Класация на най-добрите заместители на захарта за 2020 г.

Понякога е необходимо да се изключи захарта от диетата, например при преминаване към диетично или спортно хранене. Достатъчно трудно е да се направи без сладкиши, но подсладителите могат да се използват. Оценката по-долу ще ви помогне да се ориентирате и да изберете наистина безопасен продукт.

Какво е подсладител

Заместителите на захар имат сладък вкус, но не съдържат захароза. Те са синтетични и естествени.

Първите са близки по състав до захарозата и практически не отстъпват по съдържание на калории на захарта (фруктоза и стевия например). Обикновено се прави от естествени (естествени) суровини.

Вторият (нехранителен) се синтезира от изкуствени компоненти, не участва в метаболизма. Съдържанието на калории е много по-ниско от това на обикновената захар. Освен това вкусът на такива добавки е по-сладък, някои, например, аспартам 200 пъти (в сравнение с обикновената захар). От минусите - противопоказания и риск от странични ефекти.

Полза и вреда

Много от тях постепенно премахват захарта от диетата си. Това може да бъде лично желание (например диета), влошаване на здравето или препоръка на лекар. Във всеки случай може да бъде много трудно да се откажете от сладкиши, така че производителите предлагат като алтернатива богат избор от подсладители. Основното е да ги изберете правилно и да следвате препоръките, без да надвишавате препоръчителната дневна доза.

Всички заместители са безопасни за фигурата. "Яжте" излишни килограми, като добавяте подсладители към храната, няма да работи. Средствата под формата на сироп са подходящи за хора, страдащи от проблема с кариес, изтъняване на зъбния емайл. В този случай вредата от употребата им за устата и зъбите е много по-малка, отколкото от напитки или храни с естествена захар.

Относно отрицателните последици:

1. Затлъстяване - въпреки ниското съдържание на калории, увеличаване на теглото е възможно, ако препоръчителната доза е надвишена. Подсладителите не се усвояват от организма, но променят състава на микроорганизмите в червата, което според учените води до затлъстяване.
2. Отравяне - отнася се главно до изкуствени добавки. Някои компоненти не се отделят от организма по естествен начин и се натрупват, постепенно го отравяйки.

Проблемът е, че именно интоксикацията може да отключи развитието на опасни заболявания.

Видове

Всички съществуващи добавки могат да бъдат разделени на няколко групи:

1. Сладост - почти всички подсладители превъзхождат захарозата в това отношение.
2. Съдържание на калории - посочено на опаковката, информацията е необходима на хората с диабет.

Също така добавките се подразделят въз основа на участието на основното вещество в метаболитните процеси:

1. Естествените (истински) заместители са пълноправни участници в метаболизма. Когато използвате, е задължително да следвате инструкциите за употреба (дневна доза и т.н.).
2. Изкуствените подсладители са практически безполезни. Не се абсорбира, не повлиява метаболизма. Като цяло, освен сладостта, няма полза от тях.

Идеален продукт - критерии за избор

Безобидният подсладител трябва да има следните характеристики:

1. Безопасност.
2. Приятен вкус.
3. В идеалния случай веществото, включено в добавката, не трябва да участва в метаболизма на въглехидратите (без резки скокове на инсулин, който неутрализира кръвната захар, което в крайна сметка води до чувство на глад и в резултат предизвиква изкушението да ядете нещо сладко).
4. Термична обработка - готвене, възможност за добавяне към топли напитки.

Последните три критерия са общи за почти всички подсладители, независимо от марката и ценовата категория. Следователно класирането дава преглед на добавките според принципа - от най-опасните до безвредните за здравето.

Най-добри подсладители за 2020 г.

Днес пазарът предлага доста голям асортимент както от синтетични, така и от естествени заместители, така че е доста лесно да се объркате в тях. Предложената оценка включва продукти, подбрани, като се отчита безопасността при употреба и предпочитанията на потребителите.

Синтетични

Аспартам Novasweet

Най-противоречивият и най-добре проучен от заместителите. Аспартамът практически не съдържа калории, поради което е разрешен при захарен диабет. Продължителната употреба на аспартам обаче причинява странични ефекти: главоболие, звънене в ушите, алергични реакции, симптоми на депресия, нарушение на съня. Прекалената употреба на аспартам е много опасна, тъй като нивата на кръвната захар често се повишават.

Домашен препарат с ниско съдържание на калории има доста високо ниво на сладост. В сравнение с обикновената захар, вкусът на аспартама се развива много по-бавно, но продължава по-дълго. Високите температури и термичната обработка унищожават препарата, поради което е нежелателно да се използва за приготвяне на сладко, конфитюр или сладко, както и за печене. Той перфектно ще подслади чай или кафе, готови ястия или коктейли.

