Labāko rūpniecisko dārzeņu griezēju reitings 2020. gadam

Dārzeņu griezēja izmantošana ievērojami samazina svaigi pagatavotu salātu vai citu pārtikas produktu sagatavošanas laiku ēdināšanas iestādēs. Līdz šim tiek parādīts milzīgs skaits labāko populāro šāda veida aparātu modeļu. Starp tiem ir elektriski un manuāli. Galvenie ierīču izvēles kritēriji ir aprīkojuma praktiskā veiktspēja un izmaksas. Par labākajiem rūpnieciskajiem dārzeņu griezējiem mēs jums pastāstīsim tālāk.

Darbības princips

Šādas virtuves ierīces darba kamera ir cilindrisks rezervuārs, kurā pēc piltuves iziešanas ienāk augļu un dārzeņu augļi. Kameras struktūra sastāv no nažiem, griešanas režģiem un virzuļiem. Mehānisma iedarbināšana aktivizē iepriekš minētās detaļas. Sasmalcinātos produktus ielej uztveršanas traukā.

Dārzeņu griezēju šķirnes

Visas rūpnieciskās augļu un dārzeņu smalcināšanas mašīnas ir sadalītas:

• mehānisks;
• rokasgrāmata.

Ēdināšanas iestādes visbiežāk ir aprīkotas ar mehāniskām vienībām. Manuālās tiek izmantotas ļoti reti. Šāda veida smalcinātāji ir piemēroti nelielām ātrās ēdināšanas vietām.

Dārzeņu griezēji tiek klasificēti pēc griešanas mehānisma izmantošanas. Kā slīpēšanas ierīci var uzstādīt:

• nazis;
• disks;
• naža režģis.

Disku dārzeņu griezēja iekšpusē augļi tiek nospiesti pret rotējošo disku mehānismu - saskaņā ar šo principu tie tiek sasmalcināti. Pielāgojami sagriešanas parametri maina attālumu starp naža un diska mehānismiem. Tādējādi var iegūt dažāda lieluma dārzeņu fragmentus mm. Gatavo fragmentu formu ietekmēs izvēlētā naža dizains.

Jāatzīmē, ka daudzos mūsdienu dārzeņu griezējus profesionālai lietošanai nav nažu paredzētajam mērķim - griešanu veic ar disku mehānismiem. Neskatoties uz to, šādu dizainu modeļu popularitāte ir ļoti augsta.

Turklāt ir kombinēts rūpniecisko griešanas mezglu veids. Šādu mašīnu iekšpusē tiek veikta smalcināšana nažu un sagriešanas režģa vienlaicīgas rotācijas dēļ.

Atkarībā no lieluma visi saražotie dārzeņu griezēji ir sadalīti četros veidos:

• liela izmēra - tiem ir augsts veiktspējas rādītājs, kas stundā var svārstīties no trīs simtiem līdz deviņiem simtiem produktu vienību. Viņiem ir divi rotācijas ātrumi. Viņi var apstrādāt dārzeņus neapstrādātus vai termiski apstrādātus. Iekraušanu var veikt caur diviem nodalījumiem - lielāku un mazāku. Tīrīšanai ir iespējams noņemt tvertni. Paredzēts lielu ēdināšanas uzņēmumu virtuves iekārtām.
• vidēji lieli - vienības ar jaudu no astoņdesmit līdz vairāk nekā divsimt kilogramiem produkta vienību stundā.Naži griežas ar mazu ātrumu. Divu veidu neapstrādātu vai vārītu dārzeņu griešana;
• miniatūra - ar jaudu līdz sešdesmit kilogramiem stundā. Pārstrādā tikai dārzeņu vai siera produktus. Tos iegādājas ēdināšanas uzņēmumiem, kuru ikdienas plūsma nepārsniedz astoņdesmit apmeklētājus.

Pēc griešanas mehānismu atrašanās vietas rūpnieciskie smalcinātāji ir:

• horizontāls;
• vertikāli;
• slīpi.

Kvalitatīva aprīkojuma iegāde

Rūpnieciskām dārzeņu griešanas mašīnām ir vairākas prasības, kurām ir svarīgi pievērst uzmanību:

• sasmalcinātiem pārtikas fragmentiem jābūt noteiktas formas un lieluma;
• gabali nedrīkst būt saplaisājuši;
• augļu virsma vienmēr ir cieta;
• atkritumu daudzumam jābūt minimālam.

