Labāko cukura aizstājēju rangs 2020. gadam

Dažreiz ir nepieciešams izslēgt cukuru no uztura, piemēram, pārejot uz uztura vai sporta uzturu. Tas ir pietiekami grūti iztikt bez saldumiem, bet saldinātājus var izmantot. Zemāk sniegtais vērtējums palīdzēs jums orientēties un izvēlēties patiešām drošu produktu.

Kas ir saldinātājs

Cukura aizstājējiem ir salda garša, bet tie nesatur saharozi. Tie ir sintētiski un dabiski.

Pirmie pēc sastāva ir tuvu saharozei un pēc kaloriju satura praktiski neatpaliek no cukura (piemēram, fruktozes un stēvijas). Parasti izgatavo no dabīgām (dabīgām) izejvielām.

Otrie (bez barības) tiek sintezēti no mākslīgiem komponentiem, nepiedalās metabolismā. Kaloriju saturs ir daudz mazāks nekā parastā cukura. Turklāt šādu piedevu garša ir vairāk salda, dažas, piemēram, aspartāms 200 reizes (salīdzinot ar parasto cukuru). No mīnusiem - kontrindikācijas un blakusparādību risks.

Ieguvums un kaitējums

Daudzi pamazām izslēdz cukuru no uztura. Tā var būt personiska vēlme (piemēram, diēta), veselības pasliktināšanās vai ārsta ieteikums. Jebkurā gadījumā var būt ļoti grūti atteikties no saldumiem, tāpēc ražotāji kā alternatīvu piedāvā plašu saldinātāju izvēli. Galvenais ir pareizi tos izvēlēties un ievērot ieteikumus, nepārsniedzot ieteicamo dienas devu.

Jebkurš aizstājējs ir drošs skaitlim. "Ēdiet" papildu mārciņas, pievienojot ēdienam saldinātājus, tas nedarbosies. Līdzekļi sīrupa veidā ir piemēroti cilvēkiem, kuri cieš no kariesa, zobu emaljas retināšanas problēmas. Šajā gadījumā kaitējums, lietojot muti un zobus, ir daudz mazāks nekā dzērieniem vai produktiem ar dabīgu cukuru.

Par negatīvajām sekām:

1. Aptaukošanās - neskatoties uz zemo kaloriju saturu, svara pieaugums ir iespējams, ja tiek pārsniegta ieteicamā deva. Saldinātājus organisms neuzsūc, bet tie maina zarnās esošo mikroorganismu sastāvu, kas, pēc zinātnieku domām, izraisa aptaukošanos.
2. Saindēšanās - galvenokārt attiecas uz mākslīgām piedevām. Daži komponenti no organisma neizdalās dabiski un uzkrājas, pakāpeniski to saindējot.

Problēma ir tā, ka tieši intoksikācija var izraisīt bīstamu slimību attīstību.

Veidi

Visas esošās piedevas var iedalīt vairākās grupās:

1. Saldums - gandrīz visi saldinātāji šajā ziņā pārsniedz saharozi.
2. Kaloriju saturs - norādīts uz iepakojuma, informācija ir nepieciešama cilvēkiem ar cukura diabētu.

Arī piedevas tiek sadalītas, pamatojoties uz galvenās vielas dalību vielmaiņas procesos:

1. Dabiski (patiesi) aizstājēji ir pilnvērtīgi vielmaiņas dalībnieki. Lietojot, obligāti jāievēro lietošanas instrukcijas (dienas deva utt.).
2. Mākslīgie saldinātāji praktiski nav derīgi. Nav absorbēts, neietekmē vielmaiņu. Kopumā, izņemot saldumu, tajos nav nekāda labuma.

Ideāls produkts - atlases kritēriji

Nekaitīgam saldinātājam vajadzētu būt šādām īpašībām:

1. Drošība.
2. Patīkama garša.
3. Ideālā gadījumā piedevā iekļautajai vielai nevajadzētu piedalīties ogļhidrātu metabolismā (bez asiem insulīna lēcieniem, kas neitralizē cukura līmeni asinīs, kas galu galā izraisa bada sajūtu un kā rezultātā izraisa kārdinājumu ēst kaut ko saldu).
4. Termiskā apstrāde - vārīšana, spēja pievienot karstajiem dzērieniem.

Pēdējie trīs kritēriji ir kopīgi gandrīz visiem saldinātājiem neatkarīgi no zīmola un cenu kategorijas. Tāpēc rangs sniedz pārskatu par piedevām pēc principa - no visbīstamākajiem līdz nekaitīgākajiem veselībai.

