Labāko apsildāmo vitrīnu vērtējums 2020. gadam

Apmeklētājiem ir augstas prasības pret kafejnīcām un restorāniem, ēdināšanas vietām un veikaliem. Ierodoties šādās iestādēs, viņi plāno iegādāties konditorejas izstrādājumus, smaržīgus konditorejas izstrādājumus, gatavas vakariņas un citus produktus, kas ir svaigi un ēstgribu. Uzņēmumiem palīdz īpašs aprīkojums. Šajā rakstā mēs runāsim par labākajiem siltuma vitrīnām, to veidiem un funkcijām.

Aprīkojuma veidi atkarībā no klimata

Šādas iekārtas ir plaši izmantotas kulinārijā un tirdzniecībā. Konditorejas izstrādājumi, gatavie ēdieni, pica un maize, uzglabājot vitrīnās, ilgu laiku paliek karsti un ēstgribu.

Apsildāma vitrīna ne tikai ļauj saglabāt produktu oriģinālu un ēstgribu izskatu, bet arī ļauj tos labvēlīgi prezentēt klientiem, piesaistot arvien vairāk klientu un pastāvīgos klientus.

Pateicoties šai iekārtai, maizes izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi un kūkas nezaudē savu izskatu un aromātu. Viņiem ir plašs stiklojuma laukums, kas ļauj produktu parādīt pievilcīgā un izdevīgā veidā, izceļot tā īpašības, izmantojot papildu apgaismojumu.

Ir dizaini:

• ar sausu klimatu;
• ar mitru klimatu.

Pirmais variants ir līdzīgs parastajām krāsnīm un ir paredzēts produktu sildīšanai ar ilgu glabāšanas laiku.

Otrais variants atšķiras ar to, ka pārtika tajos ātri tiek uzkarsēta, un mitruma līmenis un temperatūras režīms tiek uzturēts ilgu laiku. Šo piedāvāto aprīkojumu parasti izmanto konditorejas izstrādājumu, kā arī gaļas un gaļas produktu cepšanai.

Izvēloties aprīkojumu kafejnīcai vai sabiedriskajai ēdināšanai, jums jāzina iestādes vajadzības un patērētāju pieprasījums.

Darbības princips

Šis aprīkojums ir vienkāršs un ērts; pienācīgi ievērojot ekspluatācijas noteikumus, tas kalpos ilgi bez jebkādām sūdzībām. Lai uzturētu temperatūru kamerā, izmantojiet:

• infrasarkanās lampas;
• karstuma galdi;
• konvekcija.

Temperatūra kameras iekšienē ir iestatīta diapazonā no +30 līdz 90 grādiem. Pateicoties temperatūras regulatoram (termostatam), to var kontrolēt un uzturēt.

Viņu veidi

Pēc veida un dizaina iezīmēm tie ir divu veidu:

• slēgts;
• atvērts.

Pirmā tipa vienībās pircējiem nav piekļuves produktiem, tikai pārdevējs var pasniegt izvēlēto ēdienu vai produktu.

Plusi:

• plašs aprīkojuma klāsts;
• ekonomisks elektroenerģijas patēriņš;
• Bez taras var uzglabāt beramās preces, porcijas maltītēs.

Mīnus:

• nav iespējas lietot ierīci pašapkalpošanās vietās.

Atvērtie aprīkojuma modeļi ir mūsdienīgāki, piemēroti tirdzniecībai ar porciju pārtiku iepakojumos, piemēram, pīrāgus, siltos salātus, gaļas produktus.

Gatavie ēdieni un ēdieni kamerā ilgstoši var palikt silti un dažreiz diezgan karsti.

Plusi:

• piemērots uzstādīšanai pašapkalpošanās vietās.

Mīnusi:

• ierobežota dizaina izvēle;
• liels elektroenerģijas patēriņš.

