Penarafan jenama ladu terbaik untuk 2020

Pelmeni adalah salah satu hidangan yang paling digemari. Orang dewasa dan kanak-kanak menikmati gabungan adunan nipis dan pengisian daging berair. Memasak ladu di rumah adalah masa yang lama, lebih mudah untuk membeli produk separuh siap di kedai.

Apa yang perlu dicari semasa memilih

Untuk memilih produk separuh siap daging yang lazat dan paling selamat di pasar raya, anda harus mematuhi peraturan yang mudah.

Kami mengkaji komposisi dengan teliti

Sebaik-baiknya, pengisiannya hanya boleh mengandungi daging (daging babi, daging lembu, kadang kala domba), garam, bawang, dan rempah. By the way, pengeluar bona fide menunjukkan rempah "dengan nama", yang paling sering digunakan adalah lada hitam, jintan, ketumbar. Dan hanya tanda "Perasa" pada label mungkin merupakan usaha oleh pengeluar untuk menyembunyikan kehadiran pati, perasa dan "bahan kimia" lain dalam komposisi.

Ladu dengan penambahan daging eksotik seperti beruang dan daging rusa hanya berbeza dengan harga selangit (sebenarnya, kandungan daging beruang yang sama, misalnya, jarang melebihi 10%).

Adapun doh, air, telur, garam dan tepung digunakan untuk pembuatannya. Sekiranya bungkusan mengatakan "telur melange", tidak mengapa juga. Ini adalah telur yang sama (di bawah standar), dibebaskan dari tempurung dan dibekukan pada suhu -15 darjah, dipasteurisasi tanpa menambahkan bahan pengawet dan pewarna.

Adakah kategori itu penting

Sesuai dengan GOST, produk separuh siap daging dan daging dibahagikan kepada beberapa kategori:

• A - kandungan serat otot dalam pengisian tidak kurang dari 80%;
• B - dari 60 hingga 80%;
• B - dari 40 hingga 60%
• D dan E - masing-masing dari 20 hingga 40% dan kurang dari 20%.

Di sini kita bercakap secara khusus mengenai serat otot (sebenarnya, daging tenderloin), lemak, kulit, tendon tidak diambil kira.
Mencari produk separuh siap dari kategori A agak sukar. Pengilang menambah pelbagai rempah dan bawang ke daging cincang, jadi kurang dari 80% tinggal untuk daging. Oleh itu, semasa membeli, jangan ragu untuk memilih produk separuh siap dari kategori B, C - ia tidak kurang enak.

Tetapi lebih baik mengetepikan bungkusan yang bertanda D dan D. Daging cincang boleh mengandungi protein dan ayam kedelai, atau lebih tepatnya daging unggas yang dibengkokkan secara mekanikal (sebenarnya, sisa dari pengeluaran produk separuh siap tulang besar), dan bahkan semolina, pati (untuk meningkatkan jumlah jisim "daging", biasanya digunakan untuk produk separuh siap kategori D) ...

Nasihat! Jangan perhatikan bahagian depan bungkusan. Sebenarnya, pengeluar boleh menentukan apa sahaja di sana. Mencari kategori adalah masalah sama sekali - pelabelan biasanya ditunjukkan dengan cetakan kecil.

Tidak boleh ada pewarna dalam komposisi. Daging cincang dalam ladu yang dimasak harus berwarna kelabu, coklat, diselingi dengan rempah-rempah dibenarkan.

Kami menilai penampilannya

Lebih baik memilih produk separuh siap dalam bungkusan lutsinar untuk menghargai penampilannya. Ladu mestilah halus, tersekat rapat di tepinya, tanpa retakan dan daging cincang yang menonjol. Warna - dari kuning muda hingga putih, tanpa kemasukan asing. Warna kelabu menunjukkan bahawa pengeluar menggunakan tepung yang tidak berkualiti. Ini tidak akan mempengaruhi sifat pemakanan, tetapi pada penampilan - ya. Daripada ladu yang kemas, anda boleh mendapatkan doh dan kepingan daging cincang. Warna tidak sekata adalah tanda tidak mematuhi teknologi atau pembekuan berulang.

Sekiranya anda memilih produk dalam kotak, goncangkannya. Kandungannya mesti bergerak bebas ke dalam, jika tidak, semasa membuka bungkusan, anda mungkin menemui segumpal daging cincang dan doh yang melekit.

Kami tidak mengambil produk separuh siap mengikut berat

Membeli produk daging separuh siap di pasar raya mengikut berat bukanlah idea yang baik. Pertama, tidak ada maklumat mengenai komposisi dan masa pengeluaran (maksimum yang dapat dijumpai adalah label dari kotak yang menunjukkan pengeluarnya). Kedua, peti sejuk sentiasa terbuka dan ditutup, akibatnya, rejim penyimpanan suhu dilanggar.
Pembungkusan selalu mengandungi maklumat mengenai pengeluar, komposisi, jangka hayat (maksimum tidak boleh melebihi 6 bulan), tarikh pembuatan.

