Luokitus Venäjän parhaasta pastasta vuodelle 2020

Pasta on loistava pohja yksinkertaiselle, herkulliselle päivälliselle. Usein ne ovat tärkeä ainesosa hienostuneissa ruokissa, jotka valmistetaan erityistilaisuuksia varten. Yksi asia on varma - heidän valintansa ei pitäisi olla satunnainen, ja jokaisella tyypillä on omat ominaisuutensa ja tarkoitus, jotka vaikuttavat koko ruokalajin makuun. Tässä artikkelissa puhutaan Venäjän parhaasta pastasta.

Hieman historiaa

Pasta on erittäin suosittu maailman eri keittiöissä, ja heillä on jopa oma loma - maailman pasta päivä, jota vietetään monissa maissa 25. lokakuuta.

Monet luultavasti ajattelevat, että heidän kotimaansa on tietysti Italia. Tämä mielipide on kuitenkin melko ristiriitainen ja tästä syystä.

Vanhimmat pastan esi-isät löydettiin Kiinasta Keltaisesta laaksosta 4000 vuotta sitten. Filamentit olivat noin 20 tuumaa pitkiä. Tiedetään, että muinaiset kreikkalaiset tiesivät myös tällaisesta tuotteesta. Hieman myöhemmin arabit alkoivat sekoittaa jauhoja ja vettä. Jotta tuotetta ei valmistettaisi tai kypsennettäisi uudelleen, he keksivät idean muovata taikina pitkiksi lankoiksi tai onttoiksi putkiksi ja kuivata ne sitten auringossa. Kun arabit saapuivat Sisiliaan 900-luvulla, italialaiset oppivat myös pastasta.

Yksittäisistä asiakirjoista tiedetään, että ne olivat aiemmin tavallista ruokaa, lähinnä Italian köyhimmille ihmisille. Yksi vuodelta 1244 peräisin olevista asiakirjoista vahvistaa kuivapastatuotannon olemassaolon Liguriassa, ja vuoden 1279 testamentissa mainitaan: "yksi kori pastaa".

Kaikki nämä tiedot ovat vahvasti ristiriidassa sen yleisen uskomuksen kanssa, että italialaiset tutustuivat pastaan ​​kuuluisan merimiehen Marco Polon Kiinan-matkan ansiosta.

Pasta sai niin suuren suosion, että vuonna 1574 perustettiin ensimmäinen pastayhtiö Italiassa, ja 1700-luvulla keksittiin mekaaninen vaivauslaite, joka vapautti ihmiset tylsästä tuotannosta.

Venäjälle perustettiin vuonna 1740 ensimmäinen pastatehdas, jonka omisti tietty Paulo Adami. Hänen ansiostaan ​​pastaa on ilmestynyt markkinoille, ja erilaisia ​​kauppoja tarjoavien kauppojen määrä on kasvanut.

Pasta levisi nopeasti muihin Euroopan maihin. Pastan suosio ei ole vähentynyt tänään. Esimerkiksi pastan vuotuinen tuotanto Italiassa on noin 3 miljoonaa tonnia, Venäjällä he rakastavat myös pastaa, valmistavat niitä usein ja melko monipuolisesti, yhdistettynä lihaan, kalaan, vihanneksiin, maustamalla hienoilla kastikkeilla.

Miksi pasta on terveydellesi?

Pasta on pääasiassa tärkkelyksen lähde, joka on monimutkaisten hiilihydraattien lähde. Tässä tapauksessa glukoosi vapautuu vähitellen ja pitkään. Siksi nälän tunne pasta ei syö pitkään aikaan syötyäsi pastaa.

Tämä jauhotuote on tärkeä osa oikein muodostettua ruokavaliota, se sisältää proteiinia ja hiilihydraatteja, magnesiumia, on B-ryhmän vitamiinien lähde, PP.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat täysjyvä- tai täysjyväpastoja, vehnää tai ruista sen korkean kuidun ja matalan glykeemisen indeksin vuoksi.