Dizaina iezīmes

Šādu iekārtu ražošanai tiek izmantots:

• augstas kvalitātes pārtikas tērauds ar nerūsējošām un pretkorozijas īpašībām;
• izturīga plastmasa;
• karstumizturīgs stikls.

Izmēri tiek izdalīti:

• darbvirsma (viena vai divu līmeņu);
• daudzpakāpju;
• moduļu vitrīnas;

Pirmā opcija ir uzstādīta uz galda vai bāra letes. Lielākas vitrīnas ir piemērotas uzstādīšanai telpās ar lielām platībām un pastāvīgu klientu plūsmu.

Trešajā variantā ir horizontāli plaukti, kas ir stingri nostiprināti, šādus skapjus var atvērt no abām pusēm, un korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda vai karstumizturīga stikla.

Bieži vien ir apsildāmu vitrīnu modeļi, stikloti no visām pusēm, pircējiem tas ir ērti, produktu var apskatīt no visām pusēm. Tos var aprīkot ar fiksētiem plauktiem vai rotējošām konstrukcijām.

Apsildāmās vitrīnas ir sadalītas tipos:

• horizontāls;
• vertikālie modeļi.

Pirmā tipa modeļi ir klasiski, dizainam ir taisns vai kupolveida stiklojums. Šādu modeļu priekšrocības ir pietiekamā ietilpībā, un mīnus ir to lielais izmērs.

Otrā tipa vitrīnu modeļi atšķiras ar maza izmēra plauktiem, ko kompensē to skaits. Modeļa priekšrocības ir kompaktums, un trūkums ir mazā kameras ietilpība.

Plauktu veidi

Plaukti apsildāmās vitrīnās ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda režģiem, mitrums un kondensāts uz šādām konstrukcijām nesavāc, tiek izslēgti to iekļūšanas traukos draudi.

Plauktu forma ir:

• taisnstūrveida;
• raunds.

Taisnstūra plaukti tiek piestiprināti, izmantojot sliedes, un apaļi plaukti ir piestiprināti pie rotējošas plaukta.

Apkures princips karstās vitrīnās

Neatkarīgi no aprīkojuma veida temperatūra kameras iekšienē tiek sasniegta ar sildelementu palīdzību, pērkot siltuma vitrīnu, jums noteikti jāpievērš uzmanība tiem.

Spēja regulēt mitrumu vitrīnās ir svarīga un nepieciešama funkcija, pateicoties kurai konditorejas un maizes izstrādājumi neizžūst un nenoveco. Apsildāmi vitrīnas, kas aprīkotas ar šo funkciju, daudz ātrāk iegūst vajadzīgo temperatūru, lai sildītu ēdienu kamerā.

Padomi un triki

Lemjot par šāda nepieciešamā komerciālā aprīkojuma iegādi, ir svarīgi pievērst uzmanību šādiem kritērijiem:

• tehniskās īpašības (klimata tips, atbalstītie temperatūras režīmi, jauda, ​​vadības veidi, kameras apgaismojums un citi svarīgi elementi un papildu sastāvdaļas);
• materiāliem, no kuriem izgatavots konstrukcijas korpuss un galvenie elementi, labāk ir dot priekšroku - augstas stiprības nerūsējošais tērauds vai karstumizturīgs stikls);
• atvēršanas princips;
• ja nepieciešams vienlaikus izvietot dažādus produktus (kūpinātu gaļu un citas aromātiskas delikateses) - priekšroka jādod vairākiem kompaktiem modeļiem, nevis jāapstājas pie viena liela;
• nav ieteicams izvēlēties vienības ar plastmasas korpusu, tēraudu vai alumīniju;
• priekšroku dod vienkāršiem modeļiem, kuros nav grūti sasniedzamu vietu un stūru, šāda aprīkojuma kopšana ir vienkārša, ir viegli uzturēt tīru tirdzniecības aprīkojumu;
• aprīkojuma forma un izmērs ir atkarīgs no tā, kur tas atradīsies, un no telpas platības lieluma;
• pērkot mazumtirdzniecības aprīkojumu, jums jāaprēķina kontaktligzdas caurlaidspēja
• darbinot iekārtu, tā rūpīgi jāuztur, izmantojot īpašus neagresīvus mazgāšanas līdzekļus.

