דירוג שמני הזית הטובים ביותר לשנת 2020

עבור תושבי רוסיה השימוש בשמן זית הוא תהליך חדש, אך מעטים עדיין לא הבינו את תכונותיו השימושיות. הוא משמש לא רק למאכל, אלא גם למטרות קוסמטיות (שיער ופנים). לכן, כשבוחרים מוצר חשוב להבין את קריטריוני האיכות והתכונות של סוג מסוים של שמן. במאמר נבחן את השמנים האופטימליים למחיר, תלוי במגוון הזיתים ובאופן הייצור, פריטים חדשים ודגמים פופולאריים בשוק וכן המלצות לבחירה.

תיאור

שמן צמחי זית מכיל יסודות קורט וויטמינים רבים, ולכן הוא מבוקש יותר בעולם. הפונקציונליות שלו נרחבת למדי, והיקפה הולך וגדל מדי יום. התכונות המועילות של מוצר זה ידועות זה מכבר בתחום הדיאטה והן בקוסמטיקה. גם בבית התכונות של מוצר זה יועילו לגוף.

השמן מופק מפרי הזית, הטעם והארומה תלויים במגוון עצי הזית. הזנים היקרים ביותר נמצאים באיטליה, ספרד ויוון.

הפקה

מכבישה קרה ראשונה. מחלקת הייצור הגבוהה ביותר. הוא מתקבל באמצעות עבודת אבני ריחיים מגרניט ומכבש הידראולי. יתר על כן, הטמפרטורה צריכה להיות לפחות 27 מעלות.
מכבישה קרה. הוא מיוצר על פי טכנולוגיות מודרניות, באמצעות סינון (חלחול) וצנטריפוגה, הטמפרטורה חייבת להיות גם 27 מעלות לפחות.

תועלת ופגיעה

היתרונות בשימוש במוצר כזה הם ברורים, אך אתה יכול לפגוע בגופך אם אתה קונה מוצרים באיכות נמוכה ללא תעודה. זה יכול להיות בעל תכונות מסוכנות ולהשפיע לרעה על גוף האדם. איכות השמן תהיה תלויה במפרט הייצור שלו וביושר המפיקים.

היצרנים המובילים

1. סְפָרַד. היצרנית הגדולה בעולם. התשואה הגבוהה מאפשרת להבטיח איכות אירופית בעלות נמוכה.
2. יָוָן. עיקר ייצור שמני הזית מתבסס על האי כרתים ופלופונס. מיוצר מזן Kalamata, בקבוקים מסומנים לעתים קרובות גם כן. ברוב המקרים הם משתמשים בטכנולוגיה ישנה עם פונקציה של עבודת כפיים.
3. אִיטַלִיָה. זיתים מגודלים ברחבי הארץ, אך האזורים העיקריים הם סיציליה ואפוליה. משתמשים במגוון זנים בייצורם, כך שהטעם והארומה נעים בין מתוק למר.

סוגים

• תוספת בתולה. ציון השמן הגבוה ביותר. זיתים נבחרים רק באיכות גבוהה ובזנים הטובים ביותר.חשוב גם תכולת השומן של הזן. עובר את בקרת האיכות המחמירה ביותר, רמת החומציות צריכה להיות מתחת ל -0.8%.
• שמן זית. כיתה ב 'של לחיצה. אם הציון הראשון בתולה נוספת אינו עומד בתקני האיכות, הוא נשלח לבדיקה. הוא משולב עם שמן באיכות גבוהה כדי לתת לו טעם וארומה ספציפיים ליצירת שמן זית. החומציות של מין זה היא 2%.
• ‌רגיל ‌ בתולה ‌ נפט ‌ שמן ‌. חומציות 3.3%.
• מְזוּקָק. תהליכים כימיים משמשים לניקוי. לאחר הטחינה, שפכו את הפירות עם הקסאן, שמן משתחרר במהלך האינטראקציה. ממס שיורי והוסר עם מים ואלקליות.
• פומס‌. שמן מיצוי שני. זהו תערובת של מעודן ולא מעודן (כיתה א ').

