Penarafan dulang terbaik untuk tahun 2020

Lembaran penaik adalah penolong praktikal untuk semua profesional masakan. Mengkaji peringkat dulang pembakar terbaik untuk tahun 2020, anda boleh memilih produk berkualiti yang sesuai dari segi fungsi dan kos.

Apakah

Penyediaan hidangan yang berjaya bergantung pada resipi, rejim suhu yang betul, dan loyang.

Dulang dapur digunakan:

• gas, ketuhar elektrik - lauk memasak, kaserol, hidangan pastri;
• panggangan, barbeku - barbeku, stik, pelbagai jenis sayur-sayuran;
• ketuhar gelombang mikro (ketuhar gelombang mikro) - membakar, membakar;
• ruang penyejukan (pembekuan) - jeli, daging jeli, coklat, pencuci mulut puding.

Kaedah memasak

Terdapat empat jenis kaedah memasak:

1. Pembakar roti - gula-gula (pastri, kek, biskut), produk roti.
2. Memanggang - hidangan dari sayur-sayuran, daging, ikan.
3. Rebusan - rebusan sayur, pilaf.
4. Panggang (dengan kerak coklat keemasan) - ayam (dibahagi-bahagikan, keseluruhan), barbeku, kentang goreng.

Borang

Bentuknya dibezakan:

• segi empat tepat - standard, paling popular;
• bulat, bujur - manisan, gua;
• rata - rata rata, tanpa sisi (biskut kering, pizza);
• bahagian dalam - tinggi, kaserol dengan tampalan;
• berlubang - bawah dengan lubang berlainan diameter (roti, roti);
• dengan panggangan - bahagian bawah bergelombang, panggang di atas (ayam panggang, stik, potongan daging).

Bahan

Jenis ketuhar, hidangan apa yang disediakan, dan masa memasak bergantung pada bahan.

Keluli

Keluli karbon memanaskan dengan cepat. Permukaannya dilapisi enamel, tidak melekat. Makanan tidak terbakar kerana lapisan atasnya. Jangan mengeluarkan bahan berbahaya semasa dipanaskan. Produk keluli mudah dicuci setelah direndam, dengan air suam, agen ringan (gel, span). Model paling popular dan popular.

Tidak digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Keluarkan pinggan yang sudah siap hanya dengan peralatan kayu, plastik.

Aluminium

Terdapat model yang diperbuat daripada aluminium dicap, aloi (termasuk dalam komposisi). Peruntukkan produk bersalut, tidak dilapisi (dioksidakan).

Aluminium gred makanan memanaskan dengan cepat. Produknya sangat ringan, boleh didapati dengan pelbagai saiz, bentuk, yang paling murah.Pilihan terbaik adalah model bersalut dengan bahagian bawah tebal (lebih dari 0,9 cm).

Kaca

Dulang kaca digunakan dalam ketuhar gelombang mikro elektrik (ketuhar gelombang mikro). Mereka boleh menyejukkan agar-agar (peti sejuk), membekukan sorbet, ais krim (penyejuk beku), memasak kek.

Kaca adalah bahan lengai yang tidak bertindak balas dengan komponen makanan. Rasa dan bau makanan tidak berubah.

Produk kaca telus, berdinding tebal, berat. Mereka boleh dicuci dengan pencuci, dengan tangan atau mesin basuh pinggan mangkuk.

Kelemahan utama kaca ialah ia boleh pecah, takut perubahan suhu secara tiba-tiba (tidak dapat digunakan pada api terbuka).

Seramik

Bahan ekologi - tidak mengeluarkan bahan berbahaya semasa pemanasan berpanjangan. Sesuai untuk penaik, reneh jangka panjang (pilaf, sayur-sayuran, lasagne). Hidangan individu - periuk kecil, bentuk bahagian (soufflé, grotin).

Kelebihan - mudah dicuci, tidak terbakar, anda tidak perlu dilincirkan dengan minyak. Sifat negatif - dia takut akan perubahan suhu secara tiba-tiba, anda tidak boleh memasak dengan api terbuka (api unggun, barbeku).