Svarīgs! Katra detaļa, sīkums, strukturāls elements ir svarīgs, lai saglabātu produktu un ēdienu svaigumu, ēstgribošo izskatu un oriģinālo aromātu.

Apsildāmās vitrīnas atšķiras ne tikai ar tehniskajām īpašībām, bet arī ar mērķi.

Atšķiriet uzglabāšanai un demonstrēšanai:

• Grilēta vista;
• pica;
• cepšana;
• popkorns.

Tie atšķiras ar:

• paletes;
• iespļaut;
• papildu režģi.

Kā izvēlēties ražotāju

Izvēloties komerciālu aprīkojumu, pircēji pievērš uzmanību ne tikai tehniskajām un dizaina īpašībām, bet arī ražotājam.

Saskaņā ar dažādu ražotāju un zīmolu darbības principu šādas iekārtas praktiski neatšķiras, taču joprojām ir dažas funkcijas.

Piemēram, Āzijas ražotāji ir vairāk specializējušies daudzpakāpju vitrīnu ražošanā, biežāk viņi izmanto stiklu, nevis plastmasu. Starp līderiem ir firmas no Ķīnas, Taivānas, Dienvidkorejas. Slaveni zīmoli: Convito (Ķīna), STARFOOD (Taivāna), KOCATEQ (Dienvidkoreja).

Eiropas ražotāju vitrīnas ir izturīgas un ekonomiskas, taču par cenu, kas ir daudz dārgāka nekā Āzijas. Starp līderiem ir ROLLER GRILL (Francija), BARTSCHER (Vācija), APACH (Itālija), LINCAT (Lielbritānija) un VORTMAX (Serbija).

Krievijas ražotāji cenšas sekot līdzi un saglabāt konkurētspēju šīs preču grupas tirgū. Cenu politikas ziņā Krievijas firmu ierīces ir pieejamākas nekā ārvalstu, kvalitātes ziņā tās neatpaliek, turklāt vienmēr ir pieejama kvalitatīva iekārtu apkalpošana. Populāri ir šādi vietējie zīmoli: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

Ar kādiem darbības traucējumiem jūs varat saskarties

Nepareiza darbība	Cēlonis	Novēršana
Sildelements nedarbojas	Slikts kontakts starp sildītāju un barošanas avotu.	Pārbaudiet sildelementa savienojumu.
Pārmērīgi augsta temperatūra	Termostats ir salauzts.	Nomainiet termostatu.
Vitrīnai vajadzīgs ilgs laiks, līdz tā sasniedz iestatīto temperatūru.	Tīkla spriegums ir pārāk zems.	Izmantojiet stabilāku enerģijas avotu vai izmantojiet sprieguma regulatorus / transformatorus.
Indikators ir izslēgts	Slikts indikatora kontakts ar barošanas avotu.	Pārbaudiet indikatora savienojumu.
Apgaismojums nedarbojas	Slikts lampas kontakts ar strāvu.	Pārbaudiet kontaktu.
Noplūdes strāva caur ādu	Ligzda nav iezemēta.	Izveidojiet zemējuma savienojumu.

Labākie apsildāmo vitrīnu modeļi

EKSI HW-13

Iekārta ar panorāmas skatu ļauj iepriekš uzsildīt ēdienu un to veiksmīgi parādīt. Piemērots maiznīcām, tirdzniecības un ēdināšanas uzņēmumiem. Termiskā vitrīna uztur temperatūras režīmu, kamerā esošajiem produktiem ir pievilcīgs izskats un aromāts, tie ilgu laiku paliek svaigi un nezaudē maigumu. Šis īpašais vitrīnas veids ir piemērots picu izlikšanai un uzglabāšanai.

