Luokitus parhaista lämmitetyistä vitriineistä vuodelle 2020

Vierailijoilla on korkeat vaatimukset kahviloille ja ravintoloille, ruokapaikoille ja kaupoille. Ja tullessaan tällaisiin laitoksiin he odottavat ostavansa leivonnaisia, tuoksuvia leivonnaisia, valmiita illallisia ja muita tuoreita ja herkullisia tuotteita. Erityislaitteet tulevat yritysten avuksi. Tässä artikkelissa puhumme parhaista lämpökoteloista, niiden tyypistä ja toiminnoista.

Laitetyypit ilmastosta riippuen

Tällaisia ​​laitteita on käytetty laajasti ruoanlaitossa ja kaupassa. Makeiset, valmisateriat, pizza ja leipä pysyvät kuumina ja ruokahaluna pitkään säilytettynä näyttämöissä.

Lämmitetty näyteikkuna auttaa paitsi säilyttämään tuotteiden alkuperäisen ja ruokahalun ulkonäön, myös sen, että voit esitellä niitä suotuisasti asiakkaille houkuttelemalla yhä enemmän asiakkaita ja kanta-asiakkaita.

Tämän laitteen ansiosta leipomotuotteet, leivonnaiset ja kakut eivät menetä ulkonäköään ja aromiaan. Niillä on laaja lasitusalue, mikä mahdollistaa tuotteen näyttämisen houkuttelevalla ja kannattavalla tavalla korostaen sen ominaisuuksia käyttämällä lisävalaistusta.

On malleja:

• kuiva ilmasto;
• kosteassa ilmastossa.

Ensimmäinen vaihtoehto on samanlainen kuin perinteiset uunit, ja se on tarkoitettu pitkäikäisten tuotteiden lämmittämiseen.

Toinen vaihtoehto eroaa siinä, että ruoka lämmitetään niissä nopeasti, ja kosteustaso ja lämpötila pysyvät pitkään. Tätä tarjottua laitteistoa käytetään yleensä leivonnaisten sekä lihan ja lihatuotteiden leivontaan.

Kun valitset laitteita kahvilaan tai julkiseen ruokailuun, sinun on tiedettävä laitoksen tarpeet ja kuluttajien kysyntä.

Toimintaperiaate

Tämä laite on yksinkertainen ja kätevä; käyttöohjeita noudattaen se kestää kauan ilman valituksia. Käytä lämpötilan pitämiseksi kammion sisällä:

• infrapunalamput;
• lämpöpöydät;
• konvektio.

Lämpötila kammion sisällä on asetettu alueelle +30 - 90 astetta. Lämpötilasäätimen (termostaatin) ansiosta sitä voidaan hallita ja ylläpitää.

Niiden tyypit

Tyypin ja suunnitteluominaisuuksien mukaan ne ovat kahta tyyppiä:

• suljettu;
• avata.

Ensimmäisen tyyppisissä yksiköissä ostajat eivät pääse tuotteisiin; vain myyjä voi palvella valittua ruokaa tai tuotetta.

Plussat:

• laaja valikoima laitteita kooltaan;
• taloudellinen sähkön kulutus;
• Voit varastoida irtotavaroita, annosaterioita ilman pakkausta.

Miinus:

• laitteen käytön kyvyttömyys itsepalvelualueilla.

Avoimet laitemallit ovat nykyaikaisempia, ja ne sopivat kauppoihin annosruoilla pakkauksissa, esimerkiksi piirakoita, lämpimiä salaatteja, lihatuotteita.

Valmiit ateriat ja ruoat kammion sisällä voivat pysyä lämpiminä pitkään ja joskus melko kuumina.

Plussat:

• soveltuu asennettavaksi itsepalvelualueille.

Miinukset:

• rajoitettu muotoiluvalikoima;
• korkea sähköenergian kulutus.

