Labāko Krievijas makaronu reitings 2020. gadam

Makaroni ir lielisks pamats vienkāršām, garšīgām vakariņām, kas pagatavotas dažu minūšu laikā. Bieži vien tie ir svarīga sastāvdaļa sarežģītākos ēdienos, kas gatavoti īpašiem gadījumiem. Viena lieta ir droša - viņu izvēlei nevajadzētu būt nejaušai, un katram veidam ir savas īpatnības un mērķis, kas ietekmē visa ēdiena garšu. Šajā rakstā parunāsim par labākajiem makaroniem Krievijā.

Mazliet vēstures

Makaroni ir ārkārtīgi populāri dažādās pasaules virtuvēs, viņiem pat ir savi svētki - Pasaules makaronu diena, kuru daudzās valstīs atzīmē 25. oktobrī.

Daudzi droši vien domā, ka viņu dzimtene, protams, ir Itālija. Tomēr šis viedoklis ir diezgan pretrunīgs, un lūk, kāpēc.

Vecākie makaronu senči tika atrasti Ķīnā Dzeltenajā ielejā pirms 4000 gadiem. Kvēldiegi bija apmēram 20 collas gari. Ir zināms, ka arī senie grieķi zināja par šādu produktu. Nedaudz vēlāk arābi sāka sajaukt miltus un ūdeni. Lai produktu vairs negatavotu un nevārītu, viņi nāca klajā ar ideju mīklu veidot garās vītnēs vai dobās caurulēs un pēc tam žāvēt saulē. Kad arābi 9. gadsimtā ieradās Sicīlijā, itāļi uzzināja arī par makaroniem.

No atsevišķiem dokumentiem, kas atklāti, ir zināms, ka tie iepriekš bija parasts ēdiens, galvenokārt Itālijas nabadzīgākajiem cilvēkiem. Viens no 1244. gada dokumentiem apstiprina sauso makaronu ražošanas pastāvēšanu Ligūrijā, un 1279. gada testamentā minēts: "viens makaronu grozs".

Visa šī informācija ir stingri pretrunā plaši izplatītajai pārliecībai, ka itāļi iepazinās ar makaroniem, pateicoties slavenā jūrnieka Marko Polo ceļojumam uz Ķīnu.

Makaroni ieguva tik lielu popularitāti, ka 1574. gadā Itālijā tika dibināta pirmā makaronu korporācija, un 17. gadsimtā tika izgudrots mehāniskais mīcītājs, kas atbrīvoja cilvēkus no garlaicīgā darba to ražošanā.

1740. gadā Venēcijā tika dibināta pirmā makaronu fabrika, kas piederēja noteiktam Paulo Adami. Pateicoties viņai, tirgū ir parādījies vairāk makaronu, un ir pieaudzis to veikalu skaits, kas piedāvā dažādus to veidus.

Makaroni ātri izplatījās citās Eiropas valstīs. Makaronu popularitāte šodien nemazinās. Piemēram, Itālijā makaronu ražošana gadā ir aptuveni 3 miljoni tonnu, Krievijā viņi arī mīl makaronus, tos gatavo bieži un diezgan daudzveidīgi, apvienojot ar gaļu, zivīm, dārzeņiem, garšojot ar izsmalcinātām mērcēm.

Kāpēc makaroni ir noderīgi jūsu veselībai?

Makaroni galvenokārt ir cietes avots, kas ir sarežģītu ogļhidrātu avots. Šajā gadījumā glikoze izdalās pakāpeniski un ilgu laiku. Tāpēc pēc makaronu ēšanas izsalkuma sajūta ilgstoši netraucē.

Šis miltu produkts ir svarīga pareizi sastādītas diētas sastāvdaļa, tie satur olbaltumvielas un ogļhidrātus, magniju, ir B grupas, PP vitamīnu avots.

Uztura speciālisti iesaka pilngraudu vai pilngraudu makaronus, kviešus vai rudzus, jo tiem ir augsts šķiedrvielu daudzums un zems glikēmiskais indekss.

