דירוג מותגי הקמח הטובים ביותר למכונת לחם לשנת 2020

על פי ביקורות הצרכנים, יצרנית לחם היא עזרה נהדרת במטבח. בכל שעה ביום תוכלו לאפות בו לחם ריחני, פריך וטרי, בעל המבנה הנדרש וטעמו. אך על מנת להימנע מתקלות ומחיי שירות קצרים, יש להשתמש במכשירים אלה בצורה נכונה ורציונאלית. על מנת לעמוד בתנאים אלה, כדי להאריך את "הפעילות החיונית" של היחידה המועדפת עליך, מומלץ להקפיד על כמה כללים פשוטים, שהם כדלקמן:

• לפני השימוש במכונה בהפעלה, עיין בקפידה בהוראות המצורפות על מנת לבחור את התוכנית המתאימה לזן האפייה;
• עיין ברשימת המוצרים המקובלים, באיכותם לביצוע הליך זה;
• לקבוע את הרצף הנכון להצבת המרכיבים הדרושים ליצרן הלחם.

שמירה על התנאים הפשוטים הללו ובחירת הקמח הטוב ביותר ליצרן לחם, התוצאה לא תאחר להגיע.

סוגי וזני קמח

לדברי אופים מנוסים, עדיף להשתמש בקמח חיטה ושיפון לייצור לחם ומאפים במכונת לחם. המאפים המיוצרים ממנו טעימים מאוד, בריאים, יפים, ועומדים בכל הסטנדרטים הדרושים.

בתורו, כל אחד מהם מחולק לציונים המאפשרים גישה ספציפית יותר לבחירת המאפיינים הנדרשים ואיכות המוצר המוגמר.

אז, מוצר החיטה מחולק ל:

• דגנים;
• כיתה עליונה;
• כיתה א;
• כיתה ב;
• טפט (דגנים מלאים).

חצץ הוא המוצר האיכותי ביותר עם הטחינה הטובה ביותר. יש לו צבע לבן יפה. מוצרי אפיה באיכות וטעם מעולים נאפים ממנה. הוא משמש להכנת לחם לבן ולחמניות.

מגוון מסת החיטה מדבר גם על תכונותיו הגבוהות. זהו מגוון קלאסי במיוחד. זהו סוג קמח שמגיע ראשון מבחינת תכונותיו. לייצורו נלקח רק החלק האמצעי של גרגירי החיטה.

הסוג הראשון של מוצר החיטה משמש גם לאפיית לחם ביתי, אך מומלץ לערבב אותו עם מנת קמח שיפון. זהו מוצר שימושי לאנשים בדיאטות שונות. במקרים אחרים משתמשים בכיתה א 'להכנת זנגוויל, עוגיות וג'ינג'ר. לתוצר של זן זה צבע כהה יותר מהפרמיה והדגנים. זאת בשל נוכחותם של סובין בו.

דגנים מלאים, או כשמם כן מכנים גם טפטים, קמח הוא העקביות של דגנים קטנים, מכיוון שרק טחינה אחת של דגנים מתבצעת לייצורו. בשל העובדה כי כל הזרעים בשימוש מלא, בקמח כזה יש כמות גדולה של חומרים שימושיים. ביניהם:

• סיבי עיכול;
• תָאִית;
• חומצת שומן.

מסת שיפון, כמו חיטה, מורכבת מכמה סוגים:

• זָרוּעַ,
• מקולף,
• טפט.

לייצור המוצר שנזרע נבחר רק החלק האמצעי של התבואה. הוא לבן עם גוון שמנת קל.

קמח קלוף נטחן גם הוא דק, לבן עם גוון אפרפר. הוא מכיל חלקיקים קטנים של קליפת הדגן.

מסת שיפון טפטים היא השימושית ביותר, מכיוון שהיא מכילה כמות גדולה של סובין. צבעו אפור ומשמש להכנת מוצרי לחם תזונתיים. בצורתו הטהורה משתמשים לעתים רחוקות במוצרים כאלה מכיוון שהם מכילים הרבה חומרי שרף. מראה ומבנה הבצק שנוצר תלוי בכמותו. ככל שהוא נמצא בתערובת יותר, ככל שהמסה תצפוף צפופה יותר, צבעה כהה יותר. כדי להפוך את המאפים בסופו של דבר לקמח שיפון רך ומושך, מעורבב עם מעט קמח חיטה לבן. הפרופורציות של החלקים תלויות במטרת המאפים ובהעדפות הצרכנים.

לאיזה מוצר לתת עדיפות

עבור כל סוג של מאפים, בין אם מדובר בלחם חיטה או שיפון, לחמנייה מתוקה ורכה, עוגיות או זנגוויל, עליכם לבחור את סוג הקמח הנכון. לשם כך, מומחים מנוסים ממליצים ללמוד בקפידה את המידע המצוין על אריזת המסה.

