Penilaian kes paparan terbaik yang dipanaskan untuk tahun 2020

Pengunjung mempunyai permintaan tinggi di kafe dan restoran, tempat katering dan kedai. Dan, apabila datang ke tempat seperti itu, mereka mengharapkan untuk membeli pastri, pastri wangi, makan malam siap, dan produk lain yang segar dan menyelerakan. Peralatan khas dapat membantu syarikat. Dalam artikel ini, kita akan membincangkan mengenai kes paparan terma terbaik, jenis dan fungsinya.

Jenis peralatan bergantung pada iklim

Peralatan tersebut telah banyak digunakan dalam masakan dan perdagangan. Apabila disimpan di ruang paparan, gula-gula, makanan siap pakai, pizza dan roti tetap panas dan menyelerakan untuk masa yang lama.

Pameran yang dipanaskan bukan sahaja membolehkan anda mengekalkan penampilan produk yang asli dan menyelerakan, tetapi juga membolehkan anda mempersembahkannya dengan baik kepada pelanggan, menarik lebih ramai pelanggan dan pelanggan biasa.

Terima kasih kepada peralatan ini, produk roti, pastri dan kek tidak kehilangan penampilan dan aromanya. Mereka memiliki area kaca yang luas, yang memungkinkan untuk memaparkan produk dengan cara yang menarik dan menguntungkan, dengan menonjolkan ciri-cirinya, menggunakan pencahayaan tambahan.

Terdapat reka bentuk:

• dengan iklim kering;
• dengan iklim lembap.

Pilihan pertama serupa dengan ketuhar konvensional dan bertujuan untuk memanaskan produk dengan jangka hayat yang panjang.

Pilihan kedua berbeza kerana makanan dipanaskan dengan cepat di dalamnya, dan tahap kelembapan dan rejim suhu dikekalkan untuk waktu yang lama. Peralatan yang ditawarkan ini biasanya digunakan untuk memanggang pastri, dan juga untuk daging dan produk daging.

Semasa memilih peralatan untuk kafe atau katering awam, anda perlu mengetahui keperluan institusi dan permintaan pengguna.

Prinsip operasi

Peralatan ini mudah dan senang; dengan mematuhi peraturan operasi, ia akan bertahan lama tanpa sebarang keluhan. Untuk mengekalkan suhu di dalam ruang, gunakan:

• lampu inframerah;
• jadual panas;
• perolakan.

Suhu di dalam ruang ditetapkan dalam lingkungan dari +30 hingga 90 darjah. Terima kasih kepada pengawal suhu (termostat), ia dapat dikawal dan dikekalkan.

Jenis mereka

Mengikut jenis dan ciri reka bentuk, ia terdiri daripada dua jenis:

• ditutup;
• buka.

Dalam unit jenis pertama, pembeli tidak mempunyai akses kepada produk; hanya penjual yang dapat menyajikan hidangan atau produk yang dipilih.

Kelebihan:

• pelbagai saiz peralatan;
• penggunaan elektrik yang menjimatkan;
• Anda boleh menyimpan barang pukal, makanan berpisah, tanpa pembungkusan.

Tolak:

• kekurangan keupayaan untuk menggunakan peranti ini di kawasan layan diri.

Model peralatan terbuka lebih moden, sesuai untuk perdagangan makanan berasingan dalam pembungkusan, misalnya pai, salad hangat, produk daging.

Makanan siap saji dan makanan di dalam ruang boleh kekal hangat untuk waktu yang lama, dan kadang-kadang agak panas.

Kelebihan:

• sesuai untuk pemasangan di kawasan layan diri.

Kekurangan:

• pilihan reka bentuk terhad;
• penggunaan tenaga elektrik yang tinggi.

Ciri reka bentuk

Untuk pembuatan peralatan tersebut digunakan:

• keluli gred makanan berkualiti tinggi dengan sifat tahan karat dan anti karat;
• plastik tahan lama;
• kaca tahan panas.

Dimensi dibezakan:

• desktop (satu atau dua peringkat);
• pelbagai peringkat;
• pameran modular;

Pilihan pertama dipasang di kaunter meja atau bar. Pameran yang lebih besar sesuai untuk pemasangan di premis dengan kawasan yang luas dan aliran pelanggan yang berterusan.

