Съдържание

  1. Основни характеристики
  2. Основни и спомагателни функции
  3. Как да изберем
  4. Рейтинг на най-добрите брадви за рязане на месо
  5. Съвети за употреба

Класация на най-добрите брадви за 2020 г.

Класация на най-добрите брадви за 2020 г.

Всеки апартамент разполага с определен набор от прибори за хранене, които са жизненоважни за ежедневната употреба. Не рядко те включват брадвичка за обезкостяване и нарязване на месо. Този инструмент се използва широко и извън кухнята.

Основни характеристики

Към днешна дата хостесите използват различни специализирани ножове като спомагателен инструмент за обезкостяване на трупове. Освен това всеки има своя функция и предназначение. Най-практичният аксесоар за маса за изрязване на труп е брадвичка. Подходящ е и за рязане на замразени продукти.

На различни етапи от преработката на месни продукти се използва специално оборудване. Защо цепещите машини за рязане се различават по тежестта си. В последния етап на рязане се използва по-сложна версия и се използва във всяка кухня.

Ножовете за рязане на месни продукти се предлагат в различни конфигурации. Ето защо, когато избирате подходящата опция, фокусирайте се върху личните предпочитания, като не забравяте за целите на операцията. Всички прибори за рязане на кости комбинират 2 параметъра, неспазването на които прави този аксесоар неизползваем. Това е масивна здрава дръжка и огромно острие.

По краищата на ножа е направен малък перваз, който свързва режещата част с брадвичката. Желателно е цепачът да има метална конструкция от една част, снабдена с полимерни, гумени или дървени вложки отстрани. При занаятите страничните плочи може да не присъстват, тъй като тяхното присъствие изобщо не е необходимо.

По отношение на вида суровина, използвана за направата на режещата част. Производителят използва материал, който по време на работа, взаимодействие с твърда повърхност и кости, се отличава с липсата на деформация на острието и не е обект на корозия. В повечето случаи производството на кухненски брадви се извършва по линиите на автоматизирани комплекси. След това инвентара се шлайфа на ръка.

Срокът на експлоатация на продукта директно зависи от степента на материала, от който е направено острието. Стоманата се използва по-често от други:

  • U8GA;
  • U8A;
  • U8;
  • U7A.

За да се гарантира, че уредът е изработен от висококачествен материал, купувачът може да извърши проверка. За целта ударете метален предмет с брадвичка. Ако звукът е тънък и продължителен, продуктът заслужава внимание.

Основни и спомагателни функции

Основната функция на цепницата е обезкостяване на месни продукти.Освен това ножът може да бъде пригоден за рязане на кости - достатъчен е един целенасочен удар. Ако го победите няколко пъти, мосолът ще бъде смачкан на фрагменти, което ще се отрази негативно на качеството на храната.

По външния вид и вида на острието кухненските прибори за нарязване на месо се разделят на:

  • малки образци на острието, използвани за разрязване на пулпата;
  • проби със средна ширина на рязане;
  • професионални топори за кълцане.

За да разглобите цял труп, имате нужда от цепка с голямо острие. Теглото на някои устройства за рязане на месо е доста впечатляващо - понякога достига 3 кг. Всъщност, благодарение на това се оказва, че се люлее, за да разбие костите и да накълца месо от първия опит.

Моделите на брадви, използвани в домашната кухня, са много по-леки. Топорът на такива образци е направен от синтетични материали, полимери или дърво.

Основният критерий, на който трябва да се обърне голямо внимание, е наличието на противоплъзгащ ефект върху повърхността на материала. В противен случай, в процеса на използване на цепвачка, всъщност можете да се нараните.

Как да изберем

За да изберете правилната брадвичка за месо, обърнете внимание на няколко важни подробности.

  • Център на тежестта на инструмента

Най-приемливият вариант за разположението на центъра на масата върху кухненските ножици е свързването на острието и дръжката.

  • Вид на използваната стомана

На потребителския пазар на стоки, заедно с фабричните продукти, можете да намерите ръчно изработени ножове. Затова потърсете специална марка, нанесена от растението върху острието. Маркировката показва марката стомана, от която е направена пробата.