Tärkeä! Elintarvikkeet, joilla on matala glykeeminen indeksi, hidastavat verensokerin nousua eivätkä aiheuta painonnousua. Täten vihannesten ja vähärasvaisen lihan kanssa valmistettu seulomaton pasta, mukaan lukien durumvehnä, ei vaikuta haitallisesti ruumiinpainoon.

Pastatyypit

Pastatyypit muodon, koon, tarkoituksen mukaan - tämä on tärkein luokitus. Suosituin tyyppi on spagetti.

Ne näyttävät pitkiltä pyöreiltä langoilta, joita käytetään usein astian pohjana. Yhdistettynä kastikkeisiin (esim. Tomaatit, kerma), oliiviöljy, liha, kala, äyriäiset ja vihannekset, se tekee ravitsevasta ja herkullisesta ateriasta.

• Lasanja, suosittu pastatuote, on suorakaiteen muotoinen pala taikinaa, joka ripotellaan runsaasti valitulla täytteellä (esimerkiksi jauheliha, sienet) ja paistetaan uunissa erilaisilla hienoilla kastikkeilla (bešameli, balonese).
• Nuudelit ovat suosittu tuote Venäjällä, ne yhdistetään esimerkiksi kaaliin, sieniin tai makkaroihin, joita lisätään usein keittoihin, kirkkaisiin liemiin. Kotiäidit valmistavat usein kotitekoisia nuudeleita; ne eroavat paitsi erityisestä maustaan ​​myös kultaisesta väristään.

On olemassa monia muita pastatyyppejä mielenkiintoisilla italialaisilla nimillä:

• cannelloni - paksut putket, erinomaiset jauhelihalle, kuten jauhelihalle tai vihanneksille;
• tagliatelle - tuotteet näyttävät nauhoilta;
• pappardelle - myös samanlainen kuin nauhat, mutta leveämpi;
• anelli - renkaiden muodossa;
• hiocyciol - kuoret;
• vermiselli - ohut, pitkä lanka, erityisen suosittu aasialaisessa keittiössä;
• rotel - pyörien muodossa.

Lomakkeella on merkitystä

Pastamuotojen monimuotoisuus paitsi rikastuttaa niiden ulkonäköä ruokia, mutta vaikuttaa ennen kaikkea makuun.

Lyhyt ja ohut, esimerkiksi keittoihin ja kevyisiin kastikkeisiin.

Pidemmät ja tasaisemmat kuin tagliatelle valmistetaan kermaisille kastikkeille, joissa on vähän täytettä, kun taas spagetti sopii hyvin paksujen kastikkeiden kanssa.

Herkullisella täytteellä täytetyn reiän omaavaa pastaa rakastetaan monissa kodeissa, niihin voi laittaa mitä tahansa täytettä ja ne sopivat leivontaan.

Lyhyet houkuttelevan muotoiset pastatyypit sopivat erinomaisesti salaatteihin. Suositut ruuvit - fusillit, sipulit - farfalle, pienet kuoret - konchigli, sopivat hyvin kastikkeen ja muiden ainesosien kanssa.

Erot koostumuksessa

Jauhotuotteiden tyypit eroavat paitsi koon ja muodon, myös valmistusmenetelmän ja koostumuksen suhteen. Useimmiten valinta on vehnän ja ruisen välillä. Ruispasta on paljon tummempaa ja tiheämpää. Heillä on selvempi maku, jota kaikki eivät pidä.

Täysjyväpasta sisältää arvokkaampia ravintoaineita, kuten kuitua, proteiinia, B-vitamiineja, rautaa ja magnesiumia.

Tänään myymälähyllyiltä löytyy muun tyyppisistä viljoista (tattari, kaurapuuro tai maissi) valmistettua pastaa, jonka suositellaan sisältyvän allergioille alttiille ihmisille ja lapsille.