Penggunaan agen pembersih kasar, perubahan suhu menyebabkan pembentukan mikrokrak, kerepek, dan boleh pecah.

Silikon

Acuan silikon, lapisan berbeza dari segi saiz, bentuk, warna. Kelebihan - tahan pelbagai suhu (dari -60⁰ hingga + 280⁰C), jangan panaskan, tidak perlu pelincir, taburkan bahagian bawah dan dinding. Ia boleh dimasak dalam pelbagai jenis oven, ketuhar gelombang mikro.

Kekurangan - tidak boleh digunakan pada api terbuka, dicuci dengan berus keras, serbuk dengan zarah besar, dipotong dengan benda tajam.

Acuan silikon diletakkan di atas dulang, rak dawai, loyang tanpa sisi. Bakar muffin, muffin, tart.

Besi tuang

Model yang paling tahan lama dan berat. Panaskan dan sejukkan perlahan. Produk besi tuang tidak takut kerosakan mekanikal, perubahan mod pemanasan secara tiba-tiba. Mereka adalah bahan yang selamat - mereka tidak mengeluarkan bahan berbahaya. Tidak sesuai untuk menyimpan produk siap - ia menyerap bau hidangan.

Lapisan tidak melekat

Lapisan pada dulang logam mengekalkan bahan makanan yang berguna, mengelakkan pembakaran makanan, dan menjadikan panas lebih lama. Terdapat tiga lapisan popular:

• teflon (polytetrafluoroethylene) - pada produk aluminium, jangan calar, panaskan di atas + 200⁰ С;
• seramik - tahan suhu hingga + 450⁰ С, memanaskan dengan cepat, tidak mengeluarkan bahan berbahaya;
• marmar - campuran lapisan Teflon dengan serpihan marmar, memanaskan secara merata, menyejuk perlahan.

Tefal menggunakan lapisan Teflon yang boleh dipanaskan hingga 260 ⁰ C. Jangka hayat produk Teflon adalah 1 tahun. Kelemahannya adalah pembebasan bahan karsinogenik pada suhu tinggi, kerosakan pada lapisan.

Lapisan seramik tahan 1-2 tahun dengan berhati-hati (basuh dengan tangan dengan agen ringan, elakkan perubahan suhu secara tiba-tiba). Tidak sesuai untuk periuk induksi, barbeku.

Lapisan marmar akan bertahan hingga 25 tahun jika mempunyai 3-5 lapisan, ketebalan - 6-8 mm.

Cara memilih

Lembaran penaik yang berkualiti tinggi harus dipilih menggunakan nasihat pakar, pengguna aktif. Algoritma tindakan:

1. Tentukan fungsi - membakar, membakar.
2. Pilih bahan produk - keluli tahan karat, seramik, kaca.
3. Pilih ukuran untuk dapur, ketuhar.
4. Pilih bentuk, kehadiran pemegang, ketinggian sisi.
5. Kaji rangkaian kedai dalam talian, tempat jualan pegun.
6. Baca ulasan pelanggan di halaman kedai jenama, forum dalam talian.
7. Ketahui sijil kualiti produk, tempoh jaminan pengeluar.
8. Baca arahan penjagaan.

Kaca, produk seramik tidak digunakan pada barbeku. Mereka diletakkan di dalam ketuhar sejuk atau dipanaskan terlebih dahulu.

Model silikon takut dengan api terbuka. Mereka diletakkan di rak dawai, palet kerana bahagian bawahnya yang lembut.

Lembaran aluminium nipis cacat pada suhu tinggi ketuhar gas.

Set lengkap oven baru merangkumi grid, 1-2 dulang pembakar standard (rata, dalam).

