Labāko gaļas cirvju reitings 2020. gadam

Katrā dzīvoklī ir noteikts pusdienu piederumu komplekts, kas ir vitāli svarīgs ikdienas lietošanā. Nereti tie ietver arī cirvi gaļas atkaulošanai un sasmalcināšanai. Šis rīks tiek plaši izmantots arī ārpus virtuves telpas.

Galvenās īpašības

Līdz šim saimniece izmanto dažādus specializētus nažus kā palīginstrumentu liemeņu atkaulošanai. Turklāt katram ir sava funkcija un mērķis. Praktiskākais galda piederums liemeņa griešanai ir cirvis. Tas ir piemērots arī saldētu produktu griešanai.

Dažādos gaļas produktu apstrādes posmos tiek izmantots īpašs aprīkojums. Kāpēc griešanas cirpējus atšķir viņu smagums. Pēdējā griešanas posmā tiek izmantota sarežģītāka versija, un tā tiek izmantota katrā virtuvē.

Naži gaļas produktu griešanai ir pieejami dažādās konfigurācijās. Tāpēc, izvēloties atbilstošo iespēju, koncentrējieties uz personīgajām vēlmēm, neaizmirstot par darbības mērķiem. Visi galda piederumi kaulu sasmalcināšanai apvieno 2 parametrus, kuru neievērošana padara šo piederumu nelietojamu. Tas ir masīvs spēcīgs rokturis un milzīgs asmens.

Uz naža gar malām ir izveidots neliels izvirzījums, kas savieno griešanas daļu ar cirvi. Ir vēlams, lai ciršanas mašīnai būtu cieta metāla konstrukcija, sānos aprīkota ar polimēra, gumijas vai koka ieliktņiem. Rokdarbos sānu plāksnes var nebūt, jo to klātbūtne nemaz nav nepieciešama.

Attiecībā uz izejvielu veidu, ko izmanto griešanas daļas izgatavošanai. Ražotājs izmanto materiālu, kas darbības laikā mijiedarbojas ar cietu virsmu un kauliem, atšķiras ar to, ka uz lāpstiņas nav deformācijas, un uz to neattiecas korozija. Vairumā gadījumu virtuves cirvju ražošana tiek veikta uz automatizētu kompleksu līnijām. Tad inventārs tiek noslīpēts ar rokām.

Produkta kalpošanas laiks tieši atkarīgs no tā materiāla pakāpes, no kura tiek izgatavots asmens. Tērauds tiek izmantots biežāk nekā citi:

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Lai nodrošinātu, ka instruments ir izgatavots no augstas kvalitātes materiāla, pircējs var veikt pārbaudi. Lai to izdarītu, ar cirvi iesitiet metāla priekšmetam. Ja skaņa ir plāna un ilgstoša, produkts ir pelnījis uzmanību.

Galvenās un palīgfunkcijas

Galvenā atdalītāja funkcija ir gaļas produktu atkaulošana.Turklāt nazi var pielāgot kaulu griešanai - pietiek tikai ar vienu mērķētu triecienu. Ja jūs to vairākkārt sitīsit, mosols tiks sasmalcināts fragmentos, kas negatīvi ietekmēs pārtikas kvalitāti.

Pēc asmens izskata un veida virtuves piederumi gaļas sasmalcināšanai tiek sadalīti:

• mazi asmens paraugi, ko izmanto celulozes sagriešanai;
• paraugi ar vidējo griešanas platumu;
• profesionālas kapāšanas cirves.

Lai demontētu veselu liemeni, jums ir nepieciešams šķēlējs ar lielu asmeni. Dažu gaļas griešanas ierīču svars ir diezgan iespaidīgs - dažreiz tas sasniedz 3 kg. Patiesībā, pateicoties tam, izrādās, ka tas šūpojas, lai no pirmā mēģinājuma sagrautu kaulus un sasmalcinātu gaļu.