Labākie saldinātāji 2020. gadam

Šodien tirgus piedāvā diezgan lielu gan sintētisko, gan dabisko aizstājēju sortimentu, tāpēc tajos ir viegli sajaukt. Piedāvātajā vērtējumā ietilpst produkti, kas izvēlēti, ņemot vērā lietošanas drošību un patērētāju vēlmes.

Sintētisks

Aspartāms Novasweet

Vispretrunīgākais un visvairāk izpētītais aizstājējs. Aspartāms praktiski nesatur kalorijas, tāpēc tas ir atļauts cukura diabēta gadījumā. Tomēr ilgstoša aspartāma lietošana izraisa blakusparādības: galvassāpes, zvana ausīs, alerģiskas reakcijas, parādās depresijas simptomi, miega traucējumi. Pārmērīga aspartāma lietošana ir ļoti bīstama, jo cukura līmenis asinīs bieži paaugstinās.

Iekšzemes narkotikām ar zemu kaloriju saturu ir diezgan augsts salduma līmenis. Salīdzinot ar parasto cukuru, aspartāma garša ir daudz lēnāka, bet saglabājas ilgāk. Augsta temperatūra un termiskā apstrāde preparātu iznīcina, tāpēc nav vēlams to izmantot ievārījuma, ievārījuma vai ievārījuma pagatavošanai, kā arī cepšanai. Tas lieliski saldinās tēju vai kafiju, gatavus ēdienus vai kokteiļus.

• nav rūgtuma, patīkamas garšas;
• 1 tablete aizstāj 1 karoti cukura;
• ir neliela pēcgarša;
• pieejamu cenu zīmi;
• iepakojums ir pietiekami liels - 650 tabletes.

• daudzas blakusparādības ilgstoši lietojot;
• labi izšķīst tikai karstā ūdenī.

Ciklamāts Milfords

Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem un populārākajiem cukura aizstājējiem. To plaši izmanto saldināšanai un pārtikas produktiem un farmaceitiskiem produktiem. Ciklamāts organismā netiek absorbēts, pastāv nopietns negatīvu seku un veselības problēmu risks, tāpēc dienas deva ir ierobežota līdz 10 mg. Aizstājējs ir mazkaloriju - tikai 20 kcal, tāpēc jūs nevarat uztraukties par iespējamo liekā svara parādīšanos tā lietošanas rezultātā.

• mazkaloriju saturs;
• jūs varat saldināt gan dzērienus, gan zāles;
• ražots, stingri ievērojot visus kvalitātes un drošības standartus;
• salds, patīkams pēc garšas;
• viegli un ātri izšķīst ūdenī.

• ir atļautas tikai nelielas devas, jo zāles organismā neuzsūc.

Saharīns

Sen pazīstamais sintētiskais cukura aizstājējs iepriekš bija ļoti populārs, taču ir zaudējis pozīciju, un tam ir divi nopietni iemesli: metāla garšas klātbūtne, tiek pārkāpti standarti.

• labi aizstāj galveno produktu;
• nav barojošs.

• nepatīkama metāla garša mutē;
• neatbilst noteiktajiem drošības un kvalitātes standartiem.

Eksperimentāli tika konstatēta tieša saikne starp saharīna lietošanu un urīnpūšļa vēža attīstību. Saharīns nav oficiāli aizliegts, kamēr tiek veikti nepieciešamie pētījumi.

Dabiski

Labākie cukura aizstājēji, daudzkārt pārbaudīti un pilnīgi droši - protams, dabiski, un labākais no tiem ir stēvija. Nulle kaloriju, garantēta drošība un tikai labums ķermenim. Saldumu cienītāji var priecāties, jo viņiem ir atrasts brīnišķīgs un ļoti noderīgs cukura aizstājējs.

Stevioside

Ražotāji to sauc par dabisku, nevis barojošu cukura aizstājēju, kura pamatā ir visaugstākās tīrības stevijas ekstrakts un eritrīts. Visus nepieciešamos produkta datus var atrast uz iepakojuma. Tas ir augstākā līmeņa cukura aizstājējs, kam nav nevēlamu efektu, un pilnīga kaloriju neesamība ir nenovērtējams ieguvums.

Neaizmirstiet, ka steviosīdam ir īpaša augu garša un tā pati pēcgarša. Atļauts to lietot dažādu veidu cukura diabēta gadījumā, jo tam ir nulle glikēmiskā indeksa. Aizstājēju var pievienot aukstiem vai karstiem dzērieniem, kā arī dažādām maltītēm.