Kuinka valita laadukasta pastaa

• pakkauksessa niitä ei saa rikkoa ja murskata, mikä osoittaa selvästi tuotteen heikon laadun;
• tuotteiden perusta on niiden yhtenäinen väri;
• edes munapastojen ei pitäisi olla kirkkaan keltaisia. Tämä viittaa siihen, että värin parantamiseen ei käytetty kananmunan keltuaisia, vaan väriaineita kurkuman tai beetakaroteenin muodossa.

Vinkkejä pastan valmistamiseen

• älä heitä tuotteita veteen ennen kuin ne kiehuvat, lisää suolaa kypsennyksen jälkeen;
• käytä runsaasti vettä ruoanlaittoon - kaada noin 1 litra vettä 100 g: aan tuotetta;
• sekoita niitä kypsennyksen aikana - tämä estää tuotteita tarttumasta pannun pohjaan ja mahdolliseen palamiseen;
• älä keitä pastaa keitossa tai kastikkeessa käytettävässä liemessä - se imee vettä ja kaikkia makuja!
• Öljyn lisääminen tuotteen kypsentämiseen on kiistanalaista - jotkut uskovat, että se ei tartu pastaan, toiset muistuttavat, että sillä ei ole väliä, koska rasva on vettä kevyempi ja on päällä.
• Jos kypsennät ruokia, joista tulee myöhemmin osa vuoka, kypsennä ne aina vähintään al dente.

Ruokavalion pasta, kyllä ​​vai ei?

Pasta on erittäin kevyt ruokalaji, jolla on positiivinen vaikutus kehon tilaan. Alkuperäistä italialaista pastaa, joka on valmistettu kovarakeisesta vehnästä, voidaan turvallisesti pitää dieettituotteena.

Tuotteen sulattamiseksi keho käyttää energiavaroja, jotka ovat paljon suurempia kuin mitä se saa ruoasta. Siten käy ilmi, että syömällä suosikki spagettia henkilö ei nouse painoon, vaan päinvastoin vähentää sitä. On tärkeää huomata, että yksi annos pastaa sisältää vain 200 kaloria ja 40 grammaa hiilihydraatteja ja alle 1 gramma suolaa ja rasvaa.

Koska tuotteessa on runsaasti B-vitamiineja, ne ovat erityisen hyödyllisiä migreeniä sairastaville.

Niiden sisältämä riboflaviini on myös vertaansa vailla taistelussa stressiä vastaan, ja monien tuotteiden E-vitamiini takaa terveellisen näköisen ihon, vahvat hiukset ja kynnet.

Hiilihydraattikompleksi puolestaan ​​vähentää kolesterolin määrää veressä ja estää ateroskleroottisten plakkien kertymisen verisuoniin. Siten se vähentää aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä.

Mielenkiintoista! Pasta estää seniilin dementian kehittymisen, joka ilmenee erityisesti muistin heikkenemisenä. Kuitupitoinen tuote on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon mahalaukun ja suoliston sairauksista kärsiville.

Venäjän paras pasta

Shebekinsky Spagetti ohut

Erinomainen vaihtoehto pääruoan valmistamiseen, tiheä ei kiehu, tuote on valmistettu durumvehnästä, tyyppi - ohut spagetti, tuote ei sisällä munia.

Paino - 450 g.

Pakkaus - pakkaus.

Hinta - 70 ruplaa.

• ohut;
• älä kiehua;
• hyvä maku;
• korkealaatuinen tuote;
• älä tartu yhteen ruoanlaiton aikana;
• rahan arvo;
• usein tarjouskampanjat;
• nopea ruoanlaitto.

• ei.

Shebekinskiye Horn puoli nyytti

Durumvehnästä ja juomavedestä valmistetut sarvet, munaton, pakkaus - 450 grammaa, kätevä ja maukas.

Hinta - 55 ruplaa.

Pakkaus - pakkaus.

• laadukkaat tuotteet;
• hyvä hinta;
• hyvä maku;
• kätevä muoto;
• sopivat lisukkeille ja vuoka;
• nopea ruoanlaitto;
• älä tartu yhteen ja älä keitä;
• hyvä analogia maahantuodulle tuotteelle.