Ако е възможно, купете брадва с ковано острие. След такава обработка металът е с идеално качество и придобива влакнеста структура с удължени зърна. Тоест, той съчетава необходимия вискозитет и твърдост, което гарантира дълъг период на използване на ножчето.

  • Тип ръб на острието на инструмента

Заточването на ръба на работната повърхност трябва да бъде двустранно. В процеса на използване на такава брадва възникват определени трудности. Основното правило е, че ъгълът на заточване трябва да бъде 35-40˚. Тогава цепачът ще се потопи в трупа изключително дълбоко, ще се справи и с костната, и с мускулната тъкан.

  • Характеристики на острието

Винтидж острие, като правило, има солидна конструкция, тя е масивна и дебела. Характеристиките на рязане на брадва зависят от съотношението между теглото и дебелината на метала. Острието може да бъде или заоблено, или прави.

Изберете модели с удобен захват, така че да се побере свободно в дланта на ръката ви, защото брадвичката се извършва с една ръка. Удобната форма на дръжката може да има вдлъбнатини за пръсти. Това е още един плюс в полза на избраната проба, тъй като ще попречи на цепващото устройство да се изплъзне от ръцете.

  • Незначителни подробности за конфигурацията

За да бъде топорът удобен за съхранение, в корпуса на продукта трябва да бъде разположен специален отвор, за който е удобно да закачите инструмента на кука.

  • Удобството на използване

Повечето производители на топори се фокусират върху атрактивния външен вид на инструмента. Но когато избирате цепка за рязане на кости, трябва да се гледа не красотата, а практичността в експлоатация. Ето защо, преди да отидете на касата, вземете инструмента в ръка, оценете теглото и практичността на продукта, удобството на дръжката и други също толкова важни критерии за избор на модела, който харесвате. Ако пренебрегнете този тест, има голяма вероятност да получите добър, но неудобен инструмент, с който няма да бъде приятно да работите.

Когато избирате инвентар, струва си да се съсредоточите не само върху размера на модела, но и върху размерите на потребителя, особено върху дължината на ръцете му. Този параметър значително влияе върху практичността на използването на нож.

Разходи, място на покупка

Днес в супермаркетите и пазарите има широка гама от мостри от различни ценови категории. Когато избирате удобен модел, вземете предвид такъв показател като честотата на използване на брадвичката.Ако не режете месо често, защо да купувате скъпо копие.

Освен това не бързайте да купувате цепвачка в първия магазин. Може би, ако преминете през няколко търговски обекта, попитайте цената, можете да си купите модела, който харесвате, на най-атрактивната цена.

Рейтинг на най-добрите брадви за рязане на месо

Предназначението на кухненската брадвичка е рязане на труп. В обикновена кухня тя може да бъде заменена с универсален нож. Но професионалните месари не могат без него.

Топорът е от съществено значение за нарязване на кости и месо в ресторанти и кафенета. Само силен мъж може да се справи с него.
Професионалният нож за рязане на месо има впечатляващо тегло, широко острие и висока плътност на метала (монополистите използват легирана стомана). Дръжката, в повечето случаи, е направена от дърво.

Бюджетни опции

Бизон ИЖ 20723

Топорът е много търсен сред работниците в месопреработвателните предприятия. Инструментът се състои от удобна извита дръжка и здрава ударна част, чийто режещ ръб е перфектно заточен.
Използва се за разрязване на костна и месна тъкан. Пробата е направена от високоякостни суровини: острие от кована стомана, дървена брадва. Този подход позволява да се избегне образуването на пукнатини, стружки и други повреди по брадвата.

Цена - 900 рубли.

брадва Bison IZH 20723
Предимства:
  • е в голямо търсене;
  • високоякостни суровини.
Недостатъци:
  • не е намерен.

Карбон с дървена дръжка

Невзрачна цепка от известната марка Carbon, идеална за клане на трупове. Инструментът е снабден с дървена дръжка и е дълъг 153 мм. Острието е направено от въглеродна стомана SAE 1070, дебелината на рязане е 3 мм.

Цена - 725 рубли.

Въглеродна брадва с дървена дръжка
Предимства:
  • качествен инструмент;
  • дълъг експлоатационен живот.
Недостатъци:
  • не е намерен.