Ngomong-ngomong, ladu hendaklah disimpan pada suhu - 18 darjah, setelah pencairan - dibuang (daging cincang asin adalah tempat pembiakan bakteria patogen). Oleh itu, anda tidak boleh membeli produk separuh siap dengan tarikh luput pada stok.

Lebih mahal tidak bererti lebih baik

Dalam kes ini, harga yang tinggi bukanlah tanda kualiti. Iklan dan reka bentuk pembungkusan cantik mahal untuk pengeluar, dan semua kos termasuk dalam kos produk siap. Sebagai contoh, ladu yang diiklankan "Makan di rumah" dengan harga lebih dari 500 rubel per kg tidak lulus pemeriksaan Roskachestvo, dan pembeli tidak menghargai "rasa buatan sendiri".
Anda boleh membeli produk yang berkualiti tinggi dan selamat untuk 200 rubel. Perkara utama adalah dengan teliti mengkaji maklumat pada label.

Manfaat dan keburukan

Menurut pakar pemakanan, ladu adalah produk yang dapat anda makan sekurang-kurangnya setiap hari. Tetapi bagi orang yang sihat yang tidak mempunyai masalah dengan saluran gastrointestinal dan dengan syarat bahawa pengisiannya dibuat dari daging yang baik dan adunan dibuat dari tepung yang terbuat dari gandum durum. Dan jika anda mengganti daging sapi cincang dengan dada ayam dan menambahkan sedikit daging babi tanpa lemak, anda mendapat hidangan yang hampir boleh dimakan.

Petua: jika anda melihat gambar anda, anda boleh makan 10 keping tanpa akibat - ini kira-kira 300 kilokalori.

Mengenai ladu yang berlabel "Kanak-kanak", ini tidak lebih daripada tipu daya pemasaran. GOST R 51187-98 untuk pengeluaran produk daging separuh siap untuk makanan bayi sah sehingga 2016. Dokumen yang dinyatakan secara terperinci hanya syarat-syarat untuk bahan-bahan (omong-omong, kedelai dan semolina dibenarkan dalam komposisi), tetapi juga untuk proses teknologi. Kini ladu kanak-kanak berbeza dari yang biasa kecuali dari segi ukuran dan warnanya - kadangkala pengeluar menambah pewarna semula jadi ke dalam adunan (jus bit atau bayam).

Hampir mustahil untuk mengetahui dengan tepat apa bahan yang terdapat dalam ladu yang dibeli, jadi lebih baik memakannya tidak lebih dari 2 kali seminggu, atau lakukan sendiri.

Penarafan jenama ladu terbaik untuk 2020

Berikut adalah penilaian berdasarkan ulasan pelanggan. Bahagian atas merangkumi produk separuh siap dari kategori B, C, yang telah lulus ujian Roskachestvo untuk keperluan keselamatan, pematuhan dengan GOST.

Produk separa siap murah terbaik

Ermolino

Ladu daging klasik. Doh nipis, sejumlah besar pengisian (tanpa tulang rawan dan kekotoran). Jangan rebus. Tidak mengandungi bahan pengawet, perisa tiruan. Sedikit masin, rempah tidak menghalang rasa daging.Pemeriksaan Roskachestvo tidak mendapati pelanggaran - produk separuh siap mematuhi GOST dalam semua aspek (nisbah protein dan lemak, pengisian dan adunan, ketiadaan antibiotik dan E. coli dalam daging cincang).
Ulasan pelanggan sangat positif, jadi anda boleh mencuba dengan selamat.

Pengilang - JSC "Invest Alliance"
Harga - 153 rubel / kg

• harga;
• pematuhan dengan keperluan GOST;
• tiada bahan tambahan tiruan;
• rasa sedap;
• jangan rebus.

• pemeriksaan Roskachestvo menemui jejak protein soya dalam daging cincang.

Dobrynin

Produk daging separuh siap yang baik. Pengisiannya hanya mengandungi daging, bawang dan rempah, tanpa GMO, pengawet dan soya. Dohnya padat, warna putih kekuningan semula jadi, tidak pecah semasa memasak.

Maklumat pada pembungkusan itu benar (melainkan jika pengeluarnya sedikit menilai kandungan lemak).
Dilihat dari ulasan, ladu itu enak, tidak melekat semasa memasak, kuahnya telus. Tambahan lain ialah pembungkusan telus.

Pengilang - LLC UDC Ural Holod
Harga - kira-kira 200 rubel untuk pakej 800 g.

• banyak pengisian;
• daging cincang tidak mengandungi kanji dan soya;
• pembungkusan vakum telus;
• rasa sedap.