Steviosīds absolūti neietekmē glikozes līmeni asinīs. Tās patēriņš ir diezgan ekonomisks - 1 kubs aizstāj 2 tējkarotes cukura.

Karsto dzērienu pagatavošanā ieteicams izmantot aizstājēju. Gataviem ēdieniem pievienoti kubi izšķīst ļoti ilgi.

Produkts ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru, kā arī visu veidu diētām.

• dabisks;
• kaloriju trūkums;
• to var lietot cilvēki ar cukura diabētu;
• ekonomisks;
• nulle GI.

• tas ir neērti ēdiena gatavošanā, jo tas slikti izšķīst;
• ir apliets iepakojums.

Fruktoze

Ideāls produkts ar patīkamu garšu, ko ķermenis lieliski absorbē. Dabiskā fruktoze lielākā vai mazākā mērā atrodas svaigos augļos, ogās un dārzeņos. Tas ir 2 reizes saldāks nekā cukurs, tam ir zems glikēmiskais indekss - aptuveni 19 vienības, kas padara fruktozes lietošanu drošu tiem, kam ir cukura diabēts. Fruktoze ievērojami uzlabo augļu un ogu garšu, to izmanto konservu, marmelādes un ievārījumu pagatavošanā.

Vietējā ražojuma cukura aizstājējam fruktozei ir maz kaloriju, taču patēriņš ir pastāvīgi jākontrolē, jo fruktozes pārpalikumu var viegli pārvērst glikozē. Fruktoze ir pazīstama ar tonizējošām un aktivizējošām īpašībām, tāpēc tā ir ļoti populāra sporta vidē.

• ķermenis viegli absorbē;
• mazkaloriju;
• atļauts diabēta slimniekiem;
• patīkama pēc garšas;
• ekonomiski patērēts, jo tas ir divreiz saldāks nekā cukurs;
• ir pieejama cena.

• nav ieteicams pastāvīgi lietot;
• fruktozes pārpalikums organismā izraisa tauku šūnu veidošanos.

Sukraloze Milforda

Tiem, kas nolēmuši pāriet uz sporta uzturu, jādomā par cukura aizstājēju. Šajā gadījumā Sukraloze ir viena no labākajām iespējām. Garšas ziņā parasto cukuru tas pārsniedz 600 reizes. Enerģētiskā vērtība ir 0 kcal, un produkts ir absolūti drošs. To pievieno tējai vai kafijai, dažādiem kokteiļiem. To bieži izmanto arī graudaugu pagatavošanā. Devu var noteikt pats, pamatojoties uz garšas vēlmēm. Kompozīcijā ir tikai viena sukraloze, tajā nav lipekļa un citu piedevu. Tāpat kā tie, kas nodarbojas ar sportu, to lieto diabētiķi, veģetārieši un vegāni.

• glikēmiskais indekss ir vienāds ar 0;
• lietošanas ērtums un daudzpusība;
• pilnīgi dabīgs produkta sastāvs;
• nav kariesa attīstības vai zobu emaljas bojājumu briesmas.

• nav atklāts.

Eritritols

Šis dabīgais saldinātājs tiek ražots Krievijā.Tas ir ievērojams ar nulles kaloriju saturu, bez smaržas un sekām glikozes līmeņa asinīs izmaiņu veidā. Eritritolu aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā, neskatoties uz to, ka pēc garšas tas ir zemāks par parasto cukuru.

Saldinātājam ir otrs nosaukums - "melones cukurs". Tas parādījās tirgū salīdzinoši nesen, bet pamazām iegūst popularitāti. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka tas neietekmē glikozes līmeni asinīs. Šīs kvalitātes dēļ tā ir populāra diabēta slimnieku vidū. Eritritola enerģētiskā vērtība ir 0 kcal. Lietotāji reaģē pozitīvi, it īpaši tie, kas cepam pievieno saldinātāju, viņu slavē. Tomēr jāatceras, ka tā saldums ir mazāks nekā cukuram, tāpēc patēriņš būs lielāks.

• dabisks;
• nekaitīgs;
• piemērots tiem, kam ir pārkāpts vielu daudzums;
• to var lietot diabētiķi;
• nekaitīgs zobu emaljai.

• liels patēriņš.

Karaliskais mežs Kerobs Pekmess

Carob sīrups ir lieliski piemērots cepšanai, saldējumam un desertiem. To var izmantot kā salātu mērci. Tas garšo pēc griķu medus, kam pievienota nedaudz šokolādes. Saldinātāji satur labvēlīgus mikroelementus, piemēram, magniju, mangānu, dzelzi un kalciju.