Кована брадва

Дръжката на инструмента е с влагоустойчива импрегнация, изработена от твърда дървесина. Лесно и удобно е да работите с брадва, тъй като широкото острие на цепачката е заоблено. Тази комбинация с масивно тегло значително улеснява процеса на рязане на месни продукти.

Цепачката с леко заоблена работна повърхност на острието е предназначена за нарязване на месо и трупове. Топорището се използва широко в горското стопанство и спомагателните парцели, месопреработвателните магазини, столовите, пазарите, супермаркетите и магазините.

Цена - 1700 рубли.

брадва Ax кована месомелачка
Предимства:
  • универсалност на употреба;
  • влагоустойчива импрегнация.
Недостатъци:
  • не е намерен.

Verda от ikea

Секира с добър ъгъл на заточване. Режещият ръб, обърнат под по-тъп ъгъл от този на конвенционалния нож, значително увеличава здравината на предмета. Този критерий е много важен при големи натоварвания, когато брадвата се сблъска с кости или замразена храна. Благодарение на гумираната дръжка се създава невероятен комфорт по време на употреба дори с мокри ръце.

Специалната стомана съдържа смес от желязо, молибден и ванадий, придаваща здравина и лекота на заточване. Правилната употреба не изисква често заточване, а само леко докосване с мусат.

Цена - 1300 рубли.

брадва верда от ikea
Предимства:
  • ширина и здравина на острието;
  • способността да се режат твърди съставки;
  • удобен захват благодарение на материала и дизайна на дръжката;
  • неръждаем молибден - ванадиевата стомана запазва остротата на острието.
Недостатъци:
  • не е намерен.

Трамонтина

Прост месар от Tramontina с дървена дръжка, изработена от висококачествена стомана, което го прави идеалният помощник в кухнята. Често срещан, но доста висококачествен инструмент, който се справя с рязането и рязането на месни продукти.

Наличност на ножове от серията Century с приложен сертификат NSF (National Sanitation Foundation), който е признат в света, потвърждаващ най-високия клас продукти.
Топорът е с дебелина 5 мм и има конфигурация на острието „длето“, подходяща за нарязване на кости от всякакъв вид месо и риба.

Цена - 670 рубли.

брадва Трамонтина
Предимства:
  • висококачествена стомана;
  • качествен инструмент.
Недостатъци:
  • не е намерен.

Ижстал - ТНП М - 2,3,2кг

Този артикул се произвежда в предприятието Izhstal, известно с високото качество на своите продукти. Непохватното острие е направено от здраво пружинно желязо от клас 60 G. Технологията на процеса, в резултат на което се формира формата на работния елемент на брадвата, включва коване и необичайна топлинна обработка, което придава на острието невероятна издръжливост.

Дръжката е изработена от твърда дървесина със защитно покритие. За да се предотврати разпространението на корозия, острието е специално обработено със специален лак.

Месомелачката е задължителна във всеки дом. Изпълнява функцията на кълцане на месо и нарязване на месни трупове. Интересна форма на острието не изисква много усилия за отделяне на пулпата и нарязване на масивни кости.

Цена - 1150 рубли.

Брадва Ижстал - TNP M - 2,3,2кг
Предимства:
  • интересна форма на острието;
  • изработени от твърда дървесина със защитно покритие.
Недостатъци:
  • не е намерен.

Gigant G - C901

Оборудването с извито острие за разглеждания вид продукт е подходящо за работа в индустрии, където се доставят месо и птици.

Намалената дебелина на лентата и значителното тегло улесняват подрязването на сухожилията и костите.
Осите се продават готови за употреба, заточени от съображения за безопасност.

Цена - 1225 рубли.

брадва Gigant G - C901
Предимства:
  • среден ценови сегмент;
  • с къдрица.
Недостатъци:
  • не е намерен.

Средна ценова категория

Guimyakesh

В буквален превод от азерски, giymyakesh звучи като „кайма“ - традиционен кавказки кухненски инструмент, който превръща парченцата в малка кайма.

Секири, използвани по двойки за нарязване с две ръце, заместват обичайната месомелачка. Приготвянето на котлети, пасти и други ястия е много лесно с помощта на гиймякеш.

Характерната му характеристика е спираловидна къдрица, разположена на мястото на върха на острието. Устройството предотвратява паша и докосване на режещия ръб, за да се избегнат повреди, както и да се предотврати забиването на ножа в палубата.