Noderīgi padomi

Pirms ierīces izvēles dārzeņu griešanai, izlemjot, kurš uzņēmums ir labāks, jums jāpievērš uzmanība tam, kādi ir piltuves izmēri, kur produkti tiek ielādēti. Pārejot caur lielo piltuvi, dārzeņi pirms to ievietošanas netiek sagriezti gabalos. Ieteicams dot priekšroku ierīcei, kuras dizains paredz iekraušanas tvertņu komplektu katram griešanas veidam.

Svarīgs jebkura dārzeņu griezēja rādītājs ir vienā stundā nodoto augļu un dārzeņu produktu kilogramu skaits.

Katrai daļai, kas nonāk saskarē ar dārzeņu virsmu, jābūt viegli pieejamai un redzamai. Augstas kvalitātes ierīcēs, kuras ražo labākie ražotāji, tās ir viegli noņemamas tīrīšanas nolūkos.

Šādas sadzīves tehnikas preces papildu funkcionalitāte ietver:

• īpaša nodalījuma klātbūtne iegarenu augļu iekraušanai;
• stūmēja rokturis, iedarbinot un apturot mašīnu;
• nažu sasmalcināšana;
• rīvdiski;
• vairākas reizes berzē kartupeļu biezeni.

Nav mazsvarīgi arī mašīnas kopējie izmēri. Struktūrai vajadzētu aizņemt salīdzinoši nelielu darba vietas platību. Aprīkojums tiek uzskatīts par obligātu, ja tam ir atbalsts pirkstiem. Tādējādi darbības process kļūs drošs virtuves personālam.

Populāri rūpnieciskie dārzeņu griezēji 2020. gadam

Robotu kupeja CL52

Franču rūpniecisko dārzeņu griezēja modelis uz asinhronā motora ar rotācijas ātrumu 375 apgr./min. Nerūsējošais tērauds tiek izmantots motora nodalījuma ražošanai. Tiek nodrošināta aizsardzība pret pārkaršanu. Ierīces jauda ir 650 W. Trīsfāžu spriegums. Praktiskās produktivitātes rādītājs ir 300 kilogrami stundā. Teorētiskā produktivitāte - 7 kilogrami minūtē. Porcijas ir atļautas no piecdesmit līdz četriem simtiem. Apaļās piltuves diametrs ir 58 mm. Lielo lielo dārzeņu piltuves tilpums ir 227 cm²... Dārzeņu griezēja garums (milimetros) - 640, platums - 360, augstums - 350. Ir griešanas funkcija kubiņu vai šķēlēs. Komplektā nav disku. Ierīces izmaksas ir aptuveni 157 000 rubļu.

• ir aizsardzība pret pārkaršanu;
• ražots Eiropā;
• augsta praktiskā produktivitāte kg / h;
• lieliem apstrādātu porciju apjomiem;
• sagriež kubiņos, šķēlēs.

• nāk bez diskiem;
• augsta cena.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Izmantojot šo dārzeņu griezēju profesionāļiem, jūs varat sagriezt neapstrādātus vai vārītus dārzeņus - kartupeļus, bietes, burkānus, ķirbjus un citus. Ir pieejamas apmēram desmit dažādas slīpēšanas programmas. Sertificēts dārzeņu griezējs, kas aprīkots ar šādiem griešanas mehānismiem:

• režģis kubiņu sagriešanai;
• divi apļveida naži;
• nazis, kas sagriež sloksnēs;
• smalks slīpēšanas disks;
• kombinētais nazis;
• disks smalcināšanai;
• rotējošais disks.

Ierīci var uzstādīt kafejnīcā, ēdnīcā, restorānā. Minimālais veiktspējas rādītājs ir 350 kilogrami stundā. Uzstādītā motora jauda ir 0,37 kW. Nominālais spriegums - 380 volti. Dārzeņu griešanas mašīna sver 29 kilogramus. Ierīces garums (milimetros) ir 600, platums 300 un augstums 650.Baltkrievijas produkcija. Modeļa cena 2020. gadam būs aptuveni 44 000 rubļu.

