industri di mana daging dan ayam diperoleh.

Ketebalan jaring yang dikurangkan dan berat yang ketara menjadikannya lebih mudah untuk memotong tendon dan tulang.
Kapak tersebut dijual siap digunakan, diasah untuk keselamatan.

Harga - 1225 rubel.

• segmen harga pertengahan;
• dengan keriting.

• tidak ditemui.

Kategori harga purata

Guimyakesh

Diterjemahkan secara harfiah dari Azeri, giymyakesh terdengar seperti "daging cincang" - alat dapur tradisional Kaukasia yang mengubah kepingan menjadi cincang kecil.

Kapak, digunakan secara berpasangan untuk memotong dua tangan, ganti penggiling daging yang biasa. Sangat senang memasak potongan, pastri dan hidangan lain dengan bantuan giymyakesh.

Ciri khasnya adalah keriting berbentuk spiral yang terletak di tempat hujung bilah. Peranti mencegah merumput dan menyentuh ujung pemotong untuk mengelakkan kerosakan, dan juga untuk mengelakkan pisau tersekat di geladak.

Harga - 2 800 rubel.

• kemudahan penggunaan;
• akut.

• tidak ditemui.

Pelancong pelancongan "Butcher-2"

Model ini adalah tambahan yang bagus untuk latihan apa pun, tanpa mengira tahap kemahiran. Keluli premium yang termasuk dalam produk memberikan keseimbangan yang sempurna untuk berjaya. Cengkerang ini membolehkan anda membiasakan diri dengan cepat dan menjadi profesional yang sebenar.

Penyelenggaraan pisau:

1. Minyak pelestarian mesti dikeluarkan. Anda boleh menggunakan WD - 40, pengencer minyak dan kotoran rantai basikal.
2. Anda perlu mengelap pisau sehingga kering, dan kemudian pelincirkan. Tidak perlu mengisi sepenuhnya alat ini; cukup untuk merawatnya dengan sedikit minyak.
3. Tompok karat yang merayap mudah digilap. Perlu diambil langkah-langkah progresif: pertama, sapukan pelelas untuk calar, kain dan cat halus dengan pasta.
4. Pisau yang dibasuh dengan sempurna selepas bekerja akan berlangsung selama bertahun-tahun, tidak mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan dan tidak akan pecah.

Kos - 2,343 rubel.

• keluli kelas pertama;
• keseimbangan sempurna.

• tidak ditemui.

Tescota Azza 17 cm

Kapaknya dipalsukan dan diperbuat daripada keluli tahan karat. Pegangan plastik ergonomik, bentuk khas pemotong dan pengasah khas pisau akan mengurangkan kehadiran pemiliknya di dapur. Keluli tahan karat gred 18/10 adalah gred makanan, sesuai dengan keperluan dan standard kebersihan. Ia menonjolkan kekuatan, daya tahan beban dan tidak mengoksidakan. Koleksi ini dicirikan oleh reka bentuk yang berfungsi dan penampilan yang elegan.

Kos - 1900 rubel.

• pemegang plastik ergonomik;
• bentuk khas dari pemotongan;
• pengasah khas.

• tidak dapat dikesan.

Profesional dengan harga tinggi

Daging Hatchet T-43, baja U10, abu

Bilah pemotong boleh didapati dalam keluli gred U10, yang membolehkan operasi panjang antara penajaman dan peningkatan sumber. Kapak itu terbuat dari abu dengan impregnasi dan cat yang tahan kelembapan. Pangkalan pisau dilengkapi dengan perlindungan kakisan, dan barang tersebut dibuat sesuai dengan keperluan TU. Pemegang kayu mempunyai selekoh untuk penggunaan yang selesa.

Kos - 16,000 rubel.

• operasi panjang;
• perlindungan kakisan;
• kemudahan penggunaan.

• tidak ditemui.

Kapak Bavaria dengan kapak abu 1250 g

Peranti sejagat untuk mengerjakan plot peribadi dan di hutan. Mengendalikan kayu bakar, pemangkasan dan penebangan pokok kecil.

Harga - 6 500 rubel.

• kapak abu, dibezakan oleh ketahanan dan kekuatannya;
• kepingan keluli besar;
• pemegang memanjang untuk menyelesaikan tugas dengan mudah.

• tidak ditemui.

Petua penggunaan

Untuk prestasi jangka panjang kapak yang digunakan untuk memotong daging dan memotong daging, penjagaan yang berhati-hati dan sewajarnya diperlukan. Oleh itu, kebersihan yang diperlukan dapat dilakukan, sambil mengekalkan penampilan yang rapi untuk jangka masa penggunaan yang lama:

1. Produk disimpan, mungkin di laci atau di pantri dalam keadaan tergantung.
2. Item itu mesti dibasuh dan dibersihkan dengan segera, secara manual, menangani semua elemen.
3. Papan pemotong dipilih secara individu - ia boleh menjadi kayu atau plastik. Penggunaan substrat kaca atau silikon tidak digalakkan. Lebih baik mempercayakan penajaman kepada pakar.
4. Memotong produk daging, dengan adanya tulang, pembelah, yang dikurniakan pelbagai fungsi, dapat mengatasi.
5. Pilihan terbaik adalah penetasan khas yang sesuai untuk ramuan daging beku.

Dengan mengetahui cara memilih kapak, anda dapat membuat pembelian dengan tepat dari pilihan yang sesuai, menggunakannya di dapur dan juga berjalan kaki.