• maklumat mengenai jumlah lemak tidak betul.

Miratorg

Produk separuh siap dari pengeluar terkenal. Pengisiannya adalah daging, bawang dan lada hitam. Tidak ada soalan mengenai komposisi ujian.
Ladu adalah warna kekuningan yang menyenangkan, tanpa retakan di permukaan, dibentuk dengan baik (tanpa daging cincang yang menonjol). Dohnya sukar, jadi pelanggan mengesyorkan merebusnya lebih lama daripada yang ditunjukkan pada bungkusan.
Rasanya normal, tanpa bau asing, isinya sedikit kering.

Pengilang - CJSC SK Korocha
Harga - 250 rubel untuk 800 g

• produk tersebut tidak mengandungi bahan tambahan berbahaya kepada kesihatan (racun perosak, antibiotik);
• anda boleh menilai jenis produk separuh siap sebelum membeli;
• jangan rebus;
• lebih banyak isi daripada doh.

• maklumat mengenai kandungan lemak dan protein tidak dinyatakan dengan betul (semasa pemeriksaan Roskachestvo terdapat lebih sedikit lemak dalam produk, dan lebih banyak protein);
• adunan keras;
• rasa rata-rata.

Kapal selam kuning

Tempat terakhir dalam ranking diduduki oleh produk separuh siap dengan nama yang agak pelik. Daging cincang - hanya daging babi dan daging lembu dengan penambahan daging dan rempah semula jadi (bawang, lada). Untuk penghasilan doh, tepung premium dan telur melange digunakan.

Memeriksa Roskachestvo menunjukkan ketiadaan soya, bahan pengawet dan pewarna. Produk ini bahkan berada di antara yang terbaik. Tetapi ulasan pelanggan berbeza-beza. Ramai orang menyedari sejumlah kecil pengisian, kehadiran penyisipan keras dalam daging cincang, rasa bawang rebus yang berbeza (tidak semua orang akan menyukainya). Kelebihannya - doh nipis, tidak direbus lembut.

Pengilang - IP Stepanov V.A., Biysk, Wilayah Altai
Harga - 250 rubel setiap pek dalam 900 g.

• komposisi semula jadi;
• doh nipis;
• jangka hayat pendek, yang dengan sendirinya menunjukkan ketiadaan bahan pengawet;
• lengkapkan maklumat produk pada pembungkusan.

• sedikit pengisian;
• sebilangan besar bawang (tidak semua orang akan menyukainya);
• mendidih.

Ladu terbaik di segmen harga tengah

Ural

Dijual dalam rangkaian runcit besar. Lulus pemeriksaan Roskachestvo - tidak ada komponen berbahaya bagi kesihatan, tidak ada pati dalam pengisiannya. Maklumat pada bungkusan (kandungan lemak dan protein) adalah betul.
Ladu naungan cahaya semula jadi, daging cincang kasar menyerupai buatan sendiri. Sedikit bawang, rempah menekankan rasa daging tanpa menyumbatnya.

Produk separuh siap tidak direbus, terdapat banyak pengisian. Secara keseluruhan produk yang baik dengan harga yang berpatutan.

Manufacturer - LLC "Pangsit Uralskie kilang"
Harganya kira-kira 400 rubel setiap 1 kg.

• komposisi semula jadi;
• rasa sedap;
• jaga bentuknya, jangan rebus.

• adunan pekat (rasa hambar, tidak masin).

Atyashevo

Produk separuh siap yang diperbuat daripada bahan mentah semula jadi.Daging cincang - daging babi, daging lembu dengan susu tepung, lada dan bawang. Doh tidak beragi - telur, air dan garam.

Pangsit kecil yang kemas, rapat, tidak mendidih, mempunyai rasa yang enak (sedikit bawang dan lada, hampir tidak terasa). Dohnya nipis, agak masin.

Pengilang - LLC "MPK" Atyashevsky "
Harga - 380 rubel setiap 1 kg.

• daging cincang yang lazat;
• jangan rebus;
• jangan kehilangan bentuknya semasa memasak, kelihatan lazat;
• bawang praktikalnya tidak dirasakan.

• tiada yang penting.

Orang Rusia

Rasa tidak teruk. Komposisi, kandungan protein dan lemak sepenuhnya sesuai dengan maklumat yang ditentukan oleh pengeluar.
Pembungkusannya adalah kotak kadbod, jadi anda tidak akan dapat menilai penampilan produk separuh siap. Ngomong-ngomong, dalam hal ini, jika anda menggoyangkan bungkusannya, suaranya akan sama, jadi anda hanya dapat mengetahui apa yang ada di dalamnya setelah dibuka.
Ulasan pelanggan kebanyakannya positif - doh nipis, banyak isi, bau yang menyenangkan.