לכן, לייצור לחם חיטה אצל יצרנית לחמים, רצוי להשתמש במוצר דומה מהדרגה הגבוהה ביותר או הראשונה. כמות גדולה של גלוטן בו, יכולת גבוהה לספיגת לחות, מספקת למאפיות רכות, רכות, אווריריות, טעם מעולה. מאפיינים אלה נמשכים 3-4 ימים.

נעשה שימוש במסת שיפון גם בהכנת לחם ביתי, אך בשל צפיפותו הגבוהה בשל מספר רב של חומרי השרף, לא מומלץ לאפות ביצרני לחם אוטומטיים. כאשר מוסיפים אליו כמות מסוימת של מוצר חיטה, השימוש ביחידות אפייה אפשרי באמצעות תוכנית מיוחדת.

השימוש במגוון קמחים, כלומר שיבולת שועל, תירס או שעורה, בצורה טהורה לא יביא את התוצאה הרצויה, והלחם האפוי לא יהיה רך, הוא לא ייאפה טוב, הוא יהפוך במהרה למעופש. זה הראה את עצמו בצורה מושלמת כתוסף למוצר העיקרי כדי להעניק לו ארומה מיוחדת, טעם ספציפי.

אם יש צורך לאפות עוגת יום הולדת או בצק ביסקוויטים, על פי ההצהרה פה אחד של הקונדיטורים, יש להשתמש רק במסת חיטה בטחינה הטובה ביותר, בדרגה הגבוהה ביותר. זה יכול להיות אקסטרה או חצץ. מוצר מהשורה הראשונה מותר לשימוש גם, אך איכות וטריות מעולים אמורים להיות תנאי מוקדם עבורו. הוא מתאים גם להכנת לחמניות, פשטידות.

אך להכנת ביסקוויטים, זנגוויל או עוגיות, האופציה הטובה ביותר תהיה מוצר סוג ב '.

לאפיית לחם תזונתי המכיל כמות גדולה של חומרים מזינים, סוג הלחם המתאים ביותר הוא טפט.

קריטריונים לבחירה

כדי להשיג את תערובת האפייה הטובה ביותר, אל תסמכו בצורה עיוורת על הפרסומות או העצות שנמצאות בכל מקום של יועצים או מוכרים. מומחי מאפייה ממליצים לשים לב לארבע הנקודות הבאות:

• אריזה,
• חיי מדף,
• צֶבַע,
• רֵיחַ.

בדרך כלל מוצרים איכותיים נמכרים בשקיות נייר. שקיות נייר רגילות משמשות גם כאריזות מקובלות, אך יש לבדוק אותן היטב לפני הרכישה. לא צריך להיות שום נזק, לכלוך, ועוד יותר מכך כתמים עם עובש או לחות. פוליאתילן אינו מקובל לחלוטין לאחסון של תערובת קמח זורמת חופשית. בהיעדר אוויר בתוך חבילה כזו, הוא נמס ומאבד מאיכותו.

יש לשים לב במיוחד לתאריך התפוגה המצוין על האריזה. אין לרכוש מוצר העומד לפוג או שכבר עבר.פרק הזמן המרבי שבמהלכו ניתן להשתמש בתערובת הוא לא יותר משנה. זה נכון במיוחד לגבי קמח פרימיום.

ברכישת מוצר בתפזורת, רצוי ליישם את התכונות האורגנולפטיות, להתחשב בצבעו ובריחו. צבע התערובת הטחונה נעים לעין ותואם את הצבע הטבעי של חומרי הגלם מהם הוא עשוי. הוא לבן, מעט קרמי, צהבהב או בז '. אם לקמח מראה אטרקטיבי ויש צבע אפור ירקרק או אדמתי, זו אינדיקציה ישירה למוצר בעל תכונות ירודות.

כמו כן, אינך צריך לקנות סחורה שמדיפה ריח לא נעים או מעופש. לאריזה שנמצאת בתנאי אחסון לא תקינים במשך זמן רב יהיה ריח זהה.

על ידי שמירה על טיפים פשוטים כאלה, תוכלו להימנע מרכישת מוצר שתוצאת השימוש בו תוביל לתוצאות שליליות.

דירוג מותגי הקמח הטובים ביותר למכונת לחם לשנת 2020

בשוק הצרכנים המודרני, היצרנים מציגים כמות גדולה של קמח, שונה בחומרי הגלם ובאיכותם. מחיר זה תלוי בטכנולוגיית הייצור ובדגנים או בדגנים משומשים.