• astoņi griešanas režīmi;
• pilns komplekts bez naža stiprinājumiem;
• var uzstādīt jebkura veida ēdināšanas iestādēs;
• augsta veiktspēja;
• vieglie izmēri;
• Baltkrievijas produkcija;
• par pieņemamām izmaksām.

• nav atrasts.

Robotu kupeja CL 40

Kvalitātes vērtējumā ir iekļauts Francijas ražošanas kompakta galda dārzeņu griezēja modelis ar asinhrono motoru. Motora korpuss ir izgatavots no metāla, bļoda ir izgatavota no nerūsējošā tērauda. Griešanas diski tiek pārdoti atsevišķi. Rotācijas ātrums ir 500 apgr./min. Tiek nodrošināta aizsardzība pret pārkaršanu. Ierīces jauda ir 500 W. Vienfāzes spriegums. Praktiskās produktivitātes rādītājs ir 80 kilogrami stundā. Teorētiskā produktivitāte ir 3 kilogrami minūtē. Apstrādājamo porciju skaits svārstās no divdesmit līdz astoņdesmit. Apaļās piltuves diametrs ir 58 mm. Lielās piltuves dārzeņiem un augļiem tilpums - 104 cm²... Dārzeņu griezēja garums (milimetros) ir 590, platums 304 un augstums 320. Šāds aparāts maksā apmēram 92 000 rubļu.

• Eiropas ražošana;
• liels rotācijas ātrums;
• ar pārkaršanas aizsardzības funkciju;
• labs sniegums.

• griešanas diski nav iekļauti iepakojumā.

BELTORGMASH MPO-1-03

Galda elektromehāniskais dārzeņu griezējs paredzēts komercuzņēmumiem un sabiedriskajai ēdināšanai. Ar tās palīdzību jūs varat sasmalcināt neapstrādātus vai vārītus dārzeņus - kartupeļus, bietes, burkānus, sīpolus, rāceņus, rutabagas, gurķus, tomātus, kāpostus. Jūs varat izvēlēties vienu no astoņiem pieejamajiem sagriešanas režīmiem. Pilns modeļa komplekts nodrošina atbilstošu nažu skaitu:

• smalcinātāja disks kāpostiem;
• kombinētais nazis;
• smalks slīpēšanas disks;
• nazis sloksnēs sagriešanai;
• rīvēšanas dzirnaviņas;
• divi apļveida naži;
• naža režģis.

Ierīce ir aprīkota ar piedziņu un griešanas ierīci. Atbalsta korpuss ir integrēts darba kamerā. Ražošanas materiāli - alumīnijs, nerūsējošais tērauds. Dārzeņu griešanas mašīnas garums (milimetros) ir 776, platums - 563 un augstums - 858. Produktivitāte ir 350 kilogrami stundā. Paredzēts spriegumam 220 volti. Ierīces svars ir nedaudz mazāks par trīsdesmit kilogramiem. Ražots Baltkrievijā. Vidējā cenu zīme šim modelim ir aptuveni 43 000 rubļu.

• darbvirsmas konstrukcijas tips;
• ar elektromehānisko vadības sistēmu;
• astoņi griešanas režīmi;
• modelis ir aprīkots ar visiem nepieciešamajiem nažiem;
• labs sniegums pēc pircēju domām;
• viegls svars;
• Baltkrievijas produkcija;
• pieejamība.

• nav atrasts.

Robotu kupeja CL60

Francijas profesionālais dārzeņu griezēja modelis ar sviru. Augstākais rotācijas ātrums ir 750 apgr./min. Asinhronais motors. Ratiņi ar motora nodalījumu ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Ierīces jauda ir 1500 W. Trīsfāžu spriegums. Praktiskā produktivitāte ir 900 kilogrami stundā. Teorētiskās produktivitātes rādītājs ir 30 kilogrami minūtē. Atļautais porciju skaits ir no trīs simtiem līdz trīs tūkstošiem. Aparāta garums ir 1260 mm, platums 560 mm un augstums 400 mm. Pieejams kubiņos un šķēlēs. Diski piegādes komplektā nav norādīti. Šis modelis maksā apmēram 479 000 rubļu.

• Eiropas ražošana;
• ļoti liels rotācijas ātrums;
• liela jauda;
• apstrādā apmēram tonnu dārzeņu stundā;
• jūs varat pagatavot līdz trīs tūkstošiem porciju.