Pilihan ketiga mempunyai rak mendatar yang dipasang dengan kuat, kabinet seperti itu dapat dibuka dari kedua sisi, dan sarungnya diperbuat daripada keluli tahan karat atau kaca tahan panas.

Seringkali terdapat model kotak paparan yang dipanaskan, kaca dari semua sisi, ini memudahkan pembeli, barang dapat dilihat dari semua sisi. Mereka boleh dilengkapi dengan rak tetap, atau struktur berputar.

Sarung paparan yang dipanaskan dibahagikan kepada beberapa jenis:

• mendatar;
• model menegak.

Model jenis pertama adalah klasik, reka bentuknya mempunyai kaca lurus atau kubah. Kelebihan model seperti itu dalam kapasiti yang mencukupi, dan minus adalah ukurannya yang besar.

Model pameran jenis kedua berbeza di rak ukurannya yang kecil, yang dikompensasikan dengan jumlahnya. Kelebihan model adalah kekompakan, dan kekurangannya adalah kapasiti kecil kamera.

Jenis rak

Rak dalam kotak paparan yang dipanaskan diperbuat daripada parutan keluli tahan karat, kelembapan dan pemeluwapan tidak terkumpul pada struktur seperti itu, ancaman masuk ke dalam piring tidak termasuk.

Bentuk rak adalah:

• segi empat tepat;
• bulat.

Rak segiempat dilampirkan menggunakan rel, dan rak bulat dilekatkan pada rak berputar.

Prinsip pemanasan dalam pameran panas

Terlepas dari jenis peralatan, suhu di dalam ruang dicapai dengan bantuan elemen pemanas, ketika membeli kotak paparan termal, anda pasti harus memperhatikannya.

Keupayaan untuk mengatur kelembapan dalam pameran adalah fungsi yang penting dan perlu, kerana produk gula-gula dan roti tidak kering dan tidak basi. Kabinet paparan yang dipanaskan dengan fungsi ini memperoleh suhu yang diperlukan lebih cepat untuk memanaskan makanan di dalam ruang.

Petua & Trik

Semasa memutuskan pembelian peralatan komersial yang diperlukan, penting untuk memperhatikan kriteria berikut:

• ciri teknikal (jenis iklim, mod suhu yang disokong, kuasa, jenis kawalan, pencahayaan kamera dan elemen penting lain dan komponen tambahan);
• bahan dari mana struktur badan dan elemen utama dibuat, lebih baik memberi keutamaan - keluli tahan karat berkekuatan tinggi atau kaca tahan panas);
• prinsip pembukaan;
• jika perlu meletakkan pelbagai produk pada masa yang sama (daging asap dan makanan beraroma lain) - keutamaan harus diberikan kepada beberapa model ringkas, dan bukannya berhenti pada satu yang besar;
• tidak digalakkan memilih unit dengan kotak plastik, keluli atau aluminium;
• memberi keutamaan kepada model sederhana, di mana tidak ada tempat dan sudut yang sukar dijangkau, penjagaan peralatan sedemikian mudah, mudah untuk menjaga kebersihan peralatan komersial;
• bentuk dan saiz peralatan bergantung pada tempat ia akan berada dan ukuran kawasan bilik;
• membeli peralatan runcit, anda perlu mengira sistem output outlet
• semasa mengoperasikan peralatan, ia mesti dijaga dengan berhati-hati dengan penggunaan detergen khas yang tidak agresif.

Penting! Setiap perincian, sedikit, elemen struktur penting untuk menjaga kesegaran produk dan hidangan, penampilan yang menarik dan aroma asli.

Pameran yang dipanaskan berbeza bukan sahaja dalam ciri teknikal, tetapi juga tujuannya.

Bezakan untuk penyimpanan dan paparan:

• ayam panggang;
• pizza;
• penaik;
• popcorn.

Mereka berbeza dengan adanya:

• palet;
• meludah;
• tambahan gril.

Cara memilih pengeluar

Semasa memilih peralatan komersial, pembeli tidak hanya memperhatikan ciri teknikal dan reka bentuk, tetapi juga kepada pengeluarnya.

Mengikut prinsip operasi untuk pengeluar dan jenama yang berbeza, teknik ini praktikalnya tidak berbeza, tetapi masih terdapat beberapa ciri.

Sebagai contoh, pengeluar Asia lebih khusus dalam pembuatan kotak paparan pelbagai peringkat, lebih kerap mereka menggunakan kaca dan bukannya plastik. Antara pemimpinnya ialah syarikat dari China, Taiwan, Korea Selatan. Jenama terkenal: Convito (China), STARFOOD (Taiwan), KOCATEQ (Korea Selatan).