זני מוצרי הפרימיום הטובים ביותר לשנת 2020

הסוגים הפופולריים ביותר של תערובות לייצור מוצרי מאפה במכונת לחם, על פי ביקורות רבות של לקוחות, הם המותגים הבאים.

מקפה

מזה שנים רבות המוצרים של יצרן מקומי נמצאים במקום הראשון מבחינת הביקוש של הצרכן. איכותו והתוצאות שהתקבלו זכו לביקורות חיוביות רבות מצד מארחות שבדקו מוצר זה. הקמח של מותג הפרימיום הזה עשוי מסוגי חיטה רכים, המעניקים לו קלילות, אווריריות, צבע נעים וטעם. בעת הלישה הבצק מתגלה כרך ואלסטי, מתפחה היטב ואופה היטב. מ"מקפה "ניתן להכין סוגים שונים של מוצרי מאפה, החל מלחם פריך וכלה במאפים ריחניים.

• איכות מדהימה;
• אריזה נוחה;
• יישום אוניברסלי;
• מחיר סביר.

• הכמות המינימלית של חומרים מזינים.

אוולקה

המוצרים "Uvelka" דומים באיכותם למותג הקודם. מבנה התערובת רך מאוד, נעים למגע, ללא נוכחות של זיהומים זרים בגוון שמנת בהיר. המוצר שייך גם לקטגוריה הגבוהה ביותר והוא עשוי מסוגי חיטה נבחרים. המוצר של יצרן זה הוכיח את עצמו היטב באפיית מוצרי מאפה שונים. לחמים, מאפינס, לחמניות, פשטידות העשויות ממנו מענגים עם טעם נעים ומראה אטרקטיבי.

• מוצר באיכות מעולה;
• קלות שימוש;
• היכולת לבחור את האריזה הנדרשת;
• עלות משתלמת.

• היעדר תכונות שימושיות.

נורדי

כמו כן, צרכנים מקומיים מעדיפים יצרנים זרים של מוצרים כאלה. אחד הסוגים הטובים ביותר הוא המותג הפיני "נורדי". קמח זה מיוצר מזני חיטה נבחרים ושונה ממוצרים מקומיים בצבע לבן-שלג ובמחיר. בשל העלות הגבוהה, מוצר זה משמש לאפיית מאפה. לטענת המארחות, אפילו חדשות בתחום המאפיות, התערובת עוזרת לרכוש מיומנויות טובות ורצון להמשיך ולעסוק באפייה. תוצאת האפייה נעימה עם מראה מרהיב, קרום חום זהוב וארומה ריחנית.

• איכות מוצר מעולה;
• תוצאה נפלאה;
• קלות שימוש.

• מחיר גבוה.

סטארוסקולסקאיה

מוצרים של מותג זה מבוקשים מאוד בקרב הקונים. מאפיין מובהק של קמח Stary Oskolskaya הוא צבע לבן כשלג ומבנה עדין מאוד. הוא משמש לאפיית לחם, מאפינס וסוגים אחרים של מאפים. איכות התוצאה היא ברמה הגבוהה ביותר.בשל התהליך הטכנולוגי בייצור, הליך דילוג המסה לפני לישת הבצק מדלג, איכות המוצר הסופי לא תשתנה מכך.

• איכות מצויינת;
• מגוון ביישומים;
• אריזה נוחה;
• תוצאה מצוינת.

• המחיר מעל הממוצע.

דבר צרפתי

קמח מכיוונים שונים מיוצר על ידי המותג הזה בשוק הצרכני. ביניהם חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר, מחלקה מוחלטת ודגנים מלאים. כל הסוגים הוכיחו את עצמם בקרב הצרכנים עם איכות והרכב מעולים. ממוצרי פרימיום, מאפים הם אווריריים, רכים וריחניים. ומסת הדגנים המלאים רוויה בכמות גדולה של חומרים מזינים שהגוף זקוק להם. בשל נוכחותם של כמות מסוימת של זיהומים בצורת קליפת דגנים, הבצק אינו רך כמו, אלא גם טעים.

• היכולת לבחור את המוצר של הטחינה הנדרשת;
• טעם ואיכות מעולים;
• תוצאה נפלאה.

• לא כל השקעים זמינים.

סוקולניצ'קאיה

נציג המותג הזה שייך לדרגה הגבוהה ביותר ומשמש בעיקר לאפיית מוצרי מאפה עשירים. הקמח לבן ונעים למגע. הטעם ניטרלי, עם ריח האופייני למוצר. בגלל כמה מוזרויות של חומרי הגלם המשמשים, הבצק אינו בעל גמישות גבוהה, אך הוא מקובל למדי לאפייה במכונת לחם.

• איכות טובה;
• קלות שימוש.

• המחיר מעל הממוצע.