Model Sekali Pakai

Diperbuat daripada aluminium foil, kertas tebal.Digunakan sendiri atau dimasukkan ke dalam bentuk yang sesuai. Ciri-ciri produk dapur sekali pakai:

• sedikit minyak, habuk digunakan;
• telur dadar memasak, julienne, pencuci mulut sesuai;
• aspic penyejuk, jeli;
• selamat (jangan mengeluarkan bahan berbahaya);
• pelbagai bentuk, saiz;
• boleh dihidangkan, dibawa;
• kos yang berpatutan;
• paru-paru, mengambil sedikit ruang (dimasukkan satu sama lain);
• tidak perlu mencuci.

Dengan bantuan kerajang makanan tebal, anda boleh lakukan di rumah:

1. Ubah ukuran loyang - kurangkan kelantangan (buat sisi dalam bentuk yang besar).
2. Buat bentuk - bintang, hati, segitiga (garis besar garis tebal, bahagian bawah - beberapa lapisan).
3. Lembaran penaik yang dikehendaki - beberapa lapisan kerajang (rata), sisi (dalam).

Lembaran penaik kerajang buatan sendiri boleh digunakan di panggangan, panggangan, di dalam ketuhar (kecuali untuk microwave).

Penarafan dulang terbaik untuk tahun 2020

Dulang pembakar yang berkualiti boleh dipesan secara dalam talian, di kedai makanan dalam talian. Ulasan model popular berdasarkan ulasan pelanggan.

Untuk penaik

Produk untuk penaik akan terkelupas berdasarkan parameter, kehadiran dan ketinggian sisi. Model anggaran dibuat dari keluli karbon tidak melekat. Ciri-ciri operasi: sejumlah kecil minyak diperlukan, mencuci dengan tangan (setelah merendam), boleh dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk.

5 tempat Baki penaik Tescoma 623016

Jenama terkenal Tescoma (Republik Czech).

Lembaran hitam segi empat tepat. Sebelah hanya di satu sisi. Adalah disyorkan untuk membakar pinggan (kue, roti, kek) yang tidak membenarkan jus, mengisi, lemak. Ia boleh digunakan sebagai palet untuk bentuk yang tidak standard. Ia digunakan dalam pelbagai jenis ketuhar - gas, elektrik, perolakan.

Komposisi: keluli karbon, lapisan tidak melekat. Basuh dengan tangan dengan pencuci lembut, mod pencuci pinggan lembut.

Dimensi (cm): panjang - 40, lebar - 36. Berat - 0.657 kg.

• mengambil sedikit ruang;
• senang memerhatikan penyediaannya;
• pemerataan udara panas;
• saiz standard;
• sesuai untuk pelbagai jenis ketuhar;
• boleh dibakar serentak pada 2, 3 helai.

• harga;
• ubah bentuk pada suhu tinggi.

Tempat ke-4 Dulang pembakar Bekker BK-3910 (12)

Pengilangnya ialah Bekker (Rusia - China).

Lembaran segi empat tepat dengan sisi tinggi. Lapisan dalaman - Goldflon tidak melekat. Kit dilengkapi dengan penutup plastik dan dua pemegang (senang dibawa).

Tudung - lut, plastik, dua pemegang plastik hitam di bahagian atas. Selak sisi yang selesa mengikat penutup dengan selamat ke loyang.

Komposisi: keluli karbon, ketebalan 0,4 mm.

Dimensi (cm): panjang - 36, lebar - 24.5, tinggi - 6. Berat - 590 g.

• mudah;
• kehadiran penutup dengan pemegang;
• senang dibawa, disimpan;
• dimensi praktikal.

• jangan gunakan penyodok logam, pisau.

Tempat ketiga Baki penaik Bupati 93-CS-EA-2-02

Bupati syarikat terkenal (Itali / China).

Bentuk - kepingan segi empat tepat, sisi tinggi, bahagian bawah rata. Hitam, kelabu gelap.

Bahan: keluli karbon, lapisan tidak melekat. Sebaiknya bakar pastri yang diisi, kaserol curd, epal bakar.

Penjagaan: manual - span lembut, produk tidak kasar, mesin basuh pinggan mangkuk.