Pameran pengeluar Eropah tahan lama dan menjimatkan, tetapi pada harganya jauh lebih mahal daripada yang dihasilkan di Asia. Antara pemimpinnya ialah ROLLER GRILL (Perancis), BARTSCHER (Jerman), APACH (Itali), LINCAT (UK) dan VORTMAX (Serbia).

Pengilang Rusia berusaha untuk terus bersaing di pasaran untuk kumpulan barang ini. Dari segi polisi harga, peranti firma Rusia lebih berpatutan daripada yang asing, dari segi kualiti mereka tidak ketinggalan, lebih-lebih lagi, penyelenggaraan peralatan berkualiti tinggi sentiasa tersedia. Jenama domestik berikut popular: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

Apa masalah yang boleh anda hadapi

Kerosakan	Sebab	Penghapusan
Elemen pemanasan tidak berfungsi	Hubungan antara pemanas dan bekalan elektrik lemah.	Periksa sambungan elemen pemanasan.
Suhu yang sangat tinggi	Termostat rosak.	Gantikan termostat.
Pameran memerlukan masa yang lama untuk mencapai suhu yang ditetapkan.	Voltan elektrik terlalu rendah.	Gunakan sumber kuasa yang lebih stabil atau gunakan penstabil voltan / transformer.
Penunjuk dimatikan	Hubungan penunjuk yang lemah dengan bekalan kuasa.	Periksa sambungan penunjuk.
Pencahayaan tidak berfungsi	Hubungan lampu lemah dengan kuasa.	Periksa kenalan.
Arus kebocoran melalui kulit	Soket tidak dibumikan.	Buat sambungan tanah.

Model kes paparan yang dipanaskan terbaik

EKSI HW-13

Unit dengan pemandangan panorama membolehkan anda memanaskan makanan dan memaparkannya dengan jayanya. Sesuai untuk kedai roti, perdagangan dan katering. Sarung paparan termal mengekalkan keadaan suhu, produk di dalam ruang mempunyai penampilan dan aroma yang menarik, tetap segar untuk waktu yang lama dan tidak kehilangan kelembutannya. Jenis kabinet paparan khas ini sesuai untuk mempamerkan dan menyimpan pizza.

Negara - China.

Harga - 8590 rubel.

Spesifikasi

Spesifikasi	Penerangan
Pemasangan	meja
Rejim suhu	dari 30 hingga 90 darjah
voltan	220V
Kuasa	0.85
Tinggi kedalaman lebar	350mm * 425mm * 500mm
Berat	18.5 kg
Negara pengeluar	China

• bertingkat;
• padat;
• jenis desktop;
• berat ringan;
• harga berpatutan;
• badan keluli tahan karat;
• kisi yang selesa.

• kualiti rendah.

EKSI HW-2P

Showcase - panoramik, tiga tingkat, jenis permukaan - padat dengan dua bekas gastronorm.

Negara asal - China.

Harga - 8940 rubel.

Spesifikasi

Spesifikasi	Penerangan
Pemasangan	meja
Rejim suhu	dari 30 hingga 90 darjah
voltan	220V
Kuasa	1.2 kW
Tinggi kedalaman lebar	660mm * 500mm * 620mm
Berat	27.22
Negara pengeluar	China

• reka bentuk yang padat dan menarik;
• kaca panorama besar;
• kehadiran rak gabungan;
• pameran jenis sejagat;
• harga berpatutan;
• berat ringan.

• kualiti rendah.

Kocateq DH1P

Peralatannya diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi.

Unit ini dilengkapi dengan tiga rak condong, yang juga diperbuat daripada keluli.Kaca panorama - melengkung, diperbuat daripada kaca tahan panas.

Negara asal: Korea Selatan.

Harga - 21099 rubel.

Spesifikasi

Spesifikasi	Penerangan
Pemasangan	meja
Rejim suhu	dari 30 hingga 70 darjah
voltan	220V
Kuasa	0.85
Pemasangan	tidak dikehendaki
Berat	27.22
Negara pengeluar	Korea Selatan

• nisbah harga-kualiti;
• jenis pameran - desktop;
• kekompakan;
• kehadiran lampu latar;
• penunjuk suhu;
• unit ini dilengkapi dengan hiasan yang diterangi hiasan dengan slaid makanan;
• terdapat takungan khas dengan air untuk mengekalkan tahap kelembapan;
• pintu besar dipasang di sisi kakitangan perkhidmatan;
• ada termostat.