רשימת מותגי קמח של פלח הביניים לשנת 2020

למוצרי קטגוריית המחיר האמצעי יש גם אינדיקטורים איכותיים ומשמשים להכנת סוגים שונים של מוצרי מאפה. ההבדל במחירים נעוץ בגורמים רבים, חלקם הם: קרבה לחומרי גלם, עלויות ייצור ומסירת סחורות לרצפות המסחר.

ס 'פודוב

צרכנים רבים מעדיפים מוצר מותג זה. לדעתם, הוא לא שונה בהרבה ממוצרי פרימיום, אך יש לו את אותם אינדיקטורים באיכות גבוהה. צבע הקמח הזה מעט כהה יותר מזה של סטארוסקולסקאיה, אך הפאר של מוצרים אפויים וטעם הם באותה הרמה. יצרן זה מייצר מספר סוגים של מוצרים המיוצגים על ידי חיטה, שיפון, כוסמת. לכן, הקונה יכול לבחור בסוג נפרד של מוצר או להכין באופן עצמאי תערובות מזנים שונים מאותו המותג.

• איכות מוצר מספקת;
• היכולת לבחור מגוון;
• תוצאה טובה;
• מחיר מקובל.

• לא מזוהה.

חיים יפים

יצרן המותג הזה מייצר כמה סוגים של מוצרים בצורה של מסת חיטה ברמה גבוהה, שיפון וקמח כוסמת טבעית. ביקורות חיוביות רבות של מארחות מצביעות על המאפיינים המעולים של המוצר, על היכולת לשלב בין סוגי מוצרים זה לזה בפרופורציות שונות. זאת בשל העובדה שלבצק שיפון וכוסמת טהורים יש מבנה כבד וצפוף, כך שנוכחותם של תוספי גרגיר חיטה בו תשפר את עקביותו ותאפשר לכם לקבל מאפים איכותיים, טעימים ובריאים.

• התועלת של המוצר;
• איכות גבוהה;
• אריזה נוחה.

• לא זמין בכל מקום;
• המחיר מעל הממוצע.

ריאזאנוצ'קה

המוצר של המותג הזה מוצג בשני סוגים של קמח - חיטה ושיפון. הוא מיועד לאפיית לחם, מאפינס, לביבות ושאר דברים טובים. המוצרים בעלי תכונות גבוהות, הם לבנים, נעימים למגע וריח. חומרי גלם בתהליך הייצור עוברים 7 מעלות טיהור, מה שהופך את המסה לקלה, רכה ואלסטית בבצק הלישה. התוצאה היא מאפים טעימים ובריאים.

• איכות טובה;
• קלות שימוש;
• התוצאה היא ברמה גבוהה;
• מחיר מקובל.

• לא זוהה.

רשימת מותגי קמח לתקציב לשנת 2020

קטגוריית מוצרים זו כוללת מוצרים של יצרנים אשר דירוג הביצועים שלהם נמוך מעט מאלה שהוצגו לעיל. אך אין זה כולל את השימוש בהם בייצור אפיית מוצרי מאפה שונים במכונת לחם.

טרם לבן

לנציג המותג הזה יש צבע לבן וריח האופייני למוצר. לא מריר או מתוק מדי בטעמו. העקביות הרכה וללא גושים נעימה למגע, מה שמעיד על תכונות טובות. הבצק הלוש אלסטי ומיועד לאפיית מוצרים שונים. אריזה נוחה ועלות תקציבית מושכת מספר רב של קונים.

• איכות מקובלת;
• תוצאה טובה;
• קלות שימוש;
• זול.

• לא תמיד עולה טוב.

אליקה

המוצר של המותג הזה כמעט ולא נחות מ"מקפה "או" Uvelka "במאפייניהם האופייניים, אלא זוכה במחיר. למסה גוון מעט קרמי וריח נעים. המבנה הרך, הקליל וללא הגושים מעניק למאפים המוגמרים מראה יפהפה וטעם טוב. הוא משמש לייצור סוגים רבים של מאפים, גם במכונת לחם וגם בתנורים.

• מראה טוב;
• איכות גבוהה של המוצר;
• אריזה נוחה;
• תקציב.

• לא נמצא.

מגוון זני הקמח של היצרנים המקומיים והזרים המוצגים בשווקי הצרכנים מאפשר לעקרות בית לבחור באפשרות הטובה ביותר לאמנות המאפייה שלהם. זה מספיק לנסות את המוצרים שאתה אוהב מבחינת הרכב, איכות ומחיר ולקבוע את המועדף בין כל האחרים. מידע מפורט על אריזות מוצרים ומתכונים מוצעים להכנת מוצרי המאפה האהובים עליכם יסייעו מאוד בבחירת האפשרות הטובה ביותר.