Valsts - Ķīna.

Cena - 8590 rubļi.

Specifikācijas

Specifikācijas	Apraksts
Uzstādīšana	galda virsma
Temperatūras režīms	no 30 līdz 90 grādiem
spriegums	220V
Jauda	0.85
Platuma dziļuma augstums	350mm * 425mm * 500mm
Svars	18,5 kg
Ražotāja valsts	Ķīna

• daudzlīmeņu;
• kompakts;
• darbvirsmas tips;
• viegls svars;
• pieejamu cenu;
• nerūsējošā tērauda korpuss;
• ērti režģi.

• zemas kvalitātes.

EKSI HW-2P

Vitrīna - panorāmas, trīs līmeņu, virsmas tips - cieta ar diviem gastronorm konteineriem.

Izcelsmes valsts - Ķīna.

Cena - 8940 rubļi.

Specifikācijas

Specifikācijas	Apraksts
Uzstādīšana	galda virsma
Temperatūras režīms	no 30 līdz 90 grādiem
spriegums	220V
Jauda	1,2 kW
Platuma dziļuma augstums	660mm * 500mm * 620mm
Svars	27.22
Ražotāja valsts	Ķīna

• kompakts un interesants dizains;
• liels panorāmas stikls;
• kombinēto plauktu klātbūtne;
• universāla tipa vitrīna;
• pieejamu cenu;
• viegls svars.

• zemas kvalitātes.

Kocateq DH1P

Aprīkojums ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda.

Iekārta ir aprīkota ar trim slīpiem plauktiem, kas arī ir izgatavoti no tērauda.Panorāmas stikls - izliekts, izgatavots no karstumizturīga stikla.

Izcelsmes valsts: Dienvidkoreja.

Cena - 21099 rubļi.

Specifikācijas

Specifikācijas	Apraksts
Uzstādīšana	galda virsma
Temperatūras režīms	no 30 līdz 70 grādiem
spriegums	220V
Jauda	0.85
Montāža	nav nepieciešams
Svars	27.22
Ražotāja valsts	Dienvidkoreja

• cenas un kvalitātes attiecība;
• vitrīnas tips - darbvirsma;
• kompaktums;
• fona apgaismojuma klātbūtne;
• temperatūras indikators;
• iekārta ir aprīkota ar dekoratīvu apgaismotu ieliktni ar pārtikas priekšmetstikliņiem;
• mitruma līmeņa uzturēšanai ir īpaša ūdenskrātuve ar ūdeni;
• apkalpojošā personāla pusē ir uzstādītas lielas durvis;
• ir termostats.

• karstā vitrīna neatveras no abām pusēm, kas neļauj to uzstādīt klientu pašapkalpošanās vajadzībām.

Kocateq RTR85D

Iekārtai ir divi līmeņi, un tā ir ērta divvirzienu piekļuvei. Šim modelim ir īpašas tvertnes par cenām katrā vitrīnas plauktā. Vitrīnas korpuss ir izgatavots no augstas kvalitātes tērauda un apvienots ar rūdītu organisko stiklu.

Valsts - Dienvidkoreja.

Cena - 57890 rubļi.

Specifikācijas

Specifikācijas	Apraksts
Uzstādīšana	galda virsma
Temperatūras režīms	no 30 līdz 90 grādiem
spriegums	220V
Jauda	1.1K W
Montāža	nav nepieciešams
Svars	44
Ražotāja valsts	Dienvidkoreja

• galda vitrīna;
• kombinēts tērauda korpuss un rūdīts stikls;
• jūs varat ieslēgt apgaismojumu katram plauktam atsevišķi;
• temperatūras diapazona regulēšanai ir uzstādīts termostats;
• rokasgrāmatas, kurās varat pielāgot produktu un trauku ērtu atrašanās vietu;
• konstrukcija ir aprīkota ar gumijas kājām.

• nē.