• няма горчивина, приятен вкус;
• 1 таблетка замества 1 лъжица захар;
• има лек послевкус;
• достъпна цена;
• опаковката е достатъчно голяма - 650 таблетки.

• много странични ефекти при продължителна употреба;
• разтваря се добре само в гореща вода.

Цикламат Милфорд

Счита се за един от най-добрите и популярни заместители на захарта. Той се използва широко за подслаждане и хранителни продукти и фармацевтични продукти. Цикламатът не се усвоява от организма, съществува сериозен риск от негативни последици и здравословни проблеми, поради което дневната доза е ограничена до 10 mg. Заместителят е нискокалоричен - само 20 kcal, така че не можете да се притеснявате за възможната поява на наднормено тегло в резултат на използването му.

• нискокалорично съдържание;
• можете да подслаждате както напитки, така и лекарства;
• произведени при стриктно спазване на всички стандарти за качество и безопасност;
• сладка, приятна на вкус;
• лесно и бързо се разтваря във вода.

• разрешени са само малки дози, тъй като лекарството не се усвоява от организма.

Захарин

Дългоизвестният синтетичен заместител на захарта преди беше много популярен, но загуби позиции и има две сериозни причини за това: наличието на метален вкус, стандартите са нарушени.

• замества добре основния продукт;
• нехранителен.

• неприятен метален вкус в устата;
• не отговаря на необходимите стандарти за безопасност и качество.

Експериментално е установена пряка връзка между употребата на захарин и развитието на рак на пикочния мехур. Захаринът не е официално забранен, докато се направят необходимите изследвания.

Естествено

Най-добрите заместители на захарта, изпробвани многократно и напълно безопасни - разбира се, естествени, а най-добрият от тях е стевията. Нула калории, гарантирана безопасност и само ползи за тялото. Любителите на сладкото могат да се радват, защото за тях е намерен прекрасен и много полезен заместител на захарта.

Стевиозид

Производителите го наричат ​​естествен нехранителен заместител на захарта, базиран на екстракт от стевия с най-висока чистота и еритритол. Всички необходими данни за продукта могат да бъдат намерени на опаковката. Това е първокласен заместител на захарта, който няма нежелани ефекти, а пълната липса на калории е безценна полза.

Не забравяйте, че стевиозидът има специфичен билков вкус и същия привкус. Разрешено е да се използва при различни форми на захарен диабет, тъй като има нулев гликемичен индекс. Заместителят може да се добавя към студени или топли напитки и различни ястия.

Стевиозид няма абсолютно никакъв ефект върху нивата на кръвната захар. Консумацията му е доста икономична - 1 куб заменя 2 чаени лъжички захар.

Препоръчително е да се използва заместител при приготвянето на топли напитки. Кубчетата, добавени към готовите ястия, се разтварят за много дълго време.

Продуктът е идеален за желаещите да отслабнат, както и за всякакви диети.

• естествен;
• липса на калории;
• може да се използва от хора със захарен диабет;
• икономичен;
• нула GI.

• неудобно е в готвенето, защото се разтваря слабо;
• има небрежна опаковка.

Фруктоза

Идеален продукт с приятен вкус, който се абсорбира перфектно от тялото. Естествената фруктоза присъства в по-голяма или по-малка степен в пресни плодове, плодове и зеленчуци. Той е 2 пъти по-сладък от захарта, има нисък гликемичен индекс от около 19 единици, което го прави безопасен за консумация на фруктоза за тези, които имат диабет. Фруктозата значително подобрява вкуса на плодовете и плодовете, използва се при приготвянето на консерви, мармалади и конфитюри.

Вътрешно произведен заместител на захарта, фруктозата има ниско съдържание на калории, но консумацията трябва да се поддържа под постоянен контрол, тъй като излишната фруктоза лесно може да се превърне в глюкоза. Фруктозата е известна със своите тонизиращи и активиращи свойства, поради което е много популярна в спортната среда.

• лесно се абсорбира от тялото;
• ниско калорични;
• разрешено за диабетици;
• приятен на вкус;
• икономически консумирана, тъй като е два пъти по-сладка от захарта;
• има достъпна цена.

• не се препоръчва постоянна употреба;
• излишъкът от фруктоза в организма води до образуването на мастни клетки.