• ei.

Shebekinskaya Lagman nuudelit

Erinomainen vaihtoehto sekä keittoon lisäämiseen että pääruokaan. Kätevä pakkausmuoto antaa sinun arvioida tuotteen laatua ja tyyppiä.

Paino - 350 grammaa.

Hinta - 49 ruplaa.

Pakkaus - läpinäkyvä pussi.

• hyvä maku;
• durumvehnästä;
• edulliseen hintaan;
• proteiinipitoisuus - 13;
• Älä kiehua.

• on tärkeää noudattaa ruoanlaittosääntöjä, ei liikaa.

Makfa-jouset

Täydellisen muotoinen pasta, tiheä ja maukas. Hyvin sopivat lisukkeeksi, ne näyttävät herkullisilta liemessä tai kirkkaassa keitossa.

Paino - 400 grammaa.

Pakkaus - tiheä, läpinäkyvä pussi.

Hinta - 53 ruplaa.

• erinomainen muoto;
• moitteeton maku;
• sopii lasten aterioiden valmistamiseen;
• durumvehnästä;
• ravitseva;
• ruokahalua ilme;
• älä tartu yhteen.

• keitä pitkään.

Shebeki-spiraalit

Herkullinen jauhotuote, erinomainen maku ja muoto.

Paino - 450 grammaa.

Hinta - 55 ruplaa.

Pakkaus - tiheä pahvilaatikko, läpinäkyvä pussi.

• ruokahalua muoto;
• tiheä keittämisen jälkeen;
• valmistettu vehnäjauhoista, durum-lajikkeista;
• kokki nopeasti;
• keittämisen jälkeen ne säilyttävät muotonsa.

• ei.

Makfa Spagetti

Durumvehnästä valmistettu täysjyväspagetti, joka soveltuu lastenruokien valmistamiseen, ei munia.

Paino - 500 grammaa.

Pakkaus - tiukka pussi.

Hinta - 71 ruplaa.

• hyödyllinen;
• epätavallinen maku;
• edulliseen hintaan;
• Älä kiehua.

• maussa tuntuu karkea jauhatus.

Macfa-nuudelit Tagliatelle-pesät

Erinomainen vaihtoehto herkullisten ruokien valmistamiseen. Pesät yhdistyvät mereneläviin ja lihaan, näyttävät herkullisilta ja tekevät tavallisesta illallisesta todellisen herkun.

Paino - 450 g.

Pakkaus - tiheä läpinäkyvä pussi.

Hinta - 88 ruplaa.

• edulliseen hintaan;
• mielenkiintoinen muoto;
• durumvehnästä;
• sopii lasten aterioiden valmistamiseen;
• nopea ja helppo kypsennysprosessi;
• kaunis esittely astia.

• ei.

Makfa Horns

Erinomainen kotimaisen tuotannon tuote, ei kiehua eikä tartu yhteen, erinomainen vaihtoehto lisukkeeksi ja keittoihin.

Paino - 450 g.

Pakkaus - pakkaus.

Hinta - 66 ruplaa.

• durumvehnästä;
• hyvä maku;
• pehmeä, älä tartu yhteen kypsennyksen aikana.

• ei.

Pasta-mania

Erinomaiset kotimaiset tuotteet, nopea kypsennys ja helppo valmistus. Ruoat näyttävät aina ulkonäöltään ruokahaluttavilta ja niiden maku on todella moitteeton.

Paino - 430 g.

Pakkaus - pakkaus.

Hinta –58 ruplaa.

• hyvä maku, laatu;
• tiheä, kaunis pakkaus;
• älä kiehua;
• älä muutu jauhoiksi;
• kokki nopeasti.

• ei.

Barilla maccheroni

Italian ja Venäjän yhdessä tuottamista ihanteellisista pastoista on jo pitkään tullut suosikki ostajien keskuudessa. Niiden moitteeton maku, ulkonäkö, lomakevalikoima - asettavat ne korkealle kuluttajien myönteisissä arvosteluissa.