• pameran panas tidak dibuka di kedua-dua belah pihak, yang tidak membenarkan memasangnya untuk layan diri pelanggan.

Kocateq RTR85D

Peralatan ini mempunyai dua tingkat dan sesuai untuk akses dua hala. Model ini mempunyai tong khas untuk harga di setiap rak casing. Badan pameran terbuat dari keluli berkualiti tinggi dan digabungkan dengan kaca organik temper.

Negara - Korea Selatan.

Harga - 57890 rubel.

Spesifikasi

Spesifikasi	Penerangan
Pemasangan	meja
Rejim suhu	dari 30 hingga 90 darjah
voltan	220V
Kuasa	1.1K W
Pemasangan	tidak dikehendaki
Berat	44
Negara pengeluar	Korea Selatan

• pameran meja;
• badan keluli gabungan dan kaca terbaja;
• anda boleh menghidupkan lampu latar untuk setiap rak secara berasingan;
• termostat dipasang untuk mengatur julat suhu;
• panduan anda boleh menyesuaikan lokasi produk dan pinggan mangkuk yang sesuai;
• pembinaannya dilengkapi dengan kaki getah.

• tidak.

Kocateq RTR108L

Tubuh strukturnya terbuat dari keluli tahan karat, rak berputar, sisinya terbuat dari kaca tempered, dengan elemen hiasan.

Negara asal - Korea Selatan.

Harga - 42 420 rubel.

Spesifikasi

Spesifikasi	Penerangan
Pemasangan	meja
Rejim suhu	dari 30 hingga 90 darjah
voltan	220V
Kuasa	1.1K W
Pemasangan	tidak dikehendaki
Berat	36
Negara pengeluar	Korea Selatan

• kapasiti yang baik;
• rak berpusing;
• badan keluli;
• terdapat lampu latar LED;
• lengkap dengan tiga gril yang diperbuat daripada keluli berlapis krom;
• rak boleh disesuaikan dengan ketinggian;
• dilengkapi dengan kaki plastik;
• ada mandi air;
• kehadiran termostat analog;
• ada termometer.

• harga tinggi;
• akses hanya oleh penjual.

Kocateq DH110EW

Peralatan ini sesuai untuk menyimpan produk yang dipanaskan dan digoreng dalam pembungkusan terbuka. Badan diperbuat daripada keluli berkualiti tinggi, akses dua sisi, pintu kaca, akses mudah.

Negara asal - Korea Selatan.

Harga - 104,700 rubel.

Spesifikasi

Spesifikasi	Penerangan
Pemasangan	meja
Rejim suhu	dari 30 hingga 110 darjah
voltan	220V
Kuasa	2019-06-03 00:00:00
Pemasangan	Ya
Berat	36
Bilangan rak	2
Kedalaman, lebar, tinggi, cm	78*110*84
voltan	380/3/50
Negara pengeluar	Korea Selatan
Jaminan	1 tahun

• kualiti tinggi;
• dulang yang diperbuat daripada aloi aluminium pengalir panas;
• kapasiti besar;
• pada bahagian hujungnya terdapat pemegang tang logam tiub;
• ada lampu latar;
• penunjuk paras air rendah;
• terdapat fungsi sokongan paras air automatik;
• boleh dihubungkan dengan sistem bekalan air dan pembetungan;
• elemen pemanasan kuarza;
• termostat berasingan;
• termometer;
• tingkatan dilengkapi dengan sekering bebas.

• harga tinggi.

Hatco GRHDH-2PD

Teknik ini sangat sesuai untuk menyajikan dan memanaskan pizza dan pai, makanan siap dan popcorn. Ia ditujukan untuk tempat katering dan perdagangan orang ramai.

Negara asal USA.

Harga - 161 600 rubel.