Karobu sīrups var būt liela palīdzība klepus un migrēnas ārstēšanā. Tam ir baktericīds un bronhodilatators. Tas ir drošs, tāpēc ieteicams visiem, arī bērniem un grūtniecēm. Kompozīcija ir absolūti dabiska, nesatur alergēnus un neizraisa atkarību. Ja jūs regulāri lietojat karoba sīrupu, pēc kāda laika jūs pamanīsit pozitīvas izmaiņas visā ķermenī.

• dabiskais sastāvs;
• neizraisa alerģisku reakciju;
• lieliski sader ar daudziem ēdieniem;
• labs ķermenim;
• satur minerālvielas.

• augsta enerģētiskā vērtība - 260 kcal;
• paaugstinātas izmaksas - 350 rubļi par 250 ml pudeli.

Milforda suss

Šis šķidrais saldinātājs ir izgatavots ar nātrija ciklamātu. Tam ir zema enerģētiskā vērtība - tikai 1 kcal uz 100 g. Milford Suss tiek ražots Vācijā savās rūpnīcās, tāpēc nav šaubu par augsto kvalitāti.

Aptiekās un specializētos veikalos saldinātāju pārdod 200 ml pudelēs. Ērts vāciņš droši aizsargā pudeli no izlīšanas. Uz tās sienām ir izliektas šķelšanās, kas norāda šķidruma daudzumu. Saldinātāja lietošanu var saukt par ekonomisku - 1 tējkarote Milford Suss aizstāj 4 ēdamkarotes parasta cukura.

Šajā saldinātājā nav papildu garšu. Sīrupu pievieno kompotiem, konditorejas izstrādājumiem un citiem ēdieniem. Ar to jūs varat samazināt kaloriju daudzumu, nejūtot garšas pasliktināšanos.

• gradētas zīmes uz vāciņa;
• ekonomisks patēriņš;
• izplata pārdošanā;
• mazkaloriju saturs;
• budžeta cena (100 rubļi par 200 ml).

• nav atrasts.

Sorbīts

Sorbīts ar inulīnu ir dabisks saldinātājs, nesatur ĢMO, piedevas un konservantus. Kompozīcijā ir dabīgs saldinātājs, kas veido 99%. 1% no sastāva pieder inulīnam - prebiotisko uztura šķiedru augu elementam. Sorbīts viegli izšķīst dažādu temperatūru šķidrumos un nezaudē garšu pat pēc termiskās apstrādes. Tas ir ļoti izplatīts ēdiena gatavošanā un tiek pievienots maizes izstrādājumiem, kafijai vai tējai. Pateicoties tā lietošanai, zarnu mikroflora uzlabojas. Sorbīta salduma līmenis ir par 35% zemāks par cukuru, tāpēc tā patēriņš tiek palielināts.

Sorbitolu ražo Krievijā un papildus personīgai lietošanai aktīvi izmanto pārtikas rūpniecībā. Pēc sorbitola un inulīna lietošanas kursa pircēji ir pamanījuši uzlabošanos gremošanas sistēmā.

• labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru;
• mazkaloriju saturs;
• choleretic darbība;
• ožas trūkums;
• par pieņemamām izmaksām.

• ilgstoša lietošana ir nevēlama;
• liels patēriņš;
• var uzkrāties organismā, tāpēc diabēta slimniekiem tas jālieto piesardzīgi.

Izomalto eritrīts

Šo dabisko produktu var izmantot cukura vietā. Izomalto saldinātājs Eritritols pēc izskata un garšas ir līdzīgs. Organismam nezinot, aizstājējs palīdz atbrīvoties no vienkāršajiem ogļhidrātiem.

Eritritolu tirgo 0,5 kg maisos, kas aprīkoti ar rāvējslēdzēju. Pulveris jāpievieno pārtikai vai dzērieniem lielos daudzumos. Salduma ziņā 1 karote produkta ir vienāda ar pusi karotes parastā cukura.

Tīrā saldinātāja lietošana mēlei rada aukstumu, taču, ja produktu pievienojat ēdienam vai dzērienam, trešās puses garša pazūd.

• mazkaloriju produkts;
• izgatavots no dabīgām izejvielām;
• praktisks iesaiņojums;
• piemērots diabēta slimniekiem.

• liels aizstājēja patēriņš;
• ne vienmēr ir pieejams pārdošanā.