Сукралоза Милфорд

Тези, които са решили да преминат към спортно хранене, трябва да помислят за заместител на захарта. В този случай Сукралозата е един от най-добрите варианти. Що се отнася до вкуса, тя надминава обикновената захар с 600 пъти. Енергийната стойност е 0 kcal, а продуктът е абсолютно безопасен. Добавя се към чай или кафе, различни коктейли. Също така често се използва при приготвянето на зърнени култури. Дозировката може да бъде определена от Вас, въз основа на вкусовите предпочитания. Съставът съдържа само една сукралоза, без глутен и други добавки. Подобно на тези, които се занимават със спорт, той се използва от диабетици, вегетарианци и вегани.

• гликемичен индекс, равен на 0;
• удобство и гъвкавост на използване;
• напълно натурален състав на продукта;
• няма опасност от развитие на кариес или увреждане на зъбния емайл.

• не е открит.

Еритритол

Този естествен подсладител се произвежда в Русия.Той се отличава със своето нулево съдържание на калории, без мирис и последици под формата на промени в нивата на кръвната захар. Еритритолът се използва активно в кулинарията, въпреки факта, че вкусът му отстъпва на обикновената захар.

Подсладителят има второ име - "пъпешна захар". Той се появи на пазара сравнително наскоро, но постепенно набира популярност. Основното му предимство е, че не влияе на нивото на глюкозата в кръвта. Поради това си качество той е популярен сред диабетиците. Енергийната стойност на еритритола е 0 kcal. Потребителите реагират положително, особено тези, които добавят подсладител към хлебните изделия, го хвалят. Трябва обаче да се помни, че сладостта му е по-малка от тази на захарта, така че консумацията ще бъде по-голяма.

• естествен;
• безвредни;
• подходящ за тези, които имат нарушение на обема на веществата;
• може да се използва от диабетици;
• безвреден за зъбния емайл.

• висока консумация.

Кралска гора Рожков пекмез

Сиропът от рожков е чудесен за печени продукти, сладолед и десерти. Може да се използва като дресинг за салата. На вкус е като елда мед с добавено малко шоколад. Подсладителите съдържат полезни микроелементи като магнезий, манган, желязо и калций.

Сиропът от рожков може да бъде от голяма помощ при лечението на кашлица и мигрена. Има бактерициден и бронходилататорен ефект. Той е безопасен и затова се препоръчва за всички, включително деца и бременни жени. Съставът е абсолютно естествен, не съдържа алергени и не води до пристрастяване. Ако редовно консумирате сироп от рожков, след известно време в тялото ще се забележат положителни промени.

• естествен състав;
• не предизвиква алергична реакция;
• върви добре с много ястия;
• полезно за тялото;
• съдържа минерали.

• висока енергийна стойност - 260 kcal;
• увеличени разходи - 350 рубли за бутилка от 250 мл.

Милфорд сус

Този течен подсладител е направен с натриев цикламат. Той има ниска енергийна стойност - само 1 kcal на 100 g. Milford Suss се произвежда в Германия в собствени фабрики, така че можете да сте сигурни във високото качество.

В аптеките и специализираните магазини подсладителят се продава в бутилки от 200 ml. Удобната капачка надеждно предпазва бутилката от разливане. По стените му има изпъкнали прегради, обозначаващи количеството течност. Използването на подсладител може да се нарече икономично - 1 чаена лъжичка Milford Suss замества 4 супени лъжици обикновена захар.

В този подсладител няма допълнителни вкусове. Сиропът се добавя към компоти, сладкиши и други ястия. С него можете да намалите приема на калории, без да усещате влошаване на вкуса.

• градуирани марки на капачката;
• икономично потребление;
• разпространява се в продажба;
• нискокалорично съдържание;
• бюджетна цена (100 рубли за 200 мл).

• не е намерен.

Сорбитол

Сорбитолът с инулин е естествен подсладител, не съдържа ГМО, добавки и консерванти. Съставът съдържа естествен подсладител, който съставлява 99%. 1% от състава принадлежи на инулин - растителен елемент от пребиотични диетични фибри. Сорбитолът се разтваря лесно в течности с различни температури и не губи вкуса си дори след термична обработка. Много често се среща в готвенето и се добавя към печени продукти, кафе или чай. Благодарение на използването му, чревната микрофлора се подобрява. Нивото на сладост на сорбитола е с 35% по-ниско от захарта, така че консумацията му се увеличава.

Сорбитолът се произвежда в Русия и освен за лична употреба се използва активно в хранителната промишленост. Купувачите са забелязали подобрение във функционирането на храносмилателната система след курс на използване на сорбитол с инулин.

• има благоприятен ефект върху чревната микрофлора;
• нискокалорично съдържание;
• жлъчегонно действие;
• липса на мирис;
• достъпна цена.