Svarīgs! Pārtika ar zemu glikēmisko indeksu palēnina cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un neizraisa svara pieaugumu. Tādējādi bez sijātiem makaroniem, ieskaitot cietos kviešus, kas gatavoti ar dārzeņiem un liesu gaļu, nebūs nelabvēlīgas ietekmes uz ķermeņa svaru.

Makaronu veidi

Makaronu veidi pēc formas, lieluma, mērķa - tā ir galvenā klasifikācija. Vispopulārākais veids ir spageti.

Tie izskatās kā gari apaļi diegi, kurus bieži izmanto kā trauka pamatu. Kopā ar mērcēm (piemēram, tomātiem, krējumu), olīveļļu, gaļu, zivīm, jūras veltēm un dārzeņiem tas padara barojošu un garšīgu maltīti.

• Lazanja ir populārs makaronu izstrādājums, kas ir taisnstūrveida mīklas gabaliņi, kurus bagātīgi pārkaisa ar izvēlēto pildījumu (piemēram, malto gaļu, sēnes) un cep cepeškrāsnī ar dažādām izsmalcinātām mērcēm (bešamele, balonese).
• Nūdeles ir populārs produkts Krievijā, tās tiek kombinētas, piemēram, ar kāpostiem, sēnēm vai desām, kuras bieži pievieno zupām, dzidriem buljoniem. Mājsaimnieces bieži gatavo mājās gatavotas nūdeles, tās atšķiras ne tikai ar īpašo garšu, bet arī ar zelta krāsu.

Ir daudz vairāk makaronu veidu ar interesantiem itāļu nosaukumiem:

• cannelloni - biezas caurules, kas lieliski piemērotas maltai gaļai, piemēram, maltajai gaļai vai dārzeņiem;
• tagliatelle - izstrādājumi izskatās kā lentes;
• pappardelle - arī līdzīgs lentēm, bet platāks;
• anelli - gredzenu formā;
• hiociciols - čaumalas;
• vermicelli - plāni, gari pavedieni, īpaši populāri Āzijas virtuvē;
• rotel - riteņu formā.

Formai ir nozīme

Makaronu formu daudzveidība ne tikai bagātina ēdienu izskatu, bet galvenokārt ietekmē garšu.

Īss un plāns, piemēram, piemērots zupām un vieglām mērcēm.

Garākas un plakanākas, piemēram, tagliatelle, tiek pagatavotas krēmveida mērcēm ar nelielu piedevu daudzumu, savukārt spageti labi sader ar biezām mērcēm.

Makaroni ar caurumu, kas piepildīts ar gardu pildījumu, ir mīlēts daudzās mājās, tajos varat ievietot jebkuru pildījumu, un tie ir piemēroti cepšanai.

Īsi makaronu veidi ar pievilcīgām formām ir lieliski piemēroti salātiem. Populāri vārpstas - fusilli, sīpoli - farfalle, mazi čaumalas - konchigli, lieliski sader ar mērci un citām sastāvdaļām.

Atšķirības sastāvā

Miltu izstrādājumu veidi atšķiras ne tikai pēc izmēra un formas, bet arī no ražošanas metodes un sastāva. Visbiežāk tiek izvēlēta kviešu un rudzu izvēle. Rudzu makaroni ir daudz tumšāki un blīvāki. Viņiem ir izteiktāka garša, kas ne visiem patīk.

Pilngraudu makaronos ir vairāk vērtīgu uzturvielu, ieskaitot šķiedrvielas, olbaltumvielas, B grupas vitamīnus, dzelzi un magniju.

Šodien veikalu plauktos varat atrast makaronus, kas izgatavoti no cita veida graudaugiem (griķiem, auzu pārslām vai kukurūzas), šos veidus ieteicams iekļaut cilvēkiem, kuriem ir tendence uz alerģiju, un bērniem.