קריטריונים לבחירה (כיצד לבחור איכות)

מה לחפש על מנת להימנע מטעויות בבחירה:

1. טַעַם. לשמן טבעי טעם עשיר ועוצמתי למדי, עם תווים מרים-מתוקים. הימנע מרכישה ושימוש במוצר אם יש לו ריח חומץ, נקרשות או טעם מתכתי.
2. חיי מדף. ככל שעבר פחות זמן ממועד הביקבוק, כן ייטב. אין לקחת מוצר כזה במילואים.
3. מִשׁקָע. כאשר השמן מתקרר, עלולים להופיע פתיתים גדולים בתחתית, מה שמעיד על איכות השמן הגבוהה. הפתיתים ייעלמו עם חימום הבקבוק.
4. אריזה. האיכות הטובה ביותר היא מיכלי זכוכית ופח. בקבוקי פלסטיק עלולים להזיק לבריאות, שכן לשמן יש את היכולת לפרק את השכבה העליונה של פוליאתילן, שעלולה להיכנס למזון.
5. יַצרָן. ישנם 3 יצרנים אמינים ומוכחים ביותר - יוון, איטליה וספרד. ביוון משתמשים בשיטות ייצור עתיקות מוכחות, כך שהשמן טבעי יותר ואיכותי יותר.
6. סימון‌ PDO‌. סימון זה מצביע על כך שתהליך הייצור מתרחש במקומות בהם צומחים עצי זית.
7. מחיר. גם דגמים זולים (תקציביים) הם באיכות טובה. לכן תשלום יתר עבור מותג אינו תמיד רציונלי. המחיר מושפע בעיקר מפופולריות הדגמים ומבצעי המותג.
   ‌

דירוג ‌איכות ‌ שמני זית‌ ‌

דירוג ה- TOP כולל את סוגי השמן הטובים ביותר לדעת הקונים. כמו כן, הבחירה התבססה על חומר, תיאור, סקירה וביקורות צרכנים. לדירוג נבחרו הספקים האיכותיים ביותר, אלה איטליה, ספרד ויוון. שמן ייצור טורקי, טוניסאי ורוסי לא נכלל.
‌

איטלקית ‌

פיליפו ‌בריו. ‌ אקסטרה ‌ בתולה‌

שמן לא מזוקק, קר, לחיצה ראשונה. המוצרים של המותג הזה עומדים בתקן האיכות של הייצור האירופי. רמת החומציות האופטימלית. מחיר ממוצע ‌: ‌221‌ ‌rub.‌ ‌

• נמוכה ‌ רמת ‌ חומציות; ‌ ‌
• אמין, ‌ מאומת ‌מותג ‌

• לא ‌ מתאים ‌ לטיגון ‌ (מאבד מיד ‌ ‌ את הארומה שלו ‌). ‌

מפרטים	אינדיקטורים
כמות (מ"ל)	500
תאריך תפוגה (חודשים)	20
מְכוֹלָה	זכוכית
חוּמצִיוּת	0.3

‌‌Alce‌ eroNero, ‌ ‌750‌ ‌ml‌ ‌

שמן לא מזוקק, ללא סינון, בכבישה קרה ראשונה. יש לו טעם עשיר עם מרירות קלה. מחיר: ‌1999‌ ‌руб. ‌

• מסתובב ‌ישירות‌ במקומות הרכבה‌;
• אינו מכיל חומרים משמרים או תוספים.

‌

• עֲלוּת.

‌

מפרטים	אינדיקטורים
שיטת עיבוד	לא מזוקק
כמות (מ"ל)	750
מְכוֹלָה	זכוכית
חוּמצִיוּת	0.8

‌

שמן ‌‌ זית ‌‌ עם בזיליקום, ‌ 250 ‌ ml‌ ‌ Bioitalia ‌

מוצר אורגני מאיטליה. החברה נמצאת בשוק מאז 1994. שמן לא מזוקק, בכבישה קרה ראשונה. מתאים להלבשת סלטים, פיצה, מוצרלה. עלות: ‌610‌ ub לשפשף ‌

• מוצר בטוח;
• איכות גבוהה.

• נפח קטן;
• טעם של בזיליקום (טעם ספציפי).