Suunnitteluominaisuuksia

Tällaisten laitteiden valmistuksessa käytetään:

• korkealaatuinen elintarviketeräs, jolla on ruostumattomat ja korroosionesto-ominaisuudet;
• kestävä muovi;
• lämmönkestävä lasi.

Mitat erotetaan:

• työpöytä (yksi tai kaksitasoinen);
• monitasoinen;
• modulaariset vitriinit;

Ensimmäinen vaihtoehto asennetaan pöydälle tai baaritiskille. Suuremmat vitriinit sopivat asennettaviksi tiloihin, joissa on suuria alueita ja jatkuva asiakasvirta.

Kolmannessa vaihtoehdossa on vaakasuorat hyllyt, jotka on kiinnitetty tukevasti, tällaiset kaapit voidaan avata molemmilta puolilta ja kotelo on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai kuumuutta kestävästä lasista.

Usein on malleja lämmitetyistä vitriineistä, lasitettu kaikilta puolilta, tämä on kätevää ostajille, tuotetta voidaan tarkastella kaikilta puolilta. Ne voidaan varustaa kiinteillä hyllyillä tai pyörivillä rakenteilla.

Lämmitetyt vitriinit on jaettu tyyppeihin:

• vaakasuora;
• pystysuorat mallit.

Ensimmäisen tyyppiset mallit ovat klassisia, muotoilussa on suora tai kupolilasi. Tällaisten mallien edut ovat riittävä kapasiteetti, ja miinus on niiden suuri koko.

Toisen tyyppisten vitriinien mallit eroavat pienikokoisissa hyllyissä, mikä kompensoidaan niiden lukumäärällä. Mallin edut ovat kompakti ja haittana on kameran pieni kapasiteetti.

Hyllytyypit

Lämmitettyjen vitriinien hyllyt on valmistettu ruostumattomasta teräksestä valmistetuista ritilöistä, kosteutta ja kondensoitumista ei kerry tällaisiin rakenteisiin, niiden astioihin pääsyn uhka on suljettu pois.

Hyllyjen muoto on:

• suorakulmainen;
• pyöristää.

Suorakulmaiset hyllyt kiinnitetään kiskoilla ja pyöreät hyllyt pyörivään telineeseen.

Lämmitysperiaate kuumissa vitriineissä

Laitetyypistä riippumatta lämpötila kammion sisällä saavutetaan lämmityselementtien avulla, kun ostat termisen näyttölaitteen, sinun on ehdottomasti kiinnitettävä niihin huomiota.

Kyky säätää kosteutta myymälöissä on tärkeä ja välttämätön toiminto, jonka ansiosta makeiset ja leipomotuotteet eivät kuivu eivätkä ole vanhentuneita. Tällä toiminnolla varustetut lämmitetyt näyttökaapit saavuttavat vaaditun lämpötilan paljon nopeammin ruoan lämmittämiseksi kammion sisällä.

Vinkkejä

Tällaisten tarvittavien kaupallisten laitteiden ostosta päätettäessä on tärkeää kiinnittää huomiota seuraaviin kriteereihin:

• tekniset ominaisuudet (ilmastotyyppi, tuetut lämpötilat, teho, ohjaustyypit, kameran valaistus ja muut tärkeät elementit ja lisäkomponentit);
• materiaalit, joista rakenteen runko ja pääelementit on valmistettu, on parempi antaa etusija - erittäin luja ruostumaton teräs tai kuumuutta kestävä lasi);
• avaamisperiaate;
• jos on tarpeen sijoittaa useita tuotteita samaan aikaan (savustettu liha ja muut aromaattiset herkut) - etusija olisi annettava useille pienille malleille sen sijaan, että pysähtyisi yhteen suureen;
• ei ole suositeltavaa valita yksiköitä, joissa on muovikotelo, terästä tai alumiinia;
• suosivat yksinkertaisia ​​malleja, joissa ei ole vaikeasti saavutettavia paikkoja ja kulmia, tällaisten laitteiden hoito on yksinkertaista, kaupallisten laitteiden on helppo pitää puhtaana;
• laitteiden muoto ja koko riippuvat sen sijainnista ja huoneen pinta-alasta;
• ostamalla vähittäiskaupan laitteita, sinun on laskettava pistorasian läpivirtausjärjestelmä
• kun laitetta käytetään, sitä on huollettava huolellisesti käyttämällä erityisiä ei-aggressiivisia pesuaineita.