Mājas virtuvē izmantotie cirvju modeļi ir daudz vieglāki. Šādu paraugu cirvis ir izgatavots no sintētiskiem materiāliem, polimēriem vai koka.

Galvenais kritērijs, kam jāpievērš īpaša uzmanība, ir pretslīdes efekta klātbūtne uz materiāla virsmas. Pretējā gadījumā cirvja izmantošanas laikā jūs faktiski varat ievainot.

Kā izvēlēties

Lai izvēlētos pareizo cirvi gaļas griešanai, pievērsiet uzmanību vairākām svarīgām detaļām.

• Instrumenta smaguma centrs

Pieņemamākais variants masas centra atrašanās vietai uz virtuves cirvjiem ir asmens un roktura savienojums.

• Izmantotā tērauda tips

Patēriņa preču tirgū kopā ar rūpnīcas izstrādājumiem varat atrast rokdarbu griezējus. Tāpēc meklējiet īpašu zīmolu, ko augs uzklāj uz asmens. Atzīme norāda tērauda marku, no kuras izgatavots paraugs.

Ja iespējams, iegādājieties cirvi ar viltotu asmeni. Pēc šādas apstrādes metāls ir ideālas kvalitātes un iegūst šķiedru struktūru ar iegareniem graudiem. Tas ir, tas apvieno nepieciešamo viskozitāti un cietību, kas garantē ilgu šķelšanas lietošanas laiku.

• Instrumenta asmens malas tips

Darba virsmas malas asināšanai jābūt divpusējai. Šāda cirvja izmantošanas procesā rodas zināmas grūtības. Pamatnoteikums ir tāds, ka asināšanas leņķim jābūt 35–40˚. Tad metinātājs ārkārtīgi dziļi ienirs liemenī, tas tiks galā gan ar kaulu, gan muskuļu audiem.

• Asmens īpašības

Vīnogu ražas asmenim, kā likumam, ir stingra konstrukcija, tā ir masīva un bieza. Cirvja sasmalcināšanas īpašības ir atkarīgas no attiecības starp metāla svaru un biezumu. Asmens var būt vai nu noapaļots, vai taisns.

Izvēlieties modeļus ar ērtu satvērienu, lai tas brīvi iekļautos jūsu plaukstā, jo cirvi veic ar vienu roku. Ērtajai roktura formai var būt pirkstu padziļinājumi. Tas ir vēl viens pluss par labu izvēlētajam paraugam, jo ​​tas neļaus skaldītājam izslīdēt no rokām.

• Neliela konfigurācijas informācija

Lai cirvi būtu ērti uzglabāt, produkta korpusā jāatrodas īpašai cilpiņai, kurai ir ērti pakārt instrumentu uz āķa.

• Lietošanas ērtums

Lielākā daļa cirvju ražotāju koncentrējas uz rīka pievilcīgo izskatu. Bet, izvēloties skaldītāju kaulu sasmalcināšanai, jāraugās nevis uz skaistumu, bet gan uz praktiskumu darbībā. Tāpēc, pirms dodaties uz kasi, paņemiet rīku rokā, novērtējiet izstrādājuma svaru un praktiskumu, roktura ērtumu un citus tikpat svarīgus kritērijus, lai izvēlētos sev tīkamo modeli. Ja jūs ignorējat šo testu, pastāv liela iespēja, ka jūs iegūsiet jauku, bet neērtu rīku, ar kuru nebūs patīkami strādāt.

Izvēloties inventāru, ir vērts koncentrēties ne tikai uz modeļa izmēru, bet arī uz lietotāja izmēriem, it īpaši uz viņa roku garumu. Šis parametrs būtiski ietekmē cirvja izmantošanas praktiskumu.

Izmaksas, iegādes vieta

Mūsdienās lielveikalos un tirgos tiek piedāvāts plašs dažādu cenu kategoriju paraugu klāsts. Izvēloties ērtu modeli, jāņem vērā tāds rādītājs kā cirves izmantošanas biežums.Ja jūs bieži negriežat gaļu, kāpēc nopirkt dārgu kopiju.