Spesifikasi

Spesifikasi	Penerangan
Pemasangan	meja
Rejim suhu	dari 38 hingga 93 darjah
voltan	220V
Pemasangan	Ya
Berat	66 kg
Bilangan rak	2
Ketinggian kaki	110 sm
Isipadu tangki air	3 l
Panjang kord	1830 mm
Jarak antara rak	220 mm
Negara pengeluar	USA

• peralatan komersial berkualiti tinggi;
• panduan krom;
• pintu gelongsor tanpa gelongsor;
• pencahayaan terang dalaman;
• memasang enam lampu pijar;
• sarung keluli dari keluli tahan karat;
• panel sisi yang diperbuat daripada kaca terbaja;
• kehadiran pemanas inframerah atas;
• fungsi pelembapan aktif;
• pengawal suhu terbina dalam;
• kehadiran kaki.

• harga tinggi.

Roller Grill VHC 1000

Pilihan yang baik untuk mempersembahkan dan memanaskan pastri dan makanan siap, makanan ringan dan pizza. Akan menjadi keputusan yang tepat ketika memilih peralatan komersial untuk katering dan perdagangan.

Negara asal - Perancis.

Harga - 91,000 rubel.

Spesifikasi

Spesifikasi	Penerangan
Pemasangan	meja
Rejim suhu	dari 20 hingga 95 darjah
voltan	220V
Termostat	Ya
Pemasangan	Ya
Berat	53
Bilangan rak	3
Lampu latar	Ya
Dimensi	960*535*280
Negara pengeluar	Perancis

• dilengkapi dengan sistem perolakan impuls;
• ada rak tengah;
• kehadiran termostat;
• Fungsi lampu latar LED;
• merangkumi tiga bekas gastronorm;
• kualiti tinggi;
• lapang;
• badan logam yang diperbuat daripada keluli tahan karat;
• penglihatan produk yang baik.

• tidak.

Koreco DH450

Bahagian peralatan ini diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi, yang tidak membahayakan makanan dan kesihatan manusia. Bahagian-bahagian sisi struktur ditutup dengan kaca, di depan ada kaca melengkung, pintu dari jenis gelongsor, mempunyai unit kaca ganda. Pameran itu bukan sahaja dapat memperlihatkan produk dengan baik, tetapi juga menjadikannya segar dan beraroma untuk jangka masa panjang.

Negara asal - Korea Selatan.

Harga - 67,730 rubel.

Spesifikasi

Pemasangan	meja
Isipadu	118 l
Rejim suhu	dari 40 hingga 85 ° C
voltan	220 V
Kuasa	0.64kw
Lebar	1500 mm
Kedalaman	470 mm
Ketinggian	670 mm
Negara pengeluar	Korea Selatan

• harga berpatutan - kualiti yang berpatutan;
• peralatan mempunyai termometer terbina dalam;
• pemeluwapan tidak terkumpul di rak;
• terdapat lampu latar yang terang;
• reka bentuk pameran direka sedemikian rupa sehingga tidak ada pemeluwapan pada kaca;
• rak boleh laras di tengah.

• tidak.

ROLLER GRILL VHC 1000

Peralatan yang boleh dipercayai untuk kafe dan restoran, tempat katering awam dan perdagangan. Lebih senang menyimpan dan menyajikan pinggan mangkuk, pamerannya ringkas dan mudah alih, ringan dan mudah digunakan.

Negara asal - Perancis.

Harga - 89 900 rubel.

Spesifikasi:

Kuasa: 2.4 kW
Dimensi luaran: 1000 x 720 x 475 mm.
Dimensi dalaman: 960 x 535 x 280 mm.
Berat: 45 kg.
Voltan: 230 V.
Kapasiti: 3 GN 1/1.
Kapasiti: 110 l.

• saiz kecil;
• Kualiti Eropah;
• kehadiran rak tambahan yang diperbuat daripada kaca terbaja;
• terdapat lampu LED;
• penunjuk suhu;
• kehadiran roda.

• tidak.

Kesimpulannya

Bagi pemilik kafe dan restoran, kedai runcit dan tempat katering, penting bukan sahaja untuk dapat menyediakan hidangan yang enak dan lazat, tetapi juga untuk mengekalkan kesegaran, aroma dan selera mereka sebelum disajikan kepada pengunjung dan pelanggan. Pemilihan peralatan seperti kes paparan yang dipanaskan adalah peristiwa yang serius, perlu mengambil kira banyak kriteria penting, untuk memahami ciri dan ciri teknikal. Macam-macamnya luas dan bervariasi, dan dengan pengetahuan dan maklumat awal, pilihan peralatan akan cepat dan betul. Dan kualiti perkhidmatan pelanggan berada pada tahap tinggi!