Tärkeä! Jokainen yksityiskohta, vähäpätöinen rakenneosa on tärkeä tuotteiden ja astioiden tuoreuden, ruokahalua herättävän ulkonäön ja alkuperäisen aromin säilyttämiseksi.

Lämmitetyt vitriinit eroavat teknisten ominaisuuksiensa lisäksi myös tarkoituksestaan.

Erota säilytystä ja näyttöä varten:

• grillattua kanaa;
• pizza;
• paistaminen;
• popcorn.

Ne eroavat toisistaan:

• kuormalavat;
• sylkeä;
• lisäritilät.

Kuinka valita valmistaja

Kaupallisia laitteita valittaessa ostajat kiinnittävät huomiota teknisten ja suunnitteluominaisuuksien lisäksi myös valmistajaan.

Eri valmistajien ja tuotemerkkien toimintaperiaatteen mukaan tällaiset laitteet eivät käytännössä poikkea toisistaan, mutta silti on joitain ominaisuuksia.

Esimerkiksi aasialaiset valmistajat ovat erikoistuneet monitasoisten vitriinien tuotantoon, useammin he käyttävät lasia muovin sijaan. Johtajien joukossa on yrityksiä Kiinasta, Taiwanista, Etelä-Koreasta. Kuuluisat tuotemerkit: Convito (Kiina), STARFOOD (Taiwan), KOCATEQ (Etelä-Korea).

Eurooppalaisten valmistajien esittelyt ovat kestäviä ja taloudellisia, mutta paljon kalliimpia kuin aasialaiset. Johtajien joukossa ovat ROLLER GRILL (Ranska), BARTSCHER (Saksa), APACH (Italia), LINCAT (Iso-Britannia) ja VORTMAX (Serbia).

Venäläiset valmistajat yrittävät pysyä kilpailukykyisinä ja pysyä kilpailukykyisinä tämän tuoteryhmän markkinoilla. Hintapolitiikan kannalta venäläisten yritysten laitteet ovat edullisempia kuin ulkomaiset, laadun suhteen ne eivät jää jälkeen, ja lisäksi laitteiden korkealaatuista palveluhuoltoa on aina saatavilla. Seuraavat kotimaiset tuotemerkit ovat suosittuja: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

Mitä toimintahäiriöitä voit kohdata

Toimintahäiriö	Syy	Eliminaatio
Lämmityselementti ei toimi	Huono kosketus lämmittimen ja virtalähteen välillä.	Tarkista lämmityselementin liitäntä.
Liian korkea lämpötila	Termostaatti on rikki.	Vaihda termostaatti.
Esitelmän saavuttaminen kestää kauan asetetun lämpötilan saavuttamiseksi.	Verkkojännite liian matala.	Käytä vakaampaa virtalähdettä tai käytä jännitteenvakaajia / muuntajia.
Merkkivalo ei pala	Ilmaisimen huono kosketus virtalähteeseen.	Tarkista merkkivalo.
Valaistus ei toimi	Huono lampun kosketus virtaan.	Tarkista yhteyshenkilö.
Vuotovirta ihon läpi	Pistoketta ei ole maadoitettu.	Tee maadoitusliitäntä.