Parameter (cm): lebar - 27, panjang - 38, tinggi - 4.8. Berat - 0.49 kg.

• saiz yang selesa;
• mudah;
• memanaskan dengan cepat, sama rata;
• tidak ubah bentuk;
• sesuai untuk pelbagai jenis ketuhar.

• keluarkan dengan berhati-hati dengan peranti bukan logam.

Tempat kedua Baki penaik Bupati 93-CS-EA-1-01

Jenama REGENT Inox (Itali / China).

Pembinaan - kepingan segi empat tepat, sisi rendah. Baking roti pendek, kek (roti pendek, biskut).

Bahan: keluli karbon hitam, bersalut Teflon.

Dimensi (cm): panjang - 38, lebar - 27, tinggi - 1.6. Berat - 0.43 kg.

• mudah;
• tahan lama;
• pemanasan seragam;
• tahan suhu tinggi;
• mencuci dengan baik (dengan tangan, mesin basuh pinggan mangkuk).

• tidak dikenali.

1 tempat Baki penaik Mallony BS-001S 191301

Pengilang - jenama Mallony (China).

Bentuk segi empat tepat dengan sisi rendah. Terdapat lapisan tidak melekat. Sesuai untuk membakar kue, pai, croissant, kek.

Bahan - keluli yang dicop. Ketebalan - 0,4 mm.

Dimensi (cm): lebar - 26.5, panjang - 38, tinggi - 1.6.

• saiz standard;
• anda tidak memerlukan banyak minyak;
• pemanasan seragam;
• mengambil sedikit ruang;
• senang dibersihkan;
• kos.

• tidak ditemui.

Untuk memanggang

Produk diperbuat daripada logam - keluli tahan karat, aluminium cor. Mereka berbeza dengan adanya pegangan, sisi ketinggian yang berbeza. Permukaan bawah boleh dengan unjuran (corak grill), sisi berlubang, bawah. Digunakan di atas api terbuka (barbeku, panggangan). Pilihan mahal boleh digunakan pada permukaan kompor (dua pembakar), ketuhar (elektrik, gas).

Tempat ke-5 Dulang pembakar berlubang untuk menggoreng sayur Napoleon PRO

Pengilang: Napoleon (Kanada).

Bentuk yang selesa - sisi tinggi, pemegang, bahagian bawah berlubang. Lemak berlebihan, jus makanan mengalir keluar melalui lubang bawah.

Penggunaan praktikal untuk menggoreng lauk sayur, makanan laut di permukaan panggangan. Sayur-sayuran harus dipotong kecil-kecil, dimasak serentak dengan hidangan utama (stik, ikan).

Bahan: keluli tahan karat.

Dimensi (cm): panjang - 42, lebar - 31, tinggi - 7.

• parameter praktikal;
• aliran haba tambahan melalui lubang bawah;
• cepat panas;
• memasak hidangan sampingan, ikan, daging secara serentak;
• mobiliti reka bentuk.

• memanaskan pemegang;
• kos.

Tempat ke-4 Baki dulang Weber 6435 berlubang

Pengilang - Syarikat Weber (Amerika Syarikat).

Lebih senang memasak kepingan kecil daging, ikan, cendawan, sayur-sayuran (kentang, campuran). Kerak keperangan, aroma barbeku - panaskan permukaan, kemudian tambahkan makanan.

Pembinaan: kepingan, sisi, dua pegangan yang tidak boleh ditanggalkan, bahagian bawah berlubang (lubang berperingkat sempit).

Bahan: keluli tahan karat.

Dimensi (cm): lebar - 30, panjang - 44.2, tinggi - 3.6. Berat - 0.94 kg.

• saiz besar;
• pemegang yang selesa;
• mudah;
• mesra alam bahan;
• memasak cepat;
• boleh dimasak di panggangan yang berbeza.

• menangani memanaskan badan.

Tempat ke-3 Baki bakar (47cm) BEKA

Jenama Beka (Belgium / China).