Kā izvēlēties kvalitatīvus makaronus

• iepakojumā tos nevajadzētu salauzt un sasmalcināt, tas skaidri parāda produkta zemo kvalitāti;
• produktu pamats ir to vienveidīgā krāsa;
• pat olu makaroniem nevajadzētu būt spilgti dzelteniem. Tas liek domāt, ka krāsas uzlabošanai tika izmantoti nevis vistas dzeltenumi, bet gan krāsvielas kurkuma vai beta-karotīna veidā.

Padomi makaronu pagatavošanai

• nemetiet produktus ūdenī, līdz tie vārās, pēc vārīšanas pievienojiet sāli;
• gatavojot ēdienu, lietojiet daudz ūdens - 100 g produkta ielej apmēram 1 litru ūdens;
• gatavošanas laikā tos noteikti samaisiet - tas novērsīs produktu pielipšanu pannas apakšā un iespējamu sadedzināšanu;
• negatavojiet makaronus buljonā, kuru vēlaties izmantot savai zupai vai mērcei - tie absorbēs ūdeni un visas garšas!
• Eļļas pievienošana produkta pagatavošanai ir pretrunīga - daži uzskata, ka tas nelīmē makaronus, citi atgādina, ka tas nav svarīgi, jo tauki ir vieglāki par ūdeni un būs virsū.
• Ja gatavojat priekšmetus, kas vēlāk kļūs par kastrolis daļu, vienmēr tos pagatavojiet vismaz al dente.

Diētiskie makaroni, jā vai nē?

Makaroni ir ārkārtīgi viegls ēdiens, kas pozitīvi ietekmē ķermeņa stāvokli. Oriģinālos itāļu makaronus, kas izgatavoti no cieto graudu kviešiem, var droši uzskatīt par diētisku produktu.

Lai sagremotu produktu, organisms izmanto enerģijas rezerves, kas ir daudz lielākas nekā tās, kuras tas saņem no pārtikas. Tādējādi izrādās, ka, ēdot savus iecienītos spageti, cilvēks nepieņem svaru, bet, gluži pretēji, to samazina. Ir svarīgi atzīmēt, ka vienā porcijā makaronu ir tikai 200 kalorijas un 40 grami ogļhidrātu un mazāk nekā 1 grams sāls un tauku.

Tā kā produktā ir daudz B grupas vitamīnu, tie ir īpaši izdevīgi cilvēkiem ar migrēnu.

Arī to sastāvā esošais riboflavīns ir nepārspējams cīņā pret stresu, un E vitamīns daudzos produktos nodrošina veselīgu ādas izskatu, spēcīgus matus un nagus.

Savukārt ogļhidrātu komplekss samazina holesterīna daudzumu asinīs un novērš aterosklerozes plankumu uzkrāšanos asinsvados. Tādējādi tas samazina insulta un sirdslēkmes risku.

Interesanti! Makaroni novērš senilas demences attīstību, kas jo īpaši izpaužas ar atmiņas traucējumiem. Cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu slimībām, ieteicams uzturā iekļaut ar šķiedrvielām bagātu produktu.

Labākie makaroni Krievijā

Šebekinska spageti plāni

Lielisks variants pamatēdiena pagatavošanai, blīvs nepārvāra, produkts ir izgatavots no cietajiem kviešiem, tips - plāni spageti, produkts nesatur olas.

Svars - 450 g.

Iepakojums - iepakojums.

Cena - 70 rubļi.

• plāns;
• nevārīties;
• lieliska garša;
• augstas kvalitātes produkts;
• gatavošanas laikā nelieciet kopā;
• cenas un kvalitātes attiecība;
• bieži reklāmas piedāvājumi;
• ātra gatavošana.

• nē.

Šebekinski raga puspelmenis

Ragi, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem un dzeramā ūdens, bez olām, iepakojumā - 450 grami, ērti un garšīgi.

Cena - 55 rubļi.

Iepakojums - iepakojums.