• продължителната употреба е нежелана;
• висока консумация;
• може да се натрупва в тялото, така че диабетиците трябва да го използват с повишено внимание.

Изомалто еритритол

Този естествен продукт може да се използва вместо захар. Подсладителят Isomalto Erythritol е подобен на външен вид и вкус. Без да знае за организма, заместителят помага да се отървете от прости въглехидрати.

Еритритолът се предлага на пазара в торбички от 0,5 kg, снабдени с цип. Прахът трябва да се добавя към храна или напитки в големи количества. По сладост 1 лъжица от продукта се равнява на половин лъжица обикновена захар.

Използването на чистия подсладител кара езика да се чувства студен, но ако добавите продукта към храна или напитка, вкусът на третата страна изчезва.

• нискокалоричен продукт;
• направени от естествени суровини;
• практична опаковка;
• подходящ за диабетици.

• висока консумация на заместител;
• не винаги в продажба.

Полезно кокосова захар

Подсладителят се прави от кокосов сок. Продуктът има доста приятен карамелен вкус. Гликемичният индекс на заместителя на захарта е 35 единици. Той се усвоява от тялото много по-дълго, осигурявайки усещане за ситост за дълго време, тъй като принадлежи към сложните въглехидрати. Освобождаването на инсулин не е толкова рязко, колкото след ядене на трапезна захар, но се случва равномерно.

Продуктът е богат на витамини, по-специално на група В, и микроелементи: азот, желязо, цинк, магнезий, калий, сяра. Също така сокът от кокосова палма съдържа инсулин, който ускорява метаболитните процеси в организма и подобрява функционирането на храносмилателната система. Polezzno пристига на рафтовете на магазините в цветни картонени кутии от 100 грама.

Заместителят на захарта е чудесна алтернатива на всеки подсладител. Желаещите могат да приготвят салати и десерти, напитки и сосове с него.

• продуктът има приятен карамелен вкус, богат укрепен състав;
• нисък гликемичен индекс;
• подобрява функцията на червата.

• висока цена (за 100 g заместител на кокос ще трябва да платите 200 рубли);
• не се продава във всеки магазин.

Ксилитол

Страна на произход: Русия. Основната цел е да се използва при приготвянето на десерти, сладкарски изделия, печене. Ксилитолът е естествен продукт, съдържащ се в плодовете и плодовете. Подобно на сорбитола, той съдържа алкохолни атоми. Препоръчва се за хора с наднормено тегло. Освен това продуктът има свойството да не се топи при високи температури.

• ниска цена;
• употребата на ксилитол не води до развитие на кариес;
• има жлъчегонни свойства;
• нехранителен, бързо се абсорбира;
• има охлаждащ вкус.

• може да причини алергична реакция;
• индивидуална непоносимост към продукта.

Сироп от топинамбур "Домашна изба"

Заместител на захарта, който се използва като сос за палачинки, пудинги или ароматизиран със зърнени храни. Продуктът няма възрастови ограничения и е направен от естествени суровини.

Сиропът се продава в стъклен съд с херметически затворен капак. Кутия, чийто обем е 330 g, след отваряне трябва да се използва в рамките на 10 дни. Краткият срок на годност на продукта още веднъж потвърждава естествеността му.
Редовната употреба на сиропа помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, действа като профилактично средство при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, диабет и помага за справяне с анемията.

Калоричното съдържание на продукта е 257 kcal, което е много по-ниско от това на захарта. Привържениците на естествените продукти ще бъдат доволни от сиропа, но за онези дами, които решат да отидат на диета, е по-добре да го откажат.

• подсладителят съдържа витамини, макро- и микроелементи;
• предпазва от различни заболявания;
• има приятен вкус и аромат;
• направени от естествени съставки.

• високо съдържание на калории;
• срок на годност от момента на отваряне на бутилката 10 дни.

Препоръки за подбор

Когато избирате заместител на захарта, трябва да следвате основните правила:

1. Сравнете показателите за качество и цена. При избора на естествени подсладители трябва да се предпочитат еритритол или стевия.
2. Изберете заместители за диабетици. На опаковката трябва да се посочи „гликемичният индекс“.
3. Необходимо е да се определи дали продуктът е безопасен за бъдещи майки. Бременните жени се съветват да се консултират с акушер-гинеколог, диетолог, който ще даде подробен отговор, като вземе предвид индивидуалния подход към всеки пациент.

Хората бавно, но сигурно премахват захарта от диетата си. Това решение е продиктувано от личните предпочитания на всеки. Някои хора трудно се отказват от газираните напитки и други сладкиши, така че заместителите на захар ще дойдат на помощ. Просто трябва да изберете правилния продукт.