‌‌

אינדיקטורים	ערך
הרכב	זיתים, ‌ ‌ עשבי תיבול ‌ (בזיליקום) ‌ ‌
כמות (מ"ל)	כללי
מְכוֹלָה	זכוכית

‌

‌De‌ ‌Cecco, ‌ lassClassico‌ xt Extra‌ ‌ בתולה ‌

לא מזוקק, ראשון, בכבישה קרה. יוצר באיטליה. חיי המדף הם 18 חודשים. מחיר: ‌ ‌319‌ ‌руб. ‌

• טעם קלאסי, ללא זיהומים;
• הרכב טבעי;
• יצרן מוכח.

• לא נמצא.

אינדיקטורים	ערך
יַחַס	לא מזוקק
לח לחוץ	כן
מְכוֹלָה	זכוכית

‌

שמן Мас זית ‌ עם תפוז, ‌ Bioitalia

ארומת התפוזים משלימה לטובה את הטעם ומעניקה ריח מיוחד. מתאים להלבשת סלטים, בשר ודגים, ולהכנת קינוחים. מחיר: ‌ ‌600‌ уруб.‌

• חיי מדף ארוכים;
• מוצר אורגני.

• ‌ ספציפיות הטעם.

אינדיקטורים	ערך
הרכב	שמן ‌ זית 67 ‌ (67%), ‌ פסטה ‌ מ ‌ טרי ‌ תפוזים ‌ (33%) ‌ ‌
מְכוֹלָה	זכוכית
נפח (מ"ל)	250
תאריך תפוגה (חודשים)	36

IrCirio‌, ‌Extra‌ ‌Virgin‌ ‌Classico

לא מזוקק, ראשון, בכבישה קרה. עלות: ‌ ‌400‌ ‌ לשפשף. ‌

• הרכב טבעי;
• מוצר באיכות גבוהה.

• נפח בקבוק קטן.

אינדיקטורים	ערך
מסתובב	ראשית, קר
מְכוֹלָה	זכוכית
נפח (מ"ל)	250
לח לחוץ	כן

‌

Il‌ ‌Casolare, ‌ ‌ Extra ‌ virgin‌ ‌ Riserva‌ ‌

חומרי הגלם להכנת חמאה נאספים ביד. מתאים גם להלבשת סלטים וגם להכנת רטבים, לטיגון וצלייה. עלות: ‌945‌ ‌ לשפשף ‌

• מוצרים באיכות גבוהה;
• ללא חומרים משמרים או תוספים.

• עֲלוּת.

אינדיקטורים	ערך
מסתובב	ראשית, קר
מְכוֹלָה	זכוכית
נפח (מ"ל)	500
תאריך תפוגה (חודשים)	24

Farchioni‌, elDelicato‌ ‌

מעודן בתוספת לא מעודן. חיי המדף הם שנתיים. מחיר: ‌ ‌301‌ ‌руб.‌

• חומרי גלם באיכות גבוהה;
• יחס איכות-מחיר אופטימלי.

• Ef מוגדר (לאחר הסינון, כמה מאפיינים שימושיים הולכים לאיבוד).

אינדיקטורים	ערך
הרכב	מטוהרים‌ ‌עם‌ הוספת לא מעודן‌
מְכוֹלָה	זכוכית
נפח (מ"ל)	500
תאריך תפוגה (חודשים)	24

ספרדית

AnolCanoliva, ‌ xt אקסטרה ‌ בתולה ‌

מוצר לא מעודן. מתאים לבישול מנות עם טיפול בחום, ולהלבשת סלטים. עלות: ‌780 ‌ לשפשף ‌

• איכות גבוהה;
• נפח בקבוק גדול.

• לא נמצא.

אינדיקטורים	ערך
מסתובב	ראשית, קר
מְכוֹלָה	זכוכית
נפח (מ"ל)	1000
לח לחוץ	כן

‌

Maestro‌ ‌De‌ lOliva, ‌ ‌ Extra ‌Virgin‌ ‌

מוצר איכותי ביותר, לא מזוקק. ללא תוספות או זיהומים. מתאים לכל מנה. מחיר: ‌ 273‌ ‌руб. ‌

• איכות מוצר;
• עֲלוּת.

• חוסר נגישות (לא נמכר בכל החנויות).