Bentuk - segi empat tepat, sisi tinggi, bahagian bawah beralun (jalur menegak), pemegang dua sisi dengan pad silikon yang boleh ditanggalkan.

Ciri-ciri:

• bahagian bawah tebal (7 mm) - kekonduksian terma yang tinggi;
• sisi tinggi - jus, cecair tidak bocor;
• lapisan tidak melekat (Bekadur Dualforce tiga lapisan);
• keselamatan lapisan (tiada asid perfluorooctanoic - PFOA);
• pemegang tahan panas yang boleh ditanggalkan (silikon kelabu);
• gunakan pada semua jenis kompor - pakai dua pembakar;
• di dalam ketuhar - hingga 180⁰ С, tanpa pelekat silikon.

Pembersihan - dengan tangan, setelah direndam dalam air suam.

Bahan: aluminium die-cast. Ketebalan bawah - 7 mm.

Dimensi (cm): panjang - 47, lebar - 29, tinggi - 4. Berat - 2.33 kg.

Tempoh jaminan adalah 3 tahun.

• bahagian bawah menebal;
• perlindungan terhadap pemanasan pemegang - pad yang boleh ditanggalkan;
• boleh digunakan di rumah pada semua jenis kompor, ketuhar;
• penutup selamat;
• ada jaminan.

• mengehadkan suhu memasak di dalam ketuhar;
• berat berat;
• harga tinggi.

Tempat ke-2 Baki penaik Weber 6434 berlubang

Pengilang - Syarikat Weber (Amerika Syarikat).

Hampir berbentuk persegi, sisi tinggi, dua pegangan yang tidak boleh ditanggalkan. Bahagian bawah, sisi - lubang mendatar / menegak.

Lebih mudah memanggang kepingan ayam, daging, ikan. Sayuran boleh dicincang, dibakar keseluruhan (lada, tomato).

Bahan: keluli tahan karat.

Dimensi (cm): panjang - 35.1, lebar - 30, tinggi - 6.5. Berat - 1 kg.

• dimensi praktikal;
• menggoreng cepat;
• penyediaan serentak sebilangan besar produk secara serentak;
• bahan selamat;
• senang.

• menangani pemanasan;
• kos.

1 tempat Baki penaik Forester BQ-N15

Negara jenama: Forester (Rusia).

Pembinaan: kepingan segi empat tepat, pemegang. Bahagian bawah dengan lubang dua jenis - jalur menegak besar (susunan selari), bujur kecil (corak papan catur).

Ciri-ciri:

• dua zon panggangan berfungsi - stik besar, makanan cincang halus;
• penyediaan serentak hidangan yang berbeza;
• corak ciri pada produk siap;
• pelekapan tambahan - penonjolan di bahagian bawah;
• pemegang sisi yang boleh dilipat tidak menjadi panas;
• lapisan tidak melekat.

Permukaan kerja (cm): panjang - 43, lebar - 29, tinggi - 3.5. Berat - 1.17 kg.

Mudah dibersihkan dengan bahan pencuci tanpa zarah kasar.

Bahan: keluli tahan karat, lapisan tidak melekat.

• permukaan besar;
• memasak cepat;
• dua zon - hidangan berbeza pada masa yang sama;
• mudah;
• salutan - produk tidak melekat di permukaan;
• pemegang lipat;
• pemasangan, memperbaiki bahagian bawah;
• harga.

• tidak dikenali.

Untuk penaik

Model popular diperbuat daripada logam (keluli tahan karat, aluminium), seramik tahan panas. Mereka berbeza dari segi parameter, bentuk, liputan.

5 tempat Dulang pembakar roti Kalitva Nyonya rumah

Pengilang - syarikat Kalitva (Rusia).

Bentuk segi empat tepat. Dua warna lapisan luar - burgundy, biru. Lapisan tidak melekat dalaman berwarna hitam. Anda boleh membakar ayam keseluruhan, bangkai arnab, kepingan tenderloin yang besar. Sesuai untuk kaserol, bebola daging, bijirin dengan sos.