Parhaat mallit lämmitetyille vitriineille

EKSI HW-13

Panoraamanäkymällä varustetun yksikön avulla voit esikuumentaa ruokaa ja näyttää sen onnistuneesti. Sopii leipomoihin, kauppa- ja ateriapalveluihin. Lämpöpaneeli ylläpitää lämpötilaa, kammion sisällä olevilla tuotteilla on houkutteleva ulkonäkö ja aromi, ne pysyvät raikkaina pitkään eivätkä menetä pehmeyttä. Tämä erityinen vitriinityyppi sopii pizzan esillepanoon ja säilytykseen.

Maa - Kiina.

Hinta - 8590 ruplaa.

Tekniset tiedot

Tekniset tiedot	Kuvaus
Asennus	pöytälevy
Lämpötila-asetus	30-90 astetta
Jännite	220 V
Teho	0.85
Leveys syvyys korkeus	350mm * 425mm * 500mm
Paino	18,5 kg
Valmistajamaa	Kiina

• monitasoinen;
• kompakti;
• työpöydän tyyppi;
• kevyt;
• edulliseen hintaan;
• ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko;
• mukavat ristikot.

• heikkolaatuinen.

EKSI HW-2P

Näyteikkuna - panoraama, kolmitasoinen, pintatyyppi - kiinteä kahdella gastronorm-astialla.

Alkuperämaa - Kiina.

Hinta - 8940 ruplaa.

Tekniset tiedot

Tekniset tiedot	Kuvaus
Asennus	pöytälevy
Lämpötila-asetus	30-90 astetta
Jännite	220 V
Teho	1,2 kW
Leveys syvyys korkeus	660mm * 500mm * 620mm
Paino	27.22
Valmistajamaa	Kiina

• kompakti ja mielenkiintoinen muotoilu;
• suuri panoraama lasi;
• yhdistettyjen hyllyjen läsnäolo;
• yleiskäyttöinen vitriini;
• edulliseen hintaan;
• kevyt.

• heikkolaatuinen.

Kocateq DH1P

Laitteet on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä.

Yksikkö on varustettu kolmella kaltevalla hyllyllä, jotka ovat myös terästä.Panoraamalasi - kaareva, valmistettu lämmönkestävästä lasista.

Alkuperämaa: Etelä-Korea.

Hinta - 21099 ruplaa.

Tekniset tiedot

Tekniset tiedot	Kuvaus
Asennus	pöytälevy
Lämpötila-asetus	30-70 astetta
Jännite	220 V
Teho	0.85
Asennus	ei vaadittu
Paino	27.22
Valmistajamaa	Etelä-Korea

• hinta-laatusuhde;
• showcase type - työpöytä;
• kompakti;
• taustavalojen läsnäolo;
• lämpötilan ilmaisin;
• yksikkö on varustettu koristeellisella valaistulla insertillä, jossa on ruokalaseja;
• kosteustason ylläpitämiseksi on erityinen vesisäiliö;
• huoltohenkilöstön puolelle on asennettu suuri ovi;
• siellä on termostaatti.

• kuuma vitriini ei aukea molemmilta puolilta, mikä ei salli sen asentamista asiakaspalveluun.

Kocateq RTR85D

Laitteessa on kaksi tasoa ja se on kätevä kaksisuuntaiseen käyttöön. Tässä mallissa on erityiset laatikot hintoihin kussakin vitriinihyllyssä. Esittelyrunko on valmistettu korkealaatuisesta teräksestä ja yhdistetty karkaistuun orgaaniseen lasiin.

Maa - Etelä-Korea.

Hinta - 57890 ruplaa.

Tekniset tiedot

Tekniset tiedot	Kuvaus
Asennus	pöytälevy
Lämpötila-asetus	30-90 astetta
Jännite	220 V
Teho	1,1 kt W
Asennus	ei vaadittu
Paino	44
Valmistajamaa	Etelä-Korea

• pöytälevy;
• yhdistetty teräsrunko ja karkaistu lasi;
• voit sytyttää taustavalon jokaiselle hyllylle erikseen;
• lämpötila-alueen säätämiseksi on asennettu termostaatti;
• oppaita voit säätää tuotteiden ja astioiden sopivaa sijaintia;
• rakenne on varustettu kumijaloilla.