• kvalitatīvi produkti;
• laba cena;
• lieliska garša;
• ērta forma;
• piemērots sānu ēdieniem un sautējumiem;
• ātra gatavošana;
• neturieties kopā un nevārīties;
• labs analogs importētajam produktam.

• nē.

Šebekinskaja Lagmana nūdeles

Lielisks variants gan pievienošanai zupai, gan pamatēdienam. Ērts iepakojuma formāts ļauj novērtēt produkta kvalitāti un veidu.

Svars - 350 grami.

Cena - 49 rubļi.

Iepakojums - caurspīdīga soma.

• lieliska garša;
• no cietajiem kviešiem;
• pieejamu cenu;
• olbaltumvielu saturs - 13;
• nevārīties.

• ir svarīgi ievērot ēdiena gatavošanas noteikumus, nevis pārspīlēt.

Makfa loki

Ideālas formas makaroni, blīvi un garšīgi. Labi piemēroti sānu ēdienam, tie izskatās ēstgribīgi buljonā vai dzidrā zupā.

Svars - 400 grami.

Iepakojums - blīvs, caurspīdīgs maisiņš.

Cena - 53 rubļi.

• lieliska forma;
• nevainojama garša;
• piemērots bērnu maltīšu pagatavošanai;
• no cietajiem kviešiem;
• barojošs;
• ēstgribu izskats;
• neturieties kopā.

• pavārs ilgi.

Šebeki spirāles

Garšīgs miltu izstrādājums, izcils pēc garšas un formas.

Svars - 450 grami.

Cena - 55 rubļi.

Iepakojums - blīva kartona kārba, caurspīdīga soma.

• ēstgribu forma;
• blīvs pēc vārīšanas;
• izgatavots no kviešu miltiem, cieto šķirņu;
• ātri pagatavot;
• pēc vārīšanas viņi saglabās savu formu.

• nē.

Makfa spageti

Pilngraudu spageti, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem, piemēroti ēdienu gatavošanai bērnu pārtikai, bez olām.

Svars - 500 grami.

Iepakojums - saspringta soma.

Cena - 71 rublis.

• noderīgs;
• neparasta garša;
• pieejamu cenu;
• nevārīties.

• garšā jūtama rupja malšana.

Macfa Noodles Tagliatelle ligzdas

Lielisks variants gardu ēdienu pagatavošanai. Ligzdas apvieno ar jūras veltēm un gaļu, izskatās garšīgi un padarīs parastas vakariņas par īstu kārumu.

Svars - 450 g.

Iepakojums - blīvs caurspīdīgs maisiņš.

Cena - 88 rubļi.

• pieejamu cenu;
• interesanta forma;
• no cietajiem kviešiem;
• piemērots bērnu maltīšu pagatavošanai;
• ātrs un ērts gatavošanas process;
• skaista trauka prezentācija.

• nē.

Makfa Horns

Lielisks vietējās ražošanas produkts, nevārās un nelīp kopā, lielisks variants garnīram un pievienošanai zupām.

Svars - 450 g.

Iepakojums - iepakojums.

Cena - 66 rubļi.

• no cietajiem kviešiem;
• lieliska garša;
• mīksts, gatavošanas laikā nelieciet kopā.

• nē.

Makaronu mānija

Lieliski vietējie produkti, ātra gatavošana un ērta sagatavošana. Trauki pēc izskata vienmēr izskatās ēstgribīgi, un tiem patiešām ir nevainojama garša.

Svars - 430 g.

Iepakojums - iepakojums.

Cena –58 rubļi.

• lieliska garša, kvalitāte;
• blīvs, skaists iepakojums;
• nevārīties;
• nepārvērtieties par miltu kamolu;
• ātri pagatavot.

• nē.

Barilla maccheroni

Ideāli makaroni, ko kopīgi ražo Itālija un Krievija, jau sen ir kļuvuši par iecienītāko pircēju vidū. Viņu nevainojamā garša, izskats, formu sortiments - izvirziet tos augstā līmenī patērētāju pozitīvajās atsauksmēs.