Polezzno kokosriekstu cukurs

Saldinātāju gatavo no kokosriekstu sulas. Produktam ir diezgan patīkama karameļu garša. Cukura aizstājēja glikēmiskais indekss ir 35 vienības. Ķermenis to absorbē daudz ilgāk, ilgu laiku nodrošinot sāta sajūtu, jo tas pieder pie kompleksiem ogļhidrātiem. Insulīna izdalīšanās nav tik asa kā pēc galda cukura ēšanas, bet notiek vienmērīgi.

Produkts ir bagāts ar vitamīniem, jo ​​īpaši B grupas, un mikroelementiem: slāpekli, dzelzi, cinku, magniju, kāliju, sēru. Arī kokosriekstu palmu sula satur insulīnu, kas paātrina vielmaiņas procesus organismā un uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Polezzno nonāk plauktos krāsainās 100 gramu kartona kastēs.

Cukura aizstājējs ir lieliska alternatīva jebkuram saldinātājam. Tie, kas vēlas, var pagatavot salātus un desertus, dzērienus un mērces ar to.

• produktam ir patīkama karameļu garša, bagātīgs stiprināts sastāvs;
• zems glikēmiskais indekss;
• uzlabo zarnu darbību.

• augstas izmaksas (par 100 g kokosriekstu aizstājēja jums būs jāmaksā 200 rubļu);
• netiek pārdots katrā veikalā.

Ksilīts

Izcelsmes valsts: Krievija. Galvenais mērķis ir izmantot desertu, konditorejas izstrādājumu, cepšanas gatavošanā. Ksilīts ir dabīgs produkts, kas atrodams ogās un augļos. Tāpat kā sorbitols, tajā ir alkohola atomi. Ieteicams cilvēkiem ar lieko svaru. Turklāt produktam ir īpašība nekūst augstā temperatūrā.

• lēts;
• ksilīta lietošana neizraisa kariesa attīstību;
• piemīt choleretic īpašības;
• nav barojošs, ātri uzsūcas;
• ir atvēsinoša garša.

• var izraisīt alerģisku reakciju;
• individuāla neiecietība pret produktu.

Topinambūra sīrups "Mājas pagrabs"

Cukura aizstājējs, ko izmanto kā mērci pankūkām, pudiņiem vai aromatizētu ar graudaugiem. Produktam nav vecuma ierobežojumu, un tas ir izgatavots no dabīgām izejvielām.

Sīrupu pārdod stikla traukā ar hermētiski noslēgtu vāku. Pēc atvēršanas bundža, kuras tilpums ir 330 g, jāizlieto 10 dienu laikā. Produkta īsais derīguma termiņš vēlreiz apstiprina tā dabiskumu.
Regulāra sīrupa lietošana palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, darbojas kā profilaktisks līdzeklis sirds un asinsvadu slimībām, diabētam un palīdz tikt galā ar anēmiju.

Produkta kaloriju saturs ir 257 kcal, kas ir daudz zemāks nekā cukura. Dabisko produktu piekritēji būs priecīgi par sīrupu, bet tām dāmām, kuras nolemj ieturēt diētu, labāk to atteikt.

• saldinātājs satur vitamīnus, makro un mikroelementus;
• aizsargā pret dažādām slimībām;
• ir patīkama garša un aromāts;
• izgatavots no dabīgām sastāvdaļām.

• augsts kaloriju saturs;
• derīguma termiņš no pudeles atvēršanas brīža 10 dienas.

Atlases ieteikumi

Izvēloties cukura aizstājēju, jums jāievēro pamatnoteikumi:

1. Salīdziniet kvalitātes un cenu rādītājus. Izvēloties dabiskos saldinātājus, priekšroka jādod eritrītam vai stēvijai.
2. Izvēlieties diabēta slimnieku aizstājējus. Uz iepakojuma jānorāda "glikēmiskais indekss".
3. Ir jānosaka, vai produkts ir drošs topošajām māmiņām. Grūtniecēm ieteicams konsultēties ar akušieri-ginekologu, dietologu, kurš sniegs detalizētu atbildi, ņemot vērā individuālu pieeju katram pacientam.

Cilvēki lēnām, bet noteikti izslēdz cukuru no uztura. Šo lēmumu nosaka katra personīgās izvēles. Dažiem cilvēkiem ir grūti atteikties no sodas un citiem saldumiem, tāpēc cukura aizstājēji nonāks glābšanā. Jums vienkārši jāizvēlas pareizais produkts.