• ei.

Kocateq RTR108L

Rakenteen runko on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, hyllyt ovat käännettävissä, sivut karkaistusta lasista, koriste-elementeillä.

Alkuperämaa - Etelä-Korea.

Hinta - 42420 ruplaa.

Tekniset tiedot

Tekniset tiedot	Kuvaus
Asennus	pöytälevy
Lämpötila-asetus	30-90 astetta
Jännite	220 V
Teho	1,1 kt W
Asennus	ei vaadittu
Paino	36
Valmistajamaa	Etelä-Korea

• hyvä kapasiteetti;
• hyllyt pyörivät;
• teräsrunko;
• on LED-taustavalo;
• kolmella ritilällä kromattua terästä;
• hyllyjen korkeutta voidaan säätää;
• varustettu muovijaloilla;
• siellä on kylpyamme vedelle;
• analogisen termostaatin läsnäolo;
• siellä on lämpömittari.

• korkea hinta;
• vain myyjä.

Kocateq DH110EW

Laitteet soveltuvat kuumennettujen, paistettujen leivottujen tuotteiden varastointiin avoimessa pakkauksessa. Runko on valmistettu korkealaatuisesta teräksestä, kaksipuolinen pääsy, lasiovet, helppo pääsy.

Alkuperämaa - Etelä-Korea.

Hinta - 104700 ruplaa.

Tekniset tiedot

Tekniset tiedot	Kuvaus
Asennus	pöytälevy
Lämpötila-asetus	30-110 astetta
Jännite	220 V
Teho	2019-06-03 00:00:00
Asennus	Joo
Paino	36
Hyllyjen määrä	2
Syvyys, leveys, korkeus, cm	78*110*84
Jännite	380/3/50
Valmistajamaa	Etelä-Korea
Takuu	1 vuosi

• korkealaatuinen;
• tarjotin lämpöä johtavasta alumiiniseoksesta;
• suuri kapasiteetti;
• päätyosissa on putkimaiset metallipihtien pidikkeet;
• on taustavalo;
• matalan veden tason ilmaisin;
• on automaattisen vedenpinnan tuen toiminto;
• voidaan liittää vesihuolto- ja viemärijärjestelmiin;
• kvartsilämmityselementit;
• erilliset termostaatit;
• lämpömittari;
• tasot on varustettu itsenäisillä sulakkeilla.

• korkea hinta.

Hatco GRHDH-2PD

Tämä tekniikka sopii erinomaisesti pizzojen ja piirakoiden, valmisaterioiden ja popcornin esittelyyn ja lämmittämiseen. Se on tarkoitettu julkisen ruokailun ja kaupan paikkoihin.

Alkuperämaa USA.

Hinta - 161600 ruplaa.

Tekniset tiedot

Tekniset tiedot	Kuvaus
Asennus	pöytälevy
Lämpötila-asetus	38 - 93 astetta
Jännite	220 V
Asennus	Joo
Paino	66 kg
Hyllyjen määrä	2
Jalkojen korkeus	110 cm
Vesisäiliön tilavuus	3 l
Johdon pituus	1830 mm
Etäisyys hyllyjen välillä	220 mm
Valmistajamaa	USA

• kaupallisten laitteiden korkea laatu;
• kromiohjaimet;
• liukuvat rullattomat ovet;
• sisäinen kirkas valaistus;
• asennettu kuusi hehkulamppua;
• teräskotelo ruostumattomasta teräksestä;
• karkaistusta lasista tehdyt sivupaneelit;
• ylemmän infrapunalämmittimen läsnäolo;
• kostutustoiminto on aktiivinen;
• sisäänrakennettu lämpötilan säädin;
• jalkojen läsnäolo.

• korkea hinta.