Kocateq RTR108L

Konstrukcijas korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​plaukti ir pagriežami, sāni ir izgatavoti no rūdīta stikla, ar dekoratīviem elementiem.

Izcelsmes valsts - Dienvidkoreja.

Cena - 42 420 rubļi.

Specifikācijas

Specifikācijas	Apraksts
Uzstādīšana	galda virsma
Temperatūras režīms	no 30 līdz 90 grādiem
spriegums	220V
Jauda	1.1K W
Montāža	nav nepieciešams
Svars	36
Ražotāja valsts	Dienvidkoreja

• laba jauda;
• plaukti rotē;
• tērauda korpuss;
• ir LED apgaismojums;
• komplektā ar trim režģiem, kas izgatavoti no hromēta tērauda;
• plauktu augstumu var regulēt;
• aprīkots ar plastmasas pēdām;
• ir vanna ūdenim;
• analogā termostata klātbūtne;
• ir termometrs.

• augsta cena;
• piekļūt tikai pārdevējam.

Kocateq DH110EW

Aprīkojums ir piemērots sasildītu, ceptu ceptu produktu uzglabāšanai atklātā iepakojumā. Korpuss ir izgatavots no augstas kvalitātes tērauda, ​​divpusēja piekļuve, stikla durvis, ērta piekļuve.

Izcelsmes valsts - Dienvidkoreja.

Cena - 104 700 rubļu.

Specifikācijas

Specifikācijas	Apraksts
Uzstādīšana	galda virsma
Temperatūras režīms	no 30 līdz 110 grādiem
spriegums	220V
Jauda	2019-06-03 00:00:00
Montāža	Jā
Svars	36
Plauktu skaits	2
Dziļums, platums, augstums, cm	78*110*84
spriegums	380/3/50
Ražotāja valsts	Dienvidkoreja
Garantija	1 gads

• augstas kvalitātes;
• paplāte izgatavota no siltumvadoša alumīnija sakausējuma;
• liela ietilpība;
• uz gala daļām ir cauruļveida metāla knaibles turētāji;
• ir apgaismojums;
• zema ūdens līmeņa indikators;
• ir automātiska ūdens līmeņa atbalsta funkcija;
• var pieslēgt ūdens apgādes un kanalizācijas sistēmām;
• kvarca sildelementi;
• atsevišķi termostati;
• termometrs;
• līmeņi ir aprīkoti ar neatkarīgiem drošinātājiem.

• augsta cena.

Hatco GRHDH-2PD

Šī tehnika ir lieliski piemērota picu un pīrāgu, gatavu ēdienu un popkornu pasniegšanai un sildīšanai. Tas paredzēts sabiedriskās ēdināšanas un tirdzniecības vietām.

Izcelsmes valsts ASV.

Cena - 161 600 rubļi.

Specifikācijas

Specifikācijas	Apraksts
Uzstādīšana	galda virsma
Temperatūras režīms	no 38 līdz 93 grādiem
spriegums	220V
Montāža	Jā
Svars	66 kg
Plauktu skaits	2
Kāju augstums	110 cm
Ūdens tvertnes tilpums	3 l
Auklas garums	1830 mm
Attālums starp plauktiem	220 mm
Ražotāja valsts	ASV

• augsta tirdzniecības aprīkojuma kvalitāte;
• hromētas vadotnes;
• bīdāmās veltņu durvis;
• iekšējs spilgts apgaismojums;
• uzstādītas sešas kvēlspuldzes;
• tērauda korpuss no nerūsējošā tērauda;
• sānu paneļi no rūdīta stikla;
• augšējā infrasarkanā sildītāja klātbūtne;
• mitrināšanas funkcija ir aktīva;
• iebūvēts temperatūras regulators;
• kāju klātbūtne.

• augsta cena.