אינדיקטורים	ערך
מסתובב	ראשית, קר
מְכוֹלָה	זכוכית
נפח (מ"ל)	500
לח לח	כן

La‌ ‌Casa, ‌ xt Extra‌ ‌virgin‌ ‌

החומציות של מין זה היא 0.7. מתאים לתזונה נכונה, מרווה את הגוף בויטמינים. הפקה ספרדית. מחיר: ‌ 30430 ‌руб. ‌

• חומציות אופטימלית;
• טעם קלאסי.

• לא נמצא.

‌

אינדיקטורים	ערך
מסתובב	ראשית, קר
מְכוֹלָה	צנצנת זכוכית
נפח (מ"ל)	750
חוּמצִיוּת	0.7

BerIberica‌ ‌

תוצרת הכבישה הראשונה, הקרה. נפח בקבוק 250 מ"ל. מְזוּקָק. עלות: ‌235‌ ub לשפשף. ‌

• יחס איכות-מחיר אופטימלי;
• ללא חומרים משמרים או תוספים.

• לאחר הזיקוק, כמה מאפיינים שימושיים של המוצר הולכים לאיבוד.

אינדיקטורים	ערך
הרכב	‌ מוגדר‌ ‌ (80‌ ‌%), ‌ לא מזוקק‌ ‌ (20‌ ‌%) ‌
מְכוֹלָה	צנצנת זכוכית
נפח (מ"ל)	250

‌Pons, ‌ ‌250‌ ‌ml‌ ‌

עשוי מזיתים אורגניים, יש לו טעם עדין. מְזוּקָק. מחיר ממוצע ‌: ‌ 229‌ ‌rub.‌ ‌

• אין לו ריח;
• חומרי גלם באיכות גבוהה.

• מְזוּקָק.

אינדיקטורים	ערך
לח לח	כן
מְכוֹלָה	צנצנת זכוכית
נפח (מ"ל)	250

בורחס, ‌ ‌מקורי ‌

לא מזוקק, מכבישה קרה. הוא מתעבה בטמפרטורה של +6 מעלות. חיי מדף: שנתיים. זהו מוצר תזונתי. עלות: ‌990‌ ‌rub‌.

• אין לו זיהומים וניחוחות זרים;
• יצרן מוכח;
• רמת חומציות אופטימלית.

• לא נמצא.

מפרטים	אינדיקטורים
חוּמצִיוּת	0.26
מְכוֹלָה	פחית
נפח (מ"ל)	500

‌

ColavitA, ‌ xt Extra ‌ ‌ בתולה ‌ 100% ‌ pan ספרדית ‌

המותג ColavitA ביסס את עצמו כיצרן מוצרים אמין ואיכותי. לא מזוקק, ראשון, בכבישה קרה. עלות: ‌547‌ ‌rub‌

• עֲלוּת;
• חומרי גלם באיכות גבוהה;
• מחלקת העיבוד הגבוהה ביותר.

• לא נמצא

מפרטים	אינדיקטורים
ערך אנרגיה ל 100 גרם (קק"ל)	900
מְכוֹלָה	בקבוק זכוכית
נפח (מ"ל)	500

יווני

‌

גלפקוס‌

המוצר קר, נלחץ לראשונה. מיוצר מזיתי קורונייקי, באופן מכני. אריזות המתכת שומרות באופן אמין על כל המאפיינים השימושיים לאורך חיי המדף. מחיר: ‌ 519‌ ub לשפשף ‌

• פחית;
• חומרי גלם באיכות גבוהה.

• נפח גדול.

מפרטים	אינדיקטורים
יַחַס	לא מזוקק
מְכוֹלָה	פחית
נפח (מ"ל)	1000
תאריך תפוגה (חודשים)	18

‌

‌KURTES, ‌ ‌ Extra‌ ‌virgin‌ ‌

זהו מוצר תזונתי, יש בו חומרים מזינים וויטמינים רבים. ייצור יווני. עלות: ‌ 450 ‌ לשפשף. ‌

• חומציות אופטימלית;
• ארומה עשירה וקלאסית.

• זמינות נמוכה בחנויות הרשת.