Svars - 500 g.

Iepakojums - kartona kārba ar caurspīdīgu ieliktni.

Cena - 85 rubļi.

• augstas kvalitātes;
• lieliska cena;
• forma - caurules;
• ērts iepakojums;
• nevārās;
• labi sader ar zivīm, gaļu vai dārzeņiem;
• saglabāt to formu termiskās apstrādes laikā.

• nē.

Barilla bavette

Zīmola valsts ir Itālija, ražošana tiek veikta, tostarp Krievijā. Augstas kvalitātes spageti ar izcilu garšu, vienkāršu un ātru produkta sagatavošanu, neapšaubāmi, iepriecina šī produkta pircējus.

Svars - 500 g.

Iepakojums - kartona kārba.

Cena - 73 rubļi.

• lieliska garša;
• no cietajiem kviešiem;
• vāra 10 minūtes;
• jūs varat kontrolēt al - dente gatavības pakāpi;
• neturieties kopā;
• jūs nevarat izskalot;
• apvienojumā ar dažādām mērcēm;
• pieejamu cenu.

• nē.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Ideāli piemērots spirālveida makaroniem, tiem, kas lieto diētu, tiks novērtēts produkts bez lipekļa. Izskats un garša ir lieliska kombinācija.

Svars - 400 g.

Iepakojums - kartona kaste ar caurspīdīgu fragmentu;

Cena - 210 rubļi.

• no kukurūzas vai rīsu miltiem;
• nesatur glutēnu;
• pēc termiskās apstrādes tie nezaudē savu formu; neturieties kopā;
• piemērots sānu ēdieniem, salātiem un zupām;
• laba iespēja cilvēkiem ar noslieci uz alerģijām;
• patīkama zelta krāsa;
• produktu blīvums;
• nesatur olas;
• ideāli piemērots svara zaudēšanai.

• augsta cena.

Bez olbaltumvielām McMaster

Vēl viena iespēja cilvēkiem, kuri dod priekšroku produktiem bez lipekļa un olbaltumvielām. Vermicelli mazās formas dēļ ir piemērotāks kā piedeva zupām vai caurspīdīgiem buljoniem.

Svars - 300 g.

Iepakojums - caurspīdīga soma.

Cena - 117 rubļi.

• forma - zirnekļa tīkls;
• nesatur lipekli un olbaltumvielas;
• bez olām;
• uzreiz pagatavoti;
• piemērots alerģijas slimniekiem;
• izgatavots no kukurūzas miltiem un cietes.

• augsta cena.

Makfa makaronu spageti

Rīsu un kukurūzas miltu spageti bez lipekļa, piemēroti bērniem un alerģiskiem cilvēkiem.

Svars - 300 g.

Iepakojums - iesaiņojums;

Cena - 105 rubļi.

• kukurūzas un rīsu miltu sastāvā;
• nesatur glutēnu;
• piemērots bērnu un alerģiju slimnieku vārīšanai;
• nelīp kopā un ātri gatavo;
• garša daudz neatšķiras no produktiem un kviešu miltiem.

• ja tie tiek sagremoti, tie pārvēršas par pastu;
• augsta cena.

Secinājums

Šodien veikalu plauktos esošais sortiments ļauj izvēlēties makaronus, kas kļūs par jūsu ģimenes iecienītākajiem.

Formu, kompozīciju un ražotāju dažādība ir patiesi iespaidīga. Loki, ragi, zirnekļtīkli, standarta spageti vai ēstgribas ligzdas - jūs izvēlaties, un rakstā sniegtie noderīgie padomi palīdzēs iegādāties kvalitatīvu un veselīgu produktu, ar tiem pagatavotie ēdieni kļūs par īstu šedevru. Makaroni nav garlaicīgs ēdiens, vienmēr ir vieta iztēlei un eksperimentiem. Buon appetito !!!