Penarafan pasta terbaik di Rusia untuk 2020

Pasta adalah tempat yang bagus untuk makan malam yang ringkas dan enak yang dibuat dalam beberapa minit. Selalunya, ia adalah ramuan penting dalam hidangan yang lebih canggih yang disediakan untuk majlis khas. Satu perkara yang pasti - pilihan mereka tidak boleh dibuat secara acak, dan setiap jenis mempunyai ciri dan tujuan tersendiri, yang mempengaruhi rasa keseluruhan hidangan. Dalam artikel ini, mari kita bincangkan mengenai pasta terbaik di Rusia.

Sedikit sejarah

Pasta sangat popular dalam pelbagai masakan di dunia, bahkan mereka mempunyai percutian sendiri - Hari Pasta Sedunia, yang disambut di banyak negara pada 25 Oktober.

Mungkin ramai berpendapat bahawa tanah air mereka, tentu saja, adalah Itali. Walau bagaimanapun, pendapat ini agak bertentangan dan inilah sebabnya.

Nenek moyang pasta tertua ditemui di China di Lembah Kuning He 4000 tahun yang lalu. Panjang filamen kira-kira 20 inci. Telah diketahui bahawa orang Yunani kuno juga mengetahui tentang produk tersebut. Tidak lama kemudian, orang Arab mula mencampurkan tepung dan air. Agar tidak membuat dan memasak produk itu lagi, mereka mengemukakan idea untuk membentuk adunan menjadi benang panjang atau tiub berongga, dan kemudian mengeringkannya di bawah sinar matahari. Ketika orang Arab tiba di Sicily pada abad ke-9, orang Itali juga belajar mengenai pasta.

Diketahui dari dokumen-dokumen individu yang didapati bahawa makanan tersebut sebelumnya adalah makanan biasa, terutama bagi orang-orang termiskin di Itali. Salah satu dokumen dari 1244 mengesahkan adanya produksi pasta kering di Liguria, dan kehendak 1279 menyebutkan: "satu bakul pasta".

Semua maklumat ini sangat bertentangan dengan kepercayaan yang meluas bahawa orang Itali berkenalan dengan pasta berkat perjalanan ke China pelaut terkenal Marco Polo.

Pasta mendapat populariti hebat sehingga pada tahun 1574 syarikat pasta pertama didirikan di Itali, dan pada abad ke-17 mesin pembakar mekanikal diciptakan, yang membebaskan orang dari kerja membosankan menghasilkannya.

Pada tahun 1740, kilang pasta pertama didirikan di Venice, dimiliki oleh Paulo Adami tertentu. Terima kasih kepadanya, lebih banyak pasta telah muncul di pasaran, dan jumlah kedai yang menawarkan pelbagai jenisnya telah bertambah.

Pasta cepat merebak ke negara-negara Eropah yang lain. Populariti pasta tidak berkurang hari ini. Contohnya, pengeluaran pasta tahunan di Itali adalah kira-kira 3 juta tan, di Rusia mereka juga menyukai pasta, mereka memasaknya dengan kerap dan pelbagai, menggabungkan dengan daging, ikan, sayur-sayuran, perasa dengan sos yang indah.

Mengapa pasta baik untuk kesihatan anda?

Pasta terutamanya merupakan sumber kanji, yang merupakan sumber karbohidrat kompleks. Dalam kes ini, glukosa dikeluarkan secara beransur-ansur dan dalam jangka masa yang panjang. Itulah sebabnya, setelah makan pasta, rasa lapar tidak terganggu untuk masa yang lama.

Produk tepung ini adalah komponen penting dari diet yang disusun dengan betul, mereka mengandungi protein dan karbohidrat, magnesium, merupakan sumber vitamin kumpulan B, PP.

Pakar pemakanan mengesyorkan pasta gandum atau gandum, gandum atau rai kerana kandungan serat dan glisemik rendah.

Penting! Makanan dengan indeks glisemik rendah memperlambat kenaikan kadar gula dalam darah dan tidak menyebabkan kenaikan berat badan. Oleh itu, pasta yang tidak diayak, termasuk gandum durum, dibuat dengan sayur-sayuran dan daging tanpa lemak, tidak akan memberi kesan buruk kepada berat badan.

Jenis pasta

Jenis pasta mengikut bentuk, ukuran, tujuan - ini adalah klasifikasi utama. Jenis yang paling popular adalah spageti.

Mereka kelihatan seperti benang bulat panjang, sering digunakan sebagai pinggan mangkuk. Digabungkan dengan sos (seperti tomato, krim), minyak zaitun, daging, ikan, makanan laut dan sayur-sayuran, ia menjadikan makanan yang berkhasiat dan lazat.