Turklāt nesteidzieties iegādāties skaldītāju pirmajā veikalā. Iespējams, ja apmeklējat vairākas tirdzniecības vietas, jautājiet cenu, jūs varat iegādāties sev tīkamāko modeli par vispievilcīgāko cenu.

Labāko cirvju vērtējums gaļas griešanai

Virtuves cirvja mērķis ir liemeņa griešana. Parastajā virtuvē to var aizstāt ar daudzpusīgu nazi. Bet profesionāli miesnieki bez tā nevar iztikt.

Cirvis ir būtisks kaulu un gaļas sasmalcināšanai restorānos un kafejnīcās. Tikai spēcīgs vīrietis var tikt ar viņu galā.
Profesionālam gaļas skaldītājam ir iespaidīgs svars, plats asmens un liels metāla blīvums (monopolisti izmanto leģēto tēraudu). Rokturis vairumā gadījumu ir izgatavots no koka.

Budžeta iespējas

Bizons IZH 20723

Gaļas pārstrādes rūpnīcās strādājošo cirvis ir ļoti pieprasīts. Instruments sastāv no ērta izliekta roktura un spēcīgas pārsteidzošas daļas, kuras griešanas mala ir lieliski asināta.
Izmanto kaulu un gaļas audu griešanai. Paraugs ir izgatavots no augstas izturības izejvielām: kalta tērauda asmens, koka cirvis. Šī pieeja ļauj izvairīties no plaisu, šķeldu veidošanās un citiem cirvja bojājumiem.

Izmaksas - 900 rubļi.

• ir ļoti pieprasīts;
• augstas stiprības izejvielas.

• nav atrasts.

Ogleklis ar koka rokturi

Nepretenciozs mīkstinātājs no slavenā Carbon zīmola, kas ideāli piemērots kautķermeņu izciršanai. Instruments ir aprīkots ar koka rokturi un ir 153 mm garš. Asmens ir izgatavots no SAE 1070 oglekļa tērauda, ​​griešanas biezums ir 3 mm.

Izmaksas - 725 rubļi.

• kvalitātes rīks;
• ilgs kalpošanas laiks.

• nav atrasts.

Kalts cirvis

Instrumenta rokturim ir mitrumizturīga impregnēšana, kas izgatavota no cietkoksnes. Darbs ar cirvi ir vienkāršs un ērts, jo asa plata asmens ir noapaļots. Šī kombinācija ar lielu svaru ievērojami atvieglo gaļas produktu sagriešanu.

Mezgls ar nedaudz noapaļotu asmens darba virsmu ir paredzēts gaļas un liemeņu sasmalcināšanai. Cirvi plaši izmanto mežsaimniecības un meitas zemes gabalos, gaļas pārstrādes darbnīcās, ēdnīcās, tirgos, lielveikalos un veikalos.

Izmaksas - 1700 rubļi.

• lietošanas universālums;
• mitruma necaurlaidīga impregnēšana.

• nav atrasts.

Verda by ikea

Cirvis ar labu asināšanas leņķi. Griešanas mala, kas pagriezta neasākā leņķī nekā parastais nazis, ievērojami palielina objekta izturību. Šis kritērijs ir ļoti svarīgs lielu slodžu gadījumā, kad cirvis saduras ar kauliem vai saldētu pārtiku. Pateicoties gumijotajam rokturim, lietošanas laikā tiek radīts neticams komforts pat ar mitrām rokām.

Īpašais tērauds satur dzelzs, molibdēna un vanādija maisījumu, piešķirot izturību un vieglu asināšanu. Pareizai lietošanai nav nepieciešama bieža asināšana, bet tikai neliels pieskāriens musatam.

Izmaksas - 1300 rubļi.

• asmens platums un izturība;
• spēja sagriezt cietās sastāvdaļas;
• ērts rokturis roktura materiāla un dizaina dēļ;
• nerūsējošais molibdēns - vanādija tērauds saglabā asmens asumu.