Veltņu grils VHC 1000

Laba izvēle konditorejas izstrādājumu un gatavu ēdienu, uzkodu un picu pasniegšanai un sildīšanai. Būs pareizs lēmums, izvēloties komerciālo aprīkojumu ēdināšanai un tirdzniecībai.

Izcelsmes valsts - Francija.

Cena - 91 000 rubļu.

Specifikācijas

Specifikācijas	Apraksts
Uzstādīšana	galda virsma
Temperatūras režīms	no 20 līdz 95 grādiem
spriegums	220V
Termostats	Jā
Montāža	Jā
Svars	53
Plauktu skaits	3
Fona apgaismojums	Jā
Izmēri	960*535*280
Ražotāja valsts	Francija

• aprīkots ar impulsa konvekcijas sistēmu;
• ir vidējais plaukts;
• termostata klātbūtne;
• LED apgaismojuma funkcijas;
• ietver trīs gastronorm konteinerus;
• augstas kvalitātes;
• ietilpīgs;
• metāla korpuss izgatavots no nerūsējošā tērauda;
• laba produktu redzamība.

• nē.

Koreco DH450

Iekārtas korpuss ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, ​​kas nekaitē pārtikai un cilvēku veselībai. Konstrukcijas sānu daļas ir pārklātas ar stiklu, priekšā ir izliekts stikls, durvis ir bīdāmas, tām ir dubultā stikla vienība. Vitrīna ļauj ne tikai labi izstādīt produktus, bet arī ilgstoši saglabāt tos svaigus un aromātiskus.

Izcelsmes valsts - Dienvidkoreja.

Cena - 67 730 rubļi.

Specifikācijas

Uzstādīšana	galda virsma
Skaļums	118 l
Temperatūras režīms	no 40 līdz 85 ° C
spriegums	220 V
Jauda	0,64 kW
Platums	1500 mm
Dziļums	470 mm
Augstums	670 mm
Ražotāja valsts	Dienvidkoreja

• pieņemama cena - pienācīga kvalitāte;
• iekārtai ir iebūvēts termometrs;
• kondensāts neuzkrājas plauktos;
• ir spilgts fona apgaismojums;
• vitrīnas dizains ir veidots tā, lai uz stikla nebūtu kondensāta;
• vidū regulējams plaukts.

• nē.

RULLER GRILL VHC 1000

Uzticams aprīkojums kafejnīcām un restorāniem, sabiedriskās ēdināšanas un tirdzniecības vietām. Ērti uzglabāt un pasniegt traukus, vitrīna ir kompakta un mobila, viegla un ērti lietojama.

Izcelsmes valsts - Francija.

Cena - 89 900 rubļi.

Specifikācijas:

Jauda: 2,4 kW.
Ārējie izmēri: 1000 x 720 x 475 mm.
Iekšējie izmēri: 960 x 535 x 280 mm.
Svars: 45 kg.
Spriegums: 230 V.
Jauda: 3 GN 1/1.
Tilpums: 110 l.

• mazs izmērs;
• Eiropas kvalitāte;
• papildu plaukta klātbūtne, kas izgatavota no rūdīta stikla;
• ir LED apgaismojums;
• temperatūras indikators;
• riteņu klātbūtne.

• nē.

Secinājums

Kafejnīcu un restorānu, mazumtirdzniecības vietu un ēdināšanas vietu īpašniekiem ir svarīgi ne tikai spēt pagatavot garšīgus, garšīgus ēdienus, bet arī pirms pasniegšanas apmeklētājiem un klientiem saglabāt to svaigumu, aromātu un ēstgribu. Šāda aprīkojuma, piemēram, apsildāmu vitrīnu, izvēle ir nopietns notikums, ir jāņem vērā daudzi svarīgi kritēriji, lai saprastu īpašības un tehniskās īpašības. Sortiments ir plašs un daudzveidīgs, un, ņemot vērā sākotnējās zināšanas un informāciju, aprīkojuma izvēle būs ātra un pareiza. Un klientu apkalpošanas kvalitāte ir augstā līmenī!