• manuāls konstrukcijas veids;
• divi griešanas režīmi;
• piegādā bez griešanas diskiem;
• augsta cena.

Abat MKO-50

Izmantojot šo elektrisko galda modeli, jūs varat sagriezt neapstrādātus un vārītus dārzeņus. Ierīce ir piemērota tirdzniecībai un sabiedriskajai ēdināšanai. Produkta apstrādi veic drupinātājs un stūmējs. Vāka korpuss un drupinātājs tiek ražoti, izmantojot pārtikas kvalitātes alumīniju.Finieris ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda. Kājas, uz kurām produkts ir uzstādīts, var noregulēt. Ir pieejami četri sagriešanas režīmi. Ierīces veiktspēja ir divi simti četrdesmit kilogrami stundā. Spriegums ir 380 volti. Ierīces garums ir 292 mm, platums - 485 mm, augstums - 536 mm. Dārzeņu griezējs sver 21 kilogramu. Ražots Krievijā. Modeļa izmaksas 2020. gadā būs aptuveni 47 000 rubļu.

• darbvirsmas konstrukcijas tips;
• regulējams kājas augstums;
• četri griešanas režīmi;
• labs sniegums;
• viegls svars;
• Krievijas produkcija;
• pieejamu cenu.

• nav atrasts.

Torgmash OM-350 / 220-01 P

Dārzeņu griezēja modelis ir piemērots komercuzņēmuma kulinārijas darbnīcai. Ar šīs ierīces palīdzību jūs varat sagriezt vai noslaucīt neapstrādātus un vārītus dārzeņus, sasmalcināt kāpostus. Dizains ir aprīkots ar statīvu. Sanitārijai korpusu un paplāti var ātri noņemt. Ierīce ir paredzēta 220 voltu spriegumam. Ar statīvu ierīce ir 730 mm gara, 390 mm plata un 1045 mm augsta. Svars - 37 kilogrami. Ražots Krievijā, Permas pilsētā. Šo dārzeņu dārzeņu griešanas mašīnu cena ir aptuveni 40 000 rubļu.

• modelis ir aprīkots ar statīvu;
• ātri noņemams korpuss ar paplāti;
• salīdzinoši neliels svars;
• Krievijas produkcija;
• par pieņemamām izmaksām.

• ierobežota darbības joma.

DGQ-F Foodatlas

Ar šo dārzeņu griešanas mašīnu jūs varat sasmalcināt ingveru, zemesriekstus, dažādus dārzeņus un citus produktus. Modelis ir piemērots komercuzņēmumiem un sabiedriskajai ēdināšanai. Galvenais materiāls darba daļu ražošanai ir nerūsējošais tērauds. Ierīce ir paredzēta 220 voltu spriegumam. Divu veidu griešana - apļi un salmiņi. Augstākā produktivitāte ir 300 kilogrami stundā. Jūs varat izvēlēties vēlamo biezumu - no 1 līdz 4,5 mm. Dārzeņu griezēja garums - 440 mm, platums - 380 mm, augstums - 700 mm. Vienība sver 42 kilogramus. Šādas Ķīnā ražotas vienības ir ļoti lētas - apmēram 30 000 rubļu.

• jūs varat sasmalcināt dažāda veida produktus;
• augsta veiktspēja;
• šķēles biezuma regulēšana;
• salīdzinoši mazs svars;
• pieejamu vidējo cenu.

• divi slīpēšanas režīmi;
• Ķīnas produkcija.

Mūsdienu rūpnieciskās virtuves aprīkojuma pašreizējais reitings ietver milzīgu dārzeņu griešanas mašīnu klāstu. Jūs varat izvēlēties, kur nopirkt un kurš no rūpnieciskajiem dārzeņu griezējiem ir vispiemērotākais, ņemot vērā tā uzņēmuma vajadzības, kuram aprīkojums tiek iegādāts. Tīklā varat lasīt padomus un pārskatus, izpētīt modeļu tehniskās īpašības un aprakstus, to priekšrocības un trūkumus. Rūpīgi izlasot visu nepieciešamo informāciju, izvēloties var izvairīties no kļūdām. Turklāt lielajās pilsētās ir iespējams pasūtīt tiešsaistē ar ātrpiegādi.