• nav atrasts.

Tramontina

Vienkāršs miesnieks no Tramontina ar koka rokturi, kas izgatavots no augstas kvalitātes tērauda, ​​padarot to par ideālu palīgu virtuvē. Parasti, bet diezgan kvalitatīvs rīks, kas tiek galā ar gaļas produktu griešanu un griešanu.

Gadsimta sērijas nažu pieejamība ar pievienoto NSF (Nacionālā sanitārijas fonda) sertifikātu, kas ir atzīts pasaulē, apstiprinot augstākās klases produktus.
Cirvis ir 5 mm biezs, un tam ir "kaltu" asmeņu konfigurācija, kas piemērota jebkura veida gaļas un zivju kaulu sasmalcināšanai.

Izmaksas - 670 rubļi.

• augstas kvalitātes tērauds;
• kvalitātes rīks.

• nav atrasts.

Izhstal - TNP M - 2,3,2kg

Šis priekšmets tiek ražots uzņēmumā Izhstal, kas ir slavens ar savu produktu augsto kvalitāti. Neveiklais asmens ir izgatavots no stipra atsperes dzelzs ar 60 G pakāpi.Procesa tehnoloģija, kuras rezultātā veidojas cirvja darba elementa forma, ietver kalšanu un neparastu termisko apstrādi, kas asmeņiem piešķir neticamu izturību.

Rokturis ir izgatavots no cietkoksnes ar aizsargpārklājumu. Lai novērstu korozijas izplatīšanos, asmeni speciāli apstrādā ar īpašu laku.

Gaļas mašīnā ir jābūt visām mājām. Tas veic gaļas sasmalcināšanas un gaļas liemeņu sagriešanas funkciju. Interesanta asmens forma neprasa daudz pūļu, lai atdalītu mīkstumu un sasmalcinātu masveida kaulus.

Cena - 1150 rubļi.

• interesanta asmens forma;
• izgatavots no cietkoksnes ar aizsargpārklājumu.

• nav atrasts.

Gigants G - C901

Iekārtas ar izliektu asmeni uz attiecīgā produkta veida ir piemērotas darbam nozarēs, kur tiek iepirkta gaļa un mājputni.

Samazināts tīkla biezums un ievērojamais svars atvieglo cīpslu un kaulu apgriešanu.
Cirvis tiek pārdoti lietošanai gatavi, drošības apsvērumu dēļ asināti.

Cena - 1225 rubļi.

• vidējais cenu segments;
• ar čokurošanos.

• nav atrasts.

Vidējā cenu kategorija

Guimyakesh

Burtiski tulkojot no azeriešu valodas, giymyakesh izklausās kā "malta gaļa" - tradicionāls kaukāziešu virtuves rīks, kas gabalus pārvērš maltā gaļā.

Cirvji, kurus izmanto divatā sasmalcināšanai ar divām rokām, aizstāj parasto gaļas mašīnā. Ar giymyakesh palīdzību ir ļoti viegli pagatavot kotletes, konditorejas izstrādājumus un citus ēdienus.

Tās raksturīgā iezīme ir spirāles formas čokurošanās, kas atrodas asmens gala vietā. Ierīce novērš ganību un griešanas malas pieskaršanos, lai izvairītos no bojājumiem, kā arī novērstu naza iesprūšanu klājā.

Cena - 2 800 rubļu.

• lietošanas ērtums;
• akūta.

• nav atrasts.

Tūristu cirvis "Butcher-2"

Modelis ir lielisks papildinājums jebkuram vingrinājumam neatkarīgi no prasmju līmeņa. Produktā iekļautais augstākās kvalitātes tērauds nodrošina perfektu līdzsvaru veiksmīgam metienam. Korpuss ļaus ātri pierast un kļūt par īstu profesionāli.