Rulla Grilli VHC 1000

Hyvä valinta leivonnaisten ja valmisaterioiden, välipalojen ja pizzojen esittelyyn ja lämmittämiseen. On oikea päätös, kun valitset kaupan laitteita ateriapalveluihin ja kauppaan.

Alkuperämaa - Ranska.

Hinta - 91000 ruplaa.

Tekniset tiedot

Tekniset tiedot	Kuvaus
Asennus	pöytälevy
Lämpötila-asetus	20-95 astetta
Jännite	220 V
Termostaatti	Joo
Asennus	Joo
Paino	53
Hyllyjen määrä	3
Taustavalo	Joo
Mitat	960*535*280
Valmistajamaa	Ranska

• varustettu impulssikonvektiojärjestelmällä;
• on keskihylly;
• termostaatin läsnäolo;
• LED-taustavalo-toiminnot;
• sisältää kolme gastronorm-astiaa;
• korkealaatuinen;
• tilava;
• metallirunko valmistettu ruostumattomasta teräksestä;
• tuotteiden hyvä näkyvyys.

• ei.

Koreco DH450

Laitteen runko on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, joka ei vahingoita ruokaa ja ihmisten terveyttä. Rakenteen sivuosat on peitetty lasilla, edessä on kaareva lasi, ovet ovat liukuvia, niissä on kaksinkertainen lasiyksikkö. Esittely mahdollistaa tuotteiden näyttämisen paitsi myös pitämisen tuoreina ja aromaattisina pitkään.

Alkuperämaa - Etelä-Korea.

Hinta - 67730 ruplaa.

Tekniset tiedot

Asennus	pöytälevy
Äänenvoimakkuus	118 litraa
Lämpötila-asetus	40 - 85 ° C
Jännite	220 V
Teho	0,64 kW
Leveys	1500 mm
Syvyys	470 mm
Korkeus	670 mm
Valmistajamaa	Etelä-Korea

• edullinen hinta - kunnollinen laatu;
• laitteessa on sisäänrakennettu lämpömittari;
• kondenssivesi ei kerry hyllyille;
• on kirkas taustavalo;
• näyteikkunan rakenne on suunniteltu siten, että lasiin ei pääse tiivistymistä;
• säädettävä hylly keskellä.

• ei.

RULLARITILÄ VHC 1000

Luotettavat laitteet kahviloihin ja ravintoloihin, julkisiin ruokapaikkoihin ja kauppapaikkoihin. Ruokia on kätevä säilyttää ja esitellä, vitriini on kompakti ja liikkuva, kevyt ja helppo käyttää.

Alkuperämaa - Ranska.

Hinta - 89900 ruplaa.

Tekniset tiedot:

Teho: 2,4 kW.
Ulkomitat: 1000 x 720 x 475 mm.
Sisämitat: 960 x 535 x 280 mm.
Paino: 45 kg.
Jännite: 230 V.
Kapasiteetti: 3 GN 1/1.
Volyymi: 110 l.

• pieni koko;
• Eurooppalainen laatu;
• karkaistusta lasista valmistetun lisähyllyn läsnäolo;
• on LED-valaistus;
• lämpötilan ilmaisin;
• pyörien läsnäolo.

• ei.

Johtopäätös

Kahviloiden ja ravintoloiden, vähittäismyymälöiden ja ruokapaikkojen omistajille on tärkeää paitsi valmistaa herkullisia, herkullisia ruokia, myös säilyttää niiden tuoreus, aromi ja ruokahalua ennen tarjoilua vierailijoille ja asiakkaille. Tällaisten laitteiden valinta lämmitetyiksi vitriineiksi on vakava tapahtuma, on tarpeen ottaa huomioon monet tärkeät kriteerit, ymmärtää piirteet ja tekniset ominaisuudet. Valikoima on laaja ja monipuolinen, ja alkutietojen ja -välineiden valinnan mukaan laite valitaan nopeasti ja oikein. Ja asiakaspalvelun laatu on korkealla tasolla!