Bahan - aluminium gred makanan, lapisan tidak melekat (Chemours).

Dimensi (cm): lebar - 23, panjang - 30, tinggi - 5.5.

• gunakan di semua jenis ketuhar;
• ukuran praktikal;
• liputan tambahan - sedikit minyak;
• mudah;
• kos.

• tidak boleh dibasuh di mesin basuh pinggan mangkuk;
• jangan gunakan dalam ketuhar gelombang mikro.

4 tempat Baki penaik Loraine 27801

Pengilangnya ialah Loraine (Jerman / China).

Produk berwarna bujur hitam dan kelabu. Di sisi terdapat dua pemegang penonjolan.

Bahan - seramik tahan panas. Ketebalan dinding dan bahagian bawah yang seragam - 4 mm.

Boleh digunakan dalam elektrik, ketuhar gas, ketuhar gelombang mikro. Penyimpanan produk, makanan siap di dalam peti sejuk, peti sejuk beku.

Dimensi (cm): panjang - 29.7, lebar - 18.5, tinggi - 6.5. Isipadu - 1.4 liter. Berat - 1.05 kg.

• reka bentuk yang menarik;
• dimensi praktikal;
• penggunaan sejagat;
• ketebalan bahagian bawah dan dinding yang sama;
• sentiasa hangat;
• mencuci dengan cepat;
• harga.

• jangan memasak dengan api terbuka.

Tempat ketiga Baki penaik Fissman 5878

Syarikat - Fissman (Denmark), pengeluar - China.

Sekeping segi empat tepat logam. Di sisi terdapat dua pemegang keluli lipat, sepanjang 4 cm.

Bahan - keluli tahan karat. Sesuai untuk memasak sayur-sayuran, daging setiap hari.

Sebelum penggunaan pertama, basuh dengan air suam dan detergen ringan dan lap hingga kering.

Dimensi (cm): panjang - 30, lebar - 22, tinggi - 5. Berat - 0.538 kg.

• aplikasi sejagat;
• selesa, ringan;
• pemegang lipat;
• keluli berkualiti tinggi;
• penjagaan yang mudah.

• tidak dikenali.

2 tempat Baki penaik MAYER & BOCH MB

Jenama MAYER & BOCH (Jerman).

Bentuk segi empat tepat, warna perak. Terdapat dua pegangan sisi, bahagian bawah berlekuk. Di sisi terdapat kemurungan segi empat tepat. Dilengkapi dengan panggangan yang boleh ditanggalkan.

Bahan - keluli tahan karat.

Dimensi (cm): lebar - 29.5, panjang - 40, tinggi - 6. Isipadu - 7 liter. Berat - 0.670 kg.

• mudah;
• parameter praktikal;
• panggangan yang boleh ditanggalkan;
• mencuci dengan cepat;
• kos.

• tiada lapisan tidak melekat;
• tidak boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro.

1 tempat Baki penaik GIPFEL Whitford 2517

Syarikat GIPFEL (Jerman).

Produk ini berbentuk segi empat tepat, hitam, dengan bahagian bawah rata. Terdapat sisi tinggi, dua pemegang sisi perak. Mempunyai lapisan Whitford yang tidak melekat, panggangan yang boleh dilepas.

Bahan: keluli karbon.

Adalah disyorkan untuk digunakan untuk memasak kaserol, di rak dawai - kepingan besar ayam, stik.

Parameter (cm): lebar - 28, panjang - 40, tinggi - 8. Berat - 1.825 kg.

• saiz yang selesa;
• sisi tinggi;
• lapisan tidak melekat;
• kehadiran pemegang;
• panggangan yang boleh ditanggalkan;
• mesin basuh pinggan mangkuk selamat;
• bahan berkualiti.

• harga tinggi.

Pengeluaran

Memasak hidangan daging, rebusan sayur, kaserol kentang, pai, kek menggunakan lembaran penaik yang berbeza akan membantu mempelbagaikan menu harian, mengisi makanan dengan produk dan vitamin bermusim.