Nazu apkope:

1. Saglabāšanas tauki ir jānoņem. Jūs varat izmantot WD - 40, eļļas atšķaidītāju un velosipēdu ķēžu netīrumus.
2. Jums jānoslauka asmens sausā veidā un pēc tam jāieeļļo. Ierīci nav nepieciešams pilnībā piepildīt, pietiek ar tās apstrādi ar nelielu eļļas daudzumu.
3. Pārmeklētie rūsas plankumi ir viegli noslīpēti. Ir vērts veikt pakāpeniskas darbības: vispirms uzklājiet abrazīvu skrāpējumiem, audumu un plānu pulējumu ar pastu.
4. Pēc darba lieliski nomazgāts nazis kalpos gadiem ilgi, neuzņem nepatīkamu smaku un nesalūzīs.

Izmaksas - 2343 rubļi.

• pirmās klases tērauds;
• ideāls līdzsvars.

• nav atrasts.

Tescota Azza 17 cm

Cirvis ir viltots un izgatavots no nerūsējošā tērauda. Ergonomisks plastmasas rokturis, īpaša griešanas malas forma un īpaša asmens asināšana samazinās īpašnieku klātbūtni virtuvē. Nerūsējošā tērauda klase 18/10 ir pārtikas kategorija saskaņā ar higiēnas prasībām un standartiem. Tas izceļas ar izturību, slodžu izturību un neoksidējas. Kolekciju raksturo funkcionāls dizains un elegants izskats.

Izmaksas - 1900 rubļi.

• ergonomisks plastmasas rokturis;
• īpaša griešanas malas forma;
• īpaša asināšana.

• nav atklāts.

Profesionāls ar augstu cenu

Cirvis T-43 Gaļa, tērauds U10, pelni

Griešanas asmens ir pieejams U10 tērauda pakāpē, kas ļauj ilgi darboties starp asināšanu un resursu palielināšanu. Cirvis ir izgatavots no pelniem ar mitruma izturīgu impregnēšanu un krāsu. Asmens pamatne ir aprīkota ar aizsardzību pret koroziju, un izstrādājums tiek ražots saskaņā ar TU prasībām. Koka rokturim ir izliekums ērtai lietošanai.

Izmaksas - 16 000 rubļu.

• ilga darbība;
• aizsardzība pret koroziju;
• lietošanas ērtums.

• nav atrasts.

Bavārijas cirvis ar pelnu cirvi 1250 g

Universāla ierīce darbam personīgā zemes gabalā un mežā. Tiek galā ar mežizstrādi, atzarošanu un mazu koku ciršanu.

Cena - 6500 rubļu.

• pelnu cirvis, kas atšķiras ar tā izturību un izturību;
• liela tērauda loksne;
• iegarens rokturis ērtai uzdevuma izpildei.

• nav atrasts.

Lietošanas padomi

Lai cirvis, kas tiek izmantots gaļas izciršanai un sasmalcināšanai, ilgtermiņa darbībai, ir nepieciešama rūpīga un atbilstoša aprūpe. Tādējādi būs iespējams nodrošināt nepieciešamo higiēnu, vienlaikus saglabājot glītu izskatu ilgu lietošanas laiku:

1. Produkts tiek uzglabāts, iespējams, atvilktnē vai pieliekamajā piekārtā stāvoklī.
2. Priekšmets nekavējoties jānomazgā un jātīra manuāli, rīkojoties ar visiem elementiem.
3. Griešanas dēlis tiek izvēlēts atsevišķi - tas var būt koks vai plastmasa. Stikla vai silikona pamatnes nav ieteicams izmantot. Asināšanu labāk uzticēt speciālistam.
4. Gaļas produktu sagriešana, ar kauliem, ar dažādām funkcijām apveltīti mīkstinātāji var tikt galā.
5. Labākais variants ir īpašs cirvis, kas piemērots saldētām gaļas sastāvdaļām.

Zinot, kā izvēlēties cirvi, jūs varat pareizi iegādāties piemērotu iespēju, izmantojot to gan virtuvē, gan pārgājienā.