Paino - 500 g.

Pakkaus - pahvilaatikko läpinäkyvällä insertillä.

Hinta - 85 ruplaa.

• korkealaatuinen;
• hyvä hinta;
• muoto - putket;
• kätevä pakkaus;
• ei kiehua;
• sopii hyvin kalan, lihan tai vihannesten kanssa;
• säilyttävät muotonsa lämpökäsittelyn aikana.

• ei.

Barilla-bavetti

Tuotemerkin maa on Italia, tuotanto tapahtuu myös Venäjällä. Laadukas spagetti, jolla on erinomainen maku, yksinkertainen ja nopea tuotteen valmistelu, epäilemättä miellyttää tämän tuotteen ostajia.

Paino - 500 g.

Pakkaus - pahvilaatikko.

Hinta - 73 ruplaa.

• hyvä maku;
• durumvehnästä;
• kiehua 10 minuuttia;
• voit hallita al denten valmiusastetta;
• älä tartu yhteen;
• et voi huuhdella;
• yhdistettynä erilaisiin kastikkeisiin;
• edulliseen hintaan.

• ei.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Ihanteellinen spiraalinmuotoiselle pastalle, niille, jotka haluavat ruokavaliota, gluteeniton tuote arvostetaan. Ulkonäkö ja maku ovat hieno yhdistelmä.

Paino - 400 g.

Pakkaus - pahvilaatikko, jossa on läpinäkyvä fragmentti;

Hinta - 210 ruplaa.

• maissi- tai riisijauhoista;
• gluteeniton;
• lämpökäsittelyn jälkeen ne eivät menetä muotoaan; älä tartu yhteen;
• sopii lisukkeisiin, salaatteihin ja keittoihin;
• hyvä vaihtoehto ihmisille, jotka ovat alttiita allergioille;
• miellyttävä kultainen väri;
• tuotteiden tiheys;
• eivät sisällä munia;
• ihanteellinen laihdutukseen.

• korkea hinta.

McMaster proteiiniton

Toinen vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat gluteenittomia ja proteiinittomia tuotteita. Vermicelli soveltuu pienen muodonsa vuoksi paremmin keittojen tai läpinäkyvien liemien lisäykseksi.

Paino - 300 g.

Pakkaus - läpinäkyvä pussi.

Hinta - 117 ruplaa.

• muoto - seitti;
• ei sisällä gluteenia ja proteiineja;
• ilman munia;
• heti kypsennetty;
• sopii allergikoille;
• valmistettu maissijauhosta ja tärkkelyksestä.

• korkea hinta.

Makfa-pastaspagetti

Gluteeniton riisi- ja maissijauhospagetti, sopii lapsille ja allergikoille.

Paino - 300 g.

Pakkaus - paketti;

Hinta - 105 ruplaa.

• maissi- ja riisijauhojen koostumuksessa;
• gluteeniton;
• sopii ruoanlaittoon lapsille ja allergikoille;
• ei tartu yhteen ja kokki nopeasti;
• maku ei eroa paljoakaan tuotteista ja vehnäjauhoista.

• pilkottuina ne muuttuvat tahnaksi;
• korkea hinta.

Johtopäätös

Nykyään myymälähyllyjen valikoima antaa sinun valita pastaa, josta tulee perheesi suosikki.

Muodot, koostumukset ja valmistajat ovat todella vaikuttavia. Jouset, sarvet, hämähäkinverkot, tavalliset spagetit tai herkulliset pesät - valitset, ja artikkelin hyödylliset vinkit auttavat sinua ostamaan laadukkaan ja terveellisen tuotteen, niiden kanssa keitetyistä ruokia tulee todellinen mestariteos. Pasta ei ole tylsää ruokaa, siellä on aina tilaa mielikuvitukselle ja kokeilulle. Buon appetito !!!