Pengeluar - CJSC "Agrofirma" Myaso "
Harga - 300 rubel per kg.

• komposisi yang baik;
• sedap, tidak direbus;
• rebus dengan cepat (boleh digunakan untuk memanggang).

• mustahil untuk menilai penampilan sebelum membeli;
• pemeriksaan Roskachestvo menemui kesan antibiotik dalam komposisi.

Jenama ladu premium terbaik

Imbuhan

Ladu daging yang sedap. Terdapat banyak pengisian, rasanya menyenangkan, tidak ada berlebihan dengan rempah. Dohnya padat, tetapi tidak keras, agak masin.

Pemeriksaan Roskachestvo tidak menunjukkan penyimpangan kritikal dari norma, tetapi untuk sebab tertentu pengeluar lupa untuk menunjukkan jenis produk separuh siap dan kumpulan produk. Satu-satunya perkara yang kami dapati di pelekat adalah nama kategori.
Ulasannya bagus, ada yang menyatakan bahawa harga untuk produk yang rasanya sangat tinggi.

Pengilang - "Loji Pemprosesan Daging Remit"
Harganya kira-kira 500 rubel per kg.

• komposisi;
• masak dengan cepat - sesuai untuk membakar dan menggoreng;
• doh yang lazat;
• banyak daging cincang.

• maklumat tidak lengkap pada label;
• berlebihan.

Caesaren

Diposisikan sebagai produk untuk kanak-kanak. Pakej ini mengandungi ladu dengan pelbagai bentuk dan warna: merah jambu (pewarna adalah jus bit), hijau (jus bayam ditambahkan ke dalam adunan) dan warna putih biasa. Produk ini selamat dan tidak mengandungi warna soya atau tiruan. Dikilangkan mengikut TU.

Pembungkusannya telus, semua maklumat dicetak dalam bentuk kecil. Melihat agak bermasalah.
Ulasan pengguna dibahagikan. Ramai orang memperhatikan warna yang tidak menyenangkan dari produk yang dimasak (warna kehijauan dan merah jambu hampir hilang semasa memasak, akibatnya, warna yang tidak difahami diperoleh). Tidak banyak tambalan, tetapi rasanya enak.
Secara umum, tidak buruk sebagai pilihan untuk membuat makan malam cepat, tetapi bagi anak-anak lebih baik memilih jenama yang berbeza.

Pengilang - LLC "Morozko"
Harga - kira-kira 450 rubel per kg (600 gram dalam pakej).

• keselamatan (produk berjaya lulus ujian Roskachestvo);
• seperti kanak-kanak;
• komposisi semula jadi.

• sedikit pengisian.
• berlebihan.

Rublevsky

Perkara pertama yang menarik perhatian adalah pembungkusan. Reka bentuk kotak kadbod kelihatan lebih seperti gula-gula. Komposisi itu semula jadi, pengeluarnya bahkan menyebutkan air artesian (nombor sumber ditunjukkan). Ladu itu sekata, dengan permukaan halus dari teduhan berkrim yang menyenangkan, tanpa retakan dan daging cincang yang menonjol.
Rasa - biasa, menyenangkan, seimbang (rempah sederhana, bawang praktikal tidak dirasakan). Banyak pembeli menyatakan bahawa ladu itu menyerupai buatan sendiri. Satu-satunya kelemahan adalah harga yang tinggi.

Pengilang - LLC "MPZ" Moskvoretsky "
Harga - 600 rubel per kg.

• komposisi yang boleh dipercayai;
• petunjuk keselamatan mikrobiologi adalah normal;
• rasa sedap.

• harga (kehadiran air artesian dalam komposisi hampir tidak membenarkan kos yang tinggi).

VkusVill

Ladu klasik dari 2 jenis daging dengan penambahan rempah, adunan nipis dan padat. Daging cincang mengandungi daging babi yang dipangkas (dibebaskan dari tendon), daging lembu, bawang dan lada, tanpa pati dan protein kedelai.

Maklumat pada label benar sepenuhnya (berdasarkan hasil pemeriksaan Roskachestvo). Produk separuh siap cepat siap, doh tidak pecah semasa memasak.

Pengilang - LLC "Chali"
Harga - 562 rubel per kg (dalam pek 800 g).

• komposisi yang baik;
• bersiap dengan cepat;
• sedap - mengingatkan yang buatan sendiri.

• harga.

48 jenama ladu dalam pelbagai kategori harga (dari 93 hingga 650 rubel sekilogram) lulus pemeriksaan oleh Roskachestvo. Tidak satu pun sampel yang diakui berbahaya untuk kesihatan (dari segi petunjuk bakteriologi dan kimia) Oleh itu, anda boleh membeli produk separuh siap buatan Rusia dengan selamat di pasar raya.