Цена - 2 800 рубли.

брадва Guimyakesh
Предимства:
  • удобството на използване;
  • остър.
Недостатъци:
  • не е намерен.

Туристическа брадвичка "Месар-2"

Моделът е чудесно допълнение към всяко упражнение, независимо от нивото на умения. Премиум стоманата, включена в продукта, осигурява перфектния баланс за успешно хвърляне. Черупката ще ви позволи бързо да свикнете и да станете истински професионалист.

Поддръжка на нож:

  1. Консервиращата грес трябва да се отстрани. Можете да използвате WD - 40, разредител на масло и замърсяване на велосипедна верига.
  2. Трябва да избършете острието на сухо и след това да смажете. Не е необходимо устройството да се пълни напълно; достатъчно е да се третира с малко количество масло.
  3. Изпълзените петна от ръжда лесно се полират. Струва си да се предприемат прогресивни стъпки: първо, нанесете абразив за драскотини, кърпа и полирайте тънко с паста.
  4. Ножът, перфектно измит след работа, ще продължи години, не улавя неприятна миризма и няма да се счупи.

Разходи - 2343 рубли.

брадва туристически "Месар-2"
Предимства:
  • първокласна стомана;
  • перфектен баланс.
Недостатъци:
  • не е намерен.

Tescota Azza 17 см

Секирата е изцяло кована и изработена от неръждаема стомана. Ергономична пластмасова дръжка, специална форма на режещия ръб и специално заточване на острието ще намалят присъствието на собствениците в кухнята. Клас 18/10 от неръждаема стомана е хранителен клас, в съответствие с хигиенните изисквания и стандарти. Отличава се със своята здравина, издръжливост на натоварвания и не се окислява. Колекцията се характеризира с функционален дизайн и елегантен външен вид.

Цена - 1900 рубли.

брадва Tescota Azza 17см
Предимства:
  • ергономична пластмасова дръжка;
  • специална форма на режещия ръб;
  • специално заточване.
Недостатъци:
  • не е открит.

Професионален с висока цена

Топора Т-43 Месо, стомана U10, пепел

Режещото острие се предлага в стомана клас U10, което позволява продължителна работа между заточването и увеличаване на ресурса. Секирата е направена от пепел с влагоустойчива импрегнация и боя. Основата на острието е снабдена с антикорозионна защита, а артикулът е произведен в съответствие с изискванията на TU. Дървената дръжка има завой за удобно използване.

Цена - 16 000 рубли.

брадва Топило Т-43 Месо, стомана U10, пепел
Предимства:
  • дълга експлоатация;
  • защита от корозия;
  • удобството на използване.
Недостатъци:
  • не е намерен.

Баварска брадва с пепел брадва 1250 g

Универсално устройство за работа на личен парцел и в гората. Обработва дърва за огрев, резитба и изсичане на малки дървета.

Цена - 6 500 рубли.

брадва Баварска брадва с пепел брадва 1250 g
Предимства:
  • брадвичка за пепел, отличаваща се със своята издръжливост и здравина;
  • голям стоманен лист;
  • удължена дръжка за лесно изпълнение на задачата.
Недостатъци:
  • не е намерен.

Съвети за употреба

За дългосрочното представяне на брадвата, използвана за клане и нарязване на месо, са необходими внимателни и подходящи грижи. По този начин ще бъде възможно да се осигури необходимата хигиена, като същевременно се поддържа чист външен вид за дълъг период на употреба:

  1. Продуктът се съхранява, може в чекмедже или в килер във висящо положение.
  2. Изделието трябва да се измие и почисти незабавно, ръчно, като се обработват всички елементи.
  3. Дъската за рязане се избира индивидуално - тя може да бъде дърво или пластмаса. Не се препоръчва използването на стъклени или силиконови основи. По-добре е да поверите заточването на специалист.
  4. Рязането на месни продукти, с наличие на кости, ножици, надарени с различни функции, могат да се справят.
  5. Най-добрият вариант е специална брадвичка, подходяща за замразени месни съставки.

Знаейки как да изберете брадва, можете да направите правилната покупка на подходящ вариант, като го използвате както в кухнята, така и в поход.

Компютри

Спорт

красота