מפרטים	אינדיקטורים
חוּמצִיוּת	0.3
יַחַס	לא מזוקק
מְכוֹלָה	פחית
נפח (מ"ל)	100
תאריך תפוגה (חודשים)	24

‌Sitia‌, xtExtra‌ ‌ בתולה

בעל ארומה פירותית-פלפלית. יש את התווית "אזור מוצא מוגן". יש פרס: מדליית זהב מתחרות שמן הזית בניו יורק 2016. עלות: ‌ ‌480‌ ubשפה. ‌

• מותג מוכר;
• איכות גבוהה;
• חומציות אופטימלית.

• לא נמצא.

‌

מפרטים	אינדיקטורים
חוּמצִיוּת	0.3
יַחַס	לא מזוקק
מְכוֹלָה	פחית
נפח (מ"ל)	250
תאריך תפוגה (חודשים)	21

‌ BioGourmet, or Koronias ‌

האיכות הגבוהה של המוצר מבטיחה ספינינג מיד לאחר הקציר. מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. אחד משלושת השמנים הטובים באירופה. עלות: ‌1919‌ ub לשפשף .‌

• אינו מכיל חומרים משמרים או תוספים;
• טעם עשיר.

• עלות.

‌

מפרטים	אינדיקטורים
יַחַס	לא מזוקק
אריזה	בקבוק זכוכית
נפח (מ"ל)	500

‌CRETEL‌, ‌P.D.O.‌ ‌estate‌ ‌ Messara‌ ‌

למוצר חומציות אופטימלית, אריזות פח מבטיחות שמירה ארוכת טווח על טעם וריח המוצר. הייצור נמצא בנקודת האיסוף. עלות: ‌ ‌ 524‌ ub לשפשף ‌

• מוצר מקורי (ללא זיהומים);
• ייצור באיכות גבוהה.

• נפח גדול.

‌

מפרטים	אינדיקטורים
חוּמצִיוּת	0.6
אריזה	פחית
תאריך תפוגה (חודשים)	18
נפח (L)	3

Gaea‌, אותנטי‌ ‌ יוונית ‌

החברה נמצאת בשוק מאז 1995. המוצרים שלהם נמכרים ב -23 מדינות ברחבי העולם. הם ביססו עצמם כיצרנים אמינים ואיכותיים. המוצרים שלהם עומדים בכל התקנים הנדרשים. עלות ממוצעת:: ‌1910‌ ‌rub.‌

• נוחות השימוש;
• חומרי גלם איכותיים;
• טכנולוגיות ייצור חדשניות.

• עלות ‌ ‌.

מפרטים	אינדיקטורים
אריזה	בקבוק זכוכית
תאריך תפוגה (חודשים)	24
נפח (מ"ל)	500

המלקיס‌ ‌

יש לו טעם וארומה עשירים. יש לו חומציות נמוכה ומאפיינים אורגנולפטיים. מיוצר מזני Koroneiki‌ ‌or‌ ‌Psiloelia‌.הטעם מריר, עם טעם לוואי נעים. עלות: ‌ 300 ‌ לשפשף. ‌

• הייצור ממוקם במקומות של איסוף פירות;
• חומציות אופטימלית;
• בקרת איכות.

• טעם לוואי מר עז (לא כולם יאהבו את זה).

מפרטים	אינדיקטורים
אריזה	בקבוק זכוכית
חוּמצִיוּת	0.3
נפח (מ"ל)	500
רֵיחַ	עשבוני

איפה אני יכול לקנות

שקול טיפים היכן לקנות מוצרים. שתי אפשרויות: רכישה מחנויות קמעונאיות ומהיפרמרקטים, או הזמנה מקוונת מחנות מקוונת. שתי השיטות מבטיחות כי המוצרים עומדים בתעודות איכות, אך טווח המחירים עשוי להשתנות. לכן כדאי לבחון מקרוב כמה עולה מודל בכמה אתרים, ואז לבחור באפשרות המתאימה. קנו שמן ממותג על פי המבצע כאשר חלות עליו הנחות. מציאה כזו תאפשר לכם לטעום את השמן ולקבוע אם המוצר טעים נכון. איזו חברה עדיף לקנות, גם הבחירה היא שלך, בהתבסס על העדפותיך והיקף המוצר.