• Lasagna adalah pasta yang popular iaitu kepingan doh yang berbentuk segi empat tepat, yang banyak ditaburkan dengan pengisian yang dipilih (contohnya, daging cincang, cendawan) dan dibakar di dalam ketuhar dengan pelbagai sos yang indah (béchamel, balonese).
• Mie adalah produk yang popular di Rusia, digabungkan, misalnya, dengan kubis, cendawan atau sosej, ia sering ditambahkan ke sup dan kaldu yang jelas. Suri rumah sering membuat mi buatan sendiri; mereka tidak hanya berbeza dengan rasa istimewa mereka, tetapi juga warna keemasan mereka.

Terdapat banyak lagi jenis pasta dengan nama Itali yang menarik:

• cannelloni - paip tebal, bagus untuk daging cincang, seperti daging cincang atau sayur-sayuran;
• tagliatelle - produk kelihatan seperti pita;
• pappardelle - juga serupa dengan pita, tetapi lebih luas;
• anelli - dalam bentuk cincin;
• hiocyciol - cengkerang;
• vermicelli - benang nipis dan panjang, sangat popular dalam masakan Asia;
• rotel - dalam bentuk roda.

Perkara penting

Pelbagai bentuk pasta bukan sahaja memperkaya penampilan hidangan mereka, tetapi yang terpenting, mempengaruhi rasanya.

Pendek dan nipis, misalnya, sesuai untuk sup dan sos ringan.

Lebih lama dan rata seperti tagliatelle dibuat untuk sos berkrim dengan sedikit topping, sementara spaghetti sesuai dengan sos tebal.

Pasta dengan lubang yang dipenuhi dengan pengisian yang lazat sangat digemari di banyak rumah, anda boleh memasukkannya ke dalamnya, dan sesuai untuk dibakar.

Jenis pasta pendek dengan bentuk yang menarik sangat sesuai untuk salad. Augers popular - fusilli, bawang - farfalle, cengkerang kecil - konchigli, sesuai dengan pakaian dan bahan lain.

Perbezaan komposisi

Jenis produk tepung berbeza bukan sahaja dari segi ukuran dan bentuknya, tetapi juga dalam kaedah pembuatan dan komposisi. Selalunya, pilihannya adalah antara gandum dan rai. Pasta rai jauh lebih gelap dan lebih padat. Mereka mempunyai rasa yang lebih jelas yang tidak disukai semua orang.

Pasta bijirin penuh mengandungi nutrien yang lebih berharga, termasuk serat, protein, vitamin B, zat besi dan magnesium.

Hari ini, di rak kedai, anda boleh menemui pasta yang diperbuat daripada bijirin jenis lain (soba, oatmeal atau jagung); jenis ini disyorkan untuk dimasukkan untuk orang yang terdedah kepada alahan dan kanak-kanak.

Cara memilih pasta berkualiti

• dalam bungkusan, mereka tidak boleh dipecahkan dan dihancurkan, ini jelas menunjukkan kualiti produk yang rendah;
• asas produk adalah warna seragam mereka;
• pasta telur juga tidak boleh berwarna kuning terang. Ini menunjukkan bahawa bukan kuning telur digunakan untuk meningkatkan warna, tetapi pewarna dalam bentuk kunyit atau beta-karoten.

Petua untuk membuat pasta

• jangan buang produk ke dalam air sehingga mendidih, tambahkan garam setelah dimasak;
• gunakan banyak air semasa memasak - tuangkan kira-kira 1 liter air ke dalam 100 g produk;
• pastikan kacau semasa memasak - ini akan mengelakkan produk melekat di bahagian bawah kuali dan kemungkinan terbakar;
• jangan memasak pasta dalam kuah yang anda mahu gunakan untuk sup atau sos anda - ia akan menyerap air dan semua rasa!
• Menambah minyak untuk memasak produk itu kontroversial - ada yang percaya bahawa ia tidak melekat pasta, yang lain mengingatkan anda bahawa tidak masalah kerana lemaknya lebih ringan daripada air dan akan berada di atasnya.
• jika anda memasak barang yang kemudian menjadi bahagian kaserol, selalu memasaknya sekurang-kurangnya al dente.

Pasta diet, ya atau tidak?

Pasta adalah hidangan yang sangat ringan yang memberi kesan positif pada keadaan badan. Pasta asli Itali, dibuat dari gandum bijirin keras, boleh dianggap sebagai produk diet dengan selamat.

Untuk mencerna produk, tubuh menggunakan rizab tenaga yang jauh lebih besar daripada yang diterima dari makanan. Oleh itu, ternyata dengan memakan spageti kegemaran mereka, seseorang tidak menambah berat badan, tetapi, sebaliknya, mengurangkannya. Penting untuk diperhatikan bahawa satu hidangan pasta mengandungi hanya 200 kalori dan 40 gram karbohidrat dan kurang daripada 1 gram garam dan lemak.

Oleh kerana produk ini kaya dengan vitamin B, ia sangat bermanfaat bagi penghidap migrain.

Riboflavin yang dikandungnya juga tidak dapat ditandingi dalam memerangi tekanan, dan vitamin E dalam banyak produk memastikan kulit yang kelihatan sihat, rambut dan kuku yang kuat.

Sebaliknya, kompleks karbohidrat mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah dan mencegah pengumpulan plak aterosklerotik di saluran darah. Oleh itu, ia dapat mengurangkan risiko strok dan serangan jantung.

Menarik! Pasta menghalang perkembangan demensia pikun, yang menampakkan dirinya, khususnya, dengan gangguan ingatan. Produk kaya serat disarankan untuk dimasukkan ke dalam makanan untuk orang yang menderita penyakit gastrik dan usus.

Pasta terbaik di Rusia

Shebekinsky Spaghetti nipis

Pilihan yang sangat baik untuk menyediakan hidangan utama, padat jangan sampai mendidih, produknya diperbuat daripada gandum durum, spageti tipis - tipis, produk tersebut tidak mengandungi telur.

Berat - 450 g.

Pembungkusan - pakej.

Harga - 70 rubel.

• kurus;
• jangan rebus;
• rasa hebat;
• produk berkualiti tinggi;
• jangan melekat semasa memasak;
• nilai untuk wang;
• tawaran promosi yang kerap;
• cepat memasak.

• tidak.

Shebekinskiye Horn separuh donat

Tanduk yang terbuat dari gandum durum dan air minuman, bebas telur, pembungkusan - 450 gram, senang dan enak.

Harga - 55 rubel.

Pembungkusan - pakej.

• produk berkualiti;
• harga yang baik;
• rasa hebat;
• bentuk mudah;
• sesuai untuk lauk dan kaserol;
• memasak cepat;
• jangan melekat dan jangan rebus;
• analog produk yang diimport.

• tidak.

Mie Shebekinskaya Lagman

Pilihan yang bagus untuk menambah sup dan untuk hidangan utama. Format pembungkusan yang mudah membolehkan anda menilai kualiti dan jenis produk.

Berat - 350 gram.

Harga - 49 rubel.

Pembungkusan - beg lutsinar.

• rasa hebat;
• dari gandum durum;
• harga berpatutan;
• kandungan protein - 13;
• jangan rebus.

• adalah mustahak untuk mengikuti peraturan memasak, jangan terlalu berlebihan.

Makfa Busur

Pasta berbentuk sempurna, padat dan enak. Sangat sesuai untuk lauk, mereka kelihatan menarik dalam sup atau sup yang jelas.

Berat - 400 gram.

Pembungkusan - beg lutsinar yang padat.

Harga - 53 rubel.

• bentuk yang sangat baik;
• rasa sempurna;
• sesuai untuk menyediakan makanan kanak-kanak;
• dari gandum durum;
• berkhasiat;
• penampilan yang menyelerakan;
• jangan melekat.

• masak lama.

Putaran Shebeki

Produk tepung yang lazat, rasa dan bentuk yang sangat baik.

Berat - 450 gram.

Harga - 55 rubel.

Pembungkusan - kotak kadbod yang padat, beg lutsinar.

• bentuk yang menyelerakan;
• padat selepas memasak;
• diperbuat daripada tepung gandum, varieti durum;
• masak dengan cepat;
• selepas memasak, mereka akan mengekalkan bentuknya.

• tidak.

Makfa Spaghetti

Spaghetti gandum terbuat dari gandum durum, sesuai untuk menyediakan hidangan untuk makanan bayi, tanpa telur.

Berat - 500 gram.

Pembungkusan - beg ketat.

Harga - 71 rubel.

• berguna;
• rasa yang tidak biasa;
• harga berpatutan;
• jangan rebus.

• penggiling kasar dirasakan mengikut citarasa.

Sarang Tagliatelle Macfa Noodles

Pilihan yang sangat baik untuk menyediakan hidangan lazat. Sarangnya digabungkan dengan makanan laut dan daging, kelihatan menyelerakan dan menjadikan makan malam biasa sebagai makanan istimewa.

Berat - 450 g.

Pembungkusan - beg lutsinar yang padat.

Harga - 88 rubel.

• harga berpatutan;
• bentuk yang menarik;
• dari gandum durum;
• sesuai untuk menyediakan makanan kanak-kanak;
• proses memasak yang cepat dan mudah;
• persembahan hidangan yang indah.

• tidak.

Makfa Tanduk

Produk pengeluaran domestik yang sangat baik, tidak mendidih dan tidak melekat, pilihan yang sangat baik untuk lauk dan menambah sup.

Berat - 450 g.

Pembungkusan - pakej.

Harga - 66 rubel.

• dari gandum durum;
• rasa hebat;
• lembut, jangan melekat semasa memasak.

• tidak.

Mania pasta

Produk domestik yang sangat baik, memasak cepat dan mudah disediakan. Hidangan selalu kelihatan menyelerakan dalam penampilan dan benar-benar mempunyai rasa sempurna.

Berat - 430 g.

Pembungkusan - pakej.

Harga –58 rubel.

• rasa yang sangat baik, berkualiti;
• pembungkusan yang padat dan cantik;
• jangan rebus;
• jangan bertukar menjadi ketulan tepung;
• masak dengan cepat.

• tidak.

Maccheroni barilla

Pasta ideal yang dihasilkan bersama oleh Itali dan Rusia telah lama menjadi kegemaran di kalangan pembeli. Rasa, penampilan, pelbagai bentuk mereka yang sempurna - meletakkannya pada tahap yang tinggi dalam ulasan positif pengguna.

Berat - 500 g.

Pembungkusan - kotak kadbod dengan sisipan telus.

Harga - 85 rubel.

• kualiti tinggi;
• harga hebat;
• bentuk - tiub;
• pembungkusan yang selesa;
• tidak mendidih;
• sesuai dengan ikan, daging atau sayur-sayuran;
• jaga bentuk mereka semasa rawatan panas.

• tidak.

Bavette barilla

Negara jenama adalah Itali, pengeluaran dijalankan, termasuk di Rusia. Spaghetti berkualiti tinggi dengan rasa yang sangat baik, penyediaan produk yang ringkas dan cepat, sudah pasti menggembirakan pembeli produk ini.

Berat - 500 g.

Pembungkusan - kotak kadbod.

Harga - 73 rubel.

• rasa hebat;
• dari gandum durum;
• rebus selama 10 minit;
• anda dapat mengawal tahap kesediaan al - dente;
• jangan melekat;
• anda tidak boleh membilas;
• digabungkan dengan pelbagai sos;
• harga berpatutan.

• tidak.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Sesuai untuk pasta berbentuk spiral, bagi mereka yang sedang menjalani diet, produk bebas gluten akan dihargai. Penampilan dan rasa adalah gabungan yang hebat.

Berat - 400 g.

Pembungkusan - kotak kadbod dengan serpihan lutsinar;

Harga - 210 rubel.

• dari jagung atau tepung beras;
• bebas gluten;
• selepas rawatan haba mereka tidak kehilangan bentuknya; jangan melekat;
• sesuai untuk lauk, salad dan sup;
• pilihan yang baik untuk orang yang terdedah kepada alahan;
• warna keemasan yang menyenangkan;
• ketumpatan produk;
• tidak mengandungi telur;
• sesuai untuk menurunkan berat badan.

• harga tinggi.

Bebas protein McMaster

Pilihan lain untuk orang yang lebih suka produk bebas gluten dan protein. Vermicelli, kerana bentuknya yang kecil, lebih sesuai sebagai tambahan kepada sup atau kaldu telus.

Berat - 300 g.

Pembungkusan - beg lutsinar.

Harga - 117 rubel.

• bentuk - jaring laba-laba;
• tidak mengandungi gluten dan protein;
• tanpa telur;
• memasak dengan serta-merta;
• sesuai untuk penghidap alergi;
• dibuat dari tepung jagung dan kanji.

• harga tinggi.

Spaghetti Pasta Makfa

Nasi bebas gluten dan spageti tepung jagung, sesuai untuk kanak-kanak dan orang yang mengalami alahan.

Berat - 300 g.

Pembungkusan - pakej;

Harga - 105 rubel.

• dalam komposisi tepung jagung dan beras;
• bebas gluten;
• sesuai untuk memasak untuk kanak-kanak dan penghidap alergi;
• tidak melekat dan memasak dengan cepat;
• rasanya tidak banyak bezanya dengan produk dan tepung gandum.

• jika dicerna mereka berubah menjadi pes;
• harga tinggi.

Kesimpulannya

Hari ini, pelbagai pilihan di rak kedai membolehkan anda memilih pasta yang akan menjadi kegemaran keluarga anda.

Pelbagai bentuk, komposisi dan pengeluarnya sungguh mengagumkan. Busur, tanduk, sarang laba-laba, spageti standard atau sarang yang menyelerakan - anda pilih, dan petua berguna dalam artikel akan membantu anda membeli produk berkualiti tinggi dan sihat, hidangan yang dimasak dengannya akan menjadi karya agung. Pasta bukanlah hidangan yang membosankan, selalu ada ruang untuk imaginasi dan